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ICS65.020.99DB12B08天津市地方標(biāo)準(zhǔn)DB12/T758.3—2020低溫物流保鮮技術(shù)規(guī)程第3部分:桃Technologicalstandardsforcoldstorageandlogistics—Part3:Peach天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布DB12/T758.3—2020前言DB12/T758《低溫物流保鮮技術(shù)規(guī)程》分為以下幾個部分——第1部分:蒜薹——第2部分:樹莓——第3部分:桃——第4部分:雙孢菇——第5部分:草莓——第6部分:鮮食葡萄——第7部分:鮮衛(wèi)青蘿卜……本部分為DB12/T758的第3部分。本部分按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本部分由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出并歸口。本部分起草單位:國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)、天津科技大學(xué)、金鄉(xiāng)縣京信種植專業(yè)合作社、天津市林業(yè)果樹研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院。本部分主要起草人:董成虎、于晉澤、張娜、閻瑞香、紀(jì)海鵬、陳存坤、姜微波、劉昊、林少華、劉斌、關(guān)文強、薛文通、朱志強、集賢。IDB12/T758.3—2020低溫物流保鮮技術(shù)規(guī)程第3部分:桃1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了低溫物流保鮮條件下,桃的采收、質(zhì)量、分級、保鮮處理、包裝、預(yù)冷、貯藏、運輸?shù)燃夹g(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于桃的低溫物流保鮮。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T24616GB/T26904NY/T586冷藏食品物流包裝、標(biāo)志、運輸和儲存桃貯藏技術(shù)規(guī)程3按照GB/T26904,需要低溫物流貯藏的桃,應(yīng)選擇耐貯藏品種,果實表面著色達到80%以上且保持在晴朗天氣、氣溫較低時采收。采收前3d~5d停止灌水;如遇灌水或雨天,宜延遲2d~3d天采收。41DB12/T758.3—20204.25污染物及農(nóng)藥殘留限量桃污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定,農(nóng)藥最高殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。分級低溫物流保鮮用草莓要按照品種和等級進行分類,質(zhì)量等級劃分按照NY/T586進行。保鮮處理6可采用符合國家質(zhì)量安全要求的保鮮劑(乙烯吸收劑或者1-甲基環(huán)丙烯等保鮮劑)進行處理,配合使用0.02mm~0.03mm聚氯乙烯透濕保鮮袋。7包裝7.1精品包裝精品包裝推薦采用網(wǎng)套單果包裝,放入專用紙箱內(nèi),單果單層擺放。自發(fā)氣調(diào)包裝7.2推薦采用厚度為0.03mm~0.05mm的聚乙烯保鮮袋,袋內(nèi)氣體比例控制為CO24%~6%,O22%~4%。8冷庫使用前,采用符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進行消毒處理;果實入庫前1d~2d開啟冷庫制冷機降溫,使庫溫穩(wěn)定在0℃±0.5℃。將經(jīng)過殺菌處理的草莓立即進入冷庫預(yù)冷。裝好的草莓塑料包裝盒置于周轉(zhuǎn)箱內(nèi)進行預(yù)冷,當(dāng)果實9長期貯藏可采用梯度降溫處理,分階段進行。第一階段:果實品溫在12h內(nèi)由常溫降低至5℃~8℃,并在該溫度下保持7d;第二階段:果實品溫由5℃~8℃降低至0℃±0.5℃,并在該溫度條件下長期貯藏。2DB12/T758.3—20209.4貯藏管理定期檢查,發(fā)現(xiàn)有腐爛、果實軟化情況之一者應(yīng)及時剔除。若不符合上述技術(shù)條件,應(yīng)根據(jù)果實貯藏質(zhì)量,及時處理或銷售。10運輸10.1運輸方式桃運輸工具及作業(yè)規(guī)范應(yīng)符合GB/T24616;短途運輸(500km以下),溫度控制在5℃~8℃;長途運輸(500km以上),溫度控制在0℃~1℃。10.2運輸注意事項10.2.110.2.210.2.3裝運工具應(yīng)清
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