2025版高中生物3.3.1酶的發(fā)現(xiàn)酶是生物催化劑及酶的催化效率學(xué)案浙科版必修1

PAGEPAGE1第1課時(shí)酶的發(fā)覺(jué)、酶是生物催化劑及酶的催化效率學(xué)問(wèn)內(nèi)容必考要求加試要求酶的發(fā)覺(jué)過(guò)程aa酶的本質(zhì)、特性及其在細(xì)胞代謝中的作用bb學(xué)習(xí)導(dǎo)航(1)閱讀教材，描述酶的發(fā)覺(jué)過(guò)程并說(shuō)明酶的本質(zhì)。(2)結(jié)合教材圖3－9，闡述酶在代謝中的作用。(3)通過(guò)演示試驗(yàn)，體會(huì)酶催化效率的凹凸。一、酶的發(fā)覺(jué)和本質(zhì)及酶是生物催化劑1．酶的發(fā)覺(jué)18世紀(jì)末：________證明鷹________中有一種能____________的物質(zhì)↓19世紀(jì)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(巴斯德認(rèn)為酒精發(fā)酵是酵母菌代謝活動(dòng)的結(jié)果,李比希認(rèn)為酒精發(fā)酵最多只須要酵母菌中某種,物質(zhì)的參加而已))↓1897年：畢希納發(fā)覺(jué)促使酒精發(fā)酵的是________↓1926年：________分別得到________結(jié)晶，才弄明白酶的本質(zhì)是________2．酶的本質(zhì)絕大多數(shù)酶是________，極少數(shù)酶是________。3．酶是生物催化劑(1)特點(diǎn)：酶具有促使________發(fā)生化學(xué)變更，________卻不發(fā)生化學(xué)變更的特點(diǎn)。(2)酶活性：表示酶作用的________。(3)酶的作用過(guò)程①一種酶只能催化________底物或少數(shù)幾種相像底物的反應(yīng)。②酶在反應(yīng)過(guò)程中形態(tài)________(有/沒(méi)有)發(fā)生變更，反應(yīng)前后，酶本身________發(fā)生化學(xué)變更。唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶是在唾液腺細(xì)胞中合成的，分泌到口腔中發(fā)揮作用，能將食物中的淀粉分解，據(jù)此分析：1．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，是否也只能在細(xì)胞內(nèi)起作用？2．要驗(yàn)證唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，現(xiàn)有的試驗(yàn)材料有：剛?cè)〉耐僖?，已知蛋白液，雙縮脲試劑及試管等，那么你給出的合理試驗(yàn)方案是怎樣的？學(xué)問(wèn)整合酶不僅在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，在細(xì)胞外和體外都可以發(fā)揮作用。1．下列有關(guān)酶的敘述正確的是()①酶是具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)③酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的④絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦酶在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用A．①②⑤ B．③⑦⑨C．③④⑧ D．④⑤⑥2．如圖，在相宜溫度、pH條件下，實(shí)線表示沒(méi)有酶時(shí)反應(yīng)的進(jìn)程。在T1時(shí)，將催化此反應(yīng)的酶加入反應(yīng)物中，則圖中表示此反應(yīng)進(jìn)程的是()A．曲線a B．曲線bC．曲線c D．曲線d二、酶的催化活性極高1．酶的催化效率試驗(yàn)(1)試驗(yàn)原理過(guò)氧化氫在自然條件下分解緩慢，用簇新的__________和________的方法使過(guò)氧化氫分解，通過(guò)視察________數(shù)目和比較對(duì)衛(wèi)生香的助燃程度可以了解過(guò)氧化氫酶的催化效率。(2)試驗(yàn)流程及結(jié)論試管編號(hào)12H2O2溶液3mL3mLMnO2少許－雞肝勻漿－少許氣泡釋放量較多衛(wèi)生香燃燒較強(qiáng)結(jié)論酶具有________2.酶具有高效性酶的催化效率遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑，酶具有高效性。1．該試驗(yàn)為什么強(qiáng)調(diào)肝臟要簇新？2．假如雞肝不制成勻漿，是否會(huì)影響試驗(yàn)效果？3．下圖表示過(guò)氧化氫被分解的曲線，說(shuō)明酶具有()①酶須要與底物結(jié)合才能起催化作用②高效性③催化特性④酶本身不發(fā)生化學(xué)變更A．①②B．②C．②③D．①②④4．對(duì)盛有過(guò)氧化氫的試管水浴加熱和加入催化劑，都能夠促進(jìn)其分解，下列相關(guān)的敘述正確的是()A．二者的基本原理是不同的B．前者是使過(guò)氧化氫分子的能量提高，而后者不影響過(guò)氧化氫分子的能量C．二者都可以降低過(guò)氧化氫分子的活化能D．加入酶和二氧化錳的作用原理是不同的1．下列關(guān)于酶本質(zhì)的探討，按探討時(shí)間的先后依次，排列正確的是()①證明白脲酶是一種蛋白質(zhì)②酒精發(fā)酵須要活細(xì)胞的參加③發(fā)覺(jué)少數(shù)RNA也具有生物催化功能④人們相識(shí)到釀酒就是讓糖類通過(guò)發(fā)酵變成酒精和二氧化碳⑤用不含酵母菌的酵母提取液進(jìn)行發(fā)酵獲得勝利，證明生物體內(nèi)的催化反應(yīng)也可在體外進(jìn)行A．④②⑤①③ B．③④⑤②①C．①⑤④②③ D．③④①②⑤2．胰蛋白酶在水解過(guò)程中，通常能得到多肽，最終能得到氨基酸，這說(shuō)明()A．胰蛋白酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的B．胰蛋白酶是生物催化劑C．胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D．胰蛋白酶的基本組成單位是多肽3．下圖表示人體內(nèi)某個(gè)化學(xué)反應(yīng)，下列關(guān)于酶的敘述正確的是()A．圖中a表示酶，a肯定是RNAB．圖中b表示酶，b肯定是蛋白質(zhì)C．圖中a表示酶，a肯定是有機(jī)物D．圖中a表示酶，a只能在人體內(nèi)起作用4．人的血液中碳酸酐酶的一個(gè)分子每分鐘可催化分解1900萬(wàn)個(gè)碳酸分子，這說(shuō)明酶具有的特性是()A．多樣性B．專一性C．催化活性受溫度、酸堿度的影響D．高效性5．如圖所示分別向4支各盛有5mL過(guò)氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝或砂子。在這個(gè)試驗(yàn)中，試管A放氧相對(duì)緩慢，試管C和D不放氧。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)肝臟中有什么物質(zhì)能引起過(guò)氧化氫釋放氧氣？____________________。理由是____________________________________________________。(2)為什么用煮沸冷卻的肝作比照要比用砂子作比照更好一些？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)為什么試管B放氧速度比試管A快？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

答案精析一、基礎(chǔ)梳理1．斯帕蘭扎尼胃液消化肉酶薩母納爾脲酶蛋白質(zhì)2．蛋白質(zhì)RNA3．(1)反應(yīng)物本身(2)強(qiáng)弱(3)①一種②有沒(méi)有問(wèn)題探究1．不是。只要條件相宜，酶也可以在細(xì)胞外起作用，如唾液淀粉酶等消化酶。2．如表所示組別待測(cè)液檢驗(yàn)試劑預(yù)期現(xiàn)象結(jié)論試驗(yàn)組唾液雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)比照組已知蛋白液雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色拓展應(yīng)用1．C[酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶為RNA。酶只起催化功能，在個(gè)體發(fā)育中起調(diào)控作用的是激素。]2．C[酶和無(wú)機(jī)催化劑一樣，并不改變更學(xué)反應(yīng)平衡點(diǎn)的位置，只是改變更學(xué)反應(yīng)的速率，使化學(xué)反應(yīng)更快地達(dá)到平衡點(diǎn)。從圖中可以看出，曲線a、b、d均變更了此反應(yīng)的平衡，都是錯(cuò)誤的。曲線c表示酶使反應(yīng)達(dá)到平衡的時(shí)間縮短(即反應(yīng)速率提高)，而不變更反應(yīng)的平衡。]二、基礎(chǔ)梳理1．(1)肝臟研磨液二氧化錳氣泡(2)多猛烈高效性問(wèn)題探究1．肝臟假如不簇新，肝細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶等有機(jī)物就會(huì)在腐生菌的作用下分解，過(guò)氧化氫酶的含量和活性都會(huì)有所下降。2．雞肝要制成勻漿才能充分釋放細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶，從而加速過(guò)氧化氫的分解。假如不制成勻漿，試驗(yàn)效果會(huì)不明顯。拓展應(yīng)用3．C4．A[加熱是為該反應(yīng)供應(yīng)了活化能使反應(yīng)得以發(fā)生；加入催化劑是降低了反應(yīng)須要的活化能，使反應(yīng)在常溫常壓下就能發(fā)生。]課堂小結(jié)蛋白質(zhì)RNA反應(yīng)物本身產(chǎn)物當(dāng)堂檢測(cè)1．A[關(guān)于酶的探究過(guò)程首先是對(duì)釀酒中的化學(xué)反應(yīng)起先的，依次經(jīng)過(guò)巴斯德和李比希、畢希納、薩母納爾等科學(xué)家的探討，最終相識(shí)到生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)由酶起催化