醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)回顧2025年公共營養(yǎng)師考試試題答案

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)回顧2025年公共營養(yǎng)師考試試題答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項(xiàng)屬于營養(yǎng)素的六大類？

A.水

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.碳水化合物

E.無機(jī)鹽

2.下列哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.雞蛋

C.面包

D.魚肉

E.玉米

3.人體所需的能量主要來自哪類營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.無機(jī)鹽

E.維生素

4.下列哪種疾病與維生素D缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.肺炎

C.骨質(zhì)疏松癥

D.糖尿病

E.肝硬化

5.下列哪項(xiàng)屬于膳食纖維的主要功能？

A.降低膽固醇

B.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

C.提高血糖

D.增加飽腹感

E.預(yù)防心血管疾病

6.下列哪種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.魚肉

C.豆?jié){

D.面包

E.玉米

7.下列哪種疾病與鐵缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松癥

C.糖尿病

D.肺炎

E.肝硬化

8.下列哪項(xiàng)屬于維生素K的主要功能？

A.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

B.參與血液凝固

C.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

D.增強(qiáng)免疫力

E.促進(jìn)新陳代謝

9.下列哪種食物富含維生素B1？

A.豆?jié){

B.面包

C.玉米

D.雞蛋

E.魚肉

10.下列哪種疾病與維生素E缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松癥

C.糖尿病

D.肺炎

E.肝硬化

11.下列哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.豆?jié){

D.玉米

E.魚肉

12.下列哪種疾病與蛋白質(zhì)缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松癥

C.糖尿病

D.肺炎

E.肝硬化

13.下列哪種食物富含脂肪？

A.雞蛋

B.面包

C.豆?jié){

D.玉米

E.魚肉

14.下列哪種疾病與脂肪缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松癥

C.糖尿病

D.肺炎

E.肝硬化

15.下列哪種食物富含碳水化合物？

A.雞蛋

B.面包

C.豆?jié){

D.玉米

E.魚肉

16.下列哪種疾病與碳水化合物缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松癥

C.糖尿病

D.肺炎

E.肝硬化

17.下列哪種食物富含無機(jī)鹽？

A.雞蛋

B.面包

C.豆?jié){

D.玉米

E.魚肉

18.下列哪種疾病與無機(jī)鹽缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松癥

C.糖尿病

D.肺炎

E.肝硬化

19.下列哪種食物富含維生素？

A.雞蛋

B.面包

C.豆?jié){

D.玉米

E.魚肉

20.下列哪種疾病與維生素缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松癥

C.糖尿病

D.肺炎

E.肝硬化

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養(yǎng)不良是指攝入營養(yǎng)素過多導(dǎo)致的一系列疾病。（×）

2.膳食纖維對(duì)預(yù)防心血管疾病有重要作用。（√）

3.維生素C可以預(yù)防壞血病。（√）

4.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)。（√）

5.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。（√）

6.脂肪過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。（√）

7.碳水化合物攝入過多會(huì)引起血糖升高。（√）

8.人體可以自己合成所有的維生素。（×）

9.缺乏維生素B2會(huì)導(dǎo)致口角炎。（√）

10.老年人應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。（√）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營養(yǎng)素在人體中的作用。

2.解釋什么是膳食纖維，并列舉其主要來源。

3.簡(jiǎn)要說明如何通過飲食預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

4.針對(duì)糖尿病患者，簡(jiǎn)述其飲食控制的原則。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述合理膳食對(duì)預(yù)防慢性非傳染性疾病的重要性，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。

2.探討如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個(gè)性化的膳食指導(dǎo)方案，并舉例說明。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.A,B,C,D,E

2.A

3.C

4.C

5.A,B,D,E

6.E

7.A

8.B

9.A

10.C

11.A,B,C,D,E

12.A

13.A,B,E

14.C

15.B,C,D

16.A

17.A,B,C,D,E

18.B

19.A,B,C,D,E

20.A

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.營養(yǎng)素在人體中的作用包括：提供能量、構(gòu)建和修復(fù)組織、調(diào)節(jié)生理功能、維持免疫系統(tǒng)等。

2.膳食纖維是一種不可消化的碳水化合物，主要來源包括全谷類、豆類、蔬菜、水果和堅(jiān)果。其主要功能包括：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇、控制體重、預(yù)防便秘等。

3.通過飲食預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的方法包括：保證足夠的鈣和維生素D攝入、適量運(yùn)動(dòng)、避免吸煙和過量飲酒等。

4.糖尿病患者的飲食控制原則包括：控制總熱量攝入、平衡膳食結(jié)構(gòu)、定時(shí)定量進(jìn)食、限制高糖食物等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.合理膳食對(duì)預(yù)防慢性非傳染性疾病的重要性在于：提供均衡的營養(yǎng)素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。例如，通過增加蔬菜和水果的攝入，可以降低心血管疾病和