2018春蘇教版七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元第9章教學(xué)設(shè)計(jì)：4.9.1人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2018春蘇教版七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元第9章教學(xué)設(shè)計(jì)：4.9.1人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容分析嘿，同學(xué)們，今天我們要來(lái)聊聊人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這可是咱們七年級(jí)下冊(cè)生物課本第四單元第九章的內(nèi)容哦！你們知道，人體就像一臺(tái)精密的機(jī)器，要想讓它運(yùn)轉(zhuǎn)得好，就需要給它提供合適的“燃料”。這“燃料”就是今天我們要學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它們包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各自承擔(dān)著不同的“任務(wù)”，缺一不可。所以，咱們得好好了解一下它們的作用，讓咱們的小身體更健康！??核心素養(yǎng)目標(biāo)在本章節(jié)的教學(xué)中，我們旨在培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)，具體包括以下幾點(diǎn)：一是增強(qiáng)學(xué)生對(duì)人體生理活動(dòng)的認(rèn)識(shí)，激發(fā)對(duì)生物科學(xué)的興趣；二是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的能力，通過(guò)實(shí)驗(yàn)和觀察，學(xué)會(huì)提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、收集和分析數(shù)據(jù)；三是提升學(xué)生的健康意識(shí)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)合理搭配飲食，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡；四是培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)的精神，通過(guò)小組討論，學(xué)會(huì)分享知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。這些核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，將有助于學(xué)生形成全面的生物科學(xué)素養(yǎng)。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.人體主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類及其功能。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用和重要性。

難點(diǎn)：

1.學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用機(jī)制的理解。

2.如何將理論知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生形成健康飲食觀念。

解決辦法與突破策略：

1.通過(guò)實(shí)物展示和多媒體教學(xué)，直觀展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形態(tài)和功能。

2.設(shè)計(jì)互動(dòng)式教學(xué)活動(dòng)，如角色扮演、小組討論，幫助學(xué)生深入理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

3.結(jié)合實(shí)際案例，如日常飲食中營(yíng)養(yǎng)失衡的例子，引導(dǎo)學(xué)生反思和總結(jié)。

4.安排實(shí)踐環(huán)節(jié)，如設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜，讓學(xué)生親身體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。教學(xué)資源-軟硬件資源：生物顯微鏡、人體骨骼模型、植物種子、水果蔬菜樣本

-課程平臺(tái)：學(xué)校生物教學(xué)軟件平臺(tái)

-信息化資源：人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的動(dòng)畫視頻、圖片庫(kù)、在線實(shí)驗(yàn)操作步驟

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、多媒體投影、PPT演示、小組合作學(xué)習(xí)材料包教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課

1.老師站在講臺(tái)前，微笑著對(duì)同學(xué)們說(shuō)：“同學(xué)們，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一個(gè)非常重要的話題——人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。你們知道，我們的身體就像一臺(tái)精密的機(jī)器，要想讓它正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要給它提供合適的‘燃料’。那么，這些‘燃料’是什么呢？今天我們就一起來(lái)探索一下。”

2.學(xué)生們紛紛舉手發(fā)言，分享自己對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的了解。

二、新課講授

1.老師展示人體骨骼模型，引導(dǎo)學(xué)生觀察人體的結(jié)構(gòu)，并提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持正常的生理功能嗎？”

2.學(xué)生們根據(jù)已有知識(shí)，回答出糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

3.老師進(jìn)一步講解每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類、功能以及它們?cè)谌梭w中的作用，并舉例說(shuō)明。

4.老師通過(guò)PPT展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的圖片，讓學(xué)生直觀地了解它們的外觀。

5.老師引導(dǎo)學(xué)生思考：為什么人體需要這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？它們?cè)谌梭w中有什么作用？

6.學(xué)生們分組討論，分享各自的觀點(diǎn)。

三、課堂活動(dòng)

1.老師組織學(xué)生進(jìn)行“營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽”，檢驗(yàn)他們對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的掌握情況。

2.學(xué)生們積極參與，搶答問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍。

3.老師對(duì)學(xué)生的回答進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，糾正錯(cuò)誤，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。

四、實(shí)踐環(huán)節(jié)

1.老師布置任務(wù)：請(qǐng)同學(xué)們回家后，與家人一起設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜。

2.學(xué)生們認(rèn)真思考，與家人共同完成食譜設(shè)計(jì)。

3.老師收集學(xué)生設(shè)計(jì)的食譜，進(jìn)行展示和點(diǎn)評(píng)。

五、總結(jié)與反思

1.老師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的重要性。

2.學(xué)生們分享自己在實(shí)踐環(huán)節(jié)中的收獲，以及如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

3.老師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，并鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

4.學(xué)生們紛紛表示，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，他們對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有了更深入的了解，今后會(huì)更加注重飲食健康。

六、課后作業(yè)

1.請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)所學(xué)知識(shí)，撰寫一篇關(guān)于營(yíng)養(yǎng)均衡的短文。

2.學(xué)生們認(rèn)真完成作業(yè)，展示自己的學(xué)習(xí)成果。

七、教學(xué)評(píng)價(jià)

1.老師通過(guò)課堂觀察、學(xué)生作業(yè)等方式，評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的掌握程度。

2.學(xué)生們積極參與課堂活動(dòng)，認(rèn)真完成作業(yè)，表現(xiàn)出良好的學(xué)習(xí)態(tài)度。

3.通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生們對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡有了更深刻的認(rèn)識(shí)，為今后的健康生活奠定了基礎(chǔ)。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)：介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念，包括營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)平衡、營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系等。

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：提供常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，讓學(xué)生了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-人體生理功能：深入探討糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)在人體生理功能中的作用機(jī)制。

-營(yíng)養(yǎng)不良案例：收集和分析營(yíng)養(yǎng)不良的案例，讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)健康的危害。

-營(yíng)養(yǎng)與健康研究：介紹最新的營(yíng)養(yǎng)與健康研究進(jìn)展，如膳食指南、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求等。

2.拓展建議：

-閱讀營(yíng)養(yǎng)學(xué)書籍：推薦適合中學(xué)生閱讀的營(yíng)養(yǎng)學(xué)入門書籍，如《營(yíng)養(yǎng)與健康》、《飲食與健康》等。

-家庭營(yíng)養(yǎng)調(diào)查：鼓勵(lì)學(xué)生在家中進(jìn)行家庭成員的飲食習(xí)慣調(diào)查，了解家庭營(yíng)養(yǎng)狀況。

-實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)：指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)適合不同人群的營(yíng)養(yǎng)食譜。

-參觀食品加工廠：組織學(xué)生參觀食品加工廠，了解食品生產(chǎn)過(guò)程和營(yíng)養(yǎng)保留情況。

-開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座：邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)校開展講座，為學(xué)生提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指導(dǎo)。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源：指導(dǎo)學(xué)生如何正確使用網(wǎng)絡(luò)資源，查找營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)資料和健康信息。

-參與社區(qū)健康活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)組織的健康教育活動(dòng)，如健康飲食推廣、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及等。

-創(chuàng)作營(yíng)養(yǎng)健康宣傳材料：讓學(xué)生創(chuàng)作海報(bào)、小冊(cè)子等宣傳材料，普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。

-開展?fàn)I養(yǎng)實(shí)驗(yàn)：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，如檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、制作營(yíng)養(yǎng)食品等，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。內(nèi)容邏輯關(guān)系①人體主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類：

-糖類：是人體主要的能量來(lái)源。

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，參與人體的生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)。

-脂肪：儲(chǔ)存能量，保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫。

-維生素：調(diào)節(jié)生理功能，促進(jìn)新陳代謝。

-礦物質(zhì)：構(gòu)成骨骼，維持神經(jīng)和肌肉功能。

②營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用機(jī)制：

-糖類通過(guò)氧化分解提供能量。

-蛋白質(zhì)通過(guò)氨基酸的代謝參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能。

-脂肪作為能量?jī)?chǔ)備和細(xì)胞膜的組成成分。

-維生素作為輔酶或激素調(diào)節(jié)生理活動(dòng)。

-礦物質(zhì)在電解質(zhì)平衡、骨骼形成等方面發(fā)揮作用。

③營(yíng)養(yǎng)均衡與健康：

-營(yíng)養(yǎng)均衡：各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按比例攝入，滿足人體生理需求。

-健康飲食：合理搭配食物，保證營(yíng)養(yǎng)攝入。

-營(yíng)養(yǎng)不良：營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩對(duì)健康的危害。

-飲食習(xí)慣：培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病。教學(xué)反思與改進(jìn)親愛(ài)的同學(xué)們，今天的課程就到這里了。在我們學(xué)習(xí)了人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之后，我想和大家分享一下我的教學(xué)反思。

首先，我觀察到同學(xué)們?cè)谡n堂上對(duì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪這些基礎(chǔ)知識(shí)掌握得還不錯(cuò)，但在討論到維生素和礦物質(zhì)時(shí)，有些同學(xué)顯得有些迷茫。這可能是因?yàn)檫@部分內(nèi)容相對(duì)于前面更抽象，需要更深入的理解。因此，我意識(shí)到在未來(lái)的教學(xué)中，我需要更加注重這些抽象概念的教學(xué)方法。

①我打算通過(guò)制作一些直觀的教學(xué)模型，比如維生素和礦物質(zhì)的分子模型，來(lái)幫助同學(xué)們更好地理解它們的功能和作用。同時(shí)，我也會(huì)結(jié)合具體的食物實(shí)例，讓學(xué)生通過(guò)觀察食物中的顏色、口感來(lái)推斷其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

②在課堂討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不太敢發(fā)言。這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)新知識(shí)的恐懼或者擔(dān)心自己的回答不正確。為了鼓勵(lì)同學(xué)們積極參與討論，我計(jì)劃在接下來(lái)的課程中引入更多的互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如小組合作完成的小游戲，讓同學(xué)們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。

③我也發(fā)現(xiàn)，雖然我們使用了多媒體教學(xué)手段，但部分同學(xué)對(duì)于PPT上的內(nèi)容不太關(guān)注，可能在手機(jī)上分心。為了提高同學(xué)們的注意力，我決定在課堂上減少PPT的使用，增加板書的時(shí)間，同時(shí)，我會(huì)適時(shí)提問(wèn)，確保同學(xué)們跟得上課堂進(jìn)度。

④在評(píng)價(jià)方式上，我意識(shí)到單純的書面考試并不能全面評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。因此，我計(jì)劃引入更多的評(píng)價(jià)方式，比如課堂表現(xiàn)、小組合作成績(jī)、實(shí)踐操作報(bào)告等，這樣既能考察同學(xué)們的知識(shí)掌握，也能評(píng)估他們的實(shí)際應(yīng)用能力。

⑤最后，我還注意到，對(duì)于一些特別感興趣的學(xué)生，我在課堂上的講解可能有些過(guò)于詳細(xì)，導(dǎo)致其他同學(xué)感到無(wú)聊。未來(lái)，我會(huì)根據(jù)學(xué)生的興趣和接受能力，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和講解深度，確保每個(gè)同學(xué)都能在課堂上有所收獲。典型例題講解1.例題：一個(gè)成年人每天需要攝入約2500千卡的熱量，如果這個(gè)人的日常飲食中，有50%的熱量來(lái)自糖類，那么他每天需要攝入多少克糖類？

解答過(guò)程：

首先，我們知道糖類提供的能量大約是每克4千卡。

所以，2500千卡中，糖類提供的能量是2500千卡×50%=1250千卡。

1250千卡÷4千卡/克=312.5克。

因此，這個(gè)成年人每天需要攝入大約312.5克糖類。

2.例題：小明體重60千克，他的蛋白質(zhì)需求量是每千克體重1.2克，那么小明每天大約需要攝入多少克蛋白質(zhì)？

解答過(guò)程：

小明的蛋白質(zhì)需求量=60千克×1.2克/千克=72克。

因此，小明每天大約需要攝入72克蛋白質(zhì)。

3.例題：一個(gè)中學(xué)生每天需要攝入約1000毫克的鈣，牛奶每100毫升含有300毫克的鈣，那么這個(gè)中學(xué)生每天至少需要喝多少毫升牛奶？

解答過(guò)程：

牛奶中鈣的含量=300毫克/100毫升。

每天需要的牛奶量=1000毫克÷300毫克/100毫升=3.33（約等于3.3）×100毫升。

因此，這個(gè)中學(xué)生每天至少需要喝330毫升牛奶。

4.例題：某品牌面包每100克含有2.5克的維生素A，一個(gè)成年人每天需要攝入約5000國(guó)際單位的維生素A，那么這個(gè)成年人每天至少需要吃多少克這種面包？

解答過(guò)程：

面包中維生素A的含量=2.5克/100克。

每天需要的面包量=5000國(guó)際單位÷(2.5克/100克×0.3國(guó)際單位/毫克)。

注意：維生素A的國(guó)際單位與毫克的換算關(guān)系是1國(guó)際單位=0.3毫克。

每天需要的面包量=5000÷(2.5×0.3)×100克=16666.67（約等于16667）克。

因此，這個(gè)成年人每天至少需要吃16667克這種面包，這是一個(gè)不切實(shí)際的數(shù)量，說(shuō)明可能需要調(diào)整食物選擇或攝入