食品安全監(jiān)管工作方案

食品安全監(jiān)管工作方案為進一步加強xx期間食品安全監(jiān)管工作，及時排查整治食品安全風(fēng)險隱患，根據(jù)省市局要求，結(jié)合我縣實際，現(xiàn)制定本工作方案。一、工作目標(biāo)以不出現(xiàn)影響較大的食品安全問題、不發(fā)生食品安全輿情事件、不發(fā)生食品安全事故為目標(biāo)，切實守牢食品安全底線，確保人民群眾度過歡樂、祥和、安全的節(jié)日假期，為“xx”召開營造良好社會氛圍，增強廣大人民群眾的安全感、獲得感和滿意度。二、工作任務(wù)（一）盯緊全鏈條。各單位要嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。突出米面油、肉蛋奶、果蔬茶等重點品種，大型商超、農(nóng)批（貿(mào)）市場、餐飲服務(wù)單位、車站碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)等重點場所，農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、商業(yè)集聚區(qū)、集體聚餐舉辦地、廟會舉辦地等重點區(qū)域，以及網(wǎng)絡(luò)、電商食品經(jīng)營等新型業(yè)態(tài)，加強風(fēng)險排查，推動落實行業(yè)管理責(zé)任，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，及時消除問題隱患。（二）緊盯“四重點”集中檢查。加強對食品生產(chǎn)單位“兩超一非”違法行為的監(jiān)督檢查，重點檢查原料供應(yīng)商資質(zhì)、庫房是否有與生產(chǎn)品種無關(guān)的物料和包裝材料、委托方的審核和委托合同等信息。對農(nóng)村大集、廟會等區(qū)域食品經(jīng)營者開展監(jiān)督檢查，嚴查制售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。以承辦年夜飯及重要會議活動的餐飲服務(wù)經(jīng)營者、農(nóng)村集體聚餐、火鍋店、網(wǎng)絡(luò)訂餐等為重點對象，以餐飲服務(wù)經(jīng)營者原料管理、加工制作、防鼠（蟲）措施、制止餐飲浪費行為等為重點內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查力度，嚴懲違法違規(guī)行為。加強特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營行為監(jiān)管，強化對節(jié)日期間復(fù)產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場核查和監(jiān)管，以《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》所列食品品種為重點，重點檢查生產(chǎn)企業(yè)原料供應(yīng)商資質(zhì)、庫房是否有與產(chǎn)品無關(guān)的原輔料和包裝材料；依法查處經(jīng)營環(huán)節(jié)混放銷售、嬰配乳粉罐體違規(guī)加貼懸掛標(biāo)簽、違法售賣嬰配乳粉試用裝，以及利用會銷、健康咨詢講座虛假夸大宣傳功效等行為。（三）強化抽檢監(jiān)測風(fēng)險研判。組織開展春節(jié)、全國“xx”期間熱銷食品抽檢，以米、面、食用油、乳制品、肉制品、調(diào)味品和食用農(nóng)產(chǎn)品等為重點品種，以商場、超市、農(nóng)村地區(qū)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場等為重點區(qū)域，加大食品抽檢力度，及時穩(wěn)妥公布食品安全監(jiān)督抽檢信息。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，及時督促相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存召回等措施，控制食品安全風(fēng)險，查明問題原因并整改。及時發(fā)布節(jié)日相關(guān)食品安全消費提示，提高公眾食品安全意識。強化對誤飲“醇基燃料”引發(fā)中毒的風(fēng)險管控，使用甲醇、丙醇等作燃料，應(yīng)加入顏色進行警示，并嚴格管理，嚴禁與食用酒精、散裝白酒等混合存放，防止作為白酒誤飲。加強對學(xué)校、養(yǎng)老院和醫(yī)療機構(gòu)食堂等重點場所食源性疾病的監(jiān)測，做好風(fēng)險隱患排查研判和有效處置。（四）嚴厲打擊違法行為。對通過監(jiān)管執(zhí)法、抽檢監(jiān)測和群眾投訴舉報等發(fā)現(xiàn)的問題線索，要及時核查處置、依法從嚴查處。針對春節(jié)、“xx”期間消費特點，嚴厲打擊私屠濫宰，生產(chǎn)、銷售和使用獸藥殘留超標(biāo)、來源不明或未按規(guī)定檢驗檢疫的肉類，加工銷售長江流域非法漁獲物，銷售過期食品，使用過期、回收原料生產(chǎn)經(jīng)營食品，“兩超一非”，食品走私，虛假宣傳等違法違規(guī)行為，及時公開查處結(jié)果、曝光不法分子。發(fā)現(xiàn)食品中涉嫌非法添加問題線索的，要立即追蹤溯源，加強區(qū)域協(xié)作，對生產(chǎn)、銷售、線上、線下等各環(huán)節(jié)進行全鏈條打擊。對涉嫌犯罪的，一律依法移送公安機關(guān)。三、工作要求（一）提高政治站位。各單位要提高政治站位，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合本地重點內(nèi)容、重點任務(wù)，全面排查整治食品安全風(fēng)險隱患，確保食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定。各所要加強工作調(diào)度，壓實責(zé)任，推動各項任務(wù)措施落地見效，嚴防漏管失控的問題發(fā)生。（二）強化輿論引導(dǎo)。加強輿情監(jiān)測和輿論引導(dǎo)，積極治理食品安全謠言，及時穩(wěn)妥回應(yīng)社會關(guān)切，科學(xué)防范化解食品安全輿情風(fēng)險。充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等各類媒體，采取群眾喜聞樂見的形式，強化食品安全科普知識宣傳；大力倡導(dǎo)“勤儉節(jié)約、反對浪費”理念，做好反食品浪費的宣傳引導(dǎo)；督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實反食品浪費法律規(guī)定，推動制止餐飲浪費。充分發(fā)揮12315平臺作用，暢通投訴舉報渠道，及時受理并快速處置各類投訴舉報，依法維護消費者合法權(quán)益。（三）加強應(yīng)急值守。各所要加強節(jié)假日期間食品安全應(yīng)急值班值守。嚴格落實24小時值班、重大事項報告等制度要求