清淡的晚餐（課件）六年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)北京版

清淡的晚餐在古代，晚餐是中國(guó)最重要的一餐，而到了現(xiàn)代更多的說(shuō)法是：早上要吃好，中午要吃飽，晚餐少吃，然而晚餐吃多少，又該吃什么，已經(jīng)成為健康飲食的重要選擇很多疾病的發(fā)生都與晚餐的不良習(xí)慣有關(guān)。1晚餐易早不易晚有研究顯示：晚餐時(shí)間和睡眠時(shí)間間隔時(shí)間越短，癌癥風(fēng)險(xiǎn)越高。02晚餐少肉多蔬有研究表示：晚餐吃太多精致的碳水化合物或吃太少或不吃全谷物的人，患心絞痛和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)分別升高63%、47%；攝入過(guò)量動(dòng)物蛋白，則會(huì)使心絞痛和心臟病風(fēng)險(xiǎn)均升高44%；03晚餐開(kāi)心吃不易過(guò)飽晚飯是夜晚生活的序曲，晚飯吃得愉快些，這種歡樂(lè)的氣氛會(huì)持續(xù)一整夜，甚至?xí)岣呶覀兊乃哔|(zhì)量。若長(zhǎng)期晚餐吃太飽，食物中的蛋白質(zhì)等不能被消化完全，容易滯留在腸道，這些成分在細(xì)菌作用下容易產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。健康的晚餐這樣吃！【蔬菜遵循“321模式”】“3”是3兩葉菜類，包括小青菜、菠菜、卷心菜、油菜、生菜等；“2”是2兩其他任意蔬菜，如西葫蘆、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜等瓜類與茄果類，但不包括土豆、山藥、藕等根莖類蔬菜?！?”是1兩菌藻類食物，包括香菇、金針菇、海帶、紫菜、木耳等?！救忸悾v究高蛋白、低脂肪】肉類可挑選脂肪低的肉，瘦肉、雞肉、魚(yú)肉、蝦類等，它們既含有優(yōu)質(zhì)蛋白，又不會(huì)有過(guò)多脂肪，還能增加飽腹感。【主食，粗糧+細(xì)糧模式】可以將紅薯丁、玉米粒、小米等雜糧混入到細(xì)糧中，做到“粗中有細(xì)”，有助于腸道消化，而且膳食纖維具有很強(qiáng)的吸水能力，可以增強(qiáng)飽腹感。晚餐我來(lái)做杏鮑菇煎雞胸肉食材：杏鮑菇、雞胸肉、甜椒、洋蔥、姜、黑胡椒粉、精鹽、有機(jī)醬油、蜂蜜紅燒汁、核桃油。：1、將雞胸肉切成薄片，用洋蔥、姜、黑胡椒粉、核桃油或是其他食用油，拌勻腌制；一些黑椒醬汁或是其他調(diào)料也可以，黑胡椒可以去腥提味，一些醬汁含糖、含鹽量較高，少用即可；2、杏鮑菇，肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美，先洗一洗，切成厚度均勻的薄片；杏鮑菇不用腌制，可以加入少量的食用油拌勻；3、鍋中加入食用油，將腌制后的雞胸肉平鋪在平鍋里，煎一煎，煎制過(guò)程中會(huì)有汁水滲出；將雞胸肉煎去一些水分，去腥，提香；4、將煎好的雞胸肉，約九成熟或煎熟，但水分還沒(méi)有煎干；出鍋后，加入杏鮑菇進(jìn)行煎制；5、煎杏鮑菇時(shí)不宜過(guò)急，細(xì)火慢煎，煎制杏鮑菇邊緣微焦?fàn)顟B(tài)；再加入煎過(guò)的雞胸肉，拌勻，繼續(xù)煎炒；6、最后加入適量的精鹽、加入甜椒，翻拌均勻，煎炒一二分鐘即可出鍋，這樣煎出來(lái)的雞胸肉，如同吃烤肉一般，比水煮雞胸肉更有味道，低脂低卡。香干炒白菜食材：大白菜、豆干、姜、蔥、蒜、油、豆瓣醬、鹽、糖。

1.熱鍋入油，爆炒蒜片，再加入豆干炒至上色。2.加入大白菜炒勻。3.加入豆瓣醬、鹽、糖調(diào)味，炒勻，就可以起鍋啦。三色藜麥紅薯米飯準(zhǔn)備好主要食材。藜麥需要先泡20分鐘左右，因?yàn)轭w粒很硬。這半杯藜麥煮熟數(shù)量很多，因?yàn)樗容^多。泡好的藜麥和大米混合好，這樣米倒進(jìn)鍋里就不用再次攪拌了。先在臻米脫糖飯煲內(nèi)膽里邊加水，水量不要超過(guò)標(biāo)注的刻度。加好水，在把蒸網(wǎng)放在上邊，也是鍋的特點(diǎn)米湯分離，這樣煮飯可達(dá)到米和湯