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中國(guó)居民膳食指南食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

——中國(guó)居民膳食指南中國(guó)居民膳食指南

人一輩子吃多少食物?

50—60噸人一輩子吃多少次飯?75000次中國(guó)居民膳食指南目錄中國(guó)居民膳食指南(2007)中國(guó)老年人膳食指南食品小常識(shí)中國(guó)居民膳食指南第一節(jié)中國(guó)居民膳食指南(2007)中國(guó)居民膳食指南食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配多吃蔬菜水果和薯類每天吃奶類、大豆或其制品常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重三餐分配要合理,零食要適當(dāng)每天足量飲水,合理選擇飲料飲酒應(yīng)限量吃新鮮衛(wèi)生的食物中國(guó)居民膳食指南一、食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配

多種食物應(yīng)包括以下五大類:

第一類為谷類及薯類:谷類包括米、面、雜糧等,薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

第二類為動(dòng)物性食物:包括肉、禽、魚、奶、蛋等,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。

第三類為豆類及其制品:包括大豆及其他干豆類,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。

第四類為蔬菜水果類:包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等,主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。

第五類為純熱能食物:包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類,主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸中國(guó)居民膳食指南說(shuō)明沒(méi)有不好的食物,只有不合理的膳食,關(guān)鍵在于平衡食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學(xué)物質(zhì)谷類為主是平衡膳食的基本保證粗細(xì)搭配更有利于合理攝取營(yíng)養(yǎng)素人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入,每天攝入250-400g為宜。每天最好能吃50-100g粗糧

中國(guó)居民膳食指南關(guān)于谷類食物的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)!大米、面粉越白越好吃碳水化合物容易發(fā)胖主食吃得越少越好中國(guó)居民膳食指南二、多吃蔬菜水果和薯類蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維.蔬菜的種類繁多,包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用菌藻等,不同品種所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同,甚至懸殊很大.紅、黃、綠等深色的蔬菜中維生素含量超過(guò)淺色蔬菜和一般水果,它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鉀、鎂、鐵),膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來(lái)源。我國(guó)今年來(lái)開發(fā)的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來(lái)源。中國(guó)居民膳食指南推薦我國(guó)成年人每天吃蔬菜300-500g,最好是深色蔬菜約占一半,水果200-400g,并注意增加薯類的攝入。中國(guó)居民膳食指南提示選擇蔬菜有講究怎樣合理烹調(diào)蔬菜蔬菜與水果不能相互替換不要用加工的水果制品來(lái)代替新鮮水果膳食纖維是人體必需的膳食成分中國(guó)居民膳食指南三、每天吃奶類、豆類或其制品奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。我國(guó)居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低,平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。我國(guó)嬰幼兒佝僂病的患者也較多,這和膳食鈣

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