《山西晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析及發(fā)展路徑創(chuàng)新策略》14000字

第1章緒論1.1研究背景和意義1.1.1研究背景黨的十九大報(bào)告中指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國計(jì)民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略[1]。山西省為了積極響應(yīng)“打造高質(zhì)量高速度發(fā)展新高地”，全面推進(jìn)雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)再升級(jí)、讓特色產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、山西農(nóng)產(chǎn)品深加工十大產(chǎn)業(yè)集群等方面的戰(zhàn)略安排日益精進(jìn)，并深化農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革，這一系列的舉措使脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有效銜接，促進(jìn)著小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。晉中地區(qū)小雜糧的種植有著悠久的歷史，其適宜的氣候條件和土地環(huán)境，逐步形成了當(dāng)?shù)囟鄻踊纳a(chǎn)格局，非常有利于小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。并且對(duì)于晉中地區(qū)及周邊的在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，功能農(nóng)業(yè)等方面的影響重大，能夠更好的促進(jìn)本地區(qū)農(nóng)業(yè)的“特”“優(yōu)”發(fā)展。1.1.2研究意義立足于鄉(xiāng)村振興的大背景下，以小雜糧產(chǎn)業(yè)為出發(fā)點(diǎn)推動(dòng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展，是山西省近年以來一直關(guān)注且尤為重要的農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展戰(zhàn)略。本文以晉中地區(qū)為視角，突出功能農(nóng)業(yè)日益與人們所追求的健康養(yǎng)生消費(fèi)新理念所適配的程度，來探析晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來方向，提出關(guān)于小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化的構(gòu)想。從而得益于小雜糧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，促進(jìn)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的深化改革，拓寬致富路。

（1）理論意義目前在山西省關(guān)于小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已有建樹，通過大量文獻(xiàn)資料的研讀可發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，特色農(nóng)業(yè)都是很好的詮釋。除此之外，如何通過個(gè)別地區(qū)帶動(dòng)全省的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展，其它地區(qū)應(yīng)該如何借鑒并實(shí)現(xiàn)適合自身?xiàng)l件的發(fā)展需要更多針對(duì)性的實(shí)行方案。而就此對(duì)于晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的評(píng)價(jià)研究是一個(gè)很好的角度，如何解決問題，更好的拓展創(chuàng)新發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)值得我們?nèi)ヌ接懞脱芯?，也豐富和發(fā)展了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中小雜糧產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品的更多創(chuàng)新探索。（2）現(xiàn)實(shí)意義通過對(duì)于晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)目前的現(xiàn)狀研究，結(jié)合當(dāng)下現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)產(chǎn)品精深加工等實(shí)際要求，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，更好的運(yùn)用到晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)中，充分發(fā)揮晉中地區(qū)旱作高粱釀品產(chǎn)業(yè)，山西農(nóng)谷中功能農(nóng)業(yè)作物、

紅星白酒產(chǎn)業(yè)園遷建等項(xiàng)目的優(yōu)勢，推動(dòng)建成晉中國家農(nóng)高區(qū)。加快小雜糧形成大產(chǎn)業(yè)的步伐，連接晉中地區(qū)及周邊各縣區(qū)雜糧產(chǎn)業(yè)，因地制宜，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈，逐漸形成產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，從而更好地拉動(dòng)我省經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，積極推進(jìn)山西鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺。1.2文獻(xiàn)綜述隨著當(dāng)今時(shí)代變遷和科技進(jìn)步，學(xué)術(shù)界關(guān)于特色農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、技術(shù)創(chuàng)新等領(lǐng)域的研究探索不斷深化，通過對(duì)于優(yōu)秀文獻(xiàn)的閱覽以及對(duì)當(dāng)前研究成果現(xiàn)狀的參考借鑒，受益匪淺，主要通過國內(nèi)國外兩部分來進(jìn)行梳理總結(jié)。1.2.1國外文獻(xiàn)研究綜述在國外，邁克爾·波特(1990)比較早的闡述了產(chǎn)業(yè)集群理論[3]?；诋a(chǎn)業(yè)集群理論，近年來國外的研究偏向于運(yùn)用其核心內(nèi)涵展開對(duì)現(xiàn)代各領(lǐng)域發(fā)展提供思路和創(chuàng)新。如在紡織行業(yè)中以新英格蘭棉紡織業(yè)為例，產(chǎn)業(yè)集群理論可以為供應(yīng)鏈管理研究人員提供一套豐富的概念，提高對(duì)選址和采購等決策的理解[4]。關(guān)于創(chuàng)新方面以意大利和巴西集群的經(jīng)驗(yàn)，提出去區(qū)域化的生態(tài)創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)集群[5]。此外，國外關(guān)于小雜糧的文獻(xiàn)主要是通過研究雜糧、豆類谷物在人體發(fā)揮的有益效果，探索腸道微生物群，不斷地發(fā)現(xiàn)有利于人體健康的膳食成分和元素[6]。另外則是探究其含量及營養(yǎng)成分，用于細(xì)胞研究，分析對(duì)身體的影響[7]。還有由小雜糧延伸到功能農(nóng)業(yè)上的創(chuàng)新，運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)為功能農(nóng)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。綜上所述，目前國外關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群特別是小雜糧系列的研究還很缺乏，主要是創(chuàng)新農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)以及雜糧價(jià)值等的研究。1.2.2國內(nèi)文獻(xiàn)研究綜述通過閱讀近年來關(guān)于山西小雜糧產(chǎn)業(yè)的相關(guān)文獻(xiàn)，主要包括：其一，山西小雜糧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析與發(fā)展對(duì)策，集中于糧食產(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)雜糧品牌建設(shè)方面的視角，運(yùn)用環(huán)境分析方法、相關(guān)理論基礎(chǔ)來展開的研究分析已應(yīng)用于山西地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展，在產(chǎn)品開發(fā)、市場貿(mào)易，流通、政府政策引導(dǎo)各方面提出了發(fā)展建議（姚春玲，2013；倪志巍，2016；李靜芳，2017；陳明靜，2019；）。其二，立足“山西農(nóng)谷”創(chuàng)新基地建設(shè)的研究，主要是功能農(nóng)業(yè)、區(qū)域品牌等培育研究其涉及到的小雜糧產(chǎn)業(yè)的研究分析與評(píng)價(jià)。就其各種理論原理必要性分析，矩陣分析等進(jìn)行建設(shè)構(gòu)想，保障措施方面展開創(chuàng)新探究（劉慧慧，2018；李彪，2019；張丹榮等，2020）。其三，立足于鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、雜糧加工全產(chǎn)業(yè)鏈、功能性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)就集群生態(tài)創(chuàng)新等的研究與思考以提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推動(dòng)振興計(jì)劃（汪淳，董曉莉，韓經(jīng)緯，2020；蔣和平等，2020）。綜上所述，針對(duì)山西省小雜糧產(chǎn)業(yè)的研究分析主要是以各區(qū)域的特色為代表，就環(huán)境條件、政府政策、市場需求等要素出發(fā)探討小雜糧產(chǎn)業(yè)以及集群的構(gòu)建和實(shí)現(xiàn)方法路徑。1.3研究內(nèi)容和方法文章以山西省小雜糧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢條件為出發(fā)點(diǎn)，特別是基于目前省內(nèi)已發(fā)展較早先的小雜糧產(chǎn)業(yè)集群以及現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃的研究實(shí)際，運(yùn)用多種研究方法來探析晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與集群化路徑，為當(dāng)前晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)更優(yōu)發(fā)展提出自己的觀點(diǎn)和建議，實(shí)現(xiàn)晉中地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)。

1.3.1研究內(nèi)容第一部分主要內(nèi)容是關(guān)于小雜糧、雜糧產(chǎn)業(yè)集群、山西農(nóng)谷和功能農(nóng)業(yè)概念內(nèi)涵的闡述以及產(chǎn)業(yè)集群理論、鉆石模型理論的概述，便于更好的疏通研究課題所需的要素，扎實(shí)理論基礎(chǔ)，更精準(zhǔn)的把握研究方向和著重點(diǎn)。第二部分主要概括了當(dāng)前晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，發(fā)現(xiàn)問題并加以分析。包括種植和產(chǎn)量、特色產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系以及當(dāng)前在政府、相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下獲得的成果進(jìn)行概述。第三部分從自然條件、種植歷史、市場基礎(chǔ)以及政策導(dǎo)向等角度入手，結(jié)合產(chǎn)業(yè)集群理論，運(yùn)用SWOT進(jìn)行當(dāng)?shù)匦‰s糧產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理分析與客觀評(píng)價(jià)。第四部分總結(jié)梳理前三部分的概念、發(fā)展現(xiàn)狀等，通過波特鉆石模型理論表達(dá)出關(guān)于晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化的創(chuàng)新與構(gòu)想聯(lián)動(dòng)的合理性，最終為小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展提供合理的建議與對(duì)策。1.3.2研究方法文獻(xiàn)查閱法。對(duì)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展、功能農(nóng)業(yè)、政府農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等相關(guān)文獻(xiàn)和案例進(jìn)行搜集整理，從而掌握相關(guān)的研究現(xiàn)狀。此外通過查閱近年來的《山西省統(tǒng)計(jì)年鑒》、《晉中統(tǒng)計(jì)年鑒》以及進(jìn)入山西、晉中市統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)研讀相關(guān)資料和報(bào)告，為課題研究提供更準(zhǔn)確的信息和數(shù)據(jù)。案例分析法。本文以“山西農(nóng)谷”、旱作高梁產(chǎn)業(yè)集群等案例的現(xiàn)狀及發(fā)展中得到啟示，學(xué)習(xí)其發(fā)展中采取的方法加以借鑒，也分析其發(fā)展中可能存在的問題，尋找相關(guān)原因，找到可避免可解決的方案，提出新思路。

歸納總結(jié)法。通過帶入波特鉆石模型，聯(lián)動(dòng)可供發(fā)展的各項(xiàng)條件提出關(guān)于晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群的創(chuàng)新路徑與構(gòu)想，給予晉中地區(qū)的小雜糧產(chǎn)業(yè)集群更好的發(fā)展前景。1.4主要工作和創(chuàng)新點(diǎn)本文主要以晉中地區(qū)及周邊為研究地點(diǎn)，結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下對(duì)于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，發(fā)揮地區(qū)雜糧種植以及各種相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)的開展的優(yōu)勢，并對(duì)其發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行研究分析。達(dá)到深化本地區(qū)雜糧產(chǎn)業(yè)集群的構(gòu)建，促進(jìn)對(duì)于山西省晉中地區(qū)的小雜糧產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的效果。文章主要是理論性的創(chuàng)新，具體為以下三點(diǎn)：一是研究視角的創(chuàng)新，關(guān)于山西省小雜糧產(chǎn)業(yè)當(dāng)前主要是以呂梁、忻州市、晉城的視角來研究的，而本文是基于晉中地區(qū)的視角來探究的。二是研究內(nèi)容上的創(chuàng)新，在已有文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，對(duì)其中重要論點(diǎn)的關(guān)聯(lián)性進(jìn)行整合梳理，進(jìn)行內(nèi)容聯(lián)動(dòng)形成了新的研究觀點(diǎn)。三是研究結(jié)論的創(chuàng)新。通過對(duì)晉中地區(qū)各縣區(qū)的深入研究，加之許多新的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)的開展。結(jié)合產(chǎn)業(yè)集群理論中的具體內(nèi)容要求，提出晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐條件，并給出自己對(duì)于其集群化的想法，在已有研究成果的基礎(chǔ)上提出新的對(duì)策與建議。

基本概念和基本理論本章一方面是對(duì)小雜糧、雜糧產(chǎn)業(yè)集群的內(nèi)涵概述以及山西農(nóng)谷和功能農(nóng)業(yè)的闡釋，通過對(duì)此內(nèi)容的專業(yè)理解為接下來的研究奠定基礎(chǔ)。另一方面則是要運(yùn)用到文章研究分析的產(chǎn)業(yè)集群和鉆石模型理論的具體內(nèi)容，充分了解其核心與要素條件，增強(qiáng)分析研究的邏輯。2.1基本概念2.1.1小雜糧小雜糧一般泛指生育期短、種植面積少、種植地區(qū)和種植方法特殊，并有特種用途的多種糧豆，它的特點(diǎn)可以用小、特、雜、少來概括。小雜糧種類繁多，我國栽培面積較大的有蕎麥、糜子、谷子、高粱、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、豇豆、蕓豆和小扁豆等[8]。小雜糧在我國各地均有種植，主要產(chǎn)區(qū)是分布在我國生態(tài)條件相對(duì)較差的高原區(qū)，如旱作地區(qū)和高寒地區(qū)。2.1.2雜糧產(chǎn)業(yè)集群關(guān)于雜糧產(chǎn)業(yè)集群的概念是基于產(chǎn)業(yè)集群的含義，在本文中是指在一定的空間區(qū)域圍繞著雜糧為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的種植生產(chǎn)活動(dòng)為基礎(chǔ)，并與周邊有關(guān)聯(lián)性、互補(bǔ)性的雜糧加工企業(yè)供或相關(guān)全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)園以及相關(guān)組織、機(jī)構(gòu)、科研院等在地理位置上的集中，而形成雜糧產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈以及研發(fā)培育，技術(shù)創(chuàng)新等全要素連結(jié)的產(chǎn)業(yè)集群。2.1.3山西農(nóng)谷山西農(nóng)谷的規(guī)劃發(fā)展區(qū)位居于山西省\t"/item/%E5%B1%B1%E8%A5%BF%E6%99%8B%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%AE%B6%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%AB%98%E6%96%B0%E6%8A%80%E6%9C%AF%E4%BA%A7%E4%B8%9A%E7%A4%BA%E8%8C%83%E5%8C%BA/_blank"晉中市\(zhòng)t"/item/%E5%B1%B1%E8%A5%BF%E6%99%8B%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%AE%B6%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%AB%98%E6%96%B0%E6%8A%80%E6%9C%AF%E4%BA%A7%E4%B8%9A%E7%A4%BA%E8%8C%83%E5%8C%BA/_blank"太谷區(qū)。建設(shè)該示范區(qū)是山西省委、省政府立足于山西實(shí)際、著眼“\t"/item/%E5%B1%B1%E8%A5%BF%E6%99%8B%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%AE%B6%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%AB%98%E6%96%B0%E6%8A%80%E6%9C%AF%E4%BA%A7%E4%B8%9A%E7%A4%BA%E8%8C%83%E5%8C%BA/_blank"三農(nóng)”長遠(yuǎn)發(fā)展作出的重大決策部署，并確定為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域三大省級(jí)戰(zhàn)略之一[9]。致力于打造晉中國家農(nóng)高區(qū)科創(chuàng)基地、青農(nóng)聯(lián)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地、種苗花卉基地、有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范基地、功能食品加工基地、山西農(nóng)谷總部基地[10]。注重在先行先試的過程中探索培育出新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，發(fā)展農(nóng)民互利共贏的緊密型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。突出農(nóng)業(yè)特色，帶動(dòng)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收，促進(jìn)“三農(nóng)”事業(yè)健康快速發(fā)展。2.1.4功能農(nóng)業(yè)功能農(nóng)業(yè)是指營養(yǎng)化、功能化的農(nóng)產(chǎn)品，是通過營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)或其他生物技術(shù)手段，使生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品擁有改善健康功能。簡而言之，就是要研發(fā)和培育出有保健功能的農(nóng)產(chǎn)品加以規(guī)模種植。功能農(nóng)業(yè)是中國科學(xué)院趙其國院士于2008年在《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中率先提出的未來農(nóng)業(yè)新概念，它是除了高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的又一次新的農(nóng)業(yè)革命，也是我國實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的有效途徑，是未來農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展趨勢之一[11]。2.2基本理論2.2.1產(chǎn)業(yè)集群理論產(chǎn)業(yè)集群理論是由美國哈佛商學(xué)院的競爭戰(zhàn)略和國際競爭領(lǐng)域研究權(quán)威學(xué)者麥克爾·波特所在二十世紀(jì)八十年代創(chuàng)立的。是指在一個(gè)特定區(qū)域的一個(gè)特別領(lǐng)域，集聚著一組互相關(guān)聯(lián)的公司、供應(yīng)商、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)和專門化的制度和協(xié)會(huì)，通過這種區(qū)域集聚形成有效的市場競爭，構(gòu)建出專業(yè)化生產(chǎn)要素優(yōu)化集聚洼地，使企業(yè)共享區(qū)域公共設(shè)施、市場環(huán)境和外部經(jīng)濟(jì)，最終形成區(qū)域集聚效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)、外部效應(yīng)和區(qū)域競爭力。概括而言就是區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)的聚集通過地域性的合作獲得更大效益[12]。2.2.2鉆石模型理論鉆石模型是邁克爾·波特在《國家競爭優(yōu)勢》一書中提出的，指出該模型的主要框架由要素條件、需求條件、相關(guān)支撐產(chǎn)業(yè)、企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)與同業(yè)競爭、機(jī)遇和政府六個(gè)方面組成的。其中要素、需求、支撐產(chǎn)業(yè)和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)這四個(gè)為基本要素，起到的作用是雙向相互的，而機(jī)遇和政府是輔助要素，雖然不可控，但具有不可忽視的影響力[13]。在競爭優(yōu)勢理論中,波特還強(qiáng)調(diào)各個(gè)要素發(fā)揮作用的過程就是一個(gè)機(jī)制的系統(tǒng)性動(dòng)態(tài)變化過程，（如圖2-1）[14]。圖2-1完整的鉆石體系圖Figure2-1CompleteDiamondSystemDiagram晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀隨著小雜糧的特色優(yōu)勢和作用日益走進(jìn)人們的視野，小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成了推動(dòng)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。晉中地區(qū)小雜糧種植業(yè)也有著深遠(yuǎn)的歷史，現(xiàn)如今其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展形勢越來越好。本章主要通過對(duì)于晉中地區(qū)小雜糧種植情況、主要產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況和當(dāng)前成效方面的內(nèi)容進(jìn)行整理概述。3.1晉中地區(qū)小雜糧種植情況山西省得天獨(dú)厚的環(huán)境條件與資源優(yōu)勢造就了省內(nèi)各地市都擁有豐富的雜糧品種，而晉中市小雜糧特色產(chǎn)業(yè)對(duì)于推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著舉足輕重的作用。小雜糧產(chǎn)業(yè)近幾年來愈發(fā)成為山西省各地區(qū)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)突破口?，F(xiàn)階段，根據(jù)山西省統(tǒng)計(jì)年鑒可得知晉中市小雜糧總種植面積和總產(chǎn)量情況。如表（3-1）所示。表3-1晉中市各縣區(qū)主要小雜糧播種面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表（單位：公頃、噸）地區(qū)2017年2018年2019年播種面積總產(chǎn)量播種面積總產(chǎn)量播種面積總產(chǎn)量榆次283081282650757734106854榆社46681725945041502545959815左權(quán)36911067235999007484012438和順3536946536018544385412265昔陽229368063083935232416677壽陽445314757390810499435912251太谷2510104762422838222348791祁縣10012545966263713184288平遙237975232471849128948299靈石129743831302381611302114介休222041092042408524515151合計(jì)308809612330548874153432688943注：資料來源于《山西統(tǒng)計(jì)年鑒》（2018、2019、2020）從上表中可以看出，山西省晉中地區(qū)主要小雜糧播種面積集中于中部和東部縣區(qū)，這些縣區(qū)均與太行山相離較近，種植密集廣泛。而其余則接連太原盆地附近。可見，適宜小雜糧生產(chǎn)的環(huán)境大多為山地、高原溝壑，而干旱少雨等氣候特點(diǎn)適宜小雜糧種植。另外，晉中地區(qū)總體而言小雜糧的產(chǎn)量可觀，多年來產(chǎn)量一直穩(wěn)定且有上升的趨勢。特別是近年來，小雜糧產(chǎn)業(yè)在政府部門的扶持和涉農(nóng)企業(yè)龍頭示范區(qū)的帶領(lǐng)下，總產(chǎn)量一直居于全省前列，市場占比越來越高。近三年來晉中市小雜糧產(chǎn)量較大，最有優(yōu)勢的是榆社、左權(quán)、和順、壽陽和太谷這幾個(gè)縣區(qū)。這與各地區(qū)的播種面積、地理位置和氣候環(huán)境都息息相關(guān)。表3-2晉中市2017-2019年主要小雜糧播種面積與產(chǎn)量變動(dòng)統(tǒng)計(jì)表（比上一年增長％）年份種植面積（公頃）變動(dòng)值產(chǎn)量（噸）變動(dòng)值20173088096123201830548-1.1％87415-9％2019343261.2％889431.7％注：資料來源于《山西統(tǒng)計(jì)年鑒》（2018、2019、2020）表3-2是根據(jù)2017-2019年主要小雜糧播種面積與產(chǎn)量的合計(jì)，計(jì)算出下一年相比上一年的變動(dòng)值。從表中得知，近三年內(nèi)晉中市主要小雜糧的種植面積變化不大，但各年產(chǎn)量變動(dòng)值相較于其對(duì)應(yīng)的播種面積略有起伏，特別是在2018年隨著播種面積的減少，產(chǎn)量隨之減少了9％，可能是受當(dāng)年降雨量、土壤條件以及自然風(fēng)險(xiǎn)災(zāi)害的影響所導(dǎo)致?？偟膩碚f主要的小雜糧種植水平穩(wěn)定，趨勢良好。表3-3晉中市主要小雜糧播種面積、總產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表（單位：公頃、噸)地區(qū)2017年2018年2019年種植面積總產(chǎn)量種植面積總產(chǎn)量種植面積總產(chǎn)量谷子144535028414470487001463232856高粱204311258268816177324612404燕麥226389169282157303蕎麥98318891062189813172255大豆769416477715115611883320528馬鈴薯54811582650084747611120592注：資料來源于《山西統(tǒng)計(jì)年鑒》（2018、2019、2020）除了總的播種面積與產(chǎn)量情況，晉中市種植的雜糧種類也很豐富。主要涵蓋了谷子、高粱、大豆、燕麥、蕎麥、和馬鈴薯等六類。不同小雜糧種類種植效果也有一些差別，如表3-3所示。從表中可以得知，在晉中地區(qū)，谷子、高粱、大豆和馬鈴薯的收益都是不錯(cuò)的，并且投入與產(chǎn)出成正比關(guān)系。但是燕麥和蕎麥的播種與產(chǎn)量情況并不良好，并且昔陽、太谷、祁縣、介休等地多年來都沒有種植。可見本市不適宜蕎麥、燕麥的生產(chǎn)種植，使得總產(chǎn)量較低。3.2晉中地區(qū)小雜糧的產(chǎn)業(yè)鏈情況以晉中市當(dāng)前發(fā)展較為完善的小雜糧企業(yè)為參考，該地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)體系較為健全，產(chǎn)業(yè)鏈一體化趨勢明顯。主要涵蓋了產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)、農(nóng)資、生產(chǎn)加工和管理、流通、銷售最終到消費(fèi)者的整個(gè)過程。當(dāng)前在品種研發(fā)和種植技術(shù)方面成為典范的是由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所研發(fā)出的晉黍9號(hào)、晉谷21號(hào)優(yōu)質(zhì)品種；在加工方面主要涉獵食品加工和食品制造業(yè)的工廠居多，發(fā)展較好的有榆次潤華小雜糧加工廠、榆社新科農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司、太谷的古邑谷香小雜糧農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社聯(lián)合社等；在流通和銷售方面，大部分的產(chǎn)品受眾是當(dāng)?shù)厝艘约班徔h以至省內(nèi)各市，雖然通過電商平臺(tái)已經(jīng)運(yùn)銷到了全國各地，但僅僅是為數(shù)不多的知名品牌產(chǎn)品。隨著國家大力支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，晉中市目前相關(guān)小雜糧的產(chǎn)業(yè)園區(qū)并沒有發(fā)展到“一縣一園”，僅有五縣擁有。分別是榆次的晨雨肥料科技園和正在建設(shè)的北方功能食品產(chǎn)業(yè)園、壽陽華盛光伏農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園、介休張良園田農(nóng)業(yè)園、太谷的晉中國家農(nóng)高區(qū)科創(chuàng)基地、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)和平遙綠色食品加工園。這些已有的產(chǎn)業(yè)基地不僅有利于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)體系更優(yōu)發(fā)展，且為之后晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群的形成提供了有利條件。3.3晉中地區(qū)小雜糧特色產(chǎn)品隨著健康養(yǎng)生消費(fèi)觀念深入人心，以小雜糧為原料經(jīng)過加工生產(chǎn)出的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)。從早期被當(dāng)作日常用品，到現(xiàn)在人們對(duì)“養(yǎng)生”這一概念的追求，使小雜糧克服自身缺陷不斷實(shí)現(xiàn)價(jià)值，成為了人們追捧的健康生活的必需品。晉中市作為小雜糧主產(chǎn)區(qū)之一，以小雜糧為基礎(chǔ)的簡單制品、特色美食小吃和加工產(chǎn)品層出不群。從用品來看，蕎麥皮枕頭和高粱穗制成的掃帚在晉中當(dāng)?shù)仡H受歡迎且較為古早；由小雜糧制作的特色美食也遠(yuǎn)近聞名，如碗托、涼粉、炒灌腸、雜豆面，較為著名的是平遙碗托，深受人們喜愛。另外，通過現(xiàn)代技術(shù)加工成的燕麥片、五谷雜糧粉各種口味供人選擇。除了上述簡單加工的產(chǎn)品，還有成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的產(chǎn)品--榆社的河峪小米和壽陽小米。兩地均作為谷子生產(chǎn)的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于特殊的地理環(huán)境和優(yōu)越的水、土、氣候條件，再加之科學(xué)細(xì)致的種植、管理，成為了真正的純天然綠色食品，顆粒飽滿，味道純正，營養(yǎng)豐富，很外地客商看好。此外由雜糧釀造的加工品，如高粱釀造的酒、小米陳醋產(chǎn)品。其中在晉中地區(qū)有代表性的知名品牌有千年井老陳醋和太谷通寶醋業(yè)有限公司的明泉寶。總之小雜糧功效大、用途多、市場前景廣闊，晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在極大潛力。3.4晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就3.4.1小雜糧生產(chǎn)技術(shù)的轉(zhuǎn)型發(fā)展晉中市旱地總面積約370萬畝，屬于典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)域[15]。習(xí)近平總書記在2017年視察山西時(shí)已經(jīng)指出，有機(jī)旱作作為山西農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)技術(shù)特色，要堅(jiān)持走有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的路子[16]。自此開始，晉中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在市委、市政府的不懈努力下率先引領(lǐng)我市走上了通過有機(jī)旱作技術(shù)來推動(dòng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展新路。立足于在2020年成功申報(bào)“全省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范市”的平臺(tái)、政策優(yōu)勢，由此開始晉中市各級(jí)區(qū)域都積極響應(yīng)，紛紛開展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)典型示范創(chuàng)建，涌現(xiàn)出了一批“有機(jī)旱作+特色產(chǎn)業(yè)”可復(fù)制、可推廣的好典型、好模式，例如有機(jī)旱作玉米深松密植技術(shù)、谷子生產(chǎn)全程機(jī)械化集成技術(shù)、高品質(zhì)玉露香梨有機(jī)旱作栽培集成技術(shù)等。并且著力構(gòu)建技術(shù)體系，發(fā)布多項(xiàng)農(nóng)作物標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)到了超高比率，在全市形成了良好的示范效應(yīng)。3.4.2功能農(nóng)業(yè)示范區(qū)因地制宜的建設(shè)功能農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要農(nóng)業(yè)類型，晉中市自此多地已經(jīng)著力構(gòu)建生產(chǎn)、經(jīng)營體系，大力培育科技含量高的新型經(jīng)營主體和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，壽陽縣墨西哥功能農(nóng)業(yè)示范園就是很好的典范。除此之外，“山西農(nóng)谷”示范區(qū)也在功能農(nóng)業(yè)、功能食品的研發(fā)等方面不斷完善優(yōu)化，以實(shí)現(xiàn)小雜糧產(chǎn)業(yè)升級(jí)。通過當(dāng)前已有的示范區(qū)先試先行，可以帶動(dòng)晉中市其他縣區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，因地制宜的實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展。3.4.3小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新計(jì)劃基于我國現(xiàn)階段提出大力發(fā)展新農(nóng)業(yè)政策，山西省政府提出了一系列促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新計(jì)劃。2019年，省政府辦公廳發(fā)布的《關(guān)于加快雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的實(shí)施意見》提出，把鞏固優(yōu)勢、提質(zhì)增效作為當(dāng)下目標(biāo),建設(shè)優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地,創(chuàng)建雜糧特優(yōu)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園,組建雜糧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；到2020年，把延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈定為大方向，集中力量培育一批在全國市場有一定影響力的企業(yè)和產(chǎn)品品牌；2021—2022年,重點(diǎn)以打造雜糧產(chǎn)業(yè)集群、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興為目標(biāo),雜糧品種品質(zhì)與生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步提升,產(chǎn)業(yè)融合機(jī)制進(jìn)一步完善,利益聯(lián)結(jié)方式更加多元,使得農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的增值收益逐步增加[17]。第4章晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析山西作為享有“小雜糧王國”佳譽(yù)的農(nóng)業(yè)大省，小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展噬頭良好。而近年來國家提出構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的策略，特別是把小雜糧作為特色農(nóng)業(yè)的代表。本章主要運(yùn)用SWOT對(duì)晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有一個(gè)客觀全面的認(rèn)識(shí)。4.1優(yōu)勢4.1.1明顯的區(qū)位優(yōu)勢晉中地區(qū)本身擁有良好的地理氣候條件和肥沃的土地資源適宜小雜糧的種植和生長。晉中市位于山西省中部，東部與太行相依,西邊有汾河相傍，北面與省會(huì)太原市毗鄰。轄區(qū)總面積1.64萬平方公里，行政區(qū)劃分為1市(介休)2區(qū)(榆次、太谷)8縣(祁縣、平遙、和順、左權(quán)、靈石、壽陽、昔陽、榆社)及晉中經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，118個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。晉中市地處半干旱、半濕潤的溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，農(nóng)作物以高粱、谷子、小麥、玉米、拂花、雜豆、大豆、薯類和蕎麥等雜糧為主，基本農(nóng)田有500萬畝，且土地肥沃，適宜較多農(nóng)作物生長，生產(chǎn)優(yōu)勢較大。第二，交通運(yùn)輸便利。晉中市的交通條件十分便利，是山西省交通運(yùn)輸?shù)闹匾~帶和橋梁，尤其是晉中市榆次區(qū)向來都被稱為“太原的南大門”以及“省城的門戶”，毗鄰太原，距離太原僅有25公里左右。境內(nèi)有多條省級(jí)公路以及高速公路縱橫交錯(cuò)，還有集裝箱貨場，有利的地理優(yōu)勢，為晉中雜糧產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了有利的競爭優(yōu)勢[18]。4.1.2農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資源豐富近年來為了推動(dòng)山西省的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，政府提出了許多意見和發(fā)展計(jì)劃，晉中地區(qū)可建設(shè)和發(fā)展的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目層出不窮。山西晉中國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的建設(shè)；晉中市旱作高粱產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)；大力發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，建成10個(gè)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)，打造肉制品、主食糕點(diǎn)等8個(gè)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群；發(fā)展富硒功能農(nóng)業(yè)；祁縣關(guān)于紅星白酒產(chǎn)業(yè)園遷建項(xiàng)目等，這些農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的建設(shè)不斷地為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新發(fā)展提供新動(dòng)力。4.1.3良好的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)基礎(chǔ)歷史悠久的平遙牛肉、壽陽豆干、太谷餅、御德、曹家熏肉等著名的百年老字號(hào)和老企業(yè)，在山西甚至全國來說都盛譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)。這些農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過百年老字號(hào)的企業(yè)加工生產(chǎn)出許多品牌的商品，都己經(jīng)在市場浪潮中占據(jù)了一席之地，在對(duì)歷史的傳統(tǒng)工藝取其精華去其糟粕的同時(shí)又注入了新的活力。對(duì)于生產(chǎn)發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)的企業(yè)可以學(xué)習(xí)借鑒其品牌建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化從生產(chǎn)、收集、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到初加工、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈條的全過程。另外，山西省晉中地區(qū)地域環(huán)境優(yōu)越，污染區(qū)域小，土地肥沃，一些高海拔的山區(qū)很少使用農(nóng)藥與化肥，因此，小雜糧在這樣的環(huán)境下種植和生長，會(huì)具有健康綠色、無污染、無公害的特點(diǎn)，并且小雜糧的品質(zhì)都屬上乘[19]。優(yōu)越的自然生長環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的雜糧品質(zhì)營造的品牌口碑為小雜糧產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。充分利用現(xiàn)有的品牌資源優(yōu)勢，加工業(yè)傳統(tǒng)工藝和悠遠(yuǎn)的歷史文化，晉中市可以充分的挖掘具有特色的和有潛在競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)品。4.2劣勢4.2.1產(chǎn)地分散、產(chǎn)品單一晉中地區(qū)雖然近年來雜糧企業(yè)逐漸增多，但是區(qū)域分散、不集中。分別在各個(gè)縣區(qū)有個(gè)別工廠和企業(yè)。不利于良性的市場競爭，發(fā)展緩慢。再加上縣區(qū)發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)的公司僅在當(dāng)?shù)赜兄?，產(chǎn)品品牌的建設(shè)和推廣還需要很長時(shí)間的努力。拿太行明珠小米粥為例，雖然在技術(shù)上和理念上極力創(chuàng)新充分的得到了發(fā)展，但是產(chǎn)品過于單一，僅依靠方便小米粥這一個(gè)產(chǎn)品概念，從口味，包裝等方面的生產(chǎn)不具有長遠(yuǎn)性，也得不到資源的充分利用。4.2.2經(jīng)營主體缺乏豐富性山西省經(jīng)營主體主要以農(nóng)業(yè)企業(yè)為主，但農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和數(shù)量也較其他省份有些落后。家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)專業(yè)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社等個(gè)體經(jīng)營發(fā)展規(guī)模較小，數(shù)量較少，現(xiàn)有的農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場等個(gè)體經(jīng)營也存在很多弊端，如合作社產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度較低、合作社人才匾乏、家庭農(nóng)場的規(guī)模差別大、農(nóng)場主生產(chǎn)經(jīng)營素質(zhì)較低等致使整個(gè)經(jīng)營的主體缺乏豐富性。4.2.3龍頭企業(yè)少且發(fā)展滯后晉中市的小雜糧龍頭企業(yè)較少，發(fā)展也處于初級(jí)階段，不能起到很好的帶頭作用。多數(shù)小雜糧的加工企業(yè)基本都是由之前的小作坊或者大農(nóng)戶發(fā)展成小加工廠，規(guī)模嚴(yán)重不足?！捌髽I(yè)+基地十農(nóng)戶”的經(jīng)營模式還沒有全面展開，沒有使小雜糧產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。而且已經(jīng)發(fā)展的代表性龍頭企業(yè)的深加工技術(shù)水平有限，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展滯后，不利于提高產(chǎn)品附加值，這影響到了當(dāng)?shù)卣麄€(gè)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展可借鑒經(jīng)驗(yàn)少，難以得到轉(zhuǎn)型發(fā)展和體系健全。4.3機(jī)遇4.3.1功能農(nóng)業(yè)的營養(yǎng)價(jià)值、保健功能隨著社會(huì)日新月異的發(fā)展，傳統(tǒng)的中國五谷養(yǎng)生己經(jīng)逐漸走向世界，人們對(duì)于綠色生活的需求也逐漸提高，要求攝取的食物要具備綠色、營養(yǎng)以及保健的多種功能，而小雜糧的合理食用恰好能夠滿足這些需求。在我國商品貿(mào)易逐漸與國際接軌后，山西省的小雜糧依靠其自身的營養(yǎng)保健優(yōu)勢走向世界市場理所當(dāng)然[20]。從2017年開始，山西省農(nóng)業(yè)廳計(jì)劃在未來在全省范圍內(nèi)開展功能農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)活動(dòng)，借此挖掘并推廣功能農(nóng)業(yè)，同時(shí)開發(fā)功能性產(chǎn)品?！渡轿鞴δ苻r(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)活動(dòng)方案》的提出為功能農(nóng)業(yè)在全省的發(fā)展明確了總體思路和任務(wù)目標(biāo)。這一活動(dòng)必將使得山西的功能農(nóng)業(yè)進(jìn)入一種快速的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。4.3.2農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略2016年中央一號(hào)文件提出，“推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，保持農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收”。推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的重要途徑，也是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式在農(nóng)業(yè)供給側(cè)的聚焦和升華。因此，探討推進(jìn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，對(duì)于深化加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的研究具有重要意義[21]。這些核心文件的發(fā)布為小雜糧特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策支持，加之實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，晉中地區(qū)因地制宜，開拓創(chuàng)新，發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)的步伐就更加堅(jiān)定。4.4威脅4.4.1企業(yè)間缺乏合作意識(shí)，存在惡性競爭因?yàn)榻鼛啄甏罅ν苿?dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，使得小雜糧加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，但是大多數(shù)企業(yè)發(fā)展仍存在許多問題，即使是相對(duì)來說的“龍頭企業(yè)”在人才、技術(shù)、創(chuàng)新等方面也存在不足，營銷觀念落后以及資本的調(diào)動(dòng)缺乏導(dǎo)致了雜糧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力不足，使得許多企業(yè)出現(xiàn)生產(chǎn)不穩(wěn)定的狀況。同時(shí)，在利益的驅(qū)使下很多企業(yè)間還會(huì)出現(xiàn)惡性競爭的情況，上游加工廠之間的惡意壓價(jià)、囤貨等對(duì)下游小雜糧種植者收入帶來很大負(fù)擔(dān)。小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段之下，各企業(yè)應(yīng)當(dāng)互通有無、相互扶持，同心協(xié)力將整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，從而進(jìn)一步追求長遠(yuǎn)利益。4.4.2小雜糧產(chǎn)業(yè)集群并未形成山西省關(guān)于綜合轉(zhuǎn)型的方案按照發(fā)展定位，示范區(qū)晉中開發(fā)區(qū)致力于以產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為重點(diǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)配套協(xié)作和重大技術(shù)的研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化，發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，建造具有影響力、帶動(dòng)力和輻射力的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)集群。但是目前晉中地區(qū)產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展極不成熟且處于初級(jí)階段，發(fā)展相較于其他市很落后。沒有小雜糧產(chǎn)業(yè)群的聚集，不利于當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、工廠、機(jī)構(gòu)等額協(xié)同發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。代表性的“山西農(nóng)谷”高農(nóng)區(qū)所起到的引領(lǐng)帶頭作用小，推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢。4.4.3科技人才爭奪激烈、資源匱乏由于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域經(jīng)濟(jì)效益低于工業(yè)和服務(wù)業(yè)，所以，大量人才出走，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)空心化。雖然在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的大背景下，各地相繼推出發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)的政策[22]。而由于新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開高科技人才的智力撐持，這引發(fā)不少地方紛紛出臺(tái)搶人政策，使得新一輪科技創(chuàng)新人才的爭奪更加激烈。晉中地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)基地大多處于偏僻的村鎮(zhèn)，地理位置、生活條件以及子女的教育等問題有待解決，導(dǎo)致高科技人才留不住或吸引力不足。沒有大量的高科技人才的加持，產(chǎn)品在研發(fā)、成果推廣各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)受到制約。4.5小結(jié)通過上述從晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇、威脅四方面的分析，可以得出得出晉中地區(qū)小雜糧的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢和機(jī)遇明顯，存在的缺點(diǎn)和威脅是現(xiàn)在和以后發(fā)展中需要不斷改進(jìn)和完善各種機(jī)制的重中之重。利用自身已有優(yōu)勢，抓住機(jī)遇充分推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)化，同時(shí)要針對(duì)劣勢和威脅提出行之有效的對(duì)策加以改善，積極進(jìn)行小雜糧產(chǎn)品、技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈融合協(xié)同發(fā)展，轉(zhuǎn)危為機(jī)，以實(shí)現(xiàn)晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)優(yōu)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，有更加光明的可持續(xù)發(fā)展前景。第5章晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑要推進(jìn)晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，地區(qū)雜糧資源、政策引導(dǎo)和雜糧產(chǎn)業(yè)化是牽引產(chǎn)業(yè)集群集聚形成和發(fā)展的重要因素。本章主要結(jié)合前幾章的研究和分析所得的結(jié)論，基于鉆石模型輸出本地小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于集群化的構(gòu)想，并提出實(shí)現(xiàn)構(gòu)想的合理路徑與對(duì)策。5.1晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化的可行性晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)可形成集群的要素條件主要表現(xiàn)在適宜小雜糧種植的自然資源；交通、水利、電力發(fā)達(dá)，基礎(chǔ)設(shè)施完善，但就勞動(dòng)力來說雖然擁有較為可觀的一般勞動(dòng)力進(jìn)行雜糧的生產(chǎn)活動(dòng)，但是缺乏高層次的勞動(dòng)力投入到技術(shù)研發(fā)和對(duì)農(nóng)民的職業(yè)培訓(xùn)。雜糧集群的需求條件包括國外國內(nèi)市場，隨著近些年小雜糧自身特殊的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療滋補(bǔ)功效得到極大的應(yīng)用與推廣，市場前景廣闊，發(fā)展后勁大。晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的相關(guān)支撐產(chǎn)業(yè)主要是以“山西農(nóng)谷”中功能農(nóng)業(yè)的科技研發(fā)，良種培育，以及旱作高粱技術(shù)和和順新馬\t"/produce3/_blank"雜糧產(chǎn)業(yè)為代表。關(guān)于晉中小雜糧產(chǎn)業(yè)的同業(yè)競爭主要是山西省忻州市和呂梁市的雜糧產(chǎn)業(yè)集群的競爭。二者均已經(jīng)得到了很好的發(fā)展，屬于先行示范區(qū)，優(yōu)勢明顯。除此之外，加上政府出臺(tái)的各項(xiàng)政策支持以及晉中市促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項(xiàng)目，如晉中片區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品企業(yè)聯(lián)合合作、粗糧深加工、釀酒釀醋企業(yè)等。通過對(duì)這些符合鉆石模型構(gòu)架的研究，可見晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化的形成與發(fā)展具備可行性條件。5.2晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展構(gòu)想與對(duì)策5.2.1晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化構(gòu)想關(guān)于小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化的發(fā)展構(gòu)想，主要包括兩方面的內(nèi)容。一方面是針對(duì)晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)化提出建議：各縣區(qū)的小雜糧產(chǎn)業(yè)要基于現(xiàn)階段發(fā)展情況的基礎(chǔ)上進(jìn)行小雜糧作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；依據(jù)雜糧功能價(jià)值擴(kuò)展新型領(lǐng)域，如美容、醫(yī)療保健、文化等方向；以山西農(nóng)谷為中心提供高質(zhì)量、高技術(shù)、多樣化的創(chuàng)新型的小雜糧產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸至周邊各個(gè)縣區(qū)，整合小雜糧產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展。另一方面是促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)集聚進(jìn)而形成集群，通過走延伸性鏈?zhǔn)秸下窂?-產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)。以市場為風(fēng)向標(biāo)，落實(shí)農(nóng)業(yè)市場化，積極構(gòu)建各類要素市場，搭建分散的小規(guī)模生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品市場之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，協(xié)調(diào)市場中各類要素之間的均衡關(guān)系[23]。綜合集成效應(yīng)，整合力量、集中資金、集聚資源，聚合相關(guān)涉農(nóng)項(xiàng)目和資金向重點(diǎn)項(xiàng)目投放[24]。以太谷區(qū)作為晉中地區(qū)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心地域，連結(jié)各縣的雜糧片區(qū)的發(fā)展，緊密高校、研發(fā)區(qū)的合作，加強(qiáng)基地聯(lián)系，逐步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚。5.2.2推動(dòng)晉中地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)集群化的對(duì)策充分發(fā)揮小雜糧生產(chǎn)示范區(qū)的帶頭作用，虛心學(xué)習(xí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)示范區(qū)的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)與方案并結(jié)合各個(gè)縣區(qū)自身?xiàng)l件，運(yùn)用在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)中，并善于總結(jié)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)以及實(shí)踐結(jié)果進(jìn)行合理科學(xué)的調(diào)整從而使當(dāng)前一些生產(chǎn)分散，粗獷的雜糧生產(chǎn)縣區(qū)的小雜糧產(chǎn)量有所提高，逐漸規(guī)模、集約和精細(xì)化。特別是有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)。各縣市都應(yīng)該充分利用這一技術(shù)優(yōu)勢，向神池縣、壽陽縣等示范區(qū)學(xué)習(xí)，完善旱作農(nóng)業(yè)體制機(jī)制，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮更大作用，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)方式與技術(shù)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展和優(yōu)化升級(jí)。因地制宜的選擇當(dāng)?shù)鼐哂絮r明優(yōu)勢的小雜糧產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)展。在發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)時(shí)要有針對(duì)性的選擇，不能盲目從眾。根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植條件選擇適宜的作物和作業(yè)方式能更好實(shí)現(xiàn)資源有效利用。根據(jù)統(tǒng)計(jì)年鑒中顯示，晉中市不同地區(qū)適宜種植和生長的作物是有差別的。相對(duì)來說，榆社、昔陽、太古、祁縣和介休并不適宜燕麥、蕎麥的種植生產(chǎn)，此類作物收益低下，所以就要充分利用種植基地種植當(dāng)?shù)馗蒙L的小雜糧種類，提高有效收益價(jià)值。另外突出各縣區(qū)的品牌口碑，如太谷的小雜糧發(fā)展離不開“農(nóng)谷”的建設(shè)發(fā)展；榆次區(qū)則小雜糧產(chǎn)業(yè)的數(shù)量較多，宣傳力度大，知名度高；榆社縣主打綠色天然農(nóng)家肥，無公害無污染的理念深受大眾歡迎，銷售渠道寬闊。其他縣市也要發(fā)掘自身優(yōu)勢與潛力，加大宣傳力度。推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。要注意小雜糧產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)中的前向聯(lián)系、后向聯(lián)系，注意小雜糧市場供給與需求變化對(duì)產(chǎn)業(yè)效果的影響。注意投入與產(chǎn)出的關(guān)系，特別是小雜糧產(chǎn)業(yè)的投入、生產(chǎn)、加工、銷售之間的關(guān)系，要注意資源的合理高效利用。現(xiàn)代小雜糧產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)建要充分融合一二三產(chǎn)業(yè)[25]。實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)階段的過程分別與第一二三產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作領(lǐng)域緊密結(jié)合，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，形成綜合性的產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)效益最大化。要立足于建設(shè)特色小雜糧產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。通過以產(chǎn)業(yè)鏈打造創(chuàng)新鏈，以創(chuàng)新鏈打造融合鏈，形成生產(chǎn)、加工、營銷、專業(yè)化服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈融合，構(gòu)建“基地+園區(qū)+企業(yè)十市場+品牌”大產(chǎn)業(yè)組合模式，最終形成影響力極大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群?？偟膩碚f，從晉中各地區(qū)小雜糧的生產(chǎn)、產(chǎn)品的選擇與優(yōu)化再到關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)等方面的建議有利于融合晉中小雜糧產(chǎn)業(yè)及周邊相關(guān)的優(yōu)化升級(jí)與晉中地區(qū)各大小雜糧企業(yè)以及一系列相關(guān)性產(chǎn)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行區(qū)域性的整合，在產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型發(fā)展中可逐步形成聯(lián)動(dòng)整個(gè)晉中地區(qū)的小雜糧產(chǎn)業(yè)集群。最終使晉中地區(qū)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型開辟新路，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)匦‰s糧特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新可持續(xù)的發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]中共中央國務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見[N].人民日?qǐng)?bào),2018-02-05(001).[2]讓特色產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)——山西省農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展掠影./xw/qg/202006/t20200608_6346111.htm,2020-06-08.[3]渠德蓉.山西農(nóng)谷功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)研究[D].山西農(nóng)業(yè)大學(xué),2018.[4]CecilBozarth,JenniferBlackhurst,RobertB.Handfield.FollowingtheThread:IndustryClusterTheory,theNewEnglandCottonTextilesIndustry,andImplicationsforFut