酒店二次供水管理制度

酒店二次供水管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店二次供水管理，確保二次供水的水質(zhì)、水量、水壓符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，保障酒店賓客及員工的用水安全，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有二次供水設(shè)施的管理，包括但不限于水箱、水池、水泵、管道等設(shè)備及其附屬設(shè)施。（三）管理原則1.安全第一原則：確保二次供水的安全可靠，防止水質(zhì)污染、設(shè)備故障等安全事故的發(fā)生。2.預(yù)防為主原則：加強(qiáng)日常巡查、維護(hù)和檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，預(yù)防各類事故的發(fā)生。3.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，依法進(jìn)行二次供水設(shè)施的建設(shè)、運(yùn)行和管理。二、管理職責(zé)（一）工程部門1.負(fù)責(zé)二次供水設(shè)施的日常巡查、維護(hù)保養(yǎng)和維修工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.制定二次供水設(shè)施的年度維護(hù)計(jì)劃和檢修方案，并組織實(shí)施。3.協(xié)助衛(wèi)生防疫部門對(duì)二次供水設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒和水質(zhì)檢測工作。4.負(fù)責(zé)二次供水設(shè)施的技術(shù)改造和更新升級(jí)，提高設(shè)施的運(yùn)行效率和安全性。（二）客房部門1.負(fù)責(zé)對(duì)客房內(nèi)的二次供水設(shè)施進(jìn)行日常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知工程部門維修。2.配合工程部門做好二次供水設(shè)施的清洗、消毒工作，確保客房用水衛(wèi)生。3.向賓客宣傳二次供水安全知識(shí)，提高賓客的自我保護(hù)意識(shí)。（三）餐飲部門1.負(fù)責(zé)對(duì)餐飲區(qū)域內(nèi)的二次供水設(shè)施進(jìn)行日常檢查，確保用水安全。2.配合工程部門做好二次供水設(shè)施的清洗、消毒工作，保障餐飲用水衛(wèi)生。3.加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，教育員工正確使用二次供水設(shè)施，防止污染。（四）采購部門1.負(fù)責(zé)二次供水設(shè)施所需的設(shè)備、材料、藥劑等物資的采購工作，確保物資質(zhì)量符合要求。2.建立物資采購檔案，記錄物資的采購情況、質(zhì)量證明文件等信息。（五）質(zhì)量管理部門1.負(fù)責(zé)對(duì)二次供水設(shè)施的運(yùn)行管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)管理制度的有效執(zhí)行。2.定期對(duì)二次供水水質(zhì)進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。3.參與二次供水設(shè)施的驗(yàn)收工作，確保設(shè)施符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。（六）安全管理部門1.負(fù)責(zé)二次供水設(shè)施的安全管理工作，制定安全操作規(guī)程，確保設(shè)備運(yùn)行安全。2.對(duì)二次供水設(shè)施的操作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高操作人員的安全意識(shí)和操作技能。3.負(fù)責(zé)二次供水設(shè)施安全事故的應(yīng)急處置工作，及時(shí)組織救援和調(diào)查處理。三、設(shè)施建設(shè)與驗(yàn)收（一）設(shè)計(jì)要求1.二次供水設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，確保水質(zhì)、水量、水壓滿足酒店的使用需求。2.設(shè)計(jì)方案應(yīng)充分考慮設(shè)備的選型、布局、施工難度、維護(hù)保養(yǎng)等因素，便于日后的運(yùn)行管理。3.水箱、水池等儲(chǔ)水設(shè)施應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好、采光充足、便于清洗消毒的位置，周圍應(yīng)保持清潔，無污染源。（二）施工要求1.二次供水設(shè)施的施工應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)方案和施工規(guī)范進(jìn)行，確保工程質(zhì)量。2.施工單位應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)證書，施工人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉施工工藝和質(zhì)量要求。3.施工過程中應(yīng)做好隱蔽工程的驗(yàn)收工作，確保管道鋪設(shè)、設(shè)備安裝等符合設(shè)計(jì)要求。（三）驗(yàn)收要求1.二次供水設(shè)施竣工后，建設(shè)單位應(yīng)組織設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理等單位進(jìn)行竣工驗(yàn)收。2.驗(yàn)收內(nèi)容包括設(shè)備選型、安裝質(zhì)量、管道連接、水質(zhì)檢測等方面，確保設(shè)施符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.驗(yàn)收合格后，建設(shè)單位應(yīng)將驗(yàn)收?qǐng)?bào)告報(bào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門備案，并辦理相關(guān)手續(xù)。四、運(yùn)行管理（一）水質(zhì)管理1.二次供水的水質(zhì)應(yīng)符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的要求，每季度至少進(jìn)行一次水質(zhì)檢測，檢測項(xiàng)目包括色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH值、消毒劑余量、重金屬等。2.水箱、水池應(yīng)定期清洗消毒，每半年至少清洗消毒一次，清洗消毒后應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)檢測，檢測合格后方可投入使用。3.清洗消毒工作應(yīng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)清洗消毒單位進(jìn)行，清洗消毒人員應(yīng)持有健康證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證書。4.加強(qiáng)對(duì)二次供水水質(zhì)的日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常情況應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，并報(bào)告質(zhì)量管理部門。（二）設(shè)備管理1.建立二次供水設(shè)施設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、購置時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等信息。2.制定設(shè)備操作規(guī)程，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。3.定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行巡查、維護(hù)保養(yǎng)和檢修，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除設(shè)備故障，確保設(shè)備的使用壽命和運(yùn)行效率。4.設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，操作人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告工程部門，工程部門應(yīng)及時(shí)組織維修，確保設(shè)備盡快恢復(fù)正常運(yùn)行。（三）安全管理1.制定二次供水設(shè)施安全管理制度，明確安全責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)操作人員的安全培訓(xùn)，提高操作人員的安全意識(shí)和操作技能。2.在二次供水設(shè)施周圍設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，防止無關(guān)人員進(jìn)入。3.定期對(duì)二次供水設(shè)施進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)整改，確保設(shè)施運(yùn)行安全。4.制定二次供水設(shè)施安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。（四）衛(wèi)生管理1.保持二次供水設(shè)施周圍環(huán)境整潔，無雜物堆積，防止污染水源。2.水箱、水池的人孔應(yīng)密封良好，防止蚊蟲、鼠類等進(jìn)入。3.加強(qiáng)對(duì)二次供水設(shè)施的衛(wèi)生管理，定期對(duì)設(shè)施進(jìn)行清潔消毒，防止滋生細(xì)菌、藻類等微生物。五、清洗消毒管理（一）清洗消毒計(jì)劃1.工程部門應(yīng)根據(jù)二次供水設(shè)施的運(yùn)行情況和水質(zhì)檢測結(jié)果，制定年度清洗消毒計(jì)劃，明確清洗消毒的時(shí)間、范圍、方法和責(zé)任人。2.清洗消毒計(jì)劃應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理部門審核備案，并嚴(yán)格按照計(jì)劃組織實(shí)施。（二）清洗消毒流程1.清洗消毒前，應(yīng)提前通知酒店各部門，做好用水安排，避免影響正常營業(yè)。2.關(guān)閉進(jìn)水閥門，排空水箱、水池內(nèi)的存水，打開人孔、手孔等進(jìn)行通風(fēng)換氣。3.用專用工具對(duì)水箱、水池內(nèi)部進(jìn)行清洗，清除污垢、雜物等，并用清水沖洗干凈。4.按照規(guī)定的消毒方法和劑量，對(duì)水箱、水池內(nèi)部進(jìn)行消毒，消毒后應(yīng)浸泡一段時(shí)間，確保消毒效果。5.消毒結(jié)束后，打開排水閥門，排凈消毒水，再用清水沖洗水箱、水池內(nèi)部，直至水質(zhì)清澈、無異味。6.清洗消毒過程中，應(yīng)做好記錄，包括清洗消毒時(shí)間、范圍、方法、消毒藥劑名稱和劑量、水質(zhì)檢測結(jié)果等信息。（三）水質(zhì)檢測1.清洗消毒結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)二次供水水質(zhì)進(jìn)行檢測，檢測項(xiàng)目應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。2.水質(zhì)檢測合格后方可投入使用，檢測不合格的應(yīng)重新進(jìn)行清洗消毒，直至水質(zhì)檢測合格為止。六、人員培訓(xùn)（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.人力資源部門應(yīng)制定二次供水設(shè)施操作人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織操作人員參加培訓(xùn)，提高操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能。2.培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式、考核方式等方面，確保培訓(xùn)效果。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.國家有關(guān)二次供水管理的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。2.二次供水設(shè)施的工作原理、操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)等。3.水質(zhì)檢測知識(shí)和方法，以及消毒藥劑的使用和管理。4.安全知識(shí)和應(yīng)急處置技能，確保操作人員能夠正確應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。（三）培訓(xùn)方式1.內(nèi)部培訓(xùn)：由工程部門技術(shù)人員或邀請(qǐng)外部專家進(jìn)行授課，講解二次供水設(shè)施的相關(guān)知識(shí)和操作技能。2.現(xiàn)場培訓(xùn)：在二次供水設(shè)施現(xiàn)場，由經(jīng)驗(yàn)豐富的操作人員進(jìn)行示范操作，讓新操作人員進(jìn)行實(shí)際操作練習(xí)，提高操作技能。3.在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供二次供水管理的相關(guān)學(xué)習(xí)資料，供操作人員自主學(xué)習(xí)。（四）考核方式1.理論考核：通過筆試的方式，考核操作人員對(duì)二次供水管理知識(shí)的掌握程度。2.實(shí)際操作考核：在二次供水設(shè)施現(xiàn)場，考核操作人員的實(shí)際操作技能和應(yīng)急處置能力。3.考核合格的操作人員方可上崗作業(yè)，考核不合格的應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。七、檔案管理（一）檔案內(nèi)容1.二次供水設(shè)施的設(shè)計(jì)圖紙、施工圖紙、竣工資料等。2.設(shè)備采購合同、安裝合同、維修合同等相關(guān)合同文件。3.設(shè)備運(yùn)行記錄、巡查記錄、維護(hù)保養(yǎng)記錄、清洗消毒記錄、水質(zhì)檢測報(bào)告等。4.操作人員培訓(xùn)記錄、考核記錄等。5.安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案等文件。（二）檔案整理1.對(duì)二次供水設(shè)施的檔案資料進(jìn)行分類整理，建立檔案目錄，便于查找和管理。2.檔案資料應(yīng)裝訂成冊(cè)，妥善保管，防止丟失、損壞。（三）檔案保管期限1.二次供水設(shè)施的檔案資料應(yīng)長期保管，保存期限不少于設(shè)施的使用年限。2.檔案資料應(yīng)定期進(jìn)行備份，防止因自然災(zāi)害、人為損壞等原因?qū)е聶n案丟失。八、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.質(zhì)量管理部門應(yīng)定期對(duì)二次供水設(shè)施的運(yùn)行管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括水質(zhì)管理、設(shè)備管理、安全管理、衛(wèi)生管理等方面，確保各項(xiàng)管理制度的有效執(zhí)行。3.對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和整改期限，整改完成后應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。（二）考核1.建立二次供水設(shè)施運(yùn)行管理考核制度，對(duì)工程部門、客房部門、餐飲部門等相關(guān)部