冬季生成課程小班冰糖葫蘆

冬季生成課程小班冰糖葫蘆日期：}演講人：目錄冰糖葫蘆的由來與文化冰糖葫蘆的制作過程冰糖葫蘆的教育意義冰糖葫蘆的延伸活動冰糖葫蘆的課程反思與評價冰糖葫蘆的未來展望冰糖葫蘆的由來與文化01冰糖葫蘆的歷史起源宋代起源說相傳冰糖葫蘆起源于宋代，開始是將紅果用竹簽串起來，蘸上麥芽糖而成。明代發(fā)展說到了明代，冰糖葫蘆的制作技術(shù)得到了進一步的發(fā)展，成為宮廷的御用食品，后來才流傳到民間。清代興盛說清代時期，冰糖葫蘆已經(jīng)成為了一種非常流行的小吃，街頭巷尾隨處可見。團圓和美滿冰糖葫蘆的形狀和顏色都象征著團圓和美滿，是幸福和吉祥的象征。冰糖葫蘆的文化象征吉祥和避邪冰糖葫蘆的紅色和甜味被認為能夠驅(qū)邪避兇，帶來吉祥和好運。懷舊和童年冰糖葫蘆是很多人童年時的美好回憶，代表著懷舊和純真的童年時光。冰糖葫蘆在節(jié)日中的角色春節(jié)的零食在春節(jié)期間，冰糖葫蘆是傳統(tǒng)的零食之一，人們會把它作為禮物送給親朋好友。廟會的特色小吃冬至的節(jié)令食品在很多地方的廟會上，冰糖葫蘆都是必不可少的特色小吃之一，吸引著眾多游客前來品嘗。在冬至這天，人們會吃冰糖葫蘆，寓意著團圓和美滿，同時也寄托著對未來生活的美好期望。123冰糖葫蘆的制作過程02選用粗細適中、長度適中的竹簽，便于串果和裹糖。竹簽選用白砂糖或冰糖，白砂糖顏色白亮，冰糖葫蘆口感更佳。糖01020304挑選新鮮、飽滿、無蟲眼的山楂，洗凈去蒂去核備用。山楂純凈水或自來水均可，用于溶解糖液。水材料準備與選擇火候掌握先用大火加熱，待糖液開始冒大泡時轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制至糖漿粘稠。糖漿狀態(tài)糖漿熬至琥珀色，粘稠度適中，能夠拉絲時即可進行下一步操作。糖漿熬制技巧串果將串好的山楂迅速浸入糖漿中，迅速撈出，使表面裹上一層均勻的糖漿。裹糖冷卻將裹好糖漿的山楂放在冷卻板上冷卻，待糖漿凝固后即可享用。將準備好的山楂用竹簽串起，根據(jù)個人喜好串入適量的山楂。串果與裹糖的步驟冰糖葫蘆的教育意義03培養(yǎng)幼兒的動手能力親自制作冰糖葫蘆通過親自動手制作冰糖葫蘆，幼兒可以鍛煉手部協(xié)調(diào)能力和精細動作能力。感知材料特性在制作過程中，幼兒能夠感知不同食材的特性和形狀，增加對食物的認知。培養(yǎng)創(chuàng)造力幼兒可以根據(jù)自己的想象和創(chuàng)意，制作出不同形狀和口感的冰糖葫蘆，激發(fā)創(chuàng)造力。增強幼兒對傳統(tǒng)文化的認識了解冰糖葫蘆的歷史通過講解冰糖葫蘆的起源和歷史，讓幼兒了解這一傳統(tǒng)小吃的文化內(nèi)涵。030201認識傳統(tǒng)食材在制作冰糖葫蘆的過程中，讓幼兒認識和了解山楂、冰糖等傳統(tǒng)食材，增強對傳統(tǒng)飲食文化的認知。培養(yǎng)節(jié)日意識冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)節(jié)日小吃之一，通過制作和品嘗冰糖葫蘆，可以讓幼兒更加深入地了解和感受中國傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍。通過活動促進家園共育親子互動家長可以和幼兒一起制作冰糖葫蘆，增進親子關(guān)系，共同體驗制作的樂趣。分享與合作家園溝通在制作冰糖葫蘆的過程中，鼓勵幼兒與同伴分享食材、工具和經(jīng)驗，培養(yǎng)合作精神和分享意識。通過冰糖葫蘆制作活動，家長可以了解幼兒園的教育理念和教學方式，加強家園之間的溝通和合作。123冰糖葫蘆的延伸活動04故事主題了解冰糖葫蘆的來歷、制作過程以及寓意，讓孩子了解傳統(tǒng)文化。繪本故事《冰糖葫蘆,誰買》的閱讀與討論故事情節(jié)通過故事中的小動物們購買和分享冰糖葫蘆，讓孩子們學會分享和關(guān)愛他人。角色扮演讓孩子們分角色朗讀或表演故事，培養(yǎng)他們的語言表達能力和自信心。手工制作黏土冰糖葫蘆材料準備提供各種顏色的黏土，讓孩子們自由選擇制作冰糖葫蘆的原材料。制作過程引導孩子們搓圓、壓扁、疊加等手法，制作出不同形狀和顏色的冰糖葫蘆。作品展示讓孩子們展示自己的作品，并分享制作心得和創(chuàng)意想法。品嘗環(huán)節(jié)讓孩子們分享自己品嘗的感受和想法，增進對食物的認知和理解。分享交流延伸活動引導孩子們思考冰糖葫蘆的制作過程，并嘗試用其他食材制作類似的傳統(tǒng)小吃。讓孩子們品嘗真正的冰糖葫蘆，感受其獨特的口感和味道。冰糖葫蘆的美食品嘗與分享冰糖葫蘆的課程反思與評價05課程實施的效果分析通過本次課程，幼兒能夠了解冰糖葫蘆的基本制作過程，掌握串果、熬糖、裹糖等基本技能，大部分幼兒都能夠獨立完成冰糖葫蘆的制作。冰糖葫蘆制作技能掌握情況課程內(nèi)容設(shè)計富有趣味性，通過游戲化的教學方式，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中學習，提高了幼兒的學習興趣和積極性。課程內(nèi)容的趣味性通過課程講解和實踐活動，幼兒對冰糖葫蘆這一傳統(tǒng)小吃有了更深入的了解，增強了對中國傳統(tǒng)文化的認知。冰糖葫蘆的文化價值幼兒在整個課程過程中表現(xiàn)出較高的參與熱情，積極動手嘗試制作冰糖葫蘆，對課程內(nèi)容產(chǎn)生濃厚興趣。幼兒參與度的評估參與熱情通過制作冰糖葫蘆的實踐活動，幼兒鍛煉了手部精細動作和協(xié)調(diào)能力，提高了自己的動手能力。動手能力在制作冰糖葫蘆的過程中，幼兒能夠與同伴互相合作，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)了良好的合作精神。合作精神家長反饋家長普遍認為該課程寓教于樂，能夠讓孩子在快樂中學習，同時也培養(yǎng)了孩子的動手能力和合作意識。部分家長建議增加類似的課程，讓孩子接觸更多的傳統(tǒng)文化。課程建議家長建議課程在介紹冰糖葫蘆制作技巧的同時，可以加入一些安全知識，如注意用火安全、避免燙傷等，以保障孩子的安全。同時，也可以引導孩子了解冰糖葫蘆的歷史和文化背景，增加課程的文化內(nèi)涵。家長反饋與建議的收集冰糖葫蘆的未來展望06課程改進的方向加強實踐操作增加孩子們親手制作冰糖葫蘆的機會，讓他們更深入地了解傳統(tǒng)技藝和食品制作流程。融合現(xiàn)代教育將冰糖葫蘆的傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合，探索新的教育方式和表現(xiàn)形式。拓寬知識面在課程中融入更多與冰糖葫蘆相關(guān)的知識，如歷史淵源、營養(yǎng)價值、各地特色等，提升孩子們的綜合素養(yǎng)。擴展至其他傳統(tǒng)美食的探索探究更多傳統(tǒng)美食以冰糖葫蘆為起點，引導孩子們了解并探索更多中國傳統(tǒng)美食，如糖畫、棉花糖、麥芽糖等。學習傳統(tǒng)技藝美食文化體驗通過實際操作，讓孩子們掌握更多傳統(tǒng)美食的制作技藝，傳承和弘揚中華美食文化。組織孩子們參加傳統(tǒng)美食文化活動，如美食節(jié)、廟會等，讓他們在實踐中感受美食文化的魅力。123長期教育價值的挖掘通過制作冰糖葫蘆等活動，培養(yǎng)