綜合能力培養(yǎng)2025年公共營養(yǎng)師考試試題答案

綜合能力培養(yǎng)2025年公共營養(yǎng)師考試試題答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)素的分類？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.礦物質(zhì)

2.人體所需的六大營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.水

F.纖維

3.下列哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.雞蛋

D.面包

4.下列哪種食物富含鈣？

A.牛奶

B.面包

C.雞蛋

D.胡蘿卜

5.下列哪種食物富含鐵？

A.紅肉

B.蔬菜

C.水果

D.面包

6.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.蛋白質(zhì)

7.下列哪種食物富含維生素B群？

A.酵母

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

8.下列哪種食物富含維生素C？

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.肉類

D.面包

9.下列哪種食物富含維生素E？

A.花生

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

10.下列哪種食物富含維生素B1？

A.酵母

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

11.下列哪種食物富含維生素B2？

A.酵母

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

12.下列哪種食物富含維生素B3？

A.酵母

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

13.下列哪種食物富含維生素B5？

A.酵母

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

14.下列哪種食物富含維生素B6？

A.酵母

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

15.下列哪種食物富含維生素B12？

A.酵母

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

16.下列哪種食物富含維生素K？

A.酵母

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

17.下列哪種食物富含鋅？

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.面包

18.下列哪種食物富含銅？

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.面包

19.下列哪種食物富含硒？

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.面包

20.下列哪種食物富含碘？

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.面包

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養(yǎng)不良是指能量攝入不足，導(dǎo)致體重減輕和營養(yǎng)素缺乏。

2.肥胖是指體內(nèi)脂肪積累過多，超過了正常生理需要。

3.攝入過量的維生素對身體有益無害。

4.膳食纖維可以增加飽腹感，有助于控制體重。

5.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對生長發(fā)育和修復(fù)組織至關(guān)重要。

6.水是人體最重要的營養(yǎng)素之一，參與多種生理功能。

7.碳水化合物是人體最主要的能量來源，對大腦功能尤其重要。

8.脂肪是人體儲存能量的主要形式，同時(shí)也參與調(diào)節(jié)體溫和維生素吸收。

9.食鹽過量攝入會(huì)導(dǎo)致高血壓和心臟病。

10.適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以幫助提高營養(yǎng)素的吸收和利用效率。

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述膳食平衡對健康的重要性。

2.解釋什么是“食物金字塔”以及它在營養(yǎng)指導(dǎo)中的作用。

3.描述如何根據(jù)個(gè)體情況制定合理的膳食計(jì)劃。

4.闡述營養(yǎng)教育在公共營養(yǎng)師工作中的意義。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述在當(dāng)前社會(huì)背景下，如何有效推廣營養(yǎng)健康知識，提高公眾的健康素養(yǎng)。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析營養(yǎng)干預(yù)在慢性病預(yù)防和管理中的作用，并探討如何通過營養(yǎng)干預(yù)改善慢性病患者的健康狀況。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題答案：

1.D

2.A,B,C,D,E,F

3.A

4.A

5.A

6.A,B,C

7.A,B,C

8.A

9.A

10.A

11.A

12.A

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

二、判斷題答案：

1.錯(cuò)

2.對

3.錯(cuò)

4.對

5.對

6.對

7.對

8.對

9.錯(cuò)

10.對

三、簡答題答案：

1.膳食平衡對健康的重要性體現(xiàn)在能夠提供人體所需的各種營養(yǎng)素，防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，提高生活質(zhì)量。

2.“食物金字塔”是一個(gè)指導(dǎo)人們合理膳食的工具，它根據(jù)營養(yǎng)素的攝入量和食物的分類，將食物分為不同的層級，建議人們按照金字塔的層級順序選擇食物，以實(shí)現(xiàn)膳食平衡。

3.根據(jù)個(gè)體情況制定合理的膳食計(jì)劃，需要考慮年齡、性別、體重、身高、健康狀況、活動(dòng)量等因素，結(jié)合食物金字塔的原則，選擇多樣化的食物，確保營養(yǎng)素的充足攝入。

4.營養(yǎng)教育在公共營養(yǎng)師工作中的意義在于提高公眾對營養(yǎng)健康的認(rèn)識，改變不良飲食習(xí)慣，預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病，促進(jìn)健康生活方式的普及。

四、論述題答案：

1.在當(dāng)前社會(huì)背景下，推廣營養(yǎng)健康知識可以通過多種途徑，如開展公共宣傳活動(dòng)、制作健康科普資料、利用社交媒體等，提高公眾的健康素養(yǎng)，包括營養(yǎng)知識、健康生活方式、疾病預(yù)防等方面。

2.營養(yǎng)干預(yù)在慢