《嬰幼兒衛(wèi)生與保健》課件-18.二二三 掌握1～3歲幼兒膳食安排的要點(diǎn)和方法

掌握1～3歲幼兒膳食

安排的要點(diǎn)和方法模塊二項(xiàng)目二

任務(wù)三一、教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：

1.了解1～3歲嬰幼兒進(jìn)食的特點(diǎn)和原則；

2.掌握1～3歲嬰幼兒膳食安排的要點(diǎn)和方法。

能力目標(biāo)：

1.學(xué)會(huì)為1～3歲嬰幼兒編制一日食譜；

2.能夠?qū)υ缃虣C(jī)構(gòu)進(jìn)行食譜評(píng)價(jià)；

3.能有效解決1～3歲嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)膳食問(wèn)題。

素質(zhì)目標(biāo)：

培植“懂?huà)胗?，?ài)嬰幼，護(hù)嬰幼、育嬰幼”的托育服務(wù)情懷與育人情懷，樹(shù)立創(chuàng)新精神和思辨意識(shí)。課前答疑工作單1：了解1～3歲的嬰幼兒進(jìn)食特點(diǎn)及在喂養(yǎng)時(shí)需要注意的問(wèn)題。1.1～3歲幼兒進(jìn)食的特點(diǎn)目錄/CONTENTS2.1～3歲幼兒進(jìn)食衛(wèi)生1～3歲幼兒膳食配制的原則3.4.1～3歲幼兒膳食安排5.1～3歲幼兒一日三餐安排思考：1～3歲的嬰幼兒進(jìn)食特點(diǎn)有哪些？一、1～3歲幼兒進(jìn)食的特點(diǎn)04010203進(jìn)食特點(diǎn)形成食物偏好，萌芽自我進(jìn)食的欲望

容易受他人影響，模仿行為增多進(jìn)食習(xí)慣穩(wěn)定進(jìn)食技能發(fā)育，建立進(jìn)食習(xí)慣一、1～3歲幼兒進(jìn)食的衛(wèi)生04010203進(jìn)食衛(wèi)生掌握恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)餐速度培養(yǎng)良好進(jìn)餐的禮儀創(chuàng)設(shè)適宜的進(jìn)餐環(huán)境及時(shí)關(guān)注幼兒的食量崗位情景練習(xí)

情景練習(xí)1：貝貝和樂(lè)樂(lè)都是某托育園的孩子，今年2歲半，兩個(gè)孩子都有比較嚴(yán)重的挑食、偏食的習(xí)慣。貝貝不喜歡吃肉，樂(lè)樂(lè)不喜歡吃蔬菜，也不喜歡吃水果。但是他們都很喜歡吃零食，只吃自己喜歡吃的食物。問(wèn)題：如果你是托育園的老師，你認(rèn)為造成貝貝和樂(lè)樂(lè)產(chǎn)生挑食、偏食的原因是什么？你會(huì)如何幫助貝貝和樂(lè)樂(lè)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？三、1～3歲幼兒膳食配制的原則品種多樣，方便進(jìn)食A比例適當(dāng)，搭配得當(dāng)規(guī)律進(jìn)食，定時(shí)定量BC四、1～3歲幼兒膳食安排123食物多樣，提供能量合理搭配，膳食均衡膳食寶塔，滿足需求四、1～3歲幼兒膳食安排一、1～3歲幼兒一日三餐安排嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育迅速，但是胃容量小，三餐兩點(diǎn)或三餐三點(diǎn)更符合嬰幼兒生理特點(diǎn)。照護(hù)者在給幼兒準(zhǔn)備每餐的膳食時(shí)，要考慮到搭配合理，飯菜多樣化，注意有葷有素且干濕搭配。以滿足嬰幼兒的進(jìn)食需求，提升嬰幼兒的進(jìn)食興趣。三餐之間的熱量占總熱量的比例早餐25%～30%午餐40%加餐10%—15%晚餐20%—30%活學(xué)活用工作單3：請(qǐng)根據(jù)1～3歲嬰幼兒的年齡特點(diǎn)和生長(zhǎng)需求，為1～3歲嬰幼兒合理地安排一日三餐。崗位情景練習(xí)情景練習(xí)2：請(qǐng)你到社區(qū)去進(jìn)