11香米飯我會(huì)燒（教案）2024-2025學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)二年級(jí)上冊(cè)（人民版）

11香米飯，我會(huì)燒（教案）2024-2025學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)二年級(jí)上冊(cè)（人民版）科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）11香米飯，我會(huì)燒（教案）2024-2025學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)二年級(jí)上冊(cè)（人民版）教學(xué)內(nèi)容分析同學(xué)們，今天我們要學(xué)習(xí)的是《11香米飯，我會(huì)燒》這一課。這是我們勞動(dòng)課上的一道實(shí)用課程，教大家如何煮出一鍋香噴噴的米飯。教材內(nèi)容涉及米飯的種類、烹飪技巧以及健康飲食的理念。這些知識(shí)與我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬍诚⑾⑾嚓P(guān)，相信大家已經(jīng)積累了一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。通過今天的學(xué)習(xí)，我們不僅能夠掌握煮飯的基本方法，還能了解食物的營養(yǎng)價(jià)值和飲食平衡的重要性。讓我們一起動(dòng)手，用勞動(dòng)的雙手創(chuàng)造美味的佳肴吧！??????核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和健康生活意識(shí)。首先，通過實(shí)際操作，學(xué)生將提升動(dòng)手能力和生活自理能力，這是勞動(dòng)技能的核心。其次，了解米飯的營養(yǎng)價(jià)值和烹飪技巧，有助于學(xué)生形成健康飲食的觀念，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。最后，通過合作學(xué)習(xí)，學(xué)生將學(xué)會(huì)與他人溝通協(xié)作，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。這些核心素養(yǎng)將幫助學(xué)生成長(zhǎng)為獨(dú)立、健康、有責(zé)任感的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①學(xué)會(huì)正確測(cè)量和準(zhǔn)備食材的技巧，包括大米、水的比例以及烹飪時(shí)間的掌握。

②掌握正確的烹飪步驟和操作方法，如清洗米粒、加水、煮沸、保溫等，確保煮出的米飯既香又糯。

③培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和對(duì)烹飪過程的興趣，通過觀察米飯的變化，激發(fā)學(xué)生對(duì)食物制作的好奇心。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①理解并實(shí)踐“火候”的掌握，學(xué)會(huì)根據(jù)米飯的種類和烹飪?cè)O(shè)備調(diào)整火力大小，避免煮飯過度或不足。

②在操作過程中培養(yǎng)學(xué)生的耐心和細(xì)致，因?yàn)橹箫埿枰欢ǖ臅r(shí)間，需要學(xué)生耐心等待和細(xì)心操作。

③引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到食物浪費(fèi)的重要性，學(xué)會(huì)合理安排食材，減少食物浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)。教學(xué)資源-軟硬件資源：電飯煲、米、水、鍋、勺子、計(jì)時(shí)器、砧板、刀具、烹飪書籍或資料。

-課程平臺(tái)：班級(jí)微信群、學(xué)校教育平臺(tái)。

-信息化資源：烹飪教學(xué)視頻、健康飲食的科普文章、學(xué)生烹飪作品展示圖片。

-教學(xué)手段：實(shí)物演示、小組合作、學(xué)生實(shí)踐操作、口頭指導(dǎo)與反饋。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：同學(xué)們，你們喜歡米飯嗎？今天我們要學(xué)習(xí)如何煮出香噴噴的米飯，你們準(zhǔn)備好了嗎？(微笑)

-回顧舊知：記得我們之前學(xué)過哪些關(guān)于食物制作的知識(shí)嗎？比如洗菜、切菜，你們覺得這些技能和煮飯有什么關(guān)系呢？

2.新課呈現(xiàn)（約15分鐘）

-講解新知：首先，我們要了解煮飯的基本原理。大米和水的比例、火候的掌握還有烹飪時(shí)間都是關(guān)鍵。我會(huì)一步一步教大家。

-舉例說明：比如，我們通常會(huì)用1:1.2的比例來煮飯，這意味著每1份大米需要1.2份水。這樣煮出的米飯既不會(huì)太硬也不會(huì)太爛。

-互動(dòng)探究：現(xiàn)在，讓我們來討論一下，如果水量多了或者少了會(huì)有什么后果？你們認(rèn)為應(yīng)該怎么調(diào)整呢？

3.實(shí)踐操作（約30分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：現(xiàn)在，請(qǐng)每組同學(xué)拿出準(zhǔn)備好的電飯煲和食材，按照剛才講解的比例開始煮飯。注意觀察水的沸騰、米飯的變化，以及火力的調(diào)整。

-教師指導(dǎo)：在操作過程中，我會(huì)巡視各個(gè)小組，確保每個(gè)學(xué)生都能參與到煮飯的過程中。如果有同學(xué)遇到困難，我會(huì)及時(shí)給予幫助和指導(dǎo)。

4.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：煮飯完成后，我們一起來品嘗一下自己的勞動(dòng)成果。比較一下不同小組煮出的米飯，看看誰煮的米飯最香最糯。

-教師指導(dǎo)：在品嘗過程中，我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生討論煮飯過程中的感受，以及他們從中學(xué)到了什么。

5.總結(jié)反思（約10分鐘）

-回顧總結(jié)：今天我們學(xué)習(xí)了如何煮出美味的米飯，大家做得怎么樣？有沒有什么收獲？

-學(xué)生分享：請(qǐng)同學(xué)們分享一下自己在煮飯過程中的心得體會(huì)，以及他們對(duì)烹飪技巧的理解。

-教師總結(jié)：通過今天的實(shí)踐活動(dòng)，我們不僅學(xué)會(huì)了煮飯，還體會(huì)到了勞動(dòng)的樂趣和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。希望大家在今后的生活中，能夠運(yùn)用這些技能，為自己和家人制作出美味的佳肴。

6.作業(yè)布置（約5分鐘）

-課后，請(qǐng)同學(xué)們回家后嘗試為家人煮一頓飯，并記錄下自己的烹飪過程和心得體會(huì)。下節(jié)課我們將分享彼此的經(jīng)驗(yàn)。

7.教學(xué)延伸（約5分鐘）

-課后，同學(xué)們可以進(jìn)一步探索不同的烹飪方法，比如電飯煲和普通鍋煮飯的區(qū)別，或者嘗試其他主食的制作。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與家庭烹飪活動(dòng)，增強(qiáng)家庭責(zé)任感，同時(shí)培養(yǎng)對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。

整個(gè)教學(xué)過程將貫穿學(xué)生的興趣激發(fā)、知識(shí)講解、實(shí)踐操作、鞏固練習(xí)和反思總結(jié)，旨在讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握煮飯的技能，并培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。學(xué)生學(xué)習(xí)效果六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.勞動(dòng)技能的提升：學(xué)生掌握了煮飯的基本技能，包括食材的準(zhǔn)備、比例的掌握、烹飪步驟的執(zhí)行等。他們能夠獨(dú)立完成煮飯的過程，為家庭烹飪提供了實(shí)際的幫助。

2.觀察力和判斷力的增強(qiáng)：學(xué)生在煮飯過程中需要觀察米飯的變化，判斷火候和烹飪時(shí)間，這些實(shí)踐操作鍛煉了他們的觀察能力和判斷力。

3.節(jié)約意識(shí)的培養(yǎng)：通過學(xué)習(xí)如何合理使用食材和避免浪費(fèi)，學(xué)生開始理解節(jié)約的重要性，這種意識(shí)將有助于他們?cè)谌粘Ｉ钪行纬闪己玫南M(fèi)習(xí)慣。

4.健康飲食觀念的樹立：學(xué)生了解了米飯的營養(yǎng)價(jià)值以及烹飪對(duì)食物營養(yǎng)成分的影響，這將有助于他們形成健康的飲食習(xí)慣。

5.團(tuán)隊(duì)合作能力的提高：在小組合作煮飯的過程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何分工合作，相互幫助，這有助于提升他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

6.日常生活自理能力的增強(qiáng)：通過實(shí)際操作，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何獨(dú)立處理日常生活中的簡(jiǎn)單烹飪?nèi)蝿?wù)，這對(duì)他們的生活自理能力是一個(gè)很大的提升。

7.對(duì)烹飪興趣的激發(fā)：許多學(xué)生在課后表示，通過今天的實(shí)踐，他們對(duì)烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣，愿意進(jìn)一步學(xué)習(xí)和探索不同的烹飪方法。

8.自我效能感的提升：學(xué)生在成功煮出一鍋美味的米飯后，感受到了成就感，這種成功體驗(yàn)有助于提升他們的自我效能感。

9.環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)：學(xué)生了解到不同烹飪方式對(duì)環(huán)境的影響，開始思考如何在日常生活中做出環(huán)保的選擇。

10.社會(huì)責(zé)任感的發(fā)展：通過參與家庭烹飪活動(dòng)，學(xué)生體會(huì)到了為家庭貢獻(xiàn)力量的重要性，這有助于他們社會(huì)責(zé)任感的發(fā)展。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.實(shí)踐作業(yè)：請(qǐng)同學(xué)們回家后為家人煮一頓飯，嘗試不同的米飯烹飪方法，如電飯煲煮飯、普通鍋煮飯等。記錄下烹飪過程和結(jié)果，包括所用食材、烹飪時(shí)間、火候控制等，并附上照片或視頻。

2.思考作業(yè)：根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的健康飲食知識(shí)，設(shè)計(jì)一份家庭健康食譜，包括早餐、午餐和晚餐的菜品，并說明選擇這些菜品的原因。

3.小組作業(yè)：以小組為單位，討論并分享煮飯過程中遇到的問題及解決方法，每個(gè)小組準(zhǔn)備一份簡(jiǎn)短的報(bào)告，下節(jié)課進(jìn)行展示。

作業(yè)反饋：

1.實(shí)踐作業(yè)反饋：在學(xué)生提交實(shí)踐作業(yè)后，我會(huì)進(jìn)行詳細(xì)的批改，重點(diǎn)關(guān)注烹飪方法是否正確、食材搭配是否合理、烹飪過程中的注意事項(xiàng)是否得到遵守。對(duì)于存在的問題，我會(huì)給出具體的改進(jìn)建議，如調(diào)整火候、改進(jìn)烹飪技巧等。同時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的烹飪心得，以促進(jìn)交流和學(xué)習(xí)。

2.思考作業(yè)反饋：對(duì)于學(xué)生的健康食譜設(shè)計(jì)，我會(huì)評(píng)估其合理性、營養(yǎng)均衡性以及創(chuàng)新性。對(duì)于不足之處，我會(huì)提出改進(jìn)意見，如增加蔬菜和粗糧的比例、考慮不同家庭成員的飲食需求等。同時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合自身和家庭實(shí)際情況，不斷優(yōu)化食譜。

3.小組作業(yè)反饋：在小組展示環(huán)節(jié)，我會(huì)認(rèn)真傾聽每個(gè)小組的匯報(bào)，并給予評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)內(nèi)容包括小組成員的分工合作、問題解決能力、展示效果等。對(duì)于存在的問題，我會(huì)及時(shí)指出，并給予針對(duì)性的指導(dǎo)。同時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)中繼續(xù)發(fā)揮團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，共同進(jìn)步。板書設(shè)