動物營養(yǎng)與飼料復習試題含答案

第頁動物營養(yǎng)與飼料復習試題含答案1.

[00047]補加尿素的日糧中必須要有一定量的（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質D、礦物質【正確答案】：A2.

[00132]除蛋氨酸外，一般選擇其他人工合成的氨基酸添加劑時應選擇（）。A、D－型B、L－型C、DL－型D、均可【正確答案】：B3.

[00082]在青綠飼料中，由于（）中含有特殊氣味，對家畜要馴飼適應，其中含有香豆素等化合物，

反芻動物應控制飼喂量，以免中毒。A、蘇丹草B、草木樨C、紫花苜蓿D、三葉草【正確答案】：B4.

[00141]下列非營養(yǎng)性添加劑中不能改善飼料品質的是()。A、抗氧化劑B、防腐防霉劑C、酶制劑D、著色劑【正確答案】：C5.

[00195]以濃縮飼料為基礎，加入（

）后就成為全價飼料。A、能量飼料B、蛋白質飼料C、礦物質飼料D、預混料【正確答案】：A6.

[00105]（）微量元素不足，豬常出現(xiàn)口腔粘膜增生，食欲下降，皮膚角化不全等癥狀。A、鋅B、碘C、銅D、錳【正確答案】：A7.

[00194]精料補充料用于飼喂（

）。A、豬B、牛C、兔D、雞【正確答案】：B8.[00020]下列動物中對粗纖維消化能力最強的動物是A、兔B、雞C、豬D、?！菊_答案】：D9.

[00131]動物對理想蛋白質的利用應為（）。A、60%B、80%C、100%D、120%【正確答案】：C10.

[00089]下列各飼料原料中，（

）是最常用而且用量最大的一種能量飼料，有飼料之王的美稱。A、高粱B、水稻C、小麥D、玉米【正確答案】：D11.

[00187]下列哪個不是非營養(yǎng)性飼料添加劑（

）。A、維生素添加劑B、益生素C、藥物添加劑D、酶制劑【正確答案】：A12.

[00165]青刈玉米因為（）而容易青貯。A、含糖分高B、易切碎C、易密封D、含粗蛋白高【正確答案】：A13.

[00159]以下是游離棉酚的毒害作用的是（）。A、其降解產物三甲胺為揮發(fā)性物質，使雞蛋產生魚腥味。B、阻礙甲狀腺素的合成，導致甲狀腺腫大、動物生長緩慢。C、

干擾血紅蛋白的合成，引起貧血，生產力下降，繁殖能力下降。D、導致興奮性跟抑制性神經遞質紊亂?！菊_答案】：C14.[00181]可以為反芻動物提供廉價粗蛋白質的飼料是（

）。A、大豆粕B、尿素C、酵母D、魚粉【正確答案】：B15.[00058]下列屬于脂溶性的維生素的是（）。A、VB4B、VB1C、VKD、VC【正確答案】：C16.[00050]（）是動物能量來源的重要原料，也是體內能量貯存的最好形式。A、脂肪B、碳水化合物C、纖維素D、蛋白質【正確答案】：A17.[00025]動物失掉多少水時出現(xiàn)水代謝紊亂A、1%-2%B、8%-10%C、10%-20%D、20%以上【正確答案】：B18.

[00200]（）多見于小型飼料加工廠。A、先粉碎后配料的生產工藝B、先配料后粉碎的生產工藝C、先粉碎后配料再粉碎的生產工藝D、以上全部【正確答案】：B19.[00176]新鮮米糠適口性好，但不宜長期貯存，其原因是下列哪種物質含量高（

）。A、蛋白質B、微量元素C、粗纖維D、不飽和脂肪酸【正確答案】：D20.[00061]反芻動物的能量平等指標（）。A、總能B、代謝能C、消化能D、凈能【正確答案】：D21.

[00178]高梁的主要抗營養(yǎng)因子是（

）。A、抗胰蛋白酶B、單寧C、脲酶D、芥酸【正確答案】：B22.

[00001]下面（）不是機體的組成物質A、蛋白質B、脂類C、糖類D、維生素【正確答案】：D23.

[00182]所有植物性飼料中精氨酸含量最高的是（

）。A、棉籽餅粕B、菜籽餅粕C、花生（仁）餅粕D、芝麻餅粕【正確答案】：C24.[00041]下列元素以離子形式維持體內電解質平衡和酸堿平衡的選項是（）。A、Cu、I、FB、Mn、Fe、SC、Zn、Mn、SeD、K、Cl、Na【正確答案】：D25.[00038]動物對飼料中營養(yǎng)物質的消化方式不同，下列哪一種消化屬于化學性消化（）。A、牙齒咀嚼B、微生物發(fā)酵C、胃蛋白酶的消化D、肌胃收縮【正確答案】：C26.

[00104]有一牛場的犢牛生長明顯緩慢,有的甚至停止,有的粗脖子明顯粗大。經檢查日糧代謝能和可

消化蛋白質符合營養(yǎng)需要，這些犢?？赡苁怯捎谌狈ΦV物元素（）所致。A、鐵B、鈷C、碘D、鋅【正確答案】：C27.

[00186]常用作商品飼用級賴氨酸的添加劑是下列哪一種？（）A、D-賴氨酸B、L-賴氨酸鹽酸鹽C、L-賴氨酸DL-賴氨酸【正確答案】：B28.

[00133]下列哪種原料是使用最廣泛用量最多的植物性蛋白質原料？A、豆粕B、菜籽粕C、花生粕D、芝麻粕【正確答案】：A29.

[00045]飼料中的粗蛋白除了真蛋白之外，還包括了（）。A、非蛋白氮B、纖維素C、葡萄糖D、氨基酸【正確答案】：A30.

[00093]對于麩皮營養(yǎng)特點敘述錯誤的是（

）。A、含能量較低B、含粗蛋白較高C、含B族維生素很高D、鈣磷比例平衡【正確答案】：D31.

[00199]適合生產規(guī)模較大、配比要求與混合均勻度高、原料品種多的大型飼料廠的配合飼料加工的

基本工藝是（）A、先粉碎后配料的生產工藝B、先配料后粉碎的生產工藝C、先粉碎后配料再粉碎的生產工藝D、以上都可以【正確答案】：A32.

[00185]下面那個選項不是屬于營養(yǎng)性添加劑（

）。A、氨基酸添加劑B、維生素添加劑C、藥物添加劑D、微量元素添加劑【正確答案】：C33.[00042]未經瘤胃微生物降解的蛋白質被稱為（）。A、氨化物B、粗蛋白C、瘤胃降解蛋白D、過瘤胃蛋白【正確答案】：D34.[00057]缺乏維生素A的特異性缺乏癥（）。A、繁殖障礙B、夜盲癥、干眼癥C、佝僂病D、凝血功能失調【正確答案】：B35.

[00080]不屬于青綠飼料的是（）。A、苜蓿青草B、青割燕麥C、干草D、甜菜葉【正確答案】：C36.

[00111]雛雞出現(xiàn)足跟關節(jié)腫脹，趾爪向內彎曲成拳狀，嚴重者腿部麻痹、癱瘓，可能是由于缺乏下

列哪種維生素所致（）。A、維生素B2B、膽堿C、生物素D、維生素B1【正確答案】：A37.

[00219]大豆的第一限制性氨基酸是（）A、賴氨酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、色氨酸【正確答案】：B38.

[00192]維持營養(yǎng)需要用于（

）等方面。A、維持體溫B、泌乳C、生長D、繁殖【正確答案】：A39.

[00002]國際上通常采用常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案，將飼料中的養(yǎng)分分為()大類。A、4B、5C、6D、7【正確答案】：C40.

[00191]下列有關動物維持需要的說法，哪個是錯誤的？A、是不必要的損失，對動物生長沒有意義B、是動物生產需要的基礎C、降低維持需要，可提高動物生產效益D、用于維持生命活動的基本代謝過程【正確答案】：A41.[00221]以下哪種是環(huán)丙烯類脂肪酸的毒害作用（）A、影響血紅蛋白的合成，引起貧血B、種蛋的受精率和孵化率降低C、導致甲狀腺腫大D、引起家禽的肝出血和肝壞死【正確答案】：B42.

[00169]能量含量最高的谷物籽實類飼料是（）。A、高粱B、麩皮C、麥類D、玉米【正確答案】：D43.

[00077]下列飼料中（）屬于粗飼料。A、牧草B、燕麥草C、黑麥草D、稻草【正確答案】：D44.

[00127]在蛋白質質量的評定方法中，動物體利用的氮占吸收氮的百分比叫作（）A、蛋白質的生物學價值B、蛋白質效率比C、可消化粗蛋白D、化學評分【正確答案】：A45.[00043]（）的營養(yǎng)實際上就是氨基酸的營養(yǎng)。A、維生素B、蛋白質C、碳水化合物D、脂肪【正確答案】：B46.[00051]當動物體失去體重（）的水，動物將因缺水而死亡。A、20%以上B、8%-10%C、10%-20%D、1%-2%【正確答案】：A47.

[00218]具有出血性胃腸炎、紅細胞溶血、中樞神經抑制以及強心作用等毒性的有毒物質來源于哪種

植物性飼料（）A、馬鈴薯B、甘薯C、生大豆D、棉籽粕【正確答案】：A48.[00049]粗蛋白質含量%=N%×（）。A、5.25B、6.25C、7.25D、4.25【正確答案】：B49.

[00168]屬于能量飼料的原料是（）。A、麩皮B、魚粉C、石粉D、豆粕【正確答案】：A50.

[00138]下列的氨基酸添加劑中，（）不是以補充氨基酸營養(yǎng)為目的，而是利用其甜味，促進食欲。A、甘氨酸B、精氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸【正確答案】：A51.[00048]飼料中含氮物質的總稱（）。A、粗蛋白質B、非蛋白氮C、蛋白質D、氨化物【正確答案】：A52.

[00135]尿素不宜單一飼喂，應與其他精料合理搭配，但下列()不可與尿素一起飼喂，以免引起中

毒。A、魚粉B、生大豆C、棉籽餅粕D、菜籽餅粕【正確答案】：B53.

[00161]藁秕飼料的礦物質含量都很高，其中（）最多。A、鈣B、鎂C、硅酸鹽D、磷【正確答案】：C54.

[00177]下列哪種不屬于能量飼料（

）。A、米糠B、稻殼C、麩皮D、次粉【正確答案】：B55.

[00106]維生素E最主要的生理功能是（）。A、參與氨基酸和蛋白質的代謝B、參與凝血過程C、作為動物體內的抗氧化劑D、調節(jié)鈣和磷的代謝【正確答案】：C56.[00053]以下哪種動物的日糧中可添加尿素（）。A、幼齡牛B、成年豬C、幼齡馬D、成年?！菊_答案】：D57.

[00088]玉米在貯存過程中要求水分含量必須小于（

）。A、13%B、16%C、18%D、20%【正確答案】：A58.[00044]蛋白質的主要組成元素是碳、氫、氧、（），大多數(shù)的蛋白質還含有硫。A、鐵B、硫C、氮D、磷【正確答案】：C59.

[00103]數(shù)值上相比，表觀消化能比真消化能（）。A、高B、無法比較C、低D、一樣大【正確答案】：C60.

[00139]營養(yǎng)性添加劑不包括（）。A、氨基酸B、維生素C、微量元素D、營養(yǎng)分配劑【正確答案】：D61.

[00188]各種銅鹽的生物學效價不同，對于豬和雞而言，（

）最好。A、硫酸銅B、碳酸銅C、氯化銅D、硝酸銅【正確答案】：A62.

[00009]蛋白質的主要組成元素是碳、氫、氧、（），大多數(shù)的蛋白質還含有硫。A、PB、FeC、SD、N【正確答案】：D63.

[00140]下列哪些菌種不屬于我國常用的益生素菌種。A、乳酸桿菌B、米曲霉C、芽孢桿菌D、大腸桿菌【正確答案】：D64.

[00222]血漿蛋白粉的飼喂效果是（）A、促進消化，蓄積脂肪，增加產乳B、

提高斷奶仔豬的日增重、采食量和飼料轉化效率C、可以刺激胃腸道蠕動，具有輕瀉作用D、促進營養(yǎng)素的吸收和利用，提高蛋白質的利用率【正確答案】：B65.[00056]豬出現(xiàn)“鵝行步伐”是由于缺乏（）。A、硫胺素B、煙酸C、泛酸D、生物素【正確答案】：C66.

[00134]生大豆中存在多種抗營養(yǎng)因子，不宜直接飼喂，可以進行加熱后飼喂。其中不能通過加熱破

壞的是（）。A、胃腸脹氣因子B、胰蛋白酶抑制因子C、血細胞凝集素D、抗維生素因子【正確答案】：A67.

[00130]限制性氨基酸（）。A、可能是必須氨基酸B、不一定是必需氨基酸C、必須是必需氨基酸D、也可能是非必須氨基酸【正確答案】：C68.

[00079]隨著生長延長，青綠飼料的干物質和纖維素含量（

）。A、高B、低C、一樣D、都不是【正確答案】：B69.

[00167]優(yōu)質青貯的顏色一般為（）。A、黑色B、綠色或黃綠色C、褐色或黑綠色D、黃褐色或暗棕色【正確答案】：B70.[00052]維生素A是動物必不可少的一種維生素，植物體內不含有維生素A，但含有維生素A的先體

物（）。A、生育酚B、麥角固醇C、膽鈣化醇D、胡羅卜素【正確答案】：D71.[00054]反芻動物不同于單胃動物，可以提高氮素利用率的特殊循環(huán)過程是（）。A、淋巴循環(huán)B、血液循環(huán)C、三羧酸循環(huán)D、瘤胃氮素循環(huán)【正確答案】：D72.

[00162]假定某種飼料的國際飼料分類編碼為1-01-234，則該飼料屬于（）。A、能量飼料B、青綠飼料C、粗飼料D、蛋白質飼料【正確答案】：C73.

[00109]雛雞出現(xiàn)白肌病、肝壞死、小腦軟化等癥狀，可能是由于缺乏（）所致。A、維生素AB、泛酸C、煙酸D、維生素E【正確答案】：D74.

[00164]下列哪種栽培青飼料中若過多采食會引起牛、羊等反芻動物瘤胃膨脹。（）A、豆科青草B、葉菜、水生青飼料C、甘蔗D、禾本科青草【正確答案】：A75.

[00142]在選用飼用酶制劑時應考慮動物日糧的組成特異性、畜禽的特征以及（）。A、日糧種類B、動物年齡C、酶的特性D、動物消化道內環(huán)境【正確答案】：C76.

[00108]缺硒動物增加供給（）有緩解硒缺乏癥的作用。A、維生素B2B、維生素KC、

維生素B1D、維生素E【正確答案】：D77.

[00166]品質優(yōu)良的青貯飼料PH值應為（）。A、5.7—7B、3.8—5.2C、3.8—4.2D、2.5—4.5【正確答案】：C78.

[00196]產蛋雞配方設計中，一般要求鈣磷比例為（

）。A、1-2：1B、3-4：1C、4-5：1D、5-6：1【正確答案】：D79.

[00190]下列關于飼養(yǎng)標準基本特性的描述中，哪一項是錯誤的。A、科學性和先進性B、權威性C、不變性D、局限性【正確答案】：C80.

[00180]蛋白質飼料的種類來源有很多，下列中哪一種是屬于動物性蛋白質飼料（

）。A、魚粉和花生B、花生和蠶豆C、玉米和高粱D、魚粉和肉骨粉【正確答案】：D81.

[00076]下列中屬于干草的飼料是()。A、大白菜B、玉米C、花生D、草粉【正確答案】：D82.

[00137]下面哪一種是營養(yǎng)性飼料添加劑（）。A、玉米B、魚粉C、食鹽D、維生素A【正確答案】：D83.

[00193]動物維持能量需要（

）。A、用來進行基礎代謝的能量消耗、逍遙運動及體溫調節(jié)的能量需要B、低于基礎代謝的需要C、是基礎代謝的一部分，需要加上逍遙運動及體溫調節(jié)的能量需要D、即是進行基礎代謝的需要【正確答案】：A84.

[00136]既是優(yōu)質補鈉劑又是很好的緩沖劑是（）。A、碳酸鈉B、氯化鈉C、氯化鉀D、碳酸氫鈉【正確答案】：D85.

[00110]動物缺乏（）、維生素C、VB2、VB6、葉酸等維生素可導致貧血。A、維生素AB、維生素DC、維生素B12D、維生素K【正確答案】：C86.

[00039]在營養(yǎng)功能上，維生素與蛋白質、脂肪、碳水化合物的區(qū)別是（）。A、不能構成體組織B、既不供能，也不構成體組織C、不能提供能量D、不參與代謝【正確答案】：B87.

[00163]青綠飼草在（）時最有營養(yǎng)價值。A、干枯時期B、生長后期C、各生長期無明顯區(qū)別D、幼嫩時期【正確答案】：D88.

[00183]（）極易感染黃曲霉，產生黃曲霉毒素，引起動物中毒。A、花生餅粕B、生大豆C、菜籽餅粕D、棉籽餅粕【正確答案】：A89.[00037]下列存在于動物日糧中，屬于營養(yǎng)物質的是（）。A、加入飼料中的抗生素B、7結晶水的硫酸鐵C、蛋白質D、木質素【正確答案】：C90.[00055]由于瘤胃微生物可以合成，所以成年反芻動物一般不需要添加（）。A、B族維生素B、維生素AC、維生素DD、維生素E【正確答案】：A91.

[00008]通常飼料蛋白質的平均含氮量為（

）。A、14%B、16%C、20%D、30%【正確答案】：B92.[00059]具有較強氧化功能且常用做抗氧化劑的維生素是（）。A、VAB、VDC、VKD、VE【正確答案】：D93.

[00179]（）結構疏松，具有輕瀉作用，可以刺激胃腸蠕動。A、小麥麩皮B、玉米糠C、次粉D、米糠【正確答案】：A94.[00060]VK的主要生理功能是（）。A、作為動物體內的抗氧化劑，防止體內氧化物的氧化，保護生物膜的完整性B、調節(jié)鈣磷的代謝C、促進凝血酶原和凝血因子的合成與激活，參與凝血過程D、參與氨基酸、蛋白質的代謝【正確答案】：C95.

[00081]蘇丹草和高粱類幼嫩青草含有少量的（），動物大量采食后會中毒。A、鹽酸B、亞硝酸鹽C、硝酸鹽D、氫氰酸【正確答案】：D96.

[00112]一雛雞群出現(xiàn)生長緩慢，消瘦，羽毛蓬亂無光，有的雞運動困難，有的雞出現(xiàn)間歇性神經癥

狀，即多發(fā)性神經炎，表現(xiàn)為頭震顫，嚴重時頭向背后極度彎曲呈“觀星”姿勢(又稱“觀星癥”)，

甚至倒地不能起來。這群雞可能缺乏（）。A、維生素B2B、膽堿C、維生素B1D、生物素【正確答案】：C97.

[00128]理想蛋白質是指（）的種類、數(shù)量符合動物需要的蛋白質。A、非必需氨基酸B、氨基酸C、必需氨基酸D、必需氨基酸和非必需氨基酸【正確答案】：D98.

[00220]哪種飼料在餅粕類飼料中賴氨酸和異亮氨酸的含量都是最高的（）A、大豆粕B、菜籽粕C、棉籽粕D、花生粕【正確答案】：A99.

[00107]動物錳的典型缺乏癥是（）。A、痙攣B、皮膚角化不全C、佝僂病、骨質疏松D、雛雞滑腱癥【正確答案】：D100.[00040]請指出下列哪一組元素為必需微量元素（）。A、Cu、Fe、MgB、Cu、Fe、ICu、Fe、KD、Cu、Fe、Na【正確答案】：B1.

[00005]粗蛋白是飼料中一切含氮物質的總稱，包括真蛋白質和非蛋白質含氮物（NPN)兩部分。A、正確B、錯誤【正確答案】：A2.[00070]尿素的飼喂對象是反芻動物，應該溶解在水中讓牛應用。A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.

[00124]粗飼料的共同營養(yǎng)特點是粗纖維含量高、可消化養(yǎng)分低、適口性好。A、正確B、錯誤【正確答案】：B4.[00062]動物體內的碳水化合物主要包括無氮浸出物和粗纖維。A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.

[00156]棉籽粕中蛋白質含量很高，在生產中可以不經處理直接取代豆粕。A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.[00064]飼料蛋白質在豬的胃中經胃酸消化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B7.[00029]維生素C的主要作用是調節(jié)鈣磷的代謝。A、正確B、錯誤【正確答案】：B8.

[00118]單胃動物消化脂肪的主要部位是胃。A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.

[00115]反當家畜日糧中補充微量元素鈷，可促進瘤胃微生物利用鈷合成維生素B12。A、正確B、錯誤【正確答案】：A10.[00027]非必需氨基酸就是動物不需要的氨基酸A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.

[00091]谷實類飼料蛋白質和必須氨基酸含量不足。A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.[00066]由于瘤胃微生物的“降解-合成”作用，會提高優(yōu)質蛋白質的品質，降低劣質蛋白質的品

質。A、正確B、錯誤【正確答案】：B13.

[00119]反芻動物用于合成體脂肪和乳脂的最主要的揮發(fā)性脂肪酸是丙酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.

[00113]新鮮米糠因較高的脂肪，夏季高溫時易發(fā)生酸敗，不宜久貯。A、正確B、錯誤【正確答案】：A15.[00063]飼料蛋白質是滿足動物體蛋白質合成的唯一來源。A、正確B、錯誤【正確答案】：B16.

[00090]谷物籽實類飼料的鈣、磷比例能夠滿足動物的營養(yǎng)需要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.

[00114]脂類物質包括真脂肪和粗脂肪。A、正確B、錯誤【正確答案】：B18.[00122]動物缺乏鈷、銅、鐵元素可導致貧血。A、正確B、錯誤【正確答案】：A19.

[00117]反芻動物的瘤胃消化屬于化學系消化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.

[00151]對于豬來說，米糠營養(yǎng)豐富，可以一直飼喂且不需要限量。A、正確B、錯誤【正確答案】：B21.

[00126]青貯飼料的方法分為一般青貯、低水分青貯、半干青貯。A、正確B、錯誤【正確答案】：B22.

[00006]植物體干物質中主要為蛋白質，其次為脂肪。A、正確B、錯誤【正確答案】：B23.[00024]豬缺乏煙酸會導致“鵝行步伐A、正確B、錯誤【正確答案】：B24.[00021]必需脂肪酸亞油酸，亞麻油酸和花生四烯酸都是飽和脂肪酸A、正確B、錯誤【正確答案】：B25.

[00092]在肉雞飼糧中適當添加油脂可提高其增重速度和飼料轉化率。A、正確B、錯誤【正確答案】：A26.

[00146]玉米是豬禽飼料中最重要的原料，可以一直飼喂，不會有任何不良影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B27.[00067]進入反芻動物小腸消化的蛋白質都是瘤胃未降解蛋白質。A、正確B、錯誤【正確答案】：B28.[00022]飲水，飼料水，代謝水都屬于外源水A、正確B、錯誤【正確答案】：B29.[00028]某種家畜患了佝僂病，說明該家畜的日糧中一定缺鈣。A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.

[00123]飼料分類法有國際飼料分類法和中國飼料分類法。A、正確B、錯誤【正確答案】：A31.[00023]賴氨酸可以促進鈣磷的吸收A、正確B、錯誤【正確答案】：A32.[00068]飼料中蛋白質的表觀消化率小于真實消化率。A、正確B、錯誤【正確答案】：A33.

[00125]秸稈堿化的方法主要有氫氧化鈉處理、石灰水處理、氨化處理、氨堿復合處理。A、正確B、錯誤【正確答案】：A34.[00121]動物體內水的流失形式有糞尿排泄、汗液和肺臟蒸發(fā)和畜產品。A、正確B、錯誤【正確答案】：A35.[00026]與成年動物相比，幼齡動物體內的含水量較低。A、正確B、錯誤【正確答案】：B36.

[00084]青貯飼料比干草保存較多的維生素、礦物質和蛋白質，是冬春季節(jié)給奶牛補充營養(yǎng)的重要來

源。A、正確B、錯誤【正確答案】：A37.[00158]若一個動物甲狀腺腫大，那么一定是飼糧中缺乏碘元素。A、正確B、錯誤【正確答案】：B38.

[00007]自然界中，動物體和植物體相互依存，相互制約。A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.

[00096]在育肥豬日糧中用苜蓿粉代替豆粕飼喂肥豬，能提高豬的采食量和瘦肉率，降低飼養(yǎng)成本。A、正確B、錯誤【正確答案】：A40.

[00097]豆科作物在播種時接種根瘤菌，所以豆科作物不需要額外施加鉀肥。A、正確B、錯誤【正確答案】：B41.

[00085]優(yōu)質青貯一般都酸味刺鼻的霉味。A、正確B、錯誤【正確答案】：B42.

[00119]反芻動物用于合成體脂肪和乳脂的最主要的揮發(fā)性脂肪酸是丙酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B43.

[00004]目前已知的109種化學元素中，動植物體內已發(fā)現(xiàn)60多種。A、正確B、錯誤【正確答案】：A44.

[00086]在礦物質和維生素方面，青貯飼料有損失，與青貯過程的汁液流出量有關。A、正確B、錯誤【正確答案】：A45.

[00083]青貯飼料是利用微生物發(fā)酵原理制作而成的，通過發(fā)酵有害菌逐漸死亡，這樣就使得飼料保

持青綠，而且可以長期儲存。A、正確B、錯誤【正確答案】：A46.

[00087]判斷青貯原料水分含量是否合適，可以用手用力握捏切碎的青秸稈，指縫間有汁液滲出，但

不滴下，代表是水分含量合適的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A47.

[00003]動物體內不含有粗纖維A、正確B、錯誤【正確答案】：A48.

[00116]單胃動物小腸對飼料中碳水化合物消化的最終產物是揮發(fā)性脂肪酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B49.[00065]家禽的肌胃可以分泌一定量的蛋白酶來降解飼料蛋白。A、正確B、錯誤【正確答案】：B50.[00069]限制性氨基酸是指飼糧中控制使用的氨基酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B51.[00071]在我國豬飼養(yǎng)標準中，其能量需要采用消化能表示。A、正確B、錯誤【正確答案】：A52.

[00078]曬制的干草是草食家畜維生素B的重要來源。A、正確B、錯誤【正確答案】：B簡答題1.[00013]營養(yǎng)物質：【正確答案】：

飼料中凡能被動物用以維持生命、生產產品的化學成分，稱為營養(yǎng)物質，簡稱養(yǎng)分。2.[00014]常量礦質元素：【正確答案】：

鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫3.

[00019]熱增耗的來源？【正確答案】：

①消化過程產熱

②營養(yǎng)物質代謝產熱

③與營養(yǎng)物質代謝相關的器官肌肉活動所產生的熱量

④腎臟排泄做功產熱

⑤飼料在胃腸道發(fā)酵產熱4.

[00150]對于豬來說，大麥有什么飼喂價值？【正確答案】：

粗脂肪低，粗蛋白含量高，是育肥后期的理想飼料，能獲得脂肪白、硬度大、被膘薄、瘦肉多的豬

肉。5.

[00147]防止玉米發(fā)霉變質的方法？【正確答案】：

干燥法，水分降到13%以下

添加丙酸、丙酸鈣等防腐劑

氣體密封保存。6.

[00173]簡述植物性蛋白質飼料的營養(yǎng)特點?！菊_答案】：

蛋白質含量高；粗脂肪含量變化大；粗纖維含量一般不高；鈣少磷多，多為植酸磷；B族維生素豐

富，缺乏維生素A和維生素D；大多數(shù)含有抗營養(yǎng)因子。7.

[00209]粗飼料【正確答案】：

指飼料干物質中粗纖維含量大于或等于18%，以風干物為飼喂形式的飼料。8.

[00175]飼養(yǎng)標準包括哪些內容？【正確答案】：

營養(yǎng)需要量。與其相配套的常用飼料成分與營養(yǎng)價值表。9.

[00100]優(yōu)良青貯應具備的條件？【正確答案】：

良質的青貯原料應該具備適當?shù)暮橇俊?/p>

具有合適的水分

在適宜的時期進行收割

具備適宜的長度

良好的密封條件10.[00034]必需脂肪酸【正確答案】：

不飽和脂肪酸中，有幾種在動物體內不能合成，必須從飼料中獲取，稱為必需脂肪酸。11.

[00211]青貯飼料【正確答案】：

以天然的植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經過以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后制成的飼料。12.[00031]必需氨基酸【正確答案】：

指動物不能由體內代謝合成，或合成量不能滿足動物需要，必須由飼糧提供的氨基酸。13.

[00204]維持營養(yǎng)需要【正確答案】：

動物在維持狀態(tài)下對能量、蛋白質、礦物質、維生素的需要，簡稱維持營養(yǎng)需要。14.

[00148]對于豬來說，小麥有哪些飼喂價值？【正確答案】：

適口性優(yōu)于玉米，但不能磨得過細

可節(jié)約部分蛋白質飼料

可改善屠體品質，防止被膘變厚15.

[00172]簡述動物性蛋白質飼料的營養(yǎng)特點?！菊_答案】：

動物性蛋白質飼料粗蛋白含量高，氨基酸組成較平衡。糖類含量低，不含粗纖維。脂肪含量較高，雖

然能值含量高，但脂肪易氧化酸敗，不宜長期儲存。粗灰分含量高，鈣磷含量豐富，比例適宜。維生

素含量豐富，特別是維生素B2和維生素B12。含有促進動物生長的動物性蛋白因子。16.

[00099]影響青貯飼料品質的因素？【正確答案】：

青貯原料的含糖量

青貯原料的水份

收割時間

切碎長度

密封狀況17.[00017]消化：【正確答案】：

飼料中的碳水化合物、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶的作用下轉變成能溶于水的小分子物

質，這個過程稱為消化。18.[00032]氨基酸平衡【正確答案】：

是指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量和比例上同動物特定需要量相符合，即供給與需要之間是平衡的。19.[00036]維生素【正確答案】：

維持動物正常生理功能所必需的低分子有機化合物。20.

[00203]非營養(yǎng)性添加劑【正確答案】：

主要為滿足畜禽生產的特殊需要添加。21.

[00010]影響采食量的因素？【正確答案】：

動物因素：遺傳因素、生理階段、健康狀況、疲勞程度、感覺系統(tǒng)、學習；

飼料因素：適口性、能量濃度、飼糧蛋白質和氨基酸水平、脂肪含量、粗纖維含量、礦物質和維生

素、飼料添加劑；

環(huán)境因素；

飼喂技術。22.[00073]維生素的營養(yǎng)特點？【正確答案】：

維生素在體內含量很少，但不合缺少。

與其他養(yǎng)分相比，動物對維生素的需要極微，并可直接被動物完整吸收。

作為養(yǎng)分利用的調節(jié)劑，可促進能量、蛋白質及礦物質等養(yǎng)分的高效利用。

每種維生素都有其特殊的作用，不能被其他養(yǎng)分替代，而且不能相互替代。23.[00154]預防龍葵素中毒的方法？【正確答案】：

①不用發(fā)芽、未成熟、青皮或腐爛的馬鈴薯作飼料

②飼用時挖去芽眼、去掉青皮及腐爛部位，或煮熟后再喂

③貯藏馬鈴薯時，應選陰涼干燥地方，以防其發(fā)芽變綠24.[00012]飼料：【正確答案】：

飼料是指一切能被動物采食、消化、吸收和利用,并對動物無毒無害的物質。25.

[00018]各類動物的消化特點？【正確答案】：

非反芻動物：非反芻動物分為單胃雜食類、草食類和肉食類。單胃雜食類動物的消化特點主要是酶的

消化，微生物消化較弱。而單胃草食類動物盲腸與結腸較為發(fā)達，有利于微生物消化。

反芻動物：反芻動物的消化特點是前胃以微生物消化為主，主要在瘤胃內進行。

禽類：禽類消化道較短，飼料在消化道內停留時間不長，因此酶的消化和微生物消化都比較弱。未消

化的食物殘渣通過泄殖腔排出。26.[00035]必需礦質元素【正確答案】：

有明確生理生化功能，必須由飼料提供，供給不足則產生特有缺乏癥，及時補充則癥狀減輕或消失的

礦質元素。27.

[00208]配合飼料【正確答案】：是根據(jù)日糧配方設計要求，按照一定的工藝流，包括粉碎，配料，混合制粒等，將多種飼料加工而成

的均勻的混合產品28.

[00205]生產營養(yǎng)需要【正確答案】：

動物在生長、育肥、繁殖、泌乳、產蛋、產毛和使役等過程中，所需的營養(yǎng)物質和能量，簡稱生產營

養(yǎng)需要。29.

[00153]馬鈴薯中龍葵素的毒性？【正確答案】：

出血性胃腸炎、紅細胞溶血、中樞神經抑制、強心作用30.

[00174]抗生素飼料添加劑使用時應注意哪些問題？【正確答案】：

耐藥性問題。應嚴格控制其允許使用量和停藥期。

抗生素的殘留問題。包括兩個方面，一是在動物體內的殘留，二是在環(huán)境中的殘留。31.

[00214]礦物質飼料【正確答案】：

可供飼用的天然礦物質，化工合成無機鹽類，有機配位體，金屬離子的螫合物。32.[00155]棉籽餅粕【正確答案】：

是棉籽經脫殼取油后的副產品。33.[00015]營養(yǎng)物質的分類有幾類？都是什么？【正確答案】：

6大類，水、碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質34.

[00216]天然牧草【正確答案】：

指生長在天然草地上可供動物采食的野生多年生草類35.

[00210]青綠飼料【正確答案】：

指天然水分含量45%以上的新鮮牧草。36.

[00149]單寧【正確答案】：

是一類能與蛋白質結合形成不溶性復合物的聚酚類化合物。37.

[00011]瘤胃微生物消化的優(yōu)缺點？怎樣改善？【正確答案】：

優(yōu)點：

①借助微生物產生的纖維素酶和半纖維素酶等，消化宿主不能消化的物質。

②瘤胃微生物能直接利用飼料蛋白質分解的氨基酸合成菌體蛋白。

③瘤胃微生物能直接利用飼料氨化物分解的氨合成菌體蛋白。

④微生物產生的某些酶能使不飽和脂肪酸發(fā)生氫化作用而轉變成飽和脂肪酸，增加脂肪硬度。

⑤微生物還能合成必須氨基酸、必須脂肪酸、維生素B族和維生素K等供宿主利用

缺點：

①微生物發(fā)酵使飼料能量損失較多，優(yōu)質蛋白被降解，一部分碳水化合物經發(fā)酵生成氣體排出體

外。

②能量損失：遵守能量守恒原則，合成微生物蛋白時需要消耗能量。

③二次轉化降低營養(yǎng)物質的利用率。

解決辦法：

采用技術手段，使反芻動物可以直接利用優(yōu)質蛋白質、脂肪酸、合成氨基酸等不經過瘤胃，稱為過瘤

胃營養(yǎng)物質38.[00016]三大營養(yǎng)物質：【正確答案】：

碳水化合物、蛋白質、脂類。39.

[00098]青貯飼料的優(yōu)點有哪些？【正確答案】：

有效地保存青綠飼料的營養(yǎng)成分，提高飼料利用率

、適口性好，易消化

、擴大飼料資源

、延長青飼時間

、消滅害蟲及雜草

、保存飼料安全而經濟的方法40.[00033]理想蛋白質【正確答案】：

氨基酸組成和比例與畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白質。41.

[00101]牧草收貯的意義？【正確答案】：

打破季節(jié)不平衡性，為牧區(qū)畜牧業(yè)生產提供穩(wěn)定性。

制作簡單，青貯飼料的制作不受季節(jié)和天氣的影響。

保存時間長，在青綠飼料欠豐時，以旺養(yǎng)淡，以余補缺。42.[00201]單細胞蛋白質【正確答案】：

是單細胞活具有簡單構造的多細胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱。43.[00171]魚粉有哪些營養(yǎng)特點？在利用魚粉時應注意哪些問題？【正確答案】：

營養(yǎng)特點：

①粗蛋白質含量高，消化率高，氨基酸平衡

②可利用能量水平取決于粗脂肪和粗灰分含量

③粗脂肪消化率約85%，不飽和脂肪酸含量較高并具有魚腥味

④代謝能水平12.13MJkg

⑤富含B族維生素，尤以維生素B12和維生素B2含量豐富

⑥礦物質中鈣、磷、硒、碘、鋅、鐵的含量很高

⑦含未知生長因子，能刺激動物生長發(fā)育

魚粉使用中用量不可過多，否則導致畜產品異味，另外還要注意：

①摻雜摻假:摻雜物有尿素、糠麩、羽毛粉、鋸末、花生殼、砂礫等;目的提高粗蛋白、增量劑、調

整風味、色澤

②食鹽含量:過高導致中毒，雞最敏感。進口魚粉1~2%。但國產魚粉要注意。不能過多。

③氧化酸敗:脂肪含量多及貯存不當，不飽和脂肪酸易氧化成醛、酸、酮等，發(fā)臭，適口性和品質降

低。魚粉不新鮮時會釋放出硫胺素酶，大量攝入會引起硫胺素缺乏癥。

④肌胃糜爛素:熱加工過程中游離組氨酸及其代謝產物組胺與魚粉中蛋白質發(fā)生反應而生成的。熱處

理溫度越高，越易產生。顏色深暗紅，表示加熱溫度過高或時間過長，導致肌胃糜爛的可能性大，最

好不用。44.[00075]分析單胃動物與反芻動物對碳水化合物消化的異同點?！菊_答案】：

單胃動物：豬以葡萄糖代謝為主，消化吸收的主要在小腸，靠酶的作用進行，揮發(fā)性脂肪酸代謝為輔

助代謝形式,且在大腸中靠細菌發(fā)酵進行，其營養(yǎng)作用很小

反芻動物：以揮發(fā)性脂肪酸代謝為主