廣西《甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明

廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明任務(wù)來(lái)源、起草單位、主要起草人根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目計(jì)劃通知書(shū)》（桂市監(jiān)函〔2022〕1903號(hào)），由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所、廣西壯族自治區(qū)畜牧站、崇左市畜牧站、來(lái)賓市畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)中心、河池市畜牧站、桂林市畜牧站（桂林市草地監(jiān)理站）等單位共同起草的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)范》（項(xiàng)目編號(hào)2022-1008）。為高質(zhì)量編制廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)范》，由起草單位成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組并進(jìn)行如下分工：姓名身份證號(hào)職稱專業(yè)工作單位主要負(fù)責(zé)工作曹艷級(jí)畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所統(tǒng)籌標(biāo)準(zhǔn)編制工作，組織人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)。陳少牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明編寫(xiě)，質(zhì)量控制。李牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧站負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見(jiàn)稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明、送審稿及編制說(shuō)明的編寫(xiě)工作；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。姚理畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧站協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)；組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)會(huì)；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。宣澤牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所負(fù)責(zé)征求意見(jiàn)會(huì)、網(wǎng)上征求意見(jiàn)的匯總修改，組織人員前往區(qū)內(nèi)其他單位和高校調(diào)研討論；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。唐善廣研究員畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧站協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。盧麗牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧站協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。汪燕理研究員畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。黃鑫理畜牧師動(dòng)物醫(yī)學(xué)廣西壯族自治區(qū)畜牧站協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。肖正級(jí)畜牧師畜牧獸醫(yī)廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。黃明級(jí)畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。陸世級(jí)畜牧師畜禽生產(chǎn)與教育崇左市畜牧站協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。孫俊研究員畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。文信級(jí)畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。楊清級(jí)獸醫(yī)師獸醫(yī)來(lái)賓市畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)中心協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。周劍級(jí)畜牧師畜牧獸醫(yī)桂林市畜牧站（桂林市草地監(jiān)理站）協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。韋級(jí)畜牧師畜牧河池市畜牧站協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。唐運(yùn)產(chǎn)工程師水產(chǎn)養(yǎng)殖都安瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。唐丹級(jí)畜牧師畜牧獸醫(yī)柳州市柳南區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。謝皿級(jí)畜牧師動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工崇左市畜牧站協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。周理研究員畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。莫柳級(jí)畜牧師畜牧廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的編寫(xiě)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見(jiàn)。二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義廣西是我國(guó)甘蔗主要產(chǎn)區(qū)，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，播種面積每年都在876.12千公頃（國(guó)家數(shù)據(jù)2017年），產(chǎn)量高達(dá)7000多萬(wàn)噸，年產(chǎn)甘蔗尾葉約1600萬(wàn)噸。發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，飼草先行。青貯甘蔗尾葉是牛羊飼料的重要來(lái)源。研究表明，新鮮甘蔗尾葉的干物質(zhì)（DM）含量約28.27%，風(fēng)干物中粗蛋白質(zhì)（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）含量約為6.50%、69.60%和39.37%，能量約為5.68MJ/kg，同時(shí)富含多種氨基酸及多糖，適口性較好，在粗飼料評(píng)級(jí)中被認(rèn)定為中等價(jià)值粗飼料資源，具有一定的利用價(jià)值。廣西于2018年發(fā)布《甘蔗梢葉青貯技術(shù)規(guī)程》，規(guī)定了甘蔗尾葉青貯的技術(shù)要求和操作程序，用于指導(dǎo)甘蔗尾葉青貯飼料的制作。發(fā)酵效果好的青貯甘蔗尾葉能夠提高牛羊的采食量、提升日增重、改善牛羊胃腸道菌群提升牛羊健康度、降低飼養(yǎng)成本，反之，發(fā)酵效果不好的青貯甘蔗尾葉則會(huì)影響牛羊的采食，重者還會(huì)嚴(yán)重影響牛羊健康。因此，制作質(zhì)量好的青貯甘蔗尾葉是我們的追求，但制作青貯甘蔗尾葉的過(guò)程中，如菌劑的選擇、加工方式的選擇，都會(huì)影響到青貯甘蔗尾葉的質(zhì)量。目前市面上青貯的菌劑以乳酸菌為主，不同型的乳酸菌對(duì)青貯質(zhì)量的影響也不同。選擇最適合甘蔗尾葉青貯的菌劑，也是牛羊飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向之一。廣西制作青貯甘蔗尾葉的加工方式目前主要有三種，分別是窖貯、裹包青貯、袋裝青貯。青貯甘蔗尾葉的技術(shù)關(guān)鍵是壓實(shí)青貯原料，制造厭氧環(huán)境，確保乳酸菌能夠充分繁殖，分泌足量乳酸，保持酸性環(huán)境，抑制有害微生物的繁殖，同時(shí)保存甘蔗尾葉的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。但是在生產(chǎn)過(guò)程中，由于設(shè)備、場(chǎng)地、人員操作等種種因素，會(huì)導(dǎo)致甘蔗尾葉青貯質(zhì)量各不相同。項(xiàng)目組在崇左、來(lái)賓、河池、桂林等地對(duì)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量的調(diào)研結(jié)果顯示，甘蔗尾葉青貯質(zhì)量參差不齊。有些養(yǎng)殖場(chǎng)采用窖貯的方式，青貯后pH可達(dá)6.5以上；有些養(yǎng)殖場(chǎng)采用裹包青貯的方式，水分可達(dá)80%，pH可達(dá)5.3；有些養(yǎng)殖場(chǎng)采用袋裝青貯的方式，水分為71.95%，但pH卻達(dá)6.4。自2018年自治區(qū)將甘蔗尾葉納入“糧改飼”項(xiàng)目收儲(chǔ)目錄并予以補(bǔ)貼后，大量的秸稈飼料加工廠開(kāi)始大量收購(gòu)甘蔗尾葉并用于制作青貯飼料。但經(jīng)廣西壯族自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院查新，國(guó)內(nèi)目前無(wú)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。秸稈飼料加工廠無(wú)據(jù)可依，養(yǎng)殖戶也是憑經(jīng)驗(yàn)判斷質(zhì)量好壞，甘蔗尾葉青貯質(zhì)量參差不齊。本項(xiàng)目主要針對(duì)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定進(jìn)行技術(shù)規(guī)范確認(rèn)，推動(dòng)青貯甘蔗尾葉市場(chǎng)的規(guī)范化，保障產(chǎn)品質(zhì)量和生物安全，對(duì)于提高牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有重要的意義。三、主要起草過(guò)程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組2022年7月，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)標(biāo)準(zhǔn)編制任務(wù)后，本標(biāo)準(zhǔn)主持單位廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所組織召開(kāi)了本標(biāo)準(zhǔn)編制的相關(guān)會(huì)議，成立標(biāo)準(zhǔn)編制組，起草單位制定了起草編寫(xiě)方案與進(jìn)度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所、廣西壯族自治區(qū)畜牧站，崇左市畜牧站，來(lái)賓市畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)中心，河池市畜牧站，桂林市畜牧站（桂林市草地監(jiān)理站）組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組完成。為了明確標(biāo)準(zhǔn)編制的任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所、廣西壯族自治區(qū)畜牧站，崇左市畜牧站，來(lái)賓市畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)中心，河池市畜牧站，桂林市畜牧站（桂林市草地監(jiān)理站）等單位初步組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，編制工作組下設(shè)二個(gè)組，分別是資料收集組、草案編寫(xiě)組。資料收集組負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)外有關(guān)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，查閱前人對(duì)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量的有關(guān)研究情況和目前科學(xué)界對(duì)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量的研究進(jìn)展；草案編寫(xiě)組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案及后續(xù)征求意見(jiàn)稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明、送審稿及編制說(shuō)明等編寫(xiě)工作，包括后期召開(kāi)征求意見(jiàn)會(huì)、網(wǎng)上征求意見(jiàn)，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國(guó)內(nèi)有關(guān)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有：GB/T6432飼料中粗蛋白的測(cè)定凱氏定氮法GB/T6435飼料中水分的測(cè)定GB/T6438飼料中粗灰分的測(cè)定GB/T10468水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測(cè)定方法GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T17480飼料中黃曲霉毒素B1的測(cè)定酶聯(lián)免疫吸附法GB/T20806飼料中中性洗滌纖維(NDF)的測(cè)定NY/T1459飼料中酸性洗滌纖維的測(cè)定NY/T2129飼草產(chǎn)品抽樣技術(shù)規(guī)程SB/T10318氨態(tài)氮測(cè)定法（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對(duì)收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開(kāi)了標(biāo)準(zhǔn)編制會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過(guò)研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容為界定甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)涉及的的術(shù)語(yǔ)與定義，規(guī)定了場(chǎng)地和設(shè)備選擇、物質(zhì)準(zhǔn)備、混合微貯和利用等要求。（四）調(diào)研及形成草案、征求意見(jiàn)稿2022年7月本標(biāo)準(zhǔn)編制工作組全體成員以座談研討會(huì)的形式，根據(jù)前期試驗(yàn)的具體情況和當(dāng)前產(chǎn)業(yè)的實(shí)際需求，進(jìn)一步研究確立本標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵框架內(nèi)容，確定了本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)方案和時(shí)間進(jìn)度，制定了本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)方案。2022年10月-2023年1月，起草工作小組對(duì)廣西壯族自治區(qū)內(nèi)有關(guān)企業(yè)利用甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)一步進(jìn)行調(diào)研和總結(jié)；根據(jù)項(xiàng)目組對(duì)區(qū)內(nèi)飼料企業(yè)實(shí)際的調(diào)研結(jié)果，對(duì)本研究已制定的規(guī)范草案進(jìn)行補(bǔ)充，按照簡(jiǎn)化、統(tǒng)一等原則編制完成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)范》（草案）。2023年2月-3月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)的有代表性的區(qū)內(nèi)企業(yè)對(duì)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)進(jìn)行分組實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過(guò)實(shí)地調(diào)研，掌握各方關(guān)于甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定的具體技術(shù)要求。以草案為基礎(chǔ)，提煉核心技術(shù)細(xì)節(jié)，廣泛地針對(duì)不同地區(qū)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)開(kāi)展技術(shù)對(duì)比和總結(jié)，并實(shí)際征求意見(jiàn)，通過(guò)收集反饋了大量意見(jiàn)，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開(kāi)會(huì)議，通過(guò)線上會(huì)議對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。進(jìn)一步討論完善標(biāo)準(zhǔn)草案，形成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)規(guī)范》（征求意見(jiàn)稿）和（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明。四、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況（一）編制原則1、實(shí)用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研各地區(qū)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)情況，在現(xiàn)有甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合相關(guān)企事業(yè)單位多年的經(jīng)驗(yàn)、試驗(yàn)而總結(jié)起草的，符合當(dāng)前甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)發(fā)展的方向與市場(chǎng)需求，對(duì)保障甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技質(zhì)量，提高廣西甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)水平具有重要意義。2、協(xié)調(diào)性原則本文件編寫(xiě)過(guò)程中注意了與甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問(wèn)題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫(xiě)本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)質(zhì)量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了廣西快速發(fā)展的趨勢(shì)和企業(yè)調(diào)整需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對(duì)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。（二）編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起草，標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容依據(jù)起草單位對(duì)甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定技術(shù)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)確定。廣西畜牧研究所承擔(dān)的廣西科技重大專項(xiàng)“牛羊?qū)Ｓ蒙锇l(fā)酵飼料和非糧型的全混合日糧的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目，推廣牛羊發(fā)酵飼料超500萬(wàn)噸，其中推廣青貯甘蔗尾葉超100萬(wàn)噸，主要是利用項(xiàng)目自主研發(fā)的菌種進(jìn)行青貯飼料制作的指導(dǎo)。從菌劑選擇、原料收集和處理、發(fā)酵方式選擇、密封程度等進(jìn)行指導(dǎo)，力求能夠?qū)⑶噘A飼料的發(fā)酵品質(zhì)提高、損耗率降低，為企業(yè)降本增效。在推廣過(guò)程中，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)及秸稈加工廠情況不同，有些養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模大，有些規(guī)模小，有些用青貯池發(fā)酵，有些是袋貯，有些是裹包青貯，項(xiàng)目組因地制宜，根據(jù)每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)。（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況本標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致，無(wú)沖突。經(jīng)查閱，國(guó)內(nèi)暫無(wú)與“甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)定”相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。五、主要條款的說(shuō)明本標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)廣西境內(nèi)青貯甘蔗尾葉的質(zhì)量評(píng)定而制定。編制單位先后在廣西各地進(jìn)行走訪調(diào)研，采集了部分青貯甘蔗尾葉進(jìn)行檢測(cè)，開(kāi)展了青貯甘蔗尾葉菌劑的篩選，進(jìn)行不同菌劑青貯甘蔗尾葉效果對(duì)比試驗(yàn)、青貯甘蔗尾葉飼養(yǎng)肉羊效果的研究、青貯甘蔗尾葉飼養(yǎng)水牛效果的研究等，對(duì)青貯甘蔗尾葉進(jìn)行了大量的探索和研究。本文件界定了甘蔗尾葉青貯飼料的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了質(zhì)量評(píng)分、測(cè)定方法、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量分級(jí)等要求。本文件適用于甘蔗尾葉青貯的質(zhì)量評(píng)價(jià)。術(shù)語(yǔ)和定義主要依據(jù)《飼料原料目錄》（農(nóng)業(yè)部公告1773號(hào)），結(jié)合廣西本土甘蔗生產(chǎn)和甘蔗尾葉利用討論確定，明確了甘蔗尾葉青貯飼料是以新鮮甘蔗尾葉作為原料經(jīng)過(guò)軋碎青貯，通過(guò)微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用加工形成的，在密閉無(wú)氧條件下制成的一種適口性好、消化率高、用于飼用的飼料產(chǎn)品。甘蔗尾葉青貯質(zhì)量評(píng)分從甘蔗尾葉青貯感官、發(fā)酵品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分三個(gè)方面對(duì)青貯甘蔗尾葉進(jìn)行分級(jí)。感官評(píng)定主要是從顏色、氣味、質(zhì)地進(jìn)行判定。感官的評(píng)定是通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐的大量總結(jié)而來(lái)。發(fā)酵品質(zhì)主要從pH、氨態(tài)氮/總氮進(jìn)行判定。營(yíng)養(yǎng)成分主要檢測(cè)粗蛋白、乳酸、丁酸、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維。甘蔗尾葉青貯質(zhì)量定級(jí)從綜合感官、發(fā)酵品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分三個(gè)方面的得分，依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行綜合判定。標(biāo)準(zhǔn)編制組對(duì)于甘蔗尾葉青貯質(zhì)量的評(píng)分指標(biāo)做了以下研究：1.廣西甘蔗尾葉青貯質(zhì)量調(diào)研在廣西崇左、來(lái)賓、河池、桂林四個(gè)市分別采集了窖貯、裹包青貯、袋裝青貯的甘蔗尾葉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)（見(jiàn)表1）。表2廣西甘蔗尾葉青貯質(zhì)量調(diào)查序號(hào)采樣地點(diǎn)青貯方法水分%粗脂肪(%)粗蛋白(%)NDF/%ADF/%可溶性糖%乳酸（%）乙酸（%）丙酸（%）丁酸（%）氨態(tài)氮（以濕料中N計(jì)，%）pH1崇左窖貯74.041.226.6270.1243.650.220.140.240.450.280.030536.522裹包青貯75.021.135.6271.4745.650.160.140.960.350.510.099315.383袋裝青貯75.811.355.7373.4245.140.250.312.30.970.280.015984.024來(lái)賓窖貯75.602.347.0770.1741.230.2650.1871.4280.1681.3270.1486.435裹包青貯72.702.389.3069.2241.200.4671.8373.1093.2160.0000.02955.416袋裝青貯75.802.309.3167.7840.910.4740.6891.9802.7220.6150.06156.107河池窖貯73.601.885.6071.5044.560.370.121.550.160.000.027814.208裹包青貯75.301.976.2473.0147.220.290.001.190.120.340.10994.709袋裝青貯74.602.306.3472.0146.590.330.841.010.080.000.0375254.1010桂林窖貯74.452.007.1173.2747.290.7300.720.060.740.160155.2811裹包青貯71.952.027.2271.9746.670.6600.700.121.070.111645.0712袋裝青貯74.402.506.5071.0844.920.410.161.310.180.000.0292094.302.優(yōu)良甘蔗尾葉發(fā)酵菌劑的篩選依據(jù)廣西地區(qū)氣候和畜牧業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，系統(tǒng)深入地分析了青貯不同階段的微生物菌群特征、微生物生理代謝特征及不同微生物間的相互作用等，并在此基礎(chǔ)上篩選了生長(zhǎng)快、產(chǎn)乳酸快且高、耐低溫或高溫、耐酸、有助降解纖維素（即產(chǎn)生阿魏酸酯酶，有利于打開(kāi)植物細(xì)胞壁中半纖維和木質(zhì)素之間的酯鍵，利于纖維素酶發(fā)揮降解功能）、有效抑制二次發(fā)酵、可抑制病原菌生長(zhǎng)（如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌）、可降解霉菌毒素等的候選功能菌株并通過(guò)模擬發(fā)酵及相關(guān)數(shù)據(jù)分析篩選獲得了4株功能益生菌保藏至中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心。從廣西甘蔗尾葉中分離篩選出的菌株，更適用于廣西甘蔗尾葉的青貯，可提高甘蔗尾葉的青貯質(zhì)量（表2）。表2廣西甘蔗尾葉中分離篩選獲得菌株菌株名稱保藏編號(hào)中文名稱分離地點(diǎn)分離源特點(diǎn)LactiplantibacillusplantarumB74CGMCC22112植物乳植物桿菌廣西南寧甘蔗尾葉生長(zhǎng)快，產(chǎn)乳酸快Lactiplantibacillusplantarum18TG-5CGMCC22107植物乳植物桿菌廣西南寧甘蔗尾葉生長(zhǎng)快，產(chǎn)乳酸快Lactobacillusparacaseisubsp.toleransD0.75.44CGMCC22106副干酪乳酪桿菌堅(jiān)韌亞種廣西桂林甘蔗尾葉產(chǎn)抗菌肽類(lèi)活性物質(zhì)Lactobacillushilgardii60TS-2CGMCC19435希氏乳桿菌廣西南寧甘蔗尾葉抑制二次發(fā)酵，主導(dǎo)甘蔗尾葉青貯發(fā)酵3.開(kāi)展不同發(fā)酵類(lèi)型乳酸菌青貯甘蔗尾葉的研究試驗(yàn)設(shè)計(jì)：第一組為對(duì)照組（CK），不添加任何菌劑；第二組添加同型發(fā)酵的植物乳桿菌B90（LP）；第三組添加異型發(fā)酵的希氏乳桿菌60TS-2；第四組添加植物乳桿菌B90和希氏乳桿菌60TS-2（LHLP）。添加乳酸菌菌劑終濃度的活菌數(shù)均為106CFU/g鮮重。室溫下避光青貯90天。結(jié)果顯示：植物乳桿菌有助于青貯pH的降低，但對(duì)于有氧穩(wěn)定性非但沒(méi)有貢獻(xiàn)，反而使溫度升高最多；LH組（異型發(fā)酵的希氏乳桿菌60TS-2）和LHLP組（植物乳桿菌B90和希氏乳桿菌60TS-2）能夠延長(zhǎng)有氧穩(wěn)定性，維持青貯pH，保持有機(jī)酸含量的影響和乳桿菌屬的相對(duì)豐度的穩(wěn)定，有利于甘蔗尾葉開(kāi)窖后的保存。圖1復(fù)合乳酸菌劑對(duì)甘蔗尾葉青貯有氧暴露后溫度、pH、有機(jī)酸含量的影響4.不同菌劑青貯甘蔗尾葉效果對(duì)比試驗(yàn)采用不同的菌劑組合青貯甘蔗尾葉，檢測(cè)青貯質(zhì)量。試驗(yàn)1組：乳酸片球菌+植物乳桿菌；試驗(yàn)2組：乳酸片球菌+釀酒酵母+纖維素酶+木聚糖酶；試驗(yàn)3組：釀酒酵母+乳酸菌+枯草芽孢桿菌+產(chǎn)朊假絲酵母菌；試驗(yàn)4組：以乳酸菌為主的微生物菌劑。對(duì)照組不添加任何菌劑發(fā)酵。結(jié)果顯示：甘蔗尾葉粗蛋白質(zhì)含量最高試驗(yàn)2組，較對(duì)照組差異顯著（P<0.05）；試驗(yàn)2組的粗脂肪較試驗(yàn)1組差異不顯著（P>0.05），較其他組差異顯著（P<0.05）；對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)4組的粗纖維差異不顯著（P>0.05）；中性洗滌纖維最高為試驗(yàn)3組，顯著高于試驗(yàn)1組（P<0.05）；酸性洗滌纖維各組間差異不顯著（P>0.05）。甘蔗尾葉乳酸含量最高為試驗(yàn)2組，較試驗(yàn)4組有顯著性差異（P<0.05）；試驗(yàn)1組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)4組的乙酸含量差異不顯著（P>0.05）。綜合來(lái)看，試驗(yàn)4組的微生物菌劑是較適合用來(lái)發(fā)酵甘蔗尾葉。表3不同菌劑對(duì)飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響項(xiàng)目干物質(zhì)%粗蛋白質(zhì)%粗脂肪%粗纖維%中性洗滌纖維%酸性洗滌纖維%乳酸%乙酸%丙酸%丁酸%pH對(duì)照組27.33±2.27ab7.38±0.15c2.01±0.31cd29.13±5.27a57.05±1.36ab33.82±4.382.38±0.35a0.57±0.05b--3.66±0.21試驗(yàn)1組28.51±1.20a7.58±0.17bc2.47±0.07ab24.24±1.06ab53.47±1.27b37.57±8.532.35±0.17a0.75±0.07a--3.72±0.11試驗(yàn)2組24.41±1.29b8.52±0.12a2.84±0.14a27.97±0.83ab58.39±1.52ab34.98±1.232.69±0.15a0.37±0.03c--3.65±0.18試驗(yàn)3組27.29±1.91ab8.38±0.64a2.39±0.29bc23.65±1.35b60.72±6.09a37.16±6.352.36±0.09a0.76±0.06a--3.61±0.25試驗(yàn)4組27.77±1.43a8.19±0.51ab1.90±0.20d25.82±1.59ab55.77±4.14ab37.14±7.761.37±0.49b0.72±0.05a--3.86±0.115.青貯甘蔗尾葉飼養(yǎng)肉羊效果的研究選取80只體重相近的肉羊按照隨機(jī)分組原則，分成4組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2只。對(duì)照組肉羊飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1、2、3組依次使用青貯甘蔗尾葉替代基礎(chǔ)日糧中20%、40%、60%的全株玉米青貯。甘蔗尾葉青貯質(zhì)量見(jiàn)表4。表4甘蔗尾葉青貯質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量/%試驗(yàn)1組試驗(yàn)2組試驗(yàn)3組74.472.571.02粗水分蛋白質(zhì)4.885.256.24粗脂肪1.671.961.93中性洗滌纖維75.3177.3071.22酸性洗滌纖維49.3653.3645.03pH值4.304.24.02由表5可知，試驗(yàn)2、3組肉羊的平均日干物質(zhì)采食量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；試驗(yàn)2組肉羊的平均日增重顯著高于對(duì)照組，料重比顯著低于試驗(yàn)3組（P<0.05），說(shuō)明適宜添加量的甘蔗尾葉發(fā)酵飼料可以顯著提高肉羊的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)條件下，最適添加比例為40%。表5甘蔗尾葉青貯飼料對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響組別初重/kg末重/kg平均日增重（kg/d）日干物質(zhì)采食量（kg/d）料重比對(duì)照組37.80±0.7958.33±2.230.23±0.07b1.42±0.23b6.17±0.24ab1組37.63±0.8059.93±1.830.25±0.06ab1.48±0.19ab5.92±0.30ab2組36.97±0.5061.35±2.040.27±0.08a1.52±0.17a5.63±0.17b3組38.17±0.1359.42±2.810.24±0.06b1.59±0.29a6.62±0.37a6.青貯甘蔗尾葉飼養(yǎng)水牛效果的研究選取30頭18月齡左右、體重（310±8）kg的摩拉二代和廣西本地雜交水公牛，隨機(jī)分為3組，每組10頭，預(yù)試期10d，正式試驗(yàn)期51d。試驗(yàn)1組采用植物乳酸桿菌和酵母菌群青貯甘蔗尾葉；試驗(yàn)2組采用乳酸桿菌和芽孢桿菌青貯甘蔗尾葉；試驗(yàn)3組采用植物乳桿菌、戊糖片球菌及布氏乳桿菌青貯甘蔗尾葉。窖貯110天后開(kāi)窖取樣測(cè)定青貯品質(zhì)并開(kāi)展進(jìn)行水牛飼養(yǎng)試驗(yàn)。甘蔗尾葉青貯品質(zhì)見(jiàn)表6。表6添加不同菌劑對(duì)甘蔗尾葉青貯品質(zhì)的影響（風(fēng)干基礎(chǔ)）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量/%試驗(yàn)1組試驗(yàn)2組試驗(yàn)3組SEMP值干物質(zhì)28.58A28.04A22.93B0.01<0.01粗蛋白質(zhì)8.75A8.00A6.90B0.00<0.01中性洗滌纖維60.6859.9858.950.000.4334.6835.0933.900.010.57pH值4.14B4.31B4.75A0.11<0.01水分71.7871.3176.490.010.18同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫(xiě)字母表示差異顯著（P0.05，相同字母或無(wú)字母表示差異不顯著（P>0.05，不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著（P<0.01）。由表7可知，試驗(yàn)1組平均日增重顯著高于試驗(yàn)2組（P<0.05）。試驗(yàn)1組和試驗(yàn)3組日精料干物質(zhì)采食量和總干物質(zhì)采食量極顯著高于試驗(yàn)2組（P<0.01）。3組試驗(yàn)牛的料重比差異極顯著（P<0.01）。表7不同菌劑青貯的甘蔗尾對(duì)水牛生產(chǎn)性能的影響項(xiàng)目試驗(yàn)1組試驗(yàn)2組試驗(yàn)3組SEMP值初重/kg3053203068.000.72末重/kg3723623609.230.86平均日增重/kg1.32a0.83b1.05ab0.730.026.586.146.580.080.052.70A2.56B2.78A0.02<0.01總干物質(zhì)采食量/(kg/d)9.28A8.71B9.36A0.09<0.01料重比7.03C10.50A8.92B0.500.01本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加含有植物乳酸桿菌和酵母菌的試驗(yàn)1組青貯的甘蔗尾葉品質(zhì)較好，發(fā)酵后的青貯甘蔗尾相比添加其他兩種青貯發(fā)酵劑的甘蔗尾，飼喂雜交水公牛能夠顯著提高其平均日增重和降低料重比。（三）測(cè)定方法測(cè)定方法主要依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行確定，主要測(cè)定指標(biāo)為干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗