T-SCFA 0020-2025 三門青蟹商品蟹等級(jí)規(guī)格

SCFAT/SCFA0020—2025I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定T/SCFA0020—20252三門青蟹商品蟹等級(jí)規(guī)格本文件規(guī)定了三門青蟹[學(xué)名為擬穴青蟹（S本文件適用于浙江省臺(tái)州市三門縣天然捕獲和養(yǎng)殖的擬穴青蟹規(guī)格劃分與等級(jí)評(píng)GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)3.13.2），3.3蟹的肝胰腺重量占蟹體重的百分比（濕重）。肝胰腺部分俗4.2小母蟹4.3膏蟹T/SCFA0020—20253250400150250200250150200300450200300螯足健全，步足缺失不超過2個(gè)部透光寬度小于2mm基部透光寬度2mm~4mmT/SCFA0020—202546.2物理指標(biāo)7.2抽樣方法和評(píng)定程序7.3規(guī)格7,4感官7.5物理指標(biāo)T/SCFA0020—20255K=m／l3····················································m——整蟹體重，單位為克(g)；HSI=?/m×100·································HSI——肝胰腺指數(shù)，單位為百分號(hào)（%），GSI=g／m×100·································），8.2等級(jí)評(píng)定8.2.3感官和物理指標(biāo)均符合相應(yīng)等級(jí)要求時(shí)，可判定該試樣符合相應(yīng)等級(jí)要求。感官指標(biāo)判定等級(jí)8.3結(jié)果判定規(guī)格與等級(jí)均符合相關(guān)要求時(shí)，可判定該試樣符合相應(yīng)規(guī)格和等T/SCFA0020—202569.1.2規(guī)格與等級(jí)標(biāo)識(shí)采用“產(chǎn)地＋生產(chǎn)企業(yè)＋規(guī)格＋商品分類＋等級(jí)”表示。9.2包裝9.3運(yùn)輸9.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，無異味，不應(yīng)接觸有腐蝕性物質(zhì)或其他有害物質(zhì)。9.3.2運(yùn)輸中產(chǎn)品應(yīng)防止日曬、蟲害、有害物質(zhì)的污染和其他損害，不應(yīng)與氣味濃郁物品混運(yùn)。T/SCFA0020—20257A.1三門青蟹背部外觀T/SCFA0020—20258A.2三門青蟹雌蟹腹部外部形態(tài)T/SCFA0020—20259A.3三門青蟹雄蟹腹部外