太和鎮(zhèn)中心幼兒園食堂“五病”人員調(diào)離制度

太和鎮(zhèn)中心幼兒園食堂“五病”人員調(diào)離制度?一、制度目的為了加強(qiáng)太和鎮(zhèn)中心幼兒園食堂衛(wèi)生管理，防止因"五病"人員（即患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等傳染病的人員）從事食堂工作而引發(fā)食源性疾病傳播，保障師生的飲食安全和身體健康，特制定本制度。

二、適用范圍本制度適用于太和鎮(zhèn)中心幼兒園食堂所有工作人員。

三、"五病"定義及危害1.痢疾定義：痢疾是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病，主要通過污染的食物、水傳播。臨床表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、黏液膿血便等。危害：痢疾桿菌可在食物和環(huán)境中存活較長時(shí)間，容易造成食物污染?；疾∪藛T如從事食堂工作，經(jīng)手加工食品時(shí)，極易將病菌傳播給師生，引發(fā)集體性痢疾暴發(fā)，嚴(yán)重影響師生身體健康，干擾正常教學(xué)秩序。2.傷寒定義：傷寒是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病，主要通過被污染的水和食物傳播。癥狀包括持續(xù)發(fā)熱、相對緩脈、全身中毒癥狀與消化道癥狀、玫瑰疹、肝脾腫大等。危害：傷寒桿菌在外界環(huán)境中抵抗力較強(qiáng)，可在水中存活數(shù)周甚至數(shù)月。食堂工作人員感染后，在準(zhǔn)備食物過程中，會將病菌污染食物，導(dǎo)致師生感染。傷寒病情嚴(yán)重，可引發(fā)腸出血、腸穿孔等并發(fā)癥，危及生命。3.病毒性肝炎定義：病毒性肝炎是由多種肝炎病毒引起的以肝臟病變?yōu)橹鞯膫魅静?，主要通過糞口途徑傳播，如污染的食物、水等。常見癥狀有乏力、食欲減退、惡心、嘔吐、肝腫大及肝功能異常等。危害：病毒性肝炎傳染性強(qiáng)，傳播途徑廣泛。食堂"五病"人員如攜帶病毒，經(jīng)手操作食品時(shí)，病毒可污染食品，師生食用后易感染。尤其是甲型和戊型肝炎，可引起暴發(fā)流行，對師生健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，還可能造成社會恐慌。4.活動(dòng)性肺結(jié)核定義：活動(dòng)性肺結(jié)核是指結(jié)核桿菌在體內(nèi)繁殖活躍，具有傳染性的肺結(jié)核病。主要通過空氣傳播，咳嗽、打噴嚏、大聲說話等產(chǎn)生的飛沫中含有結(jié)核菌，可被他人吸入而感染。危害：食堂工作環(huán)境相對封閉，人員密集。患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員在食堂工作時(shí)，通過飛沫傳播結(jié)核菌，易導(dǎo)致其他工作人員和師生感染。肺結(jié)核治療周期長，嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量，也給學(xué)校的教學(xué)和管理帶來很大困難。5.化膿性或者滲出性皮膚病定義：化膿性皮膚病是由化膿性細(xì)菌引起的皮膚感染性疾病，如膿皰瘡等；滲出性皮膚病如濕疹等，伴有皮膚滲出液。危害：這類皮膚病的創(chuàng)面或滲出液中含有大量病菌，食堂工作人員患病后，在接觸食品過程中，病菌可污染食品，師生食用后可能引發(fā)感染，導(dǎo)致皮膚疾病或其他健康問題。同時(shí)，患病人員自身也因皮膚不適影響工作效率和質(zhì)量。

四、人員健康管理與檢查1.入職健康檢查新入職的食堂工作人員必須持有效健康證明方可上崗。健康證明應(yīng)在縣級以上具有資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行體檢后獲得，體檢項(xiàng)目包括痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等"五病"檢查以及其他常規(guī)健康檢查項(xiàng)目。幼兒園人事部門在接收新員工入職申請時(shí)，應(yīng)要求其提供近期有效的健康證明。如無健康證明，應(yīng)告知其先進(jìn)行健康體檢，取得證明后再辦理入職手續(xù)。2.定期健康檢查食堂工作人員每年應(yīng)進(jìn)行一次全面的健康檢查，檢查項(xiàng)目同入職健康檢查。幼兒園應(yīng)制定詳細(xì)的健康檢查計(jì)劃，提前通知食堂工作人員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到指定的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行體檢。體檢費(fèi)用可由幼兒園承擔(dān)或根據(jù)相關(guān)規(guī)定由工作人員自行支付。健康檢查機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)將體檢結(jié)果反饋給幼兒園和受檢人員。對于體檢合格的人員，發(fā)放新的健康證明；對于發(fā)現(xiàn)患有"五病"或其他影響食品安全疾病的人員，應(yīng)立即通知幼兒園。3.日常健康監(jiān)測食堂工作人員應(yīng)每日進(jìn)行自我健康監(jiān)測，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽喉疼痛、咳嗽、咳痰等癥狀，應(yīng)立即報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人，并停止工作，及時(shí)就醫(yī)。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)關(guān)注工作人員的日常健康狀況，如發(fā)現(xiàn)有可疑癥狀的人員，應(yīng)督促其盡快就醫(yī)，并記錄相關(guān)情況。

五、"五病"人員發(fā)現(xiàn)后的處理流程1.及時(shí)報(bào)告當(dāng)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在健康檢查或診斷中發(fā)現(xiàn)食堂工作人員患有"五病"時(shí)，應(yīng)及時(shí)將結(jié)果告知幼兒園。幼兒園接到通知后，應(yīng)立即安排專人負(fù)責(zé)跟進(jìn)此事。食堂工作人員在日常健康監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)"五病"相關(guān)癥狀，或經(jīng)他人提醒懷疑自己患病時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時(shí)間向幼兒園后勤管理部門報(bào)告。2.隔離與離崗一旦確定食堂工作人員患有"五病"，應(yīng)立即對其進(jìn)行隔離，避免其繼續(xù)在食堂工作，防止疾病傳播?；疾∪藛T應(yīng)立即停止在食堂的一切工作，由幼兒園安排專人將其帶離工作崗位，并安排到指定的隔離區(qū)域休息。隔離區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，與食堂等食品加工操作區(qū)域嚴(yán)格分開。3.病因診斷與復(fù)查幼兒園應(yīng)協(xié)助患病人員到上級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步的病因診斷和確診。如對診斷結(jié)果有異議，可申請進(jìn)行復(fù)查，確保診斷準(zhǔn)確無誤。在診斷和復(fù)查過程中，應(yīng)詳細(xì)記錄患病人員的病情信息、診斷過程、診斷結(jié)果等，為后續(xù)的處理提供依據(jù)。4.調(diào)離崗位根據(jù)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的診斷結(jié)果，對于確診患有"五病"的人員，應(yīng)堅(jiān)決予以調(diào)離食堂工作崗位。調(diào)離通知應(yīng)明確告知其原因、調(diào)離后的崗位安排或待崗處理方式等?；疾∪藛T應(yīng)積極配合調(diào)離安排，不得以任何理由拒絕或拖延。幼兒園應(yīng)做好患病人員的思想工作，向其說明調(diào)離的必要性和重要性，以保障師生飲食安全。5.后續(xù)跟蹤幼兒園應(yīng)對調(diào)離食堂崗位的"五病"人員進(jìn)行跟蹤管理，了解其病情發(fā)展和康復(fù)情況。督促其按照醫(yī)囑進(jìn)行治療，定期復(fù)查。在"五病"人員病愈后，應(yīng)要求其提供醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具的康復(fù)證明，并進(jìn)行相關(guān)檢查，確認(rèn)其已不具備傳染性且身體健康狀況符合食堂工作要求后，方可考慮其重新返回食堂工作，但必須重新進(jìn)行健康檢查并取得有效健康證明。

六、培訓(xùn)與宣傳1.食品安全知識培訓(xùn)定期組織食堂工作人員參加食品安全知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括"五病"的防治知識、食品衛(wèi)生操作規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生要求等。通過培訓(xùn)，使食堂工作人員了解"五病"的傳播途徑、危害以及預(yù)防措施，提高其食品安全意識和自我保護(hù)能力，自覺遵守食堂衛(wèi)生管理制度，避免因個(gè)人原因?qū)е率称钒踩鹿?。培?xùn)可邀請食品衛(wèi)生專家、疾病預(yù)防控制中心工作人員等進(jìn)行授課，采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種形式，確保培訓(xùn)效果。2."五病"防治宣傳利用幼兒園宣傳欄、校園網(wǎng)、微信公眾號等多種渠道，向師生宣傳"五病"防治知識，提高師生對"五病"的認(rèn)識和防范意識。宣傳內(nèi)容可包括"五病"的癥狀、傳播途徑、預(yù)防方法以及如何識別食堂工作人員是否患有"五病"等。通過宣傳，引導(dǎo)師生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如不吃不潔食物、飯前便后洗手等，減少食源性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。定期開展食品安全宣傳周等活動(dòng)，組織師生參與食品安全知識競賽、主題演講等形式多樣的活動(dòng)，營造濃厚的食品安全宣傳氛圍。

七、監(jiān)督與考核1.內(nèi)部監(jiān)督檢查幼兒園后勤管理部門應(yīng)定期對食堂進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食堂工作人員的健康狀況、"五病"人員調(diào)離制度的執(zhí)行情況等。檢查人員應(yīng)認(rèn)真查閱健康檢查記錄、"五病"人員調(diào)離記錄等相關(guān)資料，核實(shí)食堂工作人員是否持有效健康證明上崗，是否存在"五病"人員未及時(shí)調(diào)離崗位的情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，要求食堂限期整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。2.外部監(jiān)督檢查積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生健康部門等相關(guān)職能部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供食堂工作人員健康管理等方面的資料和情況。對于職能部門提出的意見和建議，應(yīng)高度重視，認(rèn)真整改，并將整改情況及時(shí)反饋。3.考核機(jī)制將食堂"五病"人員調(diào)離制度的執(zhí)行情況納入食堂工作人員績效考核體系。對嚴(yán)格遵守制度、認(rèn)真履行職責(zé)的工作人員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對違反制度的工作人員，視情節(jié)輕重給予批評教育、經(jīng)濟(jì)處罰或解除勞動(dòng)合同等處理?？己私Y(jié)