通識(shí)教育中的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的必要性試題及答案

通識(shí)教育中的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的必要性試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)在通識(shí)教育中的重要性體現(xiàn)在哪些方面？

A.增強(qiáng)公民健康意識(shí)

B.提高生活質(zhì)量

C.促進(jìn)社會(huì)和諧

D.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

E.提升國(guó)民整體素質(zhì)

2.以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的基本內(nèi)容？

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

B.營(yíng)養(yǎng)態(tài)度

C.營(yíng)養(yǎng)行為

D.營(yíng)養(yǎng)技能

E.營(yíng)養(yǎng)法規(guī)

3.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)兒童青少年有哪些積極作用？

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.提高學(xué)習(xí)效率

C.增強(qiáng)體質(zhì)

D.降低患病風(fēng)險(xiǎn)

E.培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉類

E.奶制品

5.營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因有哪些？

A.飲食結(jié)構(gòu)不合理

B.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏

C.經(jīng)濟(jì)條件限制

D.生活習(xí)慣不良

E.疾病因素

6.以下哪些屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物？

A.豆類

B.肉類

C.魚類

D.蛋類

E.奶制品

7.營(yíng)養(yǎng)過(guò)?？赡軐?dǎo)致哪些疾??？

A.高血壓

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.心臟病

E.肥胖

8.以下哪些屬于健康飲食的原則？

A.適量攝入

B.食物多樣化

C.限制高熱量食物

D.注意飲食衛(wèi)生

E.保持良好的飲食習(xí)慣

9.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)老年人有哪些重要性？

A.延緩衰老

B.降低患病風(fēng)險(xiǎn)

C.提高生活質(zhì)量

D.增強(qiáng)免疫力

E.促進(jìn)身心健康

10.以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的作用？

A.傳遞食品營(yíng)養(yǎng)成分信息

B.引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品

C.促進(jìn)食品生產(chǎn)者提高產(chǎn)品質(zhì)量

D.規(guī)范食品市場(chǎng)秩序

E.保障消費(fèi)者權(quán)益

11.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)孕婦有哪些重要性？

A.保障胎兒生長(zhǎng)發(fā)育

B.降低孕期并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)

C.提高孕婦生活質(zhì)量

D.增強(qiáng)孕婦免疫力

E.促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)

12.以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)教育的基本任務(wù)？

A.提高公眾營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平

B.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

C.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究

D.制定營(yíng)養(yǎng)政策法規(guī)

E.推廣營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品

13.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)學(xué)校教育有哪些意義？

A.提高學(xué)生體質(zhì)

B.促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

C.培養(yǎng)學(xué)生健康意識(shí)

D.降低學(xué)生患病風(fēng)險(xiǎn)

E.提高學(xué)生綜合素質(zhì)

14.以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的目的？

A.了解國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況

B.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)政策效果

C.指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施

D.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究

E.保障公眾健康

15.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)食品行業(yè)有哪些影響？

A.促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

B.提高食品質(zhì)量

C.規(guī)范食品市場(chǎng)秩序

D.保障消費(fèi)者權(quán)益

E.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究

16.以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)宣傳的方式？

A.報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體

B.健康講座、知識(shí)競(jìng)賽

C.舉辦營(yíng)養(yǎng)展覽、宣傳活動(dòng)

D.發(fā)放營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

E.建立營(yíng)養(yǎng)宣傳網(wǎng)站

17.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)家庭有哪些作用？

A.促進(jìn)家庭成員健康

B.提高家庭生活質(zhì)量

C.培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

D.降低家庭醫(yī)療費(fèi)用

E.促進(jìn)家庭和諧

18.以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的措施？

A.營(yíng)養(yǎng)教育

B.營(yíng)養(yǎng)咨詢

C.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

D.營(yíng)養(yǎng)治療

E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

19.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)公共衛(wèi)生有哪些貢獻(xiàn)？

A.保障公眾健康

B.降低疾病負(fù)擔(dān)

C.提高生活質(zhì)量

D.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

E.提升國(guó)家形象

20.以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的考核內(nèi)容？

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

B.營(yíng)養(yǎng)態(tài)度

C.營(yíng)養(yǎng)行為

D.營(yíng)養(yǎng)技能

E.營(yíng)養(yǎng)法規(guī)

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)是通識(shí)教育的重要組成部分。（）

2.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩比營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)健康的危害更大。（）

3.食物中的脂肪都是有害的。（）

4.蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重。（）

5.兒童青少年應(yīng)該多吃糖，以補(bǔ)充能量。（）

6.老年人應(yīng)該多吃粗糧，以預(yù)防便秘。（）

7.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以幫助消費(fèi)者選擇更健康的食品。（）

8.孕婦應(yīng)該多吃水果，以補(bǔ)充維生素。（）

9.營(yíng)養(yǎng)教育應(yīng)該從兒童抓起。（）

10.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的提高有助于降低慢性病的發(fā)生率。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)個(gè)人健康的重要性。

2.如何在日常生活中提高自己的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)？

3.營(yíng)養(yǎng)教育在學(xué)校教育中應(yīng)如何開展？

4.政府在提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)方面應(yīng)采取哪些措施？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)與慢性病預(yù)防的關(guān)系，并提出相應(yīng)的對(duì)策。

2.分析我國(guó)當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的現(xiàn)狀，探討如何通過(guò)教育和社會(huì)宣傳提高國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題答案：

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABC

5.ABCD

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題答案：

1.對(duì)

2.錯(cuò)

3.錯(cuò)

4.錯(cuò)

5.錯(cuò)

6.對(duì)

7.對(duì)

8.對(duì)

9.對(duì)

10.對(duì)

三、簡(jiǎn)答題答案：

1.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)個(gè)人健康的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

-增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾?。?/p>

-提高生活質(zhì)量，延長(zhǎng)壽命；

-促進(jìn)心理健康，提高生活質(zhì)量；

-培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

2.在日常生活中提高自己的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)可以通過(guò)以下途徑：

-學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分；

-合理搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；

-注意飲食衛(wèi)生，避免食物中毒；

-培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽等。

3.營(yíng)養(yǎng)教育在學(xué)校教育中應(yīng)開展以下活動(dòng)：

-開設(shè)營(yíng)養(yǎng)課程，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；

-開展?fàn)I養(yǎng)講座，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)；

-組織營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)；

-建立營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)制，關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。

4.政府在提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)方面應(yīng)采取以下措施：

-制定營(yíng)養(yǎng)政策法規(guī)，規(guī)范食品市場(chǎng)；

-加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，掌握國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況；

-推廣營(yíng)養(yǎng)教育，提高公眾營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)；

-加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究，為政策制定提供依據(jù)；

-鼓勵(lì)食品企業(yè)生產(chǎn)健康食品，滿足市場(chǎng)需求。

四、論述題答案：

1.營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)與慢性病預(yù)防的關(guān)系：

-營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)不足會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，從而增加慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；

-營(yíng)養(yǎng)均衡、合理的膳食結(jié)構(gòu)可以降低慢性病的發(fā)生率；

-提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)有助于預(yù)防慢性病，如高血壓、糖尿病、肥胖等。

對(duì)策：

-加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；

-改善膳食結(jié)構(gòu)，推廣健康飲食；

-加強(qiáng)慢性病預(yù)防工作，提高全民健康水平。

2.我國(guó)當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的現(xiàn)狀：

-部分人群營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平較低；

-飲食結(jié)