高三一輪復(fù)習(xí)生物：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類、脂質(zhì)（第一課時(shí)）課件VIP

YOURLOGO第2講：細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類和脂質(zhì)考點(diǎn)1：細(xì)胞中的元素和化合物、無(wú)機(jī)物考點(diǎn)2：有機(jī)物：糖類和脂質(zhì)的種類及作用

考點(diǎn)3：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)細(xì)胞有選擇地從無(wú)機(jī)環(huán)境獲取元素生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)組成細(xì)胞的元素在自然界都能找到細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對(duì)含量又大不相同統(tǒng)一性含量差異性種類原因細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：細(xì)胞膜的功能：①將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開；②控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。選擇透過(guò)性考點(diǎn)1：細(xì)胞中的元素和化合物、無(wú)機(jī)物1、組成細(xì)胞的元素①生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系元素有選擇地從無(wú)機(jī)自然界中獲取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等

最基本元素：基本元素：CC、H、O、N核心元素（碳鏈參與構(gòu)成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在（教材P17）含量作用來(lái)源分類依據(jù)存在形式常見(jiàn)20多種鐵猛碰新木桶（干重、鮮重均最多）②元素種類和存在形式考點(diǎn)1：細(xì)胞中的元素和化合物、無(wú)機(jī)物1、組成細(xì)胞的元素

主要元素：C、H、O、N、P、S

人干重中C最多，蛋白質(zhì)多玉米干重中O最多，纖維素多

缺Fe：血紅素的重要組成成分，人體患缺鐵性貧血缺B：華而不實(shí)（只開花不結(jié)果）缺Zn：食欲減退、免疫力下降、影響生長(zhǎng)發(fā)育等缺Mg：影響植物葉綠素合成，影響光合作用缺Ca：骨骼：兒童患佝僂?。怀赡耆藭?huì)患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣：抽搐；血液中鈣偏高：肌無(wú)力缺I：成年：甲狀腺腫大

幼年：呆小癥③元素缺乏與疾病的相關(guān)性考點(diǎn)1：細(xì)胞中的元素和化合物、無(wú)機(jī)物1、組成細(xì)胞的元素考點(diǎn)1：細(xì)胞中的元素和化合物、無(wú)機(jī)物1、組成細(xì)胞的元素注意：a.微量元素含量雖少，但其生理作用不可替代，大量元素和微量元素都是必需元素。b.生物體內(nèi)的元素不一定都是必需元素，如人體可能含有Pb（鉛），不是必需元素。c.人體活細(xì)胞中氧的含量最多，但氫原子的數(shù)量最多。判斷：Mg參與構(gòu)成葉綠體中的各種色素()d.葉綠素：C、H、O、N、Mg;胡蘿卜素：C、H;葉黃素：C、H、O?水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)核酸（膽固醇、性激素、維生素D）·（活細(xì)胞）脂肪固醇磷脂C、H、O、P(N)C、H、O2、細(xì)胞中的主要化合物(70%~90%)的化合物為燃燒后的灰燼(7%~10%)(1%~1.5%)(1%~1.5%)一般為(1%~2%)Q：糖類的元素為C、H、O？N主要存在于蛋白質(zhì)的-CO-NH-中Q:N元素主要存在于蛋白質(zhì)的哪里？3.正確區(qū)分鮮重、干重的元素和化合物的含量(以人體細(xì)胞為例)O>C>H>N水>蛋白質(zhì)C>O>N>H判斷：在沙漠植物仙人掌的活細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)（）?蛋白質(zhì)干重下，含量最多的化合物：干重/鮮重時(shí)，含量最多的有機(jī)化合物：蛋白質(zhì)4、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物（1）細(xì)胞中的水①細(xì)胞中水的含量水生生物>陸生生物a.不同生物的含水量____不同同一生物：幼年>成年>老年男生>女生b.同一生物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，含水量____不同c.同一生物，不同組織、器官的含水量____不同牙齒含水最少，眼睛含水最多衰老的細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)的水分減少（主要是自由水），細(xì)胞萎縮，體積變小，新陳代謝變慢。4、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物（1）細(xì)胞中的水②細(xì)胞中水的分子結(jié)構(gòu)及特性a.水是極性分子，它的空間結(jié)構(gòu)和電子的不對(duì)稱分布，使很多物質(zhì)都可以在水中溶解。B.水分子間能形成氫鍵。氫鍵極易形成和斷裂，氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成，使水在常溫下維持液態(tài)；水是良好的溶劑C.由于氫鍵的存在，水又有較大的比熱容，水不易受溫度影響，有較高的熱穩(wěn)定性，對(duì)維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要。水具有流動(dòng)性氫鍵4、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物(1)細(xì)胞中的水③細(xì)胞中水的存在形式和功能細(xì)胞結(jié)構(gòu)化學(xué)反應(yīng)液體環(huán)境（約占95.5%）（約占4.5%）旺盛差弱增強(qiáng)④自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系⑤細(xì)胞中的水知識(shí)整理下丘腦合成分泌，垂體釋放，升高，減少水的排出磷酸二酯鍵的形成（葉、線、細(xì)胞核）(類囊體薄膜)(線粒體基質(zhì))脫水縮合(線粒體內(nèi)膜)(水通道蛋白)主要吸能反應(yīng)放能反應(yīng)（與吸能反應(yīng)相聯(lián)系）（與放能反應(yīng)相聯(lián)系）自由水含量升高，代謝速率加快自由水（大部分）（浸泡在水中，適宜條件下可萌發(fā)）考查角度：種子

曬干烘烤（不可萌發(fā)）結(jié)合水灰燼燃燒（無(wú)機(jī)鹽）4、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物(2)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽存在形式：大多數(shù)以離子形式，部分以化合物，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒吸收方式：主動(dòng)運(yùn)輸（主）協(xié)助擴(kuò)散：耗能如Na+內(nèi)流K+外流(動(dòng)作電位）(靜息電位）作用：組成復(fù)雜化合物?？删S持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。Mg2+葉綠素Fe2+血紅素如I-甲狀腺激素成年缺碘：甲狀腺腫幼年缺碘：呆小癥如

血鈣過(guò)高

肌無(wú)力血鈣過(guò)低

抽搐Na+缺乏引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞興奮性降低低鉀心跳加快高鉀心跳過(guò)緩例子：Ca是骨骼、牙齒組成，兒童佝僂病，成年軟骨病、老人骨質(zhì)疏松對(duì)維持細(xì)胞和生物體正常滲透壓、酸堿平衡很重要。人體內(nèi)環(huán)境的pH值維持在7.35~7.45之間緩沖物質(zhì)(血漿內(nèi)）：H2CO3/NaHCO3（主要）

；NaH2PO4/Na2HPO4

如Na+、Cl-維持細(xì)胞外液滲透壓K+維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓細(xì)胞膜外：Na+高K+低細(xì)胞膜內(nèi)：Na+低K+高①?？紵o(wú)機(jī)鹽功能歸納整合可用35S標(biāo)記蛋白質(zhì)成人缺碘：地方性甲狀腺腫可用32P標(biāo)記DNA協(xié)助擴(kuò)散內(nèi)流：協(xié)助擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽A.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照組：植物+完全培養(yǎng)液正常生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)組：植物+只缺X的培養(yǎng)液正常生長(zhǎng)X不是必需元素生長(zhǎng)不正常加入X生長(zhǎng)正常X是必需元素②探究某種礦質(zhì)元素是否是植物生長(zhǎng)的必需元素細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽①實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況應(yīng)一致等。②實(shí)驗(yàn)組用只缺X的培養(yǎng)液，對(duì)照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸餾水作對(duì)照。③實(shí)驗(yàn)組加入X的目的是二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組前后自身對(duì)照，以增強(qiáng)說(shuō)服力。B.實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn)C.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循的原則單一變量原則和等量原則對(duì)照原則(為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果有可信度，需設(shè)置對(duì)照組)科學(xué)性原則平行重復(fù)原則(避免偶然性，需多做幾組平行實(shí)驗(yàn))(實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組相比只能有一個(gè)變量)(無(wú)關(guān)變量相同且適宜)項(xiàng)目水分吸收礦質(zhì)元素吸收區(qū)別水分吸收為滲透作用，不需要ATP礦質(zhì)元素吸收主要為主動(dòng)運(yùn)輸，需要ATP聯(lián)系(1)都發(fā)生在根毛區(qū)；(2)礦質(zhì)元素需要溶于水中才能進(jìn)行；(3)礦質(zhì)元素的吸收增加細(xì)胞液濃度，從而促進(jìn)水的吸收；(4)水分能及時(shí)將吸收的礦質(zhì)元素運(yùn)走，在一定程度上也促進(jìn)了礦質(zhì)元素的吸收礦質(zhì)元素吸收和水分吸收的關(guān)系A(chǔ).種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分，自由水增多，代謝增強(qiáng)B.種子曬干，自由水減少，代謝減弱，利于儲(chǔ)存。C.曬干的種子，經(jīng)過(guò)加熱，失去結(jié)合水，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)被破壞，不能萌發(fā)。D.種子成熟：水分減少，自由水下降、結(jié)合水上升，代謝減弱，抗逆性增強(qiáng)。微專題：探究種子形成與萌發(fā)過(guò)程中物質(zhì)的變化1、種子發(fā)育及處理過(guò)程中水的變化2、種子成熟和萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化

種子成熟種子萌發(fā)時(shí)有機(jī)物變化有機(jī)物干重油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是因?yàn)橹巨D(zhuǎn)化為糖類的過(guò)程中氧元素增加)，然后再減少（只呼吸，無(wú)光合）。

自由水→結(jié)合水→自由水糖類→脂肪（油料種子）→可溶性糖→甘油、脂肪酸→糖類→非蛋白質(zhì)增加（非黑暗下，光合大于呼吸）一般下降非油料種子萌發(fā)：未長(zhǎng)出葉，只呼吸，無(wú)光合作用，干重下降待長(zhǎng)出葉，光合大于呼吸，有機(jī)物增加。種子萌發(fā)時(shí)，有機(jī)物種類增加。且吸收水分導(dǎo)致鮮重增加。激素變化：脫落酸降低，赤霉素、生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂數(shù)增加。脫落酸增加，赤霉素、生長(zhǎng)素減少。呼吸速率：有機(jī)物迅速積累時(shí)，呼吸速率加快，當(dāng)接近成熟時(shí)，呼吸速率逐漸減慢長(zhǎng)出胚根前，以無(wú)氧為主，長(zhǎng)出胚根后，以有氧為主種子萌發(fā)過(guò)程干燥種子吸水到種胚突破種皮的過(guò)程叫做是萌發(fā)。水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過(guò)程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示。3、種子萌發(fā)時(shí)吸水和呼吸方式變化種子萌發(fā)過(guò)程：A.吸水過(guò)程吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水吸脹吸水植物細(xì)胞吸水的一種方式。是親水膠體吸水并使其膨脹的現(xiàn)象。未形成液泡的細(xì)胞靠吸脹作用為動(dòng)力的吸水過(guò)程。

（如風(fēng)干種子的吸水）。分生組織細(xì)胞主要也靠吸脹作用吸水。急劇吸水暫停吸水重新吸水親水性：蛋白質(zhì)>淀粉>脂肪

在階段II，種子吸水速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I，呼吸速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I。小于大于吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水滲透吸水滲透作用是溶劑分子通過(guò)半透膜的擴(kuò)散作用。具有中央大液泡的細(xì)胞主要靠滲透作用吸水。急劇吸水暫停吸水重新吸水種子萌發(fā)過(guò)程：A.吸水過(guò)程種子萌發(fā)過(guò)程：B.細(xì)胞呼吸過(guò)程第Ⅰ階段和第Ⅱ階段CO2釋放量大大超過(guò)O2吸收量，以無(wú)氧呼吸為主。第Ⅲ階段胚根突破種皮后，O2的吸收量大大增加，此時(shí)進(jìn)行的主要是有氧呼吸。例.判斷①自由水主要存在于血漿、組織液、淋巴。（）②水影響光合作用強(qiáng)度的主要原因是水影響氣孔的開閉。（）③秋冬季節(jié)，蒸騰作用弱，吸水減少，結(jié)合水含量相對(duì)提高有利于植物抗寒提高。（）④細(xì)胞內(nèi)自由水∕結(jié)合水比例升高，則代謝旺盛，反之，則代謝緩慢，如衰老細(xì)胞與癌細(xì)