15《番茄與番茄醬》教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級(jí)下冊(cè)青島版

15《番茄與番茄醬》教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級(jí)下冊(cè)青島版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以《番茄與番茄醬》為主題，旨在引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、比較、實(shí)驗(yàn)等方法，了解番茄的生長特點(diǎn)、營養(yǎng)成分及番茄醬的制作過程。結(jié)合一年級(jí)下冊(cè)青島版科學(xué)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)植物的興趣，提高動(dòng)手實(shí)踐能力，為后續(xù)學(xué)習(xí)植物生長、食品制作等相關(guān)知識(shí)奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自然界的觀察和探究能力，提升學(xué)生的科學(xué)思維和問題解決能力。通過實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣和食品安全意識(shí)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①番茄的生長周期和生長特點(diǎn)；

②番茄醬的制作過程，包括選材、清洗、攪拌、烹飪等步驟；

③番茄的營養(yǎng)成分及其對(duì)人體健康的作用。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①學(xué)生對(duì)番茄生長過程中光合作用、水分吸收等科學(xué)原理的理解；

②學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中準(zhǔn)確把握食材比例和烹飪時(shí)間，確保番茄醬的質(zhì)量；

③學(xué)生能夠?qū)?shí)驗(yàn)結(jié)果與日常生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，認(rèn)識(shí)到食品制作與營養(yǎng)健康的關(guān)系。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《科學(xué)》一年級(jí)下冊(cè)青島版。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的番茄生長周期圖片、番茄醬制作過程視頻等多媒體資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：番茄若干、清水、攪拌器、鍋具等實(shí)驗(yàn)器材，確保其完整性和安全性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的空間。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（1）教師：同學(xué)們，你們知道我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷姆褑幔克丝梢灾苯邮秤?，還有其他用途嗎？

（2）學(xué)生：番茄可以做成番茄醬。

教師：很好，今天我們就來一起探索番茄的奧秘，了解番茄醬的制作過程。

二、新課講授

1.番茄的生長特點(diǎn)

（1）教師：首先，讓我們來認(rèn)識(shí)一下番茄。番茄是典型的熱帶植物，生長在溫暖濕潤的環(huán)境中。它的生長周期大約需要多久呢？

（2）學(xué)生：大約需要三個(gè)月。

教師：非常正確。接下來，我們一起看看番茄的生長過程是怎樣的。

（3）教師展示番茄的生長周期圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察番茄從播種、發(fā)芽、開花、結(jié)果到成熟的過程。

2.番茄的營養(yǎng)成分

（1）教師：番茄不僅美味，還含有豐富的營養(yǎng)成分。你們知道番茄里有哪些營養(yǎng)成分嗎？

（2）學(xué)生：番茄里有維生素、礦物質(zhì)等。

教師：很好，接下來我們一起來了解一下番茄的具體營養(yǎng)成分。

（3）教師展示番茄營養(yǎng)成分表格，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)番茄中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

3.番茄醬的制作過程

（1）教師：番茄除了可以直接食用，還可以做成番茄醬。那么，番茄醬是如何制作的呢？

（2）教師展示番茄醬制作過程視頻，引導(dǎo)學(xué)生觀察番茄醬的制作步驟。

（3）教師詳細(xì)講解番茄醬的制作過程，包括選材、清洗、攪拌、烹飪等步驟。

4.實(shí)驗(yàn)操作

（1）教師：接下來，我們將進(jìn)行一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，自己動(dòng)手制作番茄醬。

（2）學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，教師巡回指導(dǎo)。

（3）教師引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)過程中的變化，并討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

5.總結(jié)與拓展

（1）教師：今天我們學(xué)習(xí)了番茄的生長特點(diǎn)、營養(yǎng)成分和番茄醬的制作過程。你們有什么收獲呢？

（2）學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得。

（3）教師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)番茄的營養(yǎng)價(jià)值和番茄醬的制作方法。

三、課堂練習(xí)

（1）教師：請(qǐng)同學(xué)們思考以下問題：

①番茄在生長過程中需要哪些條件？

②番茄醬的制作過程中有哪些注意事項(xiàng)？

③如何合理搭配番茄醬，使其更具營養(yǎng)價(jià)值？

（2）學(xué)生分組討論，教師巡視指導(dǎo)。

四、課堂小結(jié)

（1）教師：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了番茄的生長特點(diǎn)、營養(yǎng)成分和番茄醬的制作過程。希望大家在日常生活中多關(guān)注食品安全，學(xué)會(huì)合理搭配飲食。

（2）教師回顧本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)番茄的營養(yǎng)價(jià)值和番茄醬的制作方法。

五、布置作業(yè)

（1）教師：請(qǐng)同學(xué)們回家后，與家人一起嘗試制作番茄醬，并記錄制作過程和心得體會(huì)。

（2）學(xué)生根據(jù)教師布置的作業(yè)，進(jìn)行課后拓展學(xué)習(xí)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：

學(xué)生通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，能夠準(zhǔn)確描述番茄的生長周期，了解番茄從播種到成熟的過程，認(rèn)識(shí)番茄的營養(yǎng)成分及其對(duì)人體健康的作用。

2.技能提升：

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)會(huì)了如何清洗、攪拌、烹飪番茄，掌握了番茄醬的基本制作方法，提高了動(dòng)手實(shí)踐能力。

3.思維發(fā)展：

學(xué)生在探究番茄醬制作過程中，培養(yǎng)了觀察、分析、比較和解決問題的能力，提高了科學(xué)思維能力。

4.情感態(tài)度：

學(xué)生通過學(xué)習(xí)番茄的生長過程和制作番茄醬，對(duì)自然界和食品制作產(chǎn)生了濃厚的興趣，增強(qiáng)了探索自然和生活的熱情。

5.合作能力：

在小組實(shí)驗(yàn)和討論中，學(xué)生學(xué)會(huì)了與他人合作，共同完成任務(wù)，提高了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

6.生活應(yīng)用：

學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，如選擇新鮮番茄、了解番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值，以及在家嘗試制作簡單的番茄醬。

7.創(chuàng)新意識(shí)：

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中，勇于嘗試不同的制作方法，提出自己的觀點(diǎn)和想法，培養(yǎng)了創(chuàng)新意識(shí)。

8.安全意識(shí)：

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)會(huì)了正確使用實(shí)驗(yàn)器材，了解食品制作過程中的安全知識(shí)，提高了安全意識(shí)。

9.飲食觀念：

學(xué)生通過學(xué)習(xí)番茄的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)健康飲食有了更深入的認(rèn)識(shí)，有助于培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

10.環(huán)保意識(shí)：

學(xué)生了解番茄的生長過程，認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響，增強(qiáng)了環(huán)保意識(shí)。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.實(shí)踐作業(yè)：請(qǐng)每位學(xué)生回家后，與家人一起挑選新鮮番茄，嘗試制作一份簡單的番茄醬。記錄制作過程，包括選材、清洗、攪拌、烹飪等步驟，并撰寫一份簡短的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，描述制作感受和番茄醬的風(fēng)味特點(diǎn)。

2.思考作業(yè)：閱讀教材中關(guān)于番茄營養(yǎng)價(jià)值的部分，思考以下問題：

-番茄中的哪些營養(yǎng)成分對(duì)人體健康最為重要？

-如何在日常飲食中合理搭配番茄，以獲得最佳的營養(yǎng)效果？

3.拓展作業(yè)：收集關(guān)于番茄的其他用途，如番茄汁、番茄炒蛋等，并了解這些菜肴的制作方法。

作業(yè)反饋：

1.作業(yè)批改：在學(xué)生完成作業(yè)后，教師應(yīng)及時(shí)批改，確保作業(yè)的及時(shí)反饋。

2.反饋內(nèi)容：教師對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行詳細(xì)批改，關(guān)注以下幾個(gè)方面：

-實(shí)踐作業(yè)：檢查番茄醬的制作過程是否規(guī)范，實(shí)驗(yàn)報(bào)告是否完整，記錄是否詳細(xì)。

-思考作業(yè)：評(píng)估學(xué)生對(duì)番茄營養(yǎng)價(jià)值的理解程度，以及提出的問題是否有深度。

-拓展作業(yè)：考察學(xué)生收集信息的全面性和對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力。

3.改進(jìn)建議：針對(duì)學(xué)生在作業(yè)中存在的問題，教師給出以下改進(jìn)建議：

-對(duì)于實(shí)踐作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)過程中的細(xì)節(jié)，提高實(shí)驗(yàn)操作的準(zhǔn)確性。

-對(duì)于思考作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，提出更有建設(shè)性的問題。

-對(duì)于拓展作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)探索，提高知識(shí)的應(yīng)用能力。

4.反饋方式：教師可以通過以下方式給予學(xué)生反饋：

-課堂口頭反饋：在課堂上對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足。

-書面反饋：在作業(yè)上給出具體的評(píng)語和分?jǐn)?shù)，讓學(xué)生了解自己的作業(yè)表現(xiàn)。

-個(gè)別輔導(dǎo)：針對(duì)個(gè)別學(xué)生的作業(yè)問題，進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，幫助學(xué)生克服困難。

5.進(jìn)步跟蹤：教師定期跟蹤學(xué)生的作業(yè)完成情況，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步，并及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《番茄的故事》：這是一本關(guān)于番茄起源、傳播和文化的書籍，通過閱讀可以了解番茄的歷史和文化背景。

-視頻資源：《番茄種植全過程》視頻：通過觀看視頻，學(xué)生可以直觀地了解番茄從播種到收獲的整個(gè)過程。

-網(wǎng)絡(luò)資源：《番茄的營養(yǎng)價(jià)值》科普文章：學(xué)生可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索，找到關(guān)于番茄營養(yǎng)價(jià)值的科普文章，了解番茄對(duì)健康的益處。

2.拓展要求：

-閱讀材料：《番茄的故事》

要求：學(xué)生閱讀后，撰寫一篇簡短的讀書筆記，分享自己對(duì)番茄文化的理解和感受。

指導(dǎo)：教師可以推薦閱讀的章節(jié)，如番茄的起源、番茄在不同國家的飲食習(xí)慣等，幫助學(xué)生有針對(duì)性地進(jìn)行閱讀。

-視頻資源：《番茄種植全過程》視頻

要求：學(xué)生觀看視頻后，完成一份觀察記錄表，記錄番茄種植的關(guān)鍵步驟和注意事項(xiàng)。

指導(dǎo)：教師可以提前告知學(xué)生觀察的重點(diǎn)，如土壤準(zhǔn)備、播種時(shí)間、澆水施肥等。

-網(wǎng)絡(luò)資源：《番茄的營養(yǎng)價(jià)值》科普文章

要求：學(xué)生閱讀科普文章后，制作一份番茄營養(yǎng)知識(shí)卡片，總結(jié)番茄的營養(yǎng)成分和健康益處。

指導(dǎo)：教師可以提供一些制作知識(shí)卡片的基本框架，如標(biāo)題、營養(yǎng)成分列表、健康建議等。

3.拓展活動(dòng)：

-家庭小實(shí)驗(yàn)：鼓勵(lì)學(xué)生在家與家長一起進(jìn)行番茄醬的二次創(chuàng)作，如制作番茄醬炒飯、番茄醬披薩等，并記錄制作過程和口味評(píng)價(jià)。

-校園種植活動(dòng)：如果學(xué)校有條件，可以組織學(xué)生參與校園內(nèi)的番茄種植活動(dòng)，親身體驗(yàn)從播種到收獲的全過程。

-小組討論：學(xué)生可以組成小組，討論番茄在不同文化中的角色和意義，以及如何推廣健康飲食文化。

4.教師指導(dǎo)：

-教師在課后可以通過班級(jí)微信群、家校聯(lián)系冊(cè)等方式，與學(xué)生和家長保持溝通，了解學(xué)生的拓展學(xué)習(xí)情況。

-對(duì)于學(xué)生在拓展學(xué)習(xí)中遇到的問題，教師應(yīng)及時(shí)提供幫助和解答，確保學(xué)生能夠順利完成拓展任務(wù)。

-教師可以根據(jù)學(xué)生的拓展成果，在下一節(jié)課上進(jìn)行分享和展示，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂互動(dòng)。板書設(shè)計(jì)1.番茄的生長特點(diǎn)

①番茄的生長周期：播種、發(fā)芽、開花、結(jié)果、成熟

②番茄的生長環(huán)境：溫暖濕潤、陽光充足

③番茄的生長條件：土壤、水分、肥料

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