細(xì)胞的元素和化合物課件-高三生物一輪復(fù)習(xí)

高考一輪復(fù)習(xí)核心知識(shí)一遍過(guò)必修一第2講

細(xì)胞中的元素和化合物

細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物1.說(shuō)出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成。2.指出水大約占細(xì)胞重量的2/3，以自由水和結(jié)合水的形式存在，賦予了細(xì)胞許多特性，在生命活動(dòng)中具有重要作用。3.舉例說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)含量雖少，但與生命活動(dòng)密切相關(guān)。4.活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。課標(biāo)要求考情分析全國(guó)歷年考點(diǎn)詳情預(yù)測(cè)考點(diǎn)一：細(xì)胞的元素和化合物2024·重慶·T22021·天津·T42021·全國(guó)甲卷·T1題型：選擇題內(nèi)容：重點(diǎn)是組成細(xì)胞的四種有機(jī)物及相關(guān)實(shí)驗(yàn)、組成細(xì)胞的無(wú)機(jī)物考點(diǎn)二：細(xì)胞的無(wú)機(jī)物2024·貴州·T12024·新課標(biāo)·T22022·全國(guó)甲·T12022·湖北·T12021·全國(guó)乙·T32021·河北·T19考點(diǎn)三：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)2022·海南·T102022·重慶·T112022·江蘇·T52022·河北卷·T4）考點(diǎn)一

組成細(xì)胞的元素和化合物考點(diǎn)二

細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽考點(diǎn)三

檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01、生物與非生物在元素組成和含量上有何特點(diǎn)？2、從元素的組成和含量可以得出生物與非生物具有怎樣的關(guān)系？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性和差異性。3、生物和非生物所含元素都來(lái)自無(wú)機(jī)環(huán)境，為什么比例卻大不相同？元素組成相同，元素含量差別大生物體按照生命活動(dòng)需要從外界有選擇地吸收元素，故與無(wú)機(jī)環(huán)境含量相差較大考點(diǎn)一

組成細(xì)胞的元素和化合物1.組成細(xì)胞的元素(1)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系統(tǒng)一差異考點(diǎn)一

組成細(xì)胞的元素和化合物（2）元素分類和存在形式元素常見(jiàn)20多種存在形式分類依據(jù)含量大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等來(lái)源有選擇地從無(wú)機(jī)自然界中吸收注意：①大量和微量元素都是生物體必需的②含量少的元素不一定是微量元素，如重金屬Pb最基本元素:C基本元素:C、H、O、N

作用(參與構(gòu)成生物大分子的基本骨架)(干重、鮮重均最多)大多以化合物的形式存在主要元素:C、H、O、N、P、S

1.組成細(xì)胞的元素考點(diǎn)一

組成細(xì)胞的元素和化合物2、組成細(xì)胞的化合物水：鮮重

，大多為

。無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)鹽：大多以

形式存在

糖類：一般

（

物質(zhì)）

脂質(zhì)：主要含

，有的還含______（

物質(zhì)）有機(jī)化合物蛋白質(zhì)：主要含

（

物質(zhì)）核酸：含

（

物質(zhì)）最多自由水離子C、H、O能源N、P儲(chǔ)能C、H、O、N(S)結(jié)構(gòu)C、H、O、N、P遺傳C、H、O(含碳元素)(1)組成細(xì)胞的各種元素大多以__________的形式存在，如水、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等等?；衔锟键c(diǎn)一

組成細(xì)胞的元素和化合物(2)正確區(qū)分鮮重、干重的元素和化合物的含量(以人體細(xì)胞為例)水>蛋白質(zhì)O>C>H>NC>O>N>H考點(diǎn)一

組成細(xì)胞的元素和化合物【技法點(diǎn)撥】(1)元素組成分析法(2)特征元素提示法葉綠素血紅素磷脂、核酸、ATP等甲狀腺激素(3)從代謝終產(chǎn)物推斷化合物的元素組成：實(shí)例化合物元素組成代謝產(chǎn)物蛋白質(zhì)C、H、O、NCO2、H2O和尿素糖類、脂肪C、H、OCO2和H2O1、判斷化合物的種類的三種方法【技法點(diǎn)撥】2、研究化合物中元素轉(zhuǎn)移方向的常用方法——同位素標(biāo)記法教材中同位素標(biāo)記法應(yīng)用實(shí)例:考點(diǎn)情境：在冬季來(lái)臨過(guò)程中，隨著氣溫的逐漸降低，植物體內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列適應(yīng)低溫的生理變化，抗寒力逐漸加強(qiáng)，該過(guò)程稱為抗寒鍛煉。我國(guó)北方晚秋及早春時(shí)，寒潮入侵，氣溫驟然下降，會(huì)造成植物體內(nèi)發(fā)生冰凍，因而受傷甚至死亡，這種現(xiàn)象稱為凍害。某科研團(tuán)隊(duì)對(duì)冬小麥在不同時(shí)期細(xì)胞內(nèi)水的含量進(jìn)行了研究，結(jié)果如圖：(1)小麥細(xì)胞中結(jié)合水的存在形式主要是水與_____________等物質(zhì)結(jié)合(2)從9月至12月，小麥細(xì)胞內(nèi)水分發(fā)生的變化為_(kāi)____________________________________________________________，出現(xiàn)這種變化的意義是___________________________________________。蛋白質(zhì)、淀粉總含水量減少和結(jié)合水含量相對(duì)增多(或自由水含量相對(duì)減少)避免氣溫下降時(shí)自由水過(guò)多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身(3)農(nóng)田施肥的同時(shí)，往往需要適當(dāng)澆水，此時(shí)澆水的原因是

是_________________________________________________(答出1點(diǎn)即可)。肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收(1)生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性，因此地殼中的元素在生物體內(nèi)都能找到(

)(2)Ca是大量元素，人體可以大量補(bǔ)充(

)(3)梨的果實(shí)和葉片的細(xì)胞中化合物的種類和含量大體是相同的(

)(4)組成細(xì)胞的各種元素大多以離子形式存在

(

)××××基礎(chǔ)自測(cè)(1)細(xì)胞中水的存在形式和功能1、細(xì)胞中的水以游離形式存在，可自由流動(dòng)自由水結(jié)合水分布:與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合功能:是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分分布:功能:③為細(xì)胞提供液體環(huán)境①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②參與許多生物化學(xué)反應(yīng)④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物溫度降低溫度升高考點(diǎn)二

細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽(2)自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系低旺盛差強(qiáng)種子

曬干自由水（大部分）（可萌發(fā)）烘烤（不可萌發(fā)）結(jié)合水問(wèn)題2：烘烤后的種子為什么不能萌發(fā)？結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，烘烤后的種子失去了結(jié)合水而導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，細(xì)胞死亡，種子失去活性。灰燼燃燒（無(wú)機(jī)鹽）考點(diǎn)二

細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽（3）

水有怎樣的特性，使它能成為細(xì)胞內(nèi)良好溶劑，以及維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性？空間結(jié)構(gòu)及電子不對(duì)稱分布極性分子帶有正、負(fù)電荷分子(或離子)都容易與水結(jié)合，因此水是良好溶劑氫鍵①易斷裂，易形成，使水在常溫下呈液態(tài)，具有流動(dòng)性②具有較高的比熱容，使水的溫度相對(duì)不易發(fā)生改變考點(diǎn)二

細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽(4)教材中水與細(xì)胞代謝相關(guān)知識(shí)抗利尿暗三合成復(fù)制和轉(zhuǎn)錄光二水解水解用________________的方式跨膜運(yùn)輸自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水的重吸收考點(diǎn)二

細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽【教材拾遺】從細(xì)胞組成和結(jié)構(gòu)的角度來(lái)推測(cè)，水分可以經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜中的

、

從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。磷脂雙分子層水通道P一68生物科學(xué)史話水通道蛋白(AQP)是對(duì)水專一的通道蛋白,普遍存在于動(dòng)、植物及微生物中。它所介導(dǎo)的自由水快速被動(dòng)的跨生物膜轉(zhuǎn)運(yùn),是水進(jìn)出細(xì)胞的主要途徑。A.種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分，自由水增多，代謝增強(qiáng)B.曬干的種子，自由水減少，代謝減弱，利于儲(chǔ)存。C.曬干的種子，經(jīng)過(guò)加熱，失去結(jié)合水，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)被破壞，不能萌發(fā)。拓展.種子專題種子萌發(fā)過(guò)程干燥種子吸水到種胚突破種皮的過(guò)程叫做萌發(fā)。拓展.種子專題種子萌發(fā)過(guò)程：A.吸水過(guò)程吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水吸脹吸水未形成液泡的細(xì)胞靠吸脹作用為動(dòng)力的吸水過(guò)程。分生組織細(xì)胞主要靠吸脹作用吸水。吸脹作用是親水膠體吸水并使其膨脹的現(xiàn)象。拓展.種子專題種子萌發(fā)過(guò)程：A.吸水過(guò)程吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水滲透吸水滲透作用是（水、乙醇等）溶劑分子通過(guò)半透膜的擴(kuò)散作用。具有中央大液泡的細(xì)胞主要靠滲透作用吸水。拓展.種子專題種子萌發(fā)過(guò)程：B.細(xì)胞呼吸過(guò)程第Ⅰ階段和第Ⅱ階段CO2釋放量大大超過(guò)O2吸收量，以無(wú)氧呼吸為主。第Ⅲ階段O2的吸收量大大增加，此時(shí)進(jìn)行的主要是有氧呼吸。拓展.種子專題種子萌發(fā)過(guò)程：C.有機(jī)物變化過(guò)程淀粉+H2O→可溶性糖脂肪+H2O→甘油+脂肪酸脂肪+H2O→糖類蛋白質(zhì)+H2O→氨基酸氧化分解CO2+H2O+尿素等+能量總結(jié)：大分子

小分子有機(jī)物

CO2+H2O等+能量水解氧化分解有機(jī)物質(zhì)量增加有機(jī)物種類增加有機(jī)物質(zhì)量減少拓展.種子專題2、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽存在形式主要是離子吸收方式作用主要是主動(dòng)運(yùn)輸含量含量很少，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%①組成細(xì)胞中復(fù)雜化合物②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)③維持細(xì)胞的酸堿平衡④細(xì)胞滲透壓平衡的維持Mg2+:Fe2+:構(gòu)成葉綠素分子構(gòu)成血紅素分子I-:甲狀腺激素血鈣過(guò)低:血鈣過(guò)高:Na+缺乏:抽搐肌無(wú)力引起神經(jīng)、肌肉的興奮性降低是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要組分P:HCO3-、H2PO4-Na+、Cl-、K+考點(diǎn)二

細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽1.“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，合理施肥是充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)作用，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、低成本的重要措施。農(nóng)田施肥的同時(shí)，往往需要適當(dāng)澆水，此時(shí)澆水的原因是什么？(答出1點(diǎn)即可)肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收。拓展思維2.Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋會(huì)影響生長(zhǎng)素合成導(dǎo)致植物生長(zhǎng)受阻，通常會(huì)出現(xiàn)節(jié)間縮短，葉片變小呈簇生狀，俗稱“小葉病”。

(1)鋅屬于大量元素還是微量元素？該現(xiàn)象說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的作用是什么？鋅屬于微量元素。該現(xiàn)象說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的作用是維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)。2.Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋會(huì)影響生長(zhǎng)素合成導(dǎo)致植物生長(zhǎng)受阻，通常會(huì)出現(xiàn)節(jié)間縮短，葉片變小呈簇生狀，俗稱“小葉病”。

(2)為探究小葉病是否由缺鋅引起，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組應(yīng)分別怎樣設(shè)置？寫(xiě)出簡(jiǎn)要步驟。對(duì)照組應(yīng)使用完全培養(yǎng)液，實(shí)驗(yàn)組使用缺鋅的完全培養(yǎng)液。步驟：將長(zhǎng)勢(shì)相同的幼苗分成2等份，分別培養(yǎng)在上述2種培養(yǎng)液中；放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。(3)若實(shí)驗(yàn)證明小葉病是由缺鋅引起的，從科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)角度出發(fā)，還應(yīng)增加的實(shí)驗(yàn)步驟是什么？增加步驟后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？在實(shí)驗(yàn)組缺鋅的完全培養(yǎng)液中再加入一定量的含鋅的無(wú)機(jī)鹽，培養(yǎng)一段時(shí)間。一段時(shí)間后小葉病消失，植株恢復(fù)正常生長(zhǎng)。拓展思維歸納總結(jié)1：常考無(wú)機(jī)鹽的功能名稱常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽生理作用Mg2+

Fe2+Na+Ca2+PNIKCl-構(gòu)成葉綠素的元素，缺乏影響光合作用。構(gòu)成血紅素的元素，缺乏導(dǎo)致缺鐵性貧血。Ca2+濃度太低動(dòng)物出現(xiàn)抽搐等癥狀，過(guò)高會(huì)肌無(wú)力是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要組分，也是細(xì)胞必不可少的化合物的組分。維持細(xì)胞外液滲透壓，動(dòng)作電位的形成和傳導(dǎo)離不開(kāi)“Na+內(nèi)流"蛋白質(zhì)、ATP、NADP+、葉綠素、核苷酸與Na+共同維持細(xì)胞外液滲透壓維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓，靜息電位的形成和維持離不開(kāi)“K+外流甲狀腺激素(幼年時(shí)缺乏引發(fā)呆小癥)①實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)a.對(duì)照組：植物＋完全培養(yǎng)液―→正常生長(zhǎng)。b.實(shí)驗(yàn)組②實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵a.實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況應(yīng)一致等。b.實(shí)驗(yàn)組用缺素培養(yǎng)液，對(duì)照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸餾水做對(duì)照。c.實(shí)驗(yàn)組加入X的目的是使實(shí)驗(yàn)組前后對(duì)照，以增強(qiáng)說(shuō)服力。

歸納總結(jié)2：驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素的生理功能(1)由于氫鍵的存在，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子(或離子)都易與水結(jié)合，因此，水是良好的溶劑()(2)仙人掌細(xì)胞內(nèi)的水主要是結(jié)合水(

)(3)水影響氣孔的開(kāi)閉從而影響光合作用強(qiáng)度(

)(4)Mg參與構(gòu)成葉綠體中的各種色素(

)(5)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多以化合物的形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼等

(

)×√×××基礎(chǔ)自測(cè)題后悟道含氮元素的物質(zhì)及其功能(1).還原糖檢測(cè)①為什么不能用馬鈴薯、甜菜和甘蔗做材料？②為什么材料也不能用西瓜和血液等？③斐林試劑是什么顏色？使用時(shí)有什么注意事項(xiàng)？④鑒定還原糖時(shí)使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？(2).脂肪檢測(cè)①實(shí)驗(yàn)過(guò)程中50%酒精的作用是？②該實(shí)驗(yàn)要加熱嗎？跟其他兩個(gè)相比要額外用到哪種儀器？(3).蛋白質(zhì)檢測(cè)①雙縮脲試劑添加的順序，為什么？考點(diǎn)三

檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)根據(jù)教材P8-19頁(yè)，思考：(1).還原糖檢測(cè)①為什么不能用馬鈴薯、甜菜和甘蔗做材料？②為什么材料也不能用西瓜和血液等？③斐林試劑是什么顏色？使用時(shí)有什么注意事項(xiàng)？④鑒定還原糖時(shí)使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？提示:馬鈴薯主要含淀粉、甜菜和甘蔗中主要含蔗糖,淀粉、蔗糖不是還原糖。葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖才是還原性糖。提示:有顏色，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察。斐林試劑甲液和乙液等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用，混合使用，水浴加熱等。選擇白色或淺色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。藍(lán)色因?yàn)殪沉衷噭┖懿环€(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。鑒定還原糖實(shí)質(zhì)：新配制的Cu(OH)2與還原糖反應(yīng)，Cu(OH)2被還原為Cu2O(磚紅色)。選材：含糖量較高的白色或近于白色的植物組織實(shí)驗(yàn)流程（步驟）1.還原糖的檢測(cè)和觀察制備組織樣液：制漿：去皮、切塊、研磨，過(guò)濾：（用單層紗布）取液：（２mL）顯色反應(yīng)２mL組織樣液剛配制的斐林試劑２mL現(xiàn)象：呈現(xiàn)藍(lán)色變成磚紅色（用前混勻）50～65℃水浴加熱2min結(jié)論：組織樣液含有還原糖考點(diǎn)三

檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2、脂肪的檢測(cè)和觀察取材：花生種子（實(shí)驗(yàn)前浸泡3－4h），去皮，將子葉削成薄片制片：①選取最薄的薄片移至載玻片中央②在薄片上滴加蘇丹Ⅲ染液2－3滴，染色３min③滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色（多余的蘇丹Ⅲ）④吸去余液，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片顯微觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察現(xiàn)象：有被染成橘黃色（或紅色）的脂肪微粒結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在3、蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察選材與制備組織樣液：黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）［黃豆浸泡→去皮→切片→研磨→過(guò)濾→濾液］顯色反應(yīng)２mL組織樣液雙縮脲試劑Ａ２mL現(xiàn)象：無(wú)色雙縮脲試劑Ｂ液４滴紫色（創(chuàng)設(shè)堿性條件）（提供Cu2+）結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)4、淀粉的鑒定取材：馬鈴薯勻漿檢測(cè)：２mL組織樣液碘液2滴現(xiàn)象：搖勻后變成藍(lán)色結(jié)論：組織樣液中存在淀粉比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)紫色磚紅色斐林試劑與雙縮脲試劑的比較甲液和乙液混合均方可使用，且現(xiàn)用現(xiàn)配

使用時(shí)先加A液1mL，再加B液4滴

需水浴加熱加熱不需加熱即可反應(yīng)還原糖中的醛基被Cu（OH)2氧化，Cu（OH)2被還原為磚紅色Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物乙液CuSO4濃度為0.05g/mLB液CuSO4濃度0.01g/mL相同點(diǎn)都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是0.1g/mL斐林試劑乙液

0.05g/ml的CuSO4溶液雙縮脲試劑B液0.01g/ml的CuSO4溶液稀釋使用方法反應(yīng)條件反應(yīng)原理顏色濃度歸納總結(jié)1:三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”歸納總結(jié)2:三個(gè)唯一唯一需要水浴加熱——還原糖檢測(cè)，若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)唯一需要顯微鏡——脂肪顆粒的觀察唯一使用酒精——脂肪的鑒定，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色若檢測(cè)花生種子勻漿中的脂肪，不需要用顯微鏡是否對(duì)照對(duì)照設(shè)置物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加入稀釋的雞蛋清洗去浮色實(shí)驗(yàn)成功4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)材料選擇三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察脂肪鑒定的過(guò)程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的目的是洗去浮