鮑魚公主領(lǐng)班崗位職責(zé)

鮑魚公主領(lǐng)班崗位職責(zé)（共19篇）正文

第1篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、在營業(yè)主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)商場門市的日常管理與銷

售工作。

2、負(fù)責(zé)制訂實施商場部銷售計劃的具體措施。

3、負(fù)責(zé)了解各班組的排班、考勤、交接班、柜臺紀(jì)律和柜臺

上貨、商品陳列和櫥室的布置情況，并進(jìn)行指導(dǎo)。

4、負(fù)責(zé)巡查對客銷售服務(wù)，督促營業(yè)員按規(guī)定要求，主動、

熱情向客人提供禮貌服務(wù)，積極促進(jìn)銷售。

5、負(fù)責(zé)建立與業(yè)務(wù)員和庫房管理員的密切聯(lián)系，主動反饋門

市各類商品銷售情況和客人需求，保證柜臺商品的及時補充，

增加適銷對路的花色品種。

6、負(fù)責(zé)征詢客人意見和處理客人投訴，解決售貨過程中出現(xiàn)

的問題。

7、負(fù)責(zé)統(tǒng)計各班組和個人的日銷售額，分析完成營業(yè)指標(biāo)情

況，作好填報工作小結(jié)。

8、負(fù)責(zé)員工的崗位培訓(xùn)，保證營業(yè)員按規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)和程

序提供優(yōu)良的銷售服務(wù)。

第2篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

客房部主管崗位職責(zé)

1、接受院領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)，直接向招待所經(jīng)理負(fù)責(zé)，配合并監(jiān)督

客房銷售控制工作，保障客房最高的出租率和經(jīng)濟(jì)收入；

2、監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)招待所的日常工作，為住客提供規(guī)范化、

程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

3、負(fù)責(zé)制定招待所的財務(wù)預(yù)算，包括清潔用具、日常消耗品、

用品等；

4、定期核算各種物品的消耗量，嚴(yán)格控制日常用品的損耗，

減少浪費；

5、巡視各樓層及公共區(qū)域，檢查員工的工作態(tài)度、工作表現(xiàn),

并進(jìn)行公正的評估，獎優(yōu)罰劣，確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和設(shè)備的完

好；

6、組織、主持每周全員例會，聽取匯報，布置工作，解決工

作中遇到的難題；

7、查各樓層的工作效率，糾正偏差，加強部門之間的工作關(guān)

系，建立工作的完整檔案體系；

8、經(jīng)常與前臺保持聯(lián)系，了解賓客對客房部的各項意見；

9、積極了解酒店客房用品的新產(chǎn)品及管理經(jīng)驗，擇優(yōu)選購酒

店日常消耗用品；

10、督導(dǎo)各層人員，對所屬主管人員的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)

進(jìn)行公正的評估，獎優(yōu)罰劣；

11、與工程部門聯(lián)絡(luò)對客房的各項維修及保養(yǎng)提出意見，制

定客房定期維修方案和能源節(jié)約方案；

12、檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作；

第3篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

領(lǐng)班崗位職責(zé)

岡

位：餐飲領(lǐng)班：

部

n：餐飲部

直接上級：餐飲部前廳經(jīng)理

直接下級：餐飲部服務(wù)員

主要責(zé)任：服從前廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，完成指派任務(wù)，協(xié)助前廳經(jīng)

理做好餐廳的管理工作，當(dāng)好前廳經(jīng)理的參謀；

工作任務(wù)

1.安排本班各崗位人員工作，督促本班人員遵守各項規(guī)章制

度，掌握和關(guān)心本班員工的思想狀況和操作特長，搞好班內(nèi)

團(tuán)結(jié)，協(xié)助前廳經(jīng)理做好業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作；

2.檢查服務(wù)員的儀表儀容，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的不

能上崗，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證

服務(wù)工作符合標(biāo)準(zhǔn)；

3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前

準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損等；

4.開餐后，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用

餐需求;遇到重要客人和服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù)；督

導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜、飲料，主動介紹；

5.主動征求客人的就餐的意見，及時向上匯報；

6.保持與其他班組及部門的溝通協(xié)調(diào)；

7.

認(rèn)真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務(wù)人

員愛護(hù)、節(jié)約餐廳的一切物品。

8.

征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見；

9.

做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各

類水、電、氣開關(guān)等。

第4篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

領(lǐng)班崗位職責(zé)

領(lǐng)班是餐廳的基層管理人員，在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)班

組管理工作。

一、接受餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，帶領(lǐng)前廳員工實施餐廳經(jīng)理、廚

師長所下達(dá)的各項管理和經(jīng)營性指令。

二、負(fù)責(zé)對前廳業(yè)務(wù)，包括勞動、人事等日常事物性工作的

具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。

三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)

檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實行質(zhì)量管理。

四、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求，詳細(xì)布置服務(wù)員當(dāng)班任

務(wù)。

五、組織班前會及業(yè)務(wù)例會，及時傳達(dá)餐廳所確定的各項工

作措施和要求，并組織落實，保證管理系統(tǒng)暢通。

六、檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容，督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做

好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補充等準(zhǔn)備工

作。

七、開餐時一方面負(fù)責(zé)與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。

另一方面督促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對客人服

務(wù)。

八、定期檢查餐廳設(shè)備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要

及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。

九、協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意

識和推銷意識，引導(dǎo)員工提高專業(yè)知識和服務(wù)技能。

十、負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營指標(biāo)的落實，掌握餐廳的客源構(gòu)成，消費

能力和特點，鼓勵員工創(chuàng)收。

十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查餐臺

桌椅、餐具用品等各項準(zhǔn)備情況，對值臺員講解菜單，特別

當(dāng)日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。

十二、當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐

臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候

時間。

十三、在營業(yè)時間內(nèi)及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。

十四、巡查員工的服務(wù)情況，滿足值臺服務(wù)員暫時無法顧及

的顧客要求，征詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，并向

經(jīng)理匯報。

章丘市軍事活動中心招待所

第5篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、參加班前會，安排當(dāng)日工作，檢查員工的儀容儀表。

3、查看交接班本，是否有特殊事情交待。

4、檢查各崗位的清潔衛(wèi)生情況。

5、隨時巡視營業(yè)情況，做好房間安排，

6、檢查各處的設(shè)備設(shè)施是否正常。

7、營業(yè)期間督導(dǎo)員工進(jìn)行規(guī)范化服務(wù)。隨時巡查營業(yè)情況，

了解房間使用、技師上鐘、工作紀(jì)律等情況，保證運作正常。

8、隨時了解技師上鐘情況及工作紀(jì)律，保證運作正常。

9、隨時吃力當(dāng)值時客人所遇到的任何問題。

10、協(xié)助領(lǐng)班及相關(guān)人員做好物品清點工作及安全防范工作。

11、寫好交班紀(jì)律，做好交接班工作，參加班后總結(jié)會議，

及時處理當(dāng)值員工所存在的問題。

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、參加班前會，檢查員工是否準(zhǔn)時上班。

3、查看交接班本，是否前班有發(fā)生什么問題需本班及時解決。

4、檢查各崗位職責(zé)及工作紀(jì)律。檢查各房間的物品是否正常

或需補充。

5、檢查各崗位服務(wù)員的清潔衛(wèi)生情況，督導(dǎo)員工進(jìn)行規(guī)范情

節(jié)。檢查技師上鐘情況及工作紀(jì)律。

6、檢查各崗位的設(shè)備設(shè)施是否正常，不正常的及時同時工程

部進(jìn)行維修。

7、根據(jù)營業(yè)情況合理安排員工就餐。

8、巡視營業(yè)時間，隨時處理當(dāng)值時所發(fā)生的事情。隨時了解

房間使用情況，及時安排客人進(jìn)房。

9、營業(yè)結(jié)束時，督導(dǎo)領(lǐng)班及相關(guān)人員做好營業(yè)區(qū)域的物品收

存及安全檢查。做好交接班工作。

10、參加班后工作總結(jié)會議，及時處理解決當(dāng)值時員工所存

在的問題。

洗浴部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、查看交接班本及口頭詢問是否有特別事情需跟進(jìn)。

3、召開班前會，檢查各崗位人員是否到崗，人員不足時做好

調(diào)配工作，確保正常營業(yè)。

4、檢查各崗位的衛(wèi)生工作、工程維修情況。

5、巡查各樓層的營業(yè)情況。檢查各崗位員工及技師的崗位職

責(zé)及工作紀(jì)律。

6、隨時了解技師上鐘情況，確保運作順利正常。

7、協(xié)調(diào)各主管因晚飯出現(xiàn)的頂班調(diào)崗工作。

8、18點以后檢查是否已開廣告燈飾及設(shè)施能否正常運行。

9、營業(yè)高峰時，到各崗位查、合理安排房間的是用并協(xié)調(diào)

技師工作。

10、巡視營業(yè)情況，隨時處理客人投訴，確保服務(wù)質(zhì)量。

11、營業(yè)結(jié)束時督導(dǎo)主管清點好物品及安全措施。

12、寫好當(dāng)日的工作日志。做好交接班工作。

13、參加班后總結(jié)會議，解決當(dāng)天工作中所存在的問題。（10

分鐘）

技師規(guī)章制度

一、每天準(zhǔn)時上下班，未經(jīng)請假遲到一小時以上視為曠工，

下班后禁止在營業(yè)區(qū)域逗留；

二、上班前提前準(zhǔn)備好工作所需物品，穿著統(tǒng)一工服，保證

工服整潔干凈，工號牌佩戴與左胸前，注意修飾儀容儀表，

禁止化異妝容，頭發(fā)整齊干凈，雙手保持清潔，禁止留長指

甲，禁止食用帶有異味的食物或酒后上崗，保持口氣清新；

三、工作中食用普通話，聽到上鐘聲，及時調(diào)整情緒，檢查

工服、儀容儀表是否符合要求，將手機調(diào)至震動或關(guān)機，迅

速上鐘，見到客人后首先面帶微笑禮貌問候“您好，很高興

為您服務(wù)”，然后詢問客人世?？梢陨乡?，征得客人同意后方

可上鐘；

四、到包房上鐘，進(jìn)包房前須先敲門三下，停頓兩秒左右后

進(jìn)入，眼神注視客人，隨手關(guān)門，如果客人正與同伴炭化，

面帶微笑耐心等候，待客人示或在客人談話間隙輕聲詢問“您

好，請問哪位先生（小姐）需要按摩”；

五、如果客人需要換鐘，嚴(yán)禁面露不悅，甩頭便走。禁止與

客人爭執(zhí)，要面帶微笑禮貌告辭，時刻體現(xiàn)技師的高素質(zhì)；

六、對于隨身攜帶的物品要輕拿輕放，詢問客人房內(nèi)的燈光、

溫度是否合適，并為客人做相應(yīng)的調(diào)節(jié)，幫客人蓋好毛巾后，

方可上鐘；

七、在做足療前，先搓熱雙手，對客人的雙腿、雙腿進(jìn)行簡

單的放松，再檢查客人左腳“心臟”反射區(qū)，并詢問力度是

否合

適，依次對“腎上腺、腹腔神經(jīng)、腎、輸尿管、膀胱、尿道”

各反射區(qū)進(jìn)行按摩，對患有嚴(yán)重心臟病的患者和孕婦，首先

要勸說其改做其他按摩項目，如果客人拒絕，要盡量放輕力

度；

八、按摩過程中，要注意客人的表情，適時詢問客人的感受、

按摩力度的大小，以及需要按摩的重點部位，讓每一位客人

感受到我們的周到、熱情、舒適的服務(wù)；

九、上中期間禁止回頭看電視、接聽私人電話、大聲喧嘩、

打哈欠、同其他技師閑聊，禁止隨意離開房間，要熱情的向

客人介紹我們的規(guī)模、特色、服務(wù)項目，并推薦各種酒水；

十、下鐘后要詢問客人是否家伙總，如果客人拒絕家中，要

面帶微笑與客人道別，讓客人休息，如果客人正在熟睡，禁

止未經(jīng)客人同意私自加鐘，客人如果也要離開，扶客人落地,

提醒客人帶好隨身物品，詢問客人對自己的服務(wù)是否滿意，

引領(lǐng)客人走出房間；

十一、與客人道別后，認(rèn)清客人牌號，認(rèn)真填單，寫清日期、

項目、時間、價格、鐘數(shù)、工號，禁止隨意加鐘、加單，禁

止向客人所要小費及物品（如果客人持一卡通消費，要及時

通知服務(wù)人員刷卡，并保存好自己的小票）

十二、對待本職工作要充滿熱情、認(rèn)真負(fù)責(zé)，在熟練掌握本

值范圍內(nèi)的服務(wù)基礎(chǔ)上，注重個人素質(zhì)的提高，保持良好的

個人禮儀修養(yǎng)，與客人交談要溫和親切，并及時為客人點煙

倒水、傳遞物品；篇2:餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、協(xié)助公寓經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作。

2、負(fù)責(zé)處理餐廳賓客投訴。

3、負(fù)責(zé)餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關(guān)部門搞好對客服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳員工日常管理、培訓(xùn)及監(jiān)督考核。

5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用具用品的監(jiān)督管

理工作。

6、負(fù)責(zé)組織餐廳員工掌握風(fēng)險控制、削減措施，開展應(yīng)急演

練，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。

7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序。

8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導(dǎo)工作。

9、做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務(wù)。

10、做好餐廳餐后收尾及指導(dǎo)工作。

工作內(nèi)容

1、每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。

2、每日主持班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決各類問題。

3、每日根據(jù)客情合理安排員工工作班次及人員分工。

4、每日進(jìn)行餐前、餐中、餐后的檢查督導(dǎo)。

5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進(jìn)行考核打分。

6、每日進(jìn)行例行安全檢查。

7、每日檢查所轄區(qū)域設(shè)備設(shè)施運行情況。

8、每日根據(jù)各項工作檢查情況，填寫《監(jiān)督檢查記錄》。

9、每月底進(jìn)行餐具的盤點工作。

10、處理賓客投訴，及時解決賓客提出的各種問題，盡可能

滿足賓客的要求。

11、合理調(diào)配人員，做好員工日常業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作。

12、參加公寓組織的各種培訓(xùn)和活動。

13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)開餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾等工作。

2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域設(shè)備、安全、衛(wèi)生工作。

3、負(fù)責(zé)嚴(yán)格按照消毒的程序進(jìn)行餐具消毒。

4、掌握本崗位安全技能，處理并上報各類突發(fā)事件。

工作內(nèi)容

1、每日提前10分鐘到崗，自查儀容儀表，做好工作交接。

2、每日做好所轄區(qū)域衛(wèi)生，保持整潔。

3、每日規(guī)范、合理、美觀的布置自助餐臺臺面。

4、每日迎領(lǐng)賓客入座，及時斟茶。

5、每日及時填補酒水冰箱內(nèi)的各種酒水。

6、每日餐后進(jìn)行衛(wèi)生打掃收尾工作。

7、下班后要將貴重物品收好，關(guān)閉電源、鎖好房門，檢查安

全無誤后方可下班。

8、參加公寓組織的各種培訓(xùn)和活動。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。篇3：領(lǐng)班的工作職責(zé)

領(lǐng)班的工作職責(zé)

目的

明確領(lǐng)班權(quán)責(zé)，指導(dǎo)領(lǐng)班工作方向，為領(lǐng)班績效評定提供依

據(jù)。適應(yīng)范圍

生產(chǎn)線領(lǐng)班。

工作職責(zé)

上班前：

每天提早十分鐘進(jìn)車間，由助拉發(fā)放相關(guān)耗材，領(lǐng)班7點50分

準(zhǔn)時開早會，宣導(dǎo)當(dāng)日工作事項、產(chǎn)量目標(biāo)。

在特殊情況下（人員出勤異動）合理安排人員代理其工位。各

時段：8點準(zhǔn)時開線，提前2小時確認(rèn)首件。開線十分鐘后

確認(rèn)相關(guān)點檢表是否已到位?？刂聘鲿r段的產(chǎn)能狀況，對產(chǎn)

能異常進(jìn)行追蹤確認(rèn)。

追蹤各時段的品質(zhì)狀況，每小時進(jìn)行統(tǒng)計組裝，測試，外觀

的不良現(xiàn)象追蹤其不良原因。

保持流水線的暢通性，及時解決“瓶頸”工位。

隨時檢查人員穿戴是否整齊，管控人員紀(jì)律。

助拉確認(rèn)物料架是否干凈，物料擺放是否整齊，5s是否到位,

領(lǐng)班巡行檢檢查。

有異常及時通知相關(guān)部門。

定時檢查備料人員是否備有兩個小時的物料，檢查其物料表,

做到工單管控物料。

出現(xiàn)異常情況及時通知相關(guān)部門，并知會上級領(lǐng)導(dǎo)。關(guān)注線

上人員的工作積極性，有異常時及調(diào)解，保持良好的工作氛

圍。

及時完成生產(chǎn)日報等相關(guān)報表。

下班前：

確認(rèn)翌日的工作內(nèi)容，事項，物料是否已到位。

晚會宣導(dǎo)當(dāng)日的工作總結(jié)，將當(dāng)日出現(xiàn)的問題點告知員工，

并宣導(dǎo)明日的工作重點及注意事項。

確認(rèn)線體電源是否關(guān)閉，物料是否做好防塵措施，車間里照

明燈的電源是否都關(guān)閉。

其它（領(lǐng)班需掌握）：

人：

了解線上人員的性格和特長，以便于溝通。

了解線上人員的崗位技能及熟悉程度。

多能工的訓(xùn)練和培養(yǎng)。

提高作業(yè)員的自身素質(zhì)。

機：

熟悉線上各工站的治具及其使用點檢方法。

對定時定期點檢的治具要進(jìn)行確認(rèn)是否ok。

對長期或暫時不使用的治具妥善保管。

治具出現(xiàn)異常時及時知會治具房相關(guān)人員進(jìn)行維修。

料：

確保產(chǎn)線物料擺放整齊，干凈。

確保料賬一致，做到工單管控物料，出現(xiàn)多、少料時，及時

電話給相關(guān)部門。確保產(chǎn)線備料人員備料及時，準(zhǔn)確。

發(fā)現(xiàn)物料有異常時，及時知會相關(guān)部門人員，并告之上級領(lǐng)

導(dǎo)。

法：

掌握線上各站作業(yè)指導(dǎo)書，了解相關(guān)注意事項，及所用工具。

了解與產(chǎn)線相關(guān)的iso文件內(nèi)容。如：iso9001與iso14000。

了解本班的作業(yè)流程。

環(huán)：

做好每日的5s,使車間保持整潔干凈。

要求作業(yè)員穿戴整齊，管控人員紀(jì)律。

提高人員作業(yè)積極性。

溝通：

領(lǐng)班之間相互學(xué)習(xí)，取長補短，共同進(jìn)步。

與上級領(lǐng)導(dǎo)保持良好的工作關(guān)系，有困難及時向領(lǐng)導(dǎo)反映，

有疑問及時請教。輿助拉保持良好的互助關(guān)系，要互相信任,

共同勉勵.與各部門保持良好的合作關(guān)系，有異常及時知會,

大家一起幫忙解決。與作業(yè)人員保持良好的溝通關(guān)系，有困

難及時為他們解決。

領(lǐng)班要以身作則，嚴(yán)格要求自己，為作業(yè)人員樹立好榜樣。

篇4：中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)篇5：餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)

餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)

［層級關(guān)系］

直接上級：主管

直接下級：服務(wù)員

［崗位職責(zé)］做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成

上級交辦的各項任務(wù)。1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生,

餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。2.開餐期間督導(dǎo)服

務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。3.協(xié)調(diào)、溝

通餐廳、傳菜部及廚房的工作。4.對特殊客人及重要客人

等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人

問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓

賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補充。7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持

餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全

面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。

餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)二

1、每天早上9:30準(zhǔn)時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假,

一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。

2、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃

衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、

油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐

具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00

之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一

切準(zhǔn)備工作必須備好。

3、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是

固體酒精的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當(dāng)

日返倉，并及時補充不足。

4、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前

交清單及報損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤，如有違

反罰款10元。

5、督促并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好

模范帶頭作用。

6、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上21:00例會上宣

布下周排班及排休情況。

7、注意節(jié)能工作，每天10:50、16:50準(zhǔn)時開樓面的燈，如

無客人進(jìn)餐，最遲14:30關(guān)閉樓面的燈，晚上收市前必須檢

查包房門窗，窗簾有無關(guān)好。

8、早上11:00必須將廣告牌放置餐飲大門外，晚上21:00之

前必須將燈箱放置餐飲大門外，晚上21：00之前必須將燈箱

放置餐飲大門外。

9、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合

理安排好人員的加班做好記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)

員不滿，一切責(zé)任由領(lǐng)班承擔(dān)。

樓面部長崗位職責(zé)直接上司：樓面主任

崗位提要：在樓面主管的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本部門的一切

日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。

1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，

布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員

上見崗。

2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品

用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，

發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等

物品的收發(fā)情況，做好補充工作。

5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的沽清品種和

需要促銷的出品。

6、在指定的時間內(nèi)，根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。

7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿

小費。

8、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)

的問題，若情況嚴(yán)重時及時向主管反映。

9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、

工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及

時解決和指正，并向上級匯報。

10、逐步做好收市工作（從不影響客人為準(zhǔn)），清點小費、餐

牌、餐具、用品用具等到，并督促做好衛(wèi)生工作。

11、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,

對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。

12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光

并鎖好家私柜和門窗。

酒店樓面主管職責(zé)

1編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

2每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。3了解當(dāng)時用餐人數(shù)

及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清

潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。4隨時注意餐廳就餐人員動

態(tài)的服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重

要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，

并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。5加強與客人的溝

通，了解客人對飲菜的意見，與公關(guān)部銷售員加強合作，了

解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)

理反映。6定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，

有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。7注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾

正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評

選每月最佳員工的依據(jù)。8負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種

培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。9積極

完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

一、服從經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，配合經(jīng)理開展各項工作。

二、召開班前會，小結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作分工、

重點。

三、掌握服務(wù)員的出勤情況和平時工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯

報。

四、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)人員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好

各項工作。

五、了解當(dāng)日客情，詳細(xì)向服務(wù)員布置當(dāng)班任務(wù)。

六、確保按規(guī)定布置餐廳和擺臺，帶領(lǐng)并督導(dǎo)高標(biāo)準(zhǔn)的程序

服務(wù)。

七、檢查用品、調(diào)味品等的準(zhǔn)備情況。

八、開餐時參加并監(jiān)督食品和飲料的服務(wù)，與廚房協(xié)調(diào)，確

保按時按質(zhì)上菜。

九、配合經(jīng)理解決客人投訴。

十、推銷菜肴，親自為重要賓客服務(wù)。

十一、及時向有關(guān)部門匯報餐廳財產(chǎn)、設(shè)備損壞情況，確保

及時維修。

十二、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹

立良好的形象。

十四、負(fù)責(zé)培訓(xùn)、考核新員工。

直接上司:

前廳經(jīng)理

管理對象：

前廳領(lǐng)班、吧臺領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班及所屬員工。

崗位描述：

協(xié)助餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)運轉(zhuǎn)與管理，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)

服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

具體職責(zé)：1.在前廳副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持前廳部（前臺、庫房）

日常工作。2.對管轄范圍內(nèi)崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況進(jìn)行

監(jiān)督、檢查，并帶領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《員工守則》，加強員工對本酒

店的榮譽自豪感。3.積極主動搞好前廳與其它部門之間的協(xié)

調(diào)和配合工作。4.抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，組

織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，擬訂對員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，每月定期考核，

逐步提高員工素質(zhì)。5.負(fù)責(zé)做好對新員工與試崗員工的培訓(xùn)

計劃和安排，并監(jiān)督領(lǐng)班驚醒實施。6.帶領(lǐng)員工全面完成各

項指標(biāo)及上級交給的任務(wù)。7.對所管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)

重違紀(jì)的員工，須及時向經(jīng)理報告和提出獎懲建議。8.月底

審核領(lǐng)班所評定的各項結(jié)果及部門盤點工作，報于經(jīng)理處。9.

不斷學(xué)習(xí)與專業(yè)知識相關(guān)的文化知識，提高自身素質(zhì)修養(yǎng)、

開拓思維、共同把餐廳工作搞好。10.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐

廳吧臺、庫房工作。11.抓好防火、防盜及其它安全工作，

做到無事故發(fā)生。

傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、做好餐前準(zhǔn)備工作，如備好調(diào)味、小毛巾、走菜用具等。

2、負(fù)責(zé)將領(lǐng)班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無誤地送交

點菜客人餐臺的值臺服務(wù)員處。

3、保管出菜單，以備核查。

4、協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間

并分類擺放。

5、負(fù)責(zé)傳遞廚房和餐廳間的信息。

6、用餐結(jié)束后負(fù)責(zé)清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺衛(wèi)生。

7、積極參加培訓(xùn)，提高專業(yè)技能。

8、團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從安排，完成上級指派的其他工作。

傳菜部部長主要職能是指揮下屬員工：要有禮貌、見了客叫

早安午安晚安快而穩(wěn)，整潔、指甲不可過長、查單和跟單準(zhǔn)

確、跟配醬料、注意上菜位置、不能粗心大意送錯桌子、一

般都是那幾條。

每人詳細(xì)工作流程

一、開市工作檢查內(nèi)容

1、傳菜部地面、墻面是否干凈，無污跡

2、餐車是否保持干凈，并擺在規(guī)定的地方

3、傳菜用具（托盤、抹布等）是否保持干凈、齊全

4、劃單筆是否備好

5、傳菜部相關(guān)器具（酒精爐、湯勺等）是否備好

6、快餐室內(nèi)各種用具是否備齊全

7、沽清單是否及時提交給領(lǐng)班

8、小菜、調(diào)料是否備足

9、檢查員工儀容儀表是否良好

二、營業(yè)中工作檢查內(nèi)容

1、是否檢查服務(wù)員開的點菜單有否錯漏

2、是否對廚房所有出品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測

3、出菜時是否核對點菜單，準(zhǔn)確無誤

4、是否全面掌握下單時間，上菜時間，并及時催菜

5、調(diào)料、跟味等是否與菜肴同時上桌

6、傳菜是否正確使用托盤

7、傳菜過程中遇到客人是否主動禮貌避讓

8、菜肴是否準(zhǔn)確無誤迅速及時送達(dá)客人桌旁

9、是否清晰準(zhǔn)確將菜名告之服務(wù)員。

10、特殊情況下是否協(xié)助服務(wù)員上桌。

11、營業(yè)中是否隨時注意傳菜口衛(wèi)生。

12、傳菜過程中是否及時回答客人問訊，協(xié)助服務(wù)員為客人

服務(wù)。

13、對需報斤兩菜式是否及時，準(zhǔn)確報之收銀臺及客人。

14、對中途沽清菜式，是否及時告之組長、服務(wù)員。

15、高峰期前后，是否外派傳菜員協(xié)助服務(wù)組工作。

三、收市工作檢查內(nèi)容

1、托盤是否清潔干凈。

2、酒精爐是否清潔干凈。

3、各種調(diào)料是否存放好。

4、單據(jù)是否有專人對，并做到準(zhǔn)確無誤。

第6篇：DJ公主崗位職責(zé)

DJ公主崗位職責(zé)

1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)制度，嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)

行服務(wù)工作。

2、按時上班，標(biāo)準(zhǔn)著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準(zhǔn)

時參加每日例會，按照管理人員工作安排，做好營業(yè)前開市

準(zhǔn)備，做好禮貌用語訓(xùn)練。

3、負(fù)責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、空調(diào)、話筒、功放、VOD、

麥克風(fēng)是否完好，并規(guī)范擺放，如有損壞，立即通知相關(guān)部

門進(jìn)行部維修。

4、做好包房內(nèi)常用物品或低值易耗品的補充替換。

5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客

人推銷，按規(guī)格熟練輸入詳細(xì)的酒水、特色小吃。

6、盡可能的在服務(wù)過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，

與客人有良好的溝通，完成每月規(guī)定的訂房任房指標(biāo)。

7、積極配合上級、收銀的工作，做到結(jié)賬快、精確，堅決杜

絕跑單現(xiàn)象。

8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解

決。

9、認(rèn)真參加本部門的培訓(xùn)課程，增強自己的專業(yè)技能、技巧、

不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。

10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，

后上訴”。

11、嚴(yán)格遵守《員工守則》及公司各項規(guī)章制度。

12、熟悉營業(yè)場所的地形環(huán)境，了解消防設(shè)施的分布，防盜

報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。

第7篇：管理層領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.及時完成主管交辦的各項工作任務(wù)，帶領(lǐng)全班人員堅持執(zhí)

行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項規(guī)章制度。2.負(fù)責(zé)按部內(nèi)計劃

要求制訂本班維修保養(yǎng)計劃，備品備件計劃，管好本班負(fù)責(zé)范

圍內(nèi)的設(shè)備，使設(shè)備經(jīng)常處于良好的運行狀態(tài)。3.負(fù)責(zé)落實

浴場的各項管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動班組成員參與管理，

組織學(xué)習(xí)和運用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識。4.負(fù)責(zé)本班責(zé)任

范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時完成各種工作

報表和記錄，為浴場統(tǒng)計核算提供資料。5.負(fù)責(zé)本班員工的

思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。

第8篇：冷菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.領(lǐng)班每天有班前講、班后評。2.負(fù)責(zé)職工的考勤。3.食品

和物料的領(lǐng)用及保管。4.每天檢查冷菜組所用的設(shè)備、冷藏

柜、電冰箱等運轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時報告廚師長，以

通知工程部維修。5.檢查肉水、冷菜、拼盤以及水果盤的制

作，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，貫徹食品衛(wèi)生制度。6.每天檢查冰箱

內(nèi)的食品質(zhì)量，盡量做到當(dāng)天制作當(dāng)天出售。變質(zhì)食品絕對不

能烹制拼盤出售，生熟食品分開存放。7.每天指定人員進(jìn)行對

菜墩、刀具及其他工具的消毒。8.嚴(yán)格檢查本組員工的個人

衛(wèi)生。9.根據(jù)每天任務(wù)的大小，提前一天開出食品原料、水

果、青菜、調(diào)料等的用料數(shù)量，上交廚師長訂購或領(lǐng)料。10.

當(dāng)班結(jié)束后，做好交換班工作。營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

11.完成上級指派的其他工作。12.正確傳達(dá)廚師長指示。13.

按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭

議提出界定要求。14.制定直接下級的崗位描述并界定直接下

級的工作范圍。15.向廚師、廚工布置工作任務(wù)。16.受理廚

師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。17.巡視、監(jiān)督、

檢查下屬員工各項工作。18.掌握冷菜組工作情況和有關(guān)數(shù)

據(jù)。19.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。2021寫

直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。21.及時

對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。22.關(guān)心廚師、廚工的

思想、工作、生活。

第9篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)對員工的考勤、考評，根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進(jìn)行表揚

或批評、獎勵或處罰，對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。2.根據(jù)每天的工作

情況和接待任務(wù)安排部屬的工作。3.登記部屬的出勤情況，

檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改

正。4.正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了

的問題要及時向經(jīng)理報告。5.了解當(dāng)天賓客訂餐情況、賓客

的生活習(xí)慣和要求。6.開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況

和客人要求，以及特別注意事項。7.檢查工作人員的餐前準(zhǔn)

備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，調(diào)味品、配料是

否備好、備齊，餐間、臺椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈

光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整。

第10篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)(KTV)

1.接受歌城主管指派，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作。2.做好員工

的思想工作。3.負(fù)責(zé)各種設(shè)備的使用和保養(yǎng)。4.做好物品保

管和統(tǒng)計。5.負(fù)責(zé)班組員工的考勤、考核工作。6.處理賓客

投訴，并向上級匯報，與賓客保持良好的關(guān)系。7.協(xié)助主管

做好培訓(xùn)工作。8.完成主管臨時交辦的事項。

第11篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)(保潔)

1.對主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，直接指揮下屬員工進(jìn)行分區(qū)域的清潔衛(wèi)

生。2.檢察員工每日出勤情況，如有缺勤，及時安排補位清潔。

3.檢察員工所轄范圍的清潔衛(wèi)生情況，并進(jìn)行當(dāng)班考核。4.

監(jiān)察員工所使用的工作器具和保養(yǎng)設(shè)備的完好情況，督促員

工愛護(hù)工具和設(shè)備。5.編制使用清潔用品、物料的計劃，控

制清潔衛(wèi)生成本。6.及時做好清潔器具和公共區(qū)域的水、電、

照明等材料的采購和維修報告。

第12篇：侍應(yīng)生領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)侍應(yīng)生的工作，熟悉自己服務(wù)工作的每一

道程序，熟悉酒水、飲料的各類品種。2.落實每天衛(wèi)生工作

計劃，保持營業(yè)場所的整潔、干凈，完成酒吧主管交派的工作。

3.發(fā)揮帶頭作用，嚴(yán)格要求自己，對侍應(yīng)生耐心輔導(dǎo)，搞好培

訓(xùn)工作，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行工作。4.營業(yè)

結(jié)束后，應(yīng)清點臺椅是否有遺留物品，收好酒水牌、餐牌、

花座等，關(guān)好電門（開關(guān)）。

第13篇：水工領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、在工程師的指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)酒店的給排水系統(tǒng)、消防系

統(tǒng)及中水系統(tǒng)的維修、保養(yǎng)、運行管理工作。

2、確保給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)設(shè)備及人身安全，在布置工作

和執(zhí)行技術(shù)管理時要把消防安全及勞動保護(hù)放在首位，并認(rèn)

真執(zhí)行酒店所提出的各項安全制度。

3、熟悉了解給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)每一個閥門的具體位置，

一旦出現(xiàn)緊急情況能及時關(guān)閉閥門以避免大面積跑水。

4、員工持派工單施工，因故一次未能解決，第二次領(lǐng)班必須

到現(xiàn)場出面解決并及時匯報暖通工程師及工程部經(jīng)理。

5、領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)督下屬員工對各系統(tǒng)工程的工作計劃的完成情

況，及收集各班次工作運行報告和安全紀(jì)律的執(zhí)行情況。

6、按月組織預(yù)防性檢修，作好材料計劃清單，并上報工作量。

7、檢查做好管工與其它有關(guān)部門的工作之間的協(xié)調(diào)工作，保

證在各種條件下的工作落實、實施。

8、完成部門領(lǐng)導(dǎo)臨時交給的其它工作任務(wù)，完成后及時匯報。

第14篇：空調(diào)領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、認(rèn)真執(zhí)行酒店所提出的各項安全制度。具體負(fù)責(zé)酒店空調(diào)

系統(tǒng)的維修、保養(yǎng)、運行管理工作。

2、確?？照{(diào)系統(tǒng)的設(shè)備及人身安全，在布置工作和執(zhí)行技術(shù)

管理時，要把消防安全及勞動保護(hù)措施放在首位，

3、認(rèn)真執(zhí)行設(shè)備的運行管理制度，每天都要檢查員工的工作

程序，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

4、認(rèn)真負(fù)責(zé)派工單的跟蹤制度，當(dāng)天的工作當(dāng)天完成，如有

特殊情況應(yīng)于注冊登記，并落實處理結(jié)果。

5、員工持派工單施工，因故一次未能解決，第二次領(lǐng)班必須

到現(xiàn)場出面解決。并及時匯報空調(diào)工程師及工程部經(jīng)理。

6、熟悉了解空調(diào)供水系統(tǒng)的每一個閥門位置，出現(xiàn)緊急情況

能及時關(guān)斷閥門，以防大面積跑水。

7、對新工作申請估工估料，組織施工，對完工的新工作填報

實耗材料和工時，并報相關(guān)工程師。

8、對本系統(tǒng)所用工具、備品、備件嚴(yán)格管理。

9、編制和檢查本班組有關(guān)人員的崗位責(zé)任制，并進(jìn)行工作安

排和技術(shù)指導(dǎo)，認(rèn)真監(jiān)督檢查。

10、按月組織空調(diào)系統(tǒng)預(yù)防性檢修工作，并上報工作量。

第15篇：樓層領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔

雜工的工作。2.巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及對客房服務(wù)的

質(zhì)量。3.檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計劃。

4.檢查各類物品的儲存及消耗量。5.隨時留意客人動態(tài)，處

理一般性的住客投訴，有重大事故時須向部門經(jīng)理報告。6.

掌握并報告所轄客房的狀況。7,對屬下員工工作提出具體意

見。8.親自招待貴賓，以表示酒店對貴賓的禮遇。9.領(lǐng)導(dǎo)本

班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，創(chuàng)出新成果。10.填寫領(lǐng)班

工作日志，完成部門經(jīng)理安排的其他工作。

第16篇：部門領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.協(xié)助上司搞好本店的經(jīng)營管理工作。2.執(zhí)行上司下達(dá)的任

務(wù)，督促任務(wù)的完成、落實程度。3.負(fù)責(zé)對部門的物品、設(shè)

備儀器的管理和保養(yǎng)工作。4.負(fù)責(zé)對本部門工作人員的工作

安排，巡視檢查部門區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，來客前的準(zhǔn)備情況和工

作質(zhì)量及人員的儀容儀表。5.負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮本部門

人員日常工作，嚴(yán)格按具體規(guī)定和規(guī)范進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)違反服

務(wù)工作規(guī)定要求的要及時進(jìn)行批評和糾正。6.負(fù)責(zé)部門人員

的技術(shù)操作培訓(xùn)，技術(shù)等級的考核鑒定工作。7.樹立標(biāo)準(zhǔn)榜

樣形象，以身作則。8.掌握本部門工作人員的出勤情況，監(jiān)

督上下班簽到和平時工作表現(xiàn)，定期向上司匯報。9.對部門

所需物品的領(lǐng)用，定期清點設(shè)備、裝飾品和產(chǎn)品，注意本部

門消防安全的管理工作。10.接受顧客的投訴并及時向上司匯

報和妥善處理。11.負(fù)責(zé)交接班的工作安排，員工輪休安排。

12.協(xié)助上司組織定期會議如學(xué)習(xí)。13.負(fù)責(zé)與其他部門的工

作協(xié)作和業(yè)務(wù)聯(lián)系。14.每日做好工作記錄和工作總結(jié)。

第17篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)212486687

領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.做好經(jīng)理的助手，按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的任務(wù),

帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按照操作規(guī)范工作，在營業(yè)時間內(nèi)帶領(lǐng)本組員

工為提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)，確保本班組的員工按服務(wù)

程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。

2.安排本班組員工的班次，負(fù)責(zé)考勤考核。根據(jù)員工的表現(xiàn)

對員工進(jìn)行獎懲，當(dāng)下屬在工作中犯錯時，可適當(dāng)督導(dǎo)，但

不要當(dāng)著客人或眾多員工的面指責(zé)。

3.協(xié)調(diào)溝通與餐廳其它班組的工作，與其他領(lǐng)班通力合作，

互相支持。熟悉掌握員工的心里狀況，在工作中起模范帶動

作用，本著公平的原則分配工作。

4.了解當(dāng)日廚師長推薦及廚房供應(yīng)的菜肴，與傳菜部協(xié)調(diào)合

作熟悉菜單、酒水單，熟記每天供應(yīng)的品種，掌握銷售技巧,

主動向客人推銷才式。

5.參與餐廳的服務(wù)工作，介紹菜單的內(nèi)容及推銷特色菜點，

并回答客人的問題，了解客人的姓名及特殊要求，與客人建

立良好的關(guān)系，及時解決客人問題，并適當(dāng)處理客人投訴。

6.隨時注意餐廳動態(tài)，及時進(jìn)行現(xiàn)場指揮，全面控制本服務(wù)

區(qū)內(nèi)的客人，用餐情況，對特殊及重要客人給予關(guān)注，重要

宴會要親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

7.抓好員工紀(jì)律，了解員工的思想情緒，業(yè)務(wù)水平，當(dāng)客人

就餐完畢后，督促值臺或親自將菜單，酒水單和點心單匯總

為客結(jié)賬，防止漏單、走單。

8.落實每天的衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳清潔。餐廳營業(yè)結(jié)束

時，搞好餐廳清潔衛(wèi)生，回復(fù)餐