維吾爾族專題知識專業(yè)知識講座

維吾爾族在中國西北邊陲新疆，有一座白雪皚皚的天山，天山腳下聚居著一個能歌善舞的民族——維吾爾族。“維吾爾”是維吾爾族的自稱，意為“團(tuán)結(jié)”或“聯(lián)合”。

維吾爾族以農(nóng)業(yè)為主，種植棉花、小麥、玉米、水稻等農(nóng)作物。此外還擅長園林藝術(shù)。中國最大面積的葡萄生產(chǎn)基地，即葡萄溝就在離新疆維吾爾自治區(qū)首府烏魯木齊東南184公里的吐魯番盆地。

維吾爾族風(fēng)俗習(xí)慣禮節(jié)

維吾爾族的禮節(jié)與宗教也有著極為緊密的關(guān)系。人民之間的禮節(jié)表現(xiàn)了平等、友愛、敬老、愛幼的精神，勞動人民相見總是相互親切地握手、問候，對老人十分尊敬。婦女中還有長者親吻晚輩的禮節(jié)。維吾爾族熱情好客，崇尚禮節(jié)，待人接物，講究禮貌。如對長者要尊敬，走路讓長者先行，談話讓長者先說，坐下時讓長者坐在上座；小輩在長者面前不準(zhǔn)喝酒、抽煙。洗潔

新疆信仰伊斯蘭教的民族愛清潔。他們洗瞼臉盆。喝茶、吃飯之前定要洗手。洗后的手，必須雙手緊握，擠出殘留的水珠，然后再行擦拭,不得甩手弄,這是對主人或身邊人的不尊重。洗滌餐具、也是一件一件沖洗，然后擱置起來，讓其自行晾干，不用揩拭。比如碗盆之類，洗后將口朝下擱置，使其自干。禁忌

維吾爾族信奉伊斯蘭教，禁食豬肉、動物血和已死的畜禽。吃飯時不能隨便撥弄盤中食，不能隨便到鍋灶前面，不能剩飯，不慎落地的飯屑，要拾起放在餐布上，不能將拾起的飯粒再放進(jìn)共用的盤中；吃飯或與人交談時，禁忌擤鼻涕、吐痰等不文明的習(xí)慣。土葬而不火葬。在清真寺和麻扎(墓地)附近禁止喧嘩；在衣著方面，忌短小，上衣一般要過膝，褲腿達(dá)腳面。最忌戶外著短褲。屋內(nèi)就坐時要跪坐，禁忌雙腿直伸，腳朝人。接受物品或清茶要用雙手、忌用單手。

文化生活

維吾爾族有燦爛的民族文化。民間文學(xué)也十分豐富，有不少著名的故事、寓言、笑話、詩歌、民謠和諺語。《阿凡提的故事》在維吾爾族群眾中廣泛流傳。尤其是民間歌謠，內(nèi)容豐富，形式多樣，單調(diào)高昂，節(jié)奏歡快、活潑、優(yōu)美、充滿濃厚的生活氣息。每逢盛大節(jié)日和喜慶吉日，或是勞動之余，維吾爾族男女老幼都要伴著“達(dá)甫”（手鼓），唱起悠揚激越的民間歌謠。

維吾爾族人民能歌善舞。每逢佳節(jié)、婚事、喜慶活動都要演唱和舞蹈。樂曲熱情奔放，舞姿輕巧優(yōu)美。開始時，一人高唱序曲，接著手鼓響起，眾人齊唱，歌聲悅耳，旋律歡快。人們被邀對舞，揚手頓足、旋轉(zhuǎn)翩躚。高潮迭起，情緒熾烈，歡歌笑語，令人心馳神往。

傳統(tǒng)節(jié)日

維吾爾族主要節(jié)日有肉孜節(jié)（“開齋節(jié)”）和古爾邦節(jié)。按伊斯蘭教教規(guī)，節(jié)前一個月開始封齋。即在日出后和日落前不準(zhǔn)飲食，期滿30天開齋，恢復(fù)白天吃喝的習(xí)慣。開齋節(jié)前，各家習(xí)慣炸馓子、油香、烤制各種點心，準(zhǔn)備節(jié)日食品。節(jié)日期間人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜節(jié)祝賀。肉孜節(jié)過后的第七十天是古爾邦節(jié)，意譯為“宰牲節(jié)”。有經(jīng)濟(jì)條件的人家要宰羊，邀請親友鄰居來家做客。

民族婚禮

維吾爾人的婚禮較為隆重，充滿歡樂的氣氛，婚典通常要舉行兩、三天?；槎Y的第一天，新郎、新娘兩家同時在各自的家里設(shè)宴招待來賓，人們彈著都塔爾、熱甫，打著手鼓，唱跳舞。整個婚禮過程中，新娘及新郎的朋友們使婚禮沉浸在歡樂喜慶的氣氛之中。在舉行婚禮的前一天晚上或當(dāng)天早晨，舉行“尼卡”的宗教儀式，由阿訇誦經(jīng)證婚。詢問新郎、新娘是否愿意結(jié)為夫妻。之后請他們吃一塊在鹽水中浸泡過的馕。下午，新娘穿上婚禮服，修飾得如花似玉，頭蒙面紗在家等候迎親隊伍的到來。新郎穿戴一新，在親友的簇?fù)硐氯ヅ郊矣⑿履?，一路上小伙子們打起手鼓、吹著嗩吶、彈著熱甫，興高采烈地高唱“迎新娘”。

當(dāng)女方的親友們得知迎親隊伍到來時，立即把大門堵上，索要禮品才允許迎親隊伍進(jìn)門。按傳統(tǒng)習(xí)慣，迎親隊伍經(jīng)過的路上，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親可以“攔駕”，不讓迎親隊伍通過，迎親隊伍向攔路者贈送禮物后，方可繼續(xù)前進(jìn)。

當(dāng)迎親隊伍簇?fù)碇吕尚履飦淼叫吕杉议T口時，新郎家在門前點燃一堆火，讓新娘從火堆上越過去。進(jìn)屋坐定后，青年男女唱跳舞進(jìn)行揭面紗儀式，其中一人利用跳舞的機會迅速地揭去新娘