《零售基礎》 課件 3.2 任務二 商品陳列與燈光設計

零售基礎教學課件項目三

零售商品管理：定位具備市場競爭力的商品與陳列商品陳列與燈光設計商品選擇與定價PART01PART02商品更新PART03學習目標知識目標能力目標素養(yǎng)目標1.掌握商品選擇原則和商品定價方法；2.掌握商品陳列的原則和方法；3.熟悉商品陳列燈光設計的原則和商品陳列燈光編排的方式；4.掌握商品引進的原則和商品淘汰的方法。1.能夠完成商品的選擇及定價；2.能夠理解零售店鋪商品陳列要求，完成商品陳列配置表的制作；3.能夠完成商品的引進及淘汰。1.具備對市場需求的敏感度，能夠分析消費者需求、消費習慣和趨勢，以便選擇有市場潛力的商品并及時淘汰不符合市場需求的商品；2.具備法律意識，熟悉《中華人民共和國價格法》《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)。知識導圖【對接崗位】新零售陳列師【職業(yè)技能要求】負責店內(nèi)商品的陳列布置，促進商品銷售的崗位，常見于商場、超市、線下門店等零售環(huán)境。作為商品陳列師，需要具備多方面的職業(yè)技能要求。首先，需要具備視覺陳列和構(gòu)圖技能，能夠通過合理的布局和設計，創(chuàng)造出吸引顧客的陳列效果。同時，還需要具備陳列設計和創(chuàng)意能力，能夠根據(jù)品牌形象、產(chǎn)品特點和市場趨勢，設計出符合品牌定位和需求的陳列方案。此外，還要能夠運用不同的色彩和照明方式來突出商品的特色和優(yōu)勢，營造出符合品牌形象的購物氛圍?？傊唐逢惲袔熜枰粩鄬W習和掌握市場趨勢和銷售變化，積極尋求創(chuàng)新的產(chǎn)品展示及陳列方式，不斷推陳出新，優(yōu)化陳列方案；不斷學習和提升自己的職業(yè)技能，以適應市場的變化和發(fā)展。崗位對接引導案例自2018年以來，盒馬一直致力于研發(fā)和推出面向C端消費者的預制菜商品。今年春菜季，盒馬再次引領(lǐng)潮流，推出了“咬春八鮮”系列新品。這些精心研發(fā)的預制春菜，不僅滿足了消費者對新鮮、健康、美味的需求，還帶動了銷售額的大幅增長。根據(jù)市場調(diào)研，目前35歲以下的年輕人正逐漸成為預制年夜飯的主導消費群體。他們對預制年菜的需求非常迫切，并對年菜的需求更加具體和復雜。盒馬針對這一消費群體，推出了全套定制化的預制年菜，滿足其對新鮮、健康、美味的需求。在2023年春節(jié)期間，盒馬還深入挖掘本地特色菜品，在全國不同區(qū)域推出了18套各具特色的“八大碗”年菜。這些年菜不僅讓年夜飯更具家鄉(xiāng)味，還進一步提升了消費者的購買意愿。在南昌，“八大碗”預制年菜就包括了全家福、紅燒肉等八個經(jīng)典菜色，只需簡單加熱即可食用。同時，為了滿足消費者在社交媒體上分享年夜飯的需求，盒馬在菜品擺盤、造型、容器等方面下足了功夫。購買花膠雞、佛跳墻禮盒的消費者還將獲贈一款外形靚麗的“黃底花鳥鍋”，為他們在社交媒體上曬出美味的年夜飯?zhí)峁┝擞辛χС?。?shù)據(jù)顯示，自去年1月份年菜季開始以來，盒馬大多數(shù)門店年夜飯銷量逐步增長，甚至出現(xiàn)了兩倍的增長。這充分證明了這些新品不僅滿足了消費者的口味需求，還為盒馬帶來了可觀的銷售額增長。盒馬引領(lǐng)新春菜季，推出多款預制春菜，帶動銷售額飆升商品陳列與燈光設計02楊小陽在某繁忙辦公園區(qū)接手了一家便利店，在運營前期，楊小陽精心挑選了一系列熱銷商品。他深知細節(jié)決定成敗，為了給消費者提供一個舒適、整潔的購物環(huán)境，需要對這些商品進行陳列布局與燈光編排設計，力求為消費者帶來愉悅的視覺享受，便于進一步提升商品的吸引力。職場情境概念解讀商品陳列，是指在商業(yè)環(huán)境中，根據(jù)空間大小和布局，結(jié)合商品的種類、特性、用途等特性，將商品有規(guī)律地集中擺放、展示給顧客的過程。商品陳列的目標是旨在通過合理的布局、有吸引力的陳列方式，提升商品的展示效果，吸引顧客的注意并刺激顧客的購買意愿，最終實現(xiàn)銷售增長和品牌價值的提升。商品陳列商品陳列燈光設計，是零售業(yè)中一個重要的視覺營銷手段，通過合理的燈光設計，能夠突出商品的特點、吸引顧客的注意力，提升購物體驗和銷售效果。商品陳列燈光設計概念解讀照明強度商品陳列中照明強度指的是燈光的亮度，可以通過調(diào)整燈具的亮度來控制。不同的商品可能需要不同的照明強度，一般來說，高端商品需要較高的照明強度以突出其質(zhì)感和細節(jié)，而低端商品可以使用較低的照明強度。照明色溫商品陳列中照明色溫指燈光的顏色，一般使用的色溫范圍為2700K至6500K。較低的色溫（如2700K）會給人溫暖、舒適的感覺，適用于展示溫馨、親切的商品；較高的色溫（如6500K）會給人清新、明亮的感覺，適用于展示具備時尚和科技感的商品。工作準備準備一：商品陳列的原則一目了然的原則避免損失原則擺放干凈整潔原則方便選購的原則便于取放原則陳列豐滿原則工作準備準備二：商品陳列的方法集中陳列法女士箱包鞋服店鋪商品集中陳列將同一種類的商品集中在一起陳列，以便消費者一目了然地比較不同品牌或款式的商品。適用于消費者需要進行比較選擇的商品，如衣物、鞋子、電子產(chǎn)品等。通過將相似的商品放在一起，消費者可以更容易找到想要的款式或品牌，并做出購買決策。工作準備準備二：商品陳列的方法分層陳列法超市商品分層陳列01將商品按照不同的層次展示，以吸引消費者的目光并引導其瀏覽。常用于展示不同價格、不同品牌或不同功能的商品。店鋪可以在有限的空間內(nèi)展示更多的商品，并通過吸引消費者的目光來提高銷售。0203在化妝品柜臺上，高端品牌的產(chǎn)品通常會放置在眼睛水平線以上的位置，而中低端品牌的產(chǎn)品則放置在較低的位置。工作準備準備二：商品陳列的方法懸掛陳列法將商品懸掛在架子上或掛鉤上展示，適用于衣服、飾品、工具等可以懸掛的商品。節(jié)省空間，并使商品更加突出和易于觸摸。根據(jù)商品的特點選擇不同的懸掛方式，如橫向懸掛、縱向懸掛或交錯懸掛，以增加陳列的吸引力和多樣性。服裝店商品懸掛陳列工作準備準備二：商品陳列的方法電子產(chǎn)品店商品組合陳列組合陳列法將不同種類的商品組合在一起展示，以創(chuàng)造出搭配或配套購買的效果。01適用于商品之間存在關(guān)聯(lián)性或互補性的情況，如家具和家居配飾、電視和音響等。02激發(fā)消費者的購買欲望，促使其一次性購買多個商品，提高銷售額。03工作準備準備二：商品陳列的方法專題陳列法中秋節(jié)期間，超市將所有與中秋節(jié)相關(guān)的商品放在一起，如多個品牌不同規(guī)格的月餅、茶葉等，以營造節(jié)日氛圍并提高銷售。將具有相同主題或特點的商品放在一起展示，以創(chuàng)造出某種氛圍或體驗。適用于季節(jié)性商品、節(jié)日促銷或特定主題活動。工作準備準備二：商品陳列的方法幾何陳列法根據(jù)商品的形狀、大小和顏色等特征，以幾何形狀或排列方式進行陳列?？梢詣?chuàng)造出視覺上的吸引力和美感，吸引消費者的目光。將商品按照金字塔形、圓形或螺旋形排列，或者按照顏色的漸變進行陳列，都可以吸引消費者的注意力工作準備準備三：商品陳列燈光設計的原則適合的照度和亮度、色彩0201真實顯色節(jié)能、環(huán)保、經(jīng)濟0403主次分明工作準備準備四：商品陳列燈光編排方式直接照明均勻漫射照明間距照明在零售業(yè)的競爭格局中，一個舒適、整潔的購物環(huán)境是提升消費者滿意度、增強商品吸引力的關(guān)鍵，商品的陳列與燈光設計成為吸引消費者的關(guān)鍵要素。楊小陽深知這一點，他接手了一家位于繁華辦公園區(qū)的便利店后，首先精心挑選了一批熱銷商品，接下來需要重點設計商品的陳列布局與燈光編排。任務實戰(zhàn)實戰(zhàn)背景為了給消費者帶來愉悅的視覺享受，楊小陽深入研究商品的特點、色彩搭配以及燈光效果的運用，結(jié)合店鋪的空間設計，他計劃了一套店鋪商品陳列要求，用于規(guī)范和指導店鋪商品陳列和燈光設計，通過生動化的商品陳列，提高門店商品陳列的水平，促進店鋪商品銷售。任務實戰(zhàn)實戰(zhàn)背景通過對實施背景的解讀，請學生根據(jù)本模塊所學內(nèi)容，以小組合作的形式完成如下實踐任務：明確店鋪商品陳列要求;1分析同類店鋪的陳列及燈光編排方式;2設計商品配置表。3任務實戰(zhàn)實戰(zhàn)內(nèi)容任務實戰(zhàn)實戰(zhàn)引導步驟1，明確商品配置表的制作要求楊小陽學習了商品的陳列及燈光編排設計等相關(guān)內(nèi)容后，為了確保消費者在瀏覽過程中能夠輕松找到所需商品，快速了解商品的特色和優(yōu)勢，營造出誘人的購物氛圍，楊小陽制定了店鋪的商品陳列要求，便于在日常商品陳列過程中參照此內(nèi)容設計商品配置表。任務實戰(zhàn)實戰(zhàn)引導1.按區(qū)域排列。根據(jù)商品的不同功能、特點、性質(zhì)及消費者的習慣來形成不同的陳列區(qū)域，區(qū)域與區(qū)域之間做關(guān)聯(lián)過渡。2.同一類別的商品集中且縱向陳列，所有商品正面朝外不倒置，能豎不躺上下齊。3.按價格帶陳列。相同的商品，按照不同規(guī)格、不同數(shù)量、不同價格進行區(qū)分，各商品相鄰陳列，且陳列時價格左低右高。4.陳列面數(shù)（F數(shù)）不低于3。5.商品排列整齊。在商品陳列過程中，橫縱要求排列整齊，且靠前陳列，突出量感。6.商品標價明顯，每一款商品必須明確標明“品牌”“規(guī)格”“價格”“條形碼”以及促銷信息，并確保價格標簽統(tǒng)一、整潔、無模糊不清。7.根據(jù)商品特點，增加貨架照明，提高商品的可見性和吸引力?？梢赃x用帶感應開關(guān)的燈帶，將光線直接照射在貨架的商品上，增加商品的視覺效果。同時，對于冷凍區(qū)等顧客選購頻率低的區(qū)域，可以選用感應燈，當顧客靠近時自動照明，顧客離開后自動關(guān)閉。需要注意的是，在飲料區(qū)和零食區(qū)，選擇冷色調(diào)燈光，以強調(diào)清新和美味；在日化區(qū)，選擇暖光調(diào)的燈光，營造出溫馨與舒適的氛圍；生鮮類商品選用白光，真實呈現(xiàn)商品的色澤，避免誤導消費者。8.常規(guī)非促銷商品按照包裝從小到大、重量從輕到重的方式從上到下排列；如果是大小差不多的商品，按色彩鮮艷程度從上到下排列，即色彩鮮艷的擺放在靠上位置，暗色的放在偏下位置。9.容易取放且每一層商品與上層板之間留有一定的空隙。步驟1，明確商品配置表的制作要求店鋪的商品陳列要求任務實戰(zhàn)實戰(zhàn)引導步驟2，分析同類店鋪的商品陳列及燈光編排方式通過網(wǎng)絡查找或者實地走訪線下便利店的方式，了解同類便利店的商品陳列，選取一張較有特色的陳列照片粘貼在下面方框中，并分析其商品陳列特點。任務實戰(zhàn)實戰(zhàn)引導步驟3，設計商品配置表

店鋪區(qū)域規(guī)劃任務實戰(zhàn)實戰(zhàn)引導商品分類食品類貨架面包及零食區(qū)貨架NO.12制作人XXX1701601501401201101009080706050403020烘焙工坊甜甜圈面包

25g4F1200124.2元烘焙工坊牛角包

20g4F1200026.7元艾李牛角包

20g4F1340227.2元烘焙工坊椰蓉方磚面包

95g3F1200058元烘焙工坊肉松面包

80g3F12000810元艾李全麥提子核桃歐軟包3F13401113元烘焙工坊菠蘿包

95g2F1200173.8元烘焙工坊紅豆手撕面包

140g2F1200136元桃李老面包

280g2F1350057.5元烘焙工坊全麥面包片

200g1F1200058元烘焙工坊全麥面包片

360g1F12000613元艾李抹茶紅豆土司

400g1F13400216元厘米102030405