2025年公共營養(yǎng)師考試的社區(qū)服務(wù)實踐試題及答案

2025年公共營養(yǎng)師考試的社區(qū)服務(wù)實踐試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.社區(qū)營養(yǎng)服務(wù)中，以下哪項不屬于營養(yǎng)評估的內(nèi)容？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.心理狀態(tài)

2.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.番茄

D.豆腐

3.在社區(qū)營養(yǎng)教育中，以下哪種方法最容易被居民接受？

A.舉辦講座

B.發(fā)放宣傳冊

C.制作視頻

D.以上都是

4.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.貧血

B.高血壓

C.糖尿病

D.以上都是

5.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，應(yīng)遵循以下哪項原則？

A.客觀公正

B.尊重隱私

C.保密原則

D.以上都是

6.以下哪種食物富含維生素A？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.蘋果

D.香蕉

7.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.飲食習(xí)慣

B.運(yùn)動習(xí)慣

C.心理狀態(tài)

D.生活環(huán)境

8.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.米飯

C.面包

D.雞蛋

9.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)評估時，應(yīng)關(guān)注以下哪些指標(biāo)？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

10.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.番茄

D.豆腐

11.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.飲食安全

B.食品營養(yǎng)

C.食療養(yǎng)生

D.以上都是

12.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入過多有關(guān)？

A.肥胖

B.高血脂

C.高血壓

D.糖尿病

13.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，應(yīng)關(guān)注以下哪項內(nèi)容？

A.飲食習(xí)慣

B.運(yùn)動習(xí)慣

C.心理狀態(tài)

D.生活環(huán)境

14.以下哪種食物富含維生素C？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.蘋果

D.香蕉

15.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.飲食習(xí)慣

B.運(yùn)動習(xí)慣

C.心理狀態(tài)

D.生活環(huán)境

16.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.番茄

D.豆腐

17.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.飲食安全

B.食品營養(yǎng)

C.食療養(yǎng)生

D.以上都是

18.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.貧血

B.高血壓

C.糖尿病

D.以上都是

19.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，應(yīng)關(guān)注以下哪項內(nèi)容？

A.飲食習(xí)慣

B.運(yùn)動習(xí)慣

C.心理狀態(tài)

D.生活環(huán)境

20.以下哪種食物富含維生素E？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.蘋果

D.香蕉

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.社區(qū)營養(yǎng)師在為居民提供營養(yǎng)服務(wù)時，應(yīng)優(yōu)先考慮個體的經(jīng)濟(jì)條件。（）

2.營養(yǎng)不良的兒童可以通過增加營養(yǎng)攝入來快速恢復(fù)健康。（）

3.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時，應(yīng)避免使用專業(yè)術(shù)語，以確保居民能夠理解。（）

4.高血壓患者應(yīng)限制食鹽攝入，以降低血壓。（）

5.老年人由于消化吸收能力下降，應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。（）

6.社區(qū)營養(yǎng)師在評估居民營養(yǎng)狀況時，可以僅通過觀察體重和身高來判斷。（）

7.糖尿病患者應(yīng)該避免食用所有含糖食物。（）

8.社區(qū)營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)干預(yù)計劃時，應(yīng)考慮居民的飲食習(xí)慣和文化背景。（）

9.營養(yǎng)不良的兒童可以通過增加運(yùn)動量來改善營養(yǎng)狀況。（）

10.社區(qū)營養(yǎng)師在提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)時，應(yīng)鼓勵居民進(jìn)行自我管理。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)評估時應(yīng)遵循的原則。

2.請列舉三種常見的社區(qū)營養(yǎng)教育活動形式及其特點。

3.社區(qū)營養(yǎng)師在為糖尿病患者提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)時，應(yīng)重點關(guān)注哪些方面？

4.如何在社區(qū)中推廣健康飲食理念，提高居民的營養(yǎng)健康水平？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述社區(qū)營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及其具體實施策略。

2.結(jié)合實際案例，探討社區(qū)營養(yǎng)師如何有效提高社區(qū)老年人的營養(yǎng)健康水平。

試卷答案如下

一、多項選擇題

1.D

解析思路：營養(yǎng)評估通常包括體重、身高、血壓等生理指標(biāo)，但心理狀態(tài)不屬于傳統(tǒng)營養(yǎng)評估的范疇。

2.D

解析思路：豆腐是豆制品，富含植物蛋白和鈣質(zhì)。

3.D

解析思路：社區(qū)營養(yǎng)教育需要多渠道進(jìn)行，講座、宣傳冊、視頻都是有效的方法。

4.D

解析思路：貧血、高血壓、糖尿病都與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)。

5.D

解析思路：營養(yǎng)咨詢應(yīng)遵循客觀公正、尊重隱私和保密原則。

6.B

解析思路：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，是維生素A的前體。

7.D

解析思路：營養(yǎng)干預(yù)應(yīng)全面考慮飲食、運(yùn)動、心理和環(huán)境等因素。

8.A

解析思路：玉米是粗糧，富含膳食纖維。

9.D

解析思路：營養(yǎng)評估應(yīng)包括體重、身高、血壓和血糖等指標(biāo)。

10.D

解析思路：豆腐是豆制品，富含植物蛋白。

11.D

解析思路：營養(yǎng)教育應(yīng)涵蓋飲食安全、食品營養(yǎng)和食療養(yǎng)生等方面。

12.D

解析思路：肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病都與營養(yǎng)攝入過多有關(guān)。

13.D

解析思路：營養(yǎng)咨詢應(yīng)綜合考慮飲食、運(yùn)動、心理和環(huán)境等多個方面。

14.A

解析思路：番茄富含維生素C。

15.D

解析思路：營養(yǎng)干預(yù)應(yīng)全面考慮飲食、運(yùn)動、心理和環(huán)境等因素。

16.D

解析思路：豆腐是豆制品，富含鐵質(zhì)。

17.D

解析思路：營養(yǎng)教育應(yīng)涵蓋飲食安全、食品營養(yǎng)和食療養(yǎng)生等方面。

18.D

解析思路：貧血與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)。

19.D

解析思路：營養(yǎng)咨詢應(yīng)綜合考慮飲食、運(yùn)動、心理和環(huán)境等多個方面。

20.B

解析思路：胡蘿卜富含維生素E。

二、判斷題

1.×

解析思路：營養(yǎng)服務(wù)應(yīng)考慮個體的經(jīng)濟(jì)條件，但不是優(yōu)先考慮的因素。

2.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童恢復(fù)健康需要科學(xué)合理的營養(yǎng)攝入，并非單純增加。

3.√

解析思路：避免使用專業(yè)術(shù)語有助于提高教育效果，確保信息的傳遞。

4.√

解析思路：高血壓患者限制食鹽攝入是常見的治療措施。

5.√

解析思路：老年人消化吸收能力下降，需要增加蛋白質(zhì)攝入以維持健康。

6.×

解析思路：僅通過體重和身高無法全面評估營養(yǎng)狀況。

7.×

解析思路：糖尿病患者應(yīng)合理控制糖分?jǐn)z入，并非完全避免。

8.√

解析思路：考慮居民的習(xí)慣和背景有助于制定更有效的營養(yǎng)干預(yù)計劃。

9.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童恢復(fù)健康需要科學(xué)合理的營養(yǎng)攝入，并非單純增加運(yùn)動。

10.√

解析思路：鼓勵居民自我管理是提高營養(yǎng)健康水平的重要方法。

三、簡答題

1.社區(qū)營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)評估時應(yīng)遵循的原則包括：全面性、客觀性、針對性、連續(xù)性和個性化。

2.三種常見的社區(qū)營養(yǎng)教育活動形式及其特點：

-講座：普及營養(yǎng)知識，提高居民營養(yǎng)意識。

-宣傳冊：提供實用的營養(yǎng)信息，方便居民隨時查閱。

-制作視頻：生動形象地展示營養(yǎng)知識和健康生活方式。

3.社區(qū)營養(yǎng)師在為糖尿病患者提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)時，應(yīng)重點關(guān)注血糖控制、營養(yǎng)均衡、飲食控制和生活方式指導(dǎo)。

4.推廣健康飲食理念，提高居民的營養(yǎng)健康水平的方法包括：開展?fàn)I養(yǎng)教育活動、加強(qiáng)社區(qū)營養(yǎng)服務(wù)、推廣健康食譜、鼓勵居民參與健康飲食活動等。

四、論述題

1.社區(qū)營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及其具體實施策略：

-作用：通過營養(yǎng)評估、健康教育、營養(yǎng)干預(yù)等手段，幫助居民改善飲食習(xí)慣，降低慢性病風(fēng)險。

-策略：開展?fàn)I養(yǎng)知識普及