食堂教師就餐管理制度

食堂教師就餐管理制度?一、總則1.目的為了規(guī)范學(xué)校食堂教師就餐管理，保障教師用餐權(quán)益，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，營造良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于在本校食堂就餐的全體教師。3.基本原則保障食品安全原則：嚴(yán)格把控食品采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，確保教師用餐安全。優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：以教師需求為導(dǎo)向，提供熱情、周到、高效的服務(wù)。規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)食堂運(yùn)營管理。民主監(jiān)督原則：鼓勵(lì)教師參與食堂管理，接受教師監(jiān)督。二、就餐時(shí)間與地點(diǎn)1.就餐時(shí)間早餐：[具體早餐時(shí)間區(qū)間]午餐：[具體午餐時(shí)間區(qū)間]晚餐：[具體晚餐時(shí)間區(qū)間]2.就餐地點(diǎn)學(xué)校食堂[具體樓層及區(qū)域]三、就餐流程1.刷卡就餐教師憑學(xué)校發(fā)放的就餐卡到食堂刷卡機(jī)處刷卡就餐。就餐卡僅限本人使用，不得轉(zhuǎn)借他人。2.選餐教師按照食堂提供的菜品順序，在餐臺(tái)前自主選擇菜品。選餐時(shí)應(yīng)注意適量，避免浪費(fèi)。3.就餐選好菜品后，教師可前往就餐區(qū)域就餐。就餐時(shí)應(yīng)保持安靜，文明用餐，不得在食堂內(nèi)大聲喧嘩、吸煙、隨地吐痰等。4.餐具回收就餐結(jié)束后，教師應(yīng)將餐具分類放置在指定的餐具回收處，不得隨意丟棄。四、食堂管理1.食品采購管理食堂應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)規(guī)定，從正規(guī)渠道采購食品及原材料，確保食品質(zhì)量安全。建立食品采購索證索票制度，采購食品時(shí)應(yīng)索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件，并做好記錄。加強(qiáng)對(duì)食品采購過程的監(jiān)督，嚴(yán)禁采購"三無"食品、變質(zhì)食品、過期食品等。2.食品加工管理食堂應(yīng)配備必要的食品加工設(shè)備和設(shè)施，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開、食品燒熟煮透。加強(qiáng)對(duì)食品加工過程的衛(wèi)生管理，保持加工場所清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。3.食品儲(chǔ)存管理食堂應(yīng)設(shè)置專門的食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫，分類存放食品及原材料。食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過期。食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫的管理，定期進(jìn)行盤點(diǎn)和清理，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。4.食堂環(huán)境衛(wèi)生管理食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。地面、桌面、門窗等應(yīng)無污漬、無灰塵。加強(qiáng)對(duì)食堂周邊環(huán)境的管理，保持食堂周邊環(huán)境整潔，無垃圾、無雜物。食堂應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并定期清理，保持垃圾日產(chǎn)日清。5.食堂人員管理食堂工作人員應(yīng)遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理，按時(shí)上下班，不得遲到、早退、曠工。食堂工作人員應(yīng)具備良好的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德，熱情、周到地為教師提供服務(wù)。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)和考核，提高其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。五、食品安全管理1.食品安全制度建設(shè)食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。2.食品安全自查自糾食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)整改，并做好記錄。3.食品安全監(jiān)督檢查學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全的監(jiān)督檢查，定期組織相關(guān)部門對(duì)食堂進(jìn)行檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令食堂限期整改。對(duì)整改不力的，應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理。六、服務(wù)質(zhì)量管理1.服務(wù)態(tài)度食堂工作人員應(yīng)熱情、禮貌地接待教師，主動(dòng)詢問教師需求，為教師提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。不得與教師發(fā)生爭吵、沖突，不得刁難教師。2.服務(wù)效率食堂應(yīng)合理安排就餐時(shí)間，提高供餐效率，減少教師排隊(duì)等候時(shí)間。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)，提高其操作技能和工作效率。3.服務(wù)質(zhì)量反饋學(xué)校應(yīng)建立服務(wù)質(zhì)量反饋機(jī)制，定期收集教師對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。對(duì)教師反饋的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理和回復(fù)，并將處理結(jié)果反饋給教師。七、就餐費(fèi)用管理1.就餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制定教師就餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，并定期進(jìn)行調(diào)整。就餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)向教師公示。2.就餐費(fèi)用結(jié)算教師就餐費(fèi)用采用刷卡結(jié)算的方式，每月末由學(xué)校財(cái)務(wù)部門與食堂進(jìn)行結(jié)算。食堂應(yīng)定期向?qū)W校財(cái)務(wù)部門報(bào)送教師就餐費(fèi)用明細(xì)，確保費(fèi)用結(jié)算準(zhǔn)確無誤。3.就餐費(fèi)用管理監(jiān)督學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)就餐費(fèi)用管理的監(jiān)督，防止出現(xiàn)亂收費(fèi)、貪污挪用等問題。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理。八、教師權(quán)益保障1.知情權(quán)學(xué)校應(yīng)定期向教師公布食堂食品采購情況、食品加工過程、食品安全檢查結(jié)果等信息，保障教師的知情權(quán)。食堂應(yīng)在顯著位置公示食品價(jià)格、菜品名稱、營養(yǎng)成分等信息，方便教師選擇就餐。2.參與權(quán)學(xué)校應(yīng)成立教師食堂管理委員會(huì)，由教師代表組成，負(fù)責(zé)參與食堂管理和監(jiān)督。教師食堂管理委員會(huì)應(yīng)定期召開會(huì)議，聽取教師對(duì)食堂管理的意見和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂。3.監(jiān)督權(quán)教師有權(quán)對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量、食品安全、就餐費(fèi)用等方面進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題可向?qū)W校或相關(guān)部門反映。學(xué)校和相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)處理教師的投訴和建議，并將處理結(jié)果反饋給教師。九、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)在食堂管理工作中表現(xiàn)突出的食堂工作人員，學(xué)校給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)積極參與食堂管理和監(jiān)督，提出合理化建議并被采納的教師，學(xué)校給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.懲罰制度對(duì)違反本制度的食堂工作人員，學(xué)校視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款、辭退等處理。對(duì)違反本制度的教師，學(xué)校視情節(jié)輕重