內(nèi)部食堂管理協(xié)議書(shū)

內(nèi)部食堂管理協(xié)議書(shū)?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有內(nèi)部食堂，為了提高食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量，滿足員工就餐需求，甲方委托乙方對(duì)內(nèi)部食堂進(jìn)行管理。雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.食堂場(chǎng)地及設(shè)施甲方將位于[食堂具體地址]的內(nèi)部食堂場(chǎng)地及相關(guān)設(shè)施設(shè)備委托乙方管理使用。食堂場(chǎng)地面積為[X]平方米，包括餐廳、廚房、儲(chǔ)物間等區(qū)域。設(shè)施設(shè)備包括但不限于爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、桌椅、餐具等（具體設(shè)施設(shè)備清單見(jiàn)附件）。2.餐飲服務(wù)內(nèi)容乙方負(fù)責(zé)為甲方員工提供早、中、晚三餐的餐飲服務(wù)。早餐應(yīng)提供多樣化的主食、飲品及小菜；午餐和晚餐應(yīng)提供葷素搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡的熱菜、湯品、主食及水果。菜品應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和員工口味進(jìn)行調(diào)整，每周提供不少于[X]種不同的菜品選擇。3.食品安全保障乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保食堂食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)業(yè)的食品安全管理人員，定期對(duì)食堂員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格把控食品原材料采購(gòu)渠道，確保所使用的食品原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品安全事故的發(fā)生。二、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的食堂管理服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見(jiàn)和建議。有權(quán)了解食堂食品采購(gòu)、加工、成本核算等情況。對(duì)乙方提供的餐飲服務(wù)質(zhì)量不滿意時(shí)，有權(quán)要求乙方進(jìn)行整改。2.義務(wù)向乙方提供食堂場(chǎng)地及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，并確保其正常使用功能。協(xié)助乙方辦理食堂經(jīng)營(yíng)所需的相關(guān)證照和手續(xù)。按照本協(xié)議約定的方式和時(shí)間向乙方支付管理費(fèi)用。向乙方提供員工就餐人數(shù)、口味偏好等相關(guān)信息，以便乙方合理安排餐飲服務(wù)。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利按照本協(xié)議約定收取食堂管理費(fèi)用。根據(jù)食堂實(shí)際情況和甲方員工需求，自主安排食堂的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，包括食品采購(gòu)、人員調(diào)配、菜品研發(fā)等，但不得違反法律法規(guī)和本協(xié)議的約定。有權(quán)拒絕甲方提出的違反法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)或本協(xié)議約定的不合理要求。2.義務(wù)按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方員工提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。負(fù)責(zé)食堂的日常經(jīng)營(yíng)管理，包括人員招聘、培訓(xùn)、考核，食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售，食堂設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)等工作。嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并負(fù)責(zé)妥善處理相關(guān)事宜，減少對(duì)甲方造成的負(fù)面影響。加強(qiáng)食堂成本控制，合理采購(gòu)食品原材料，降低經(jīng)營(yíng)成本，提高資金使用效率。在保證餐飲服務(wù)質(zhì)量的前提下，確保食堂收支平衡或略有盈余。定期對(duì)食堂員工進(jìn)行健康檢查，確保員工持健康證上崗。加強(qiáng)對(duì)食堂員工的職業(yè)道德教育，提高服務(wù)意識(shí)和水平，為甲方員工提供熱情、周到的服務(wù)。積極配合甲方的監(jiān)督檢查，對(duì)甲方提出的意見(jiàn)和建議及時(shí)進(jìn)行整改落實(shí)。定期向甲方匯報(bào)食堂經(jīng)營(yíng)管理情況，包括食品采購(gòu)、成本核算、食品安全等方面的工作。未經(jīng)甲方書(shū)面同意，不得擅自將食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓給第三方或與第三方合作經(jīng)營(yíng)。遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)甲方的正常工作秩序。在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，注意節(jié)約能源、愛(ài)護(hù)環(huán)境，保持食堂及周邊環(huán)境的整潔衛(wèi)生。三、管理費(fèi)用及支付方式1.管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)甲方每月向乙方支付食堂管理費(fèi)用人民幣[X]元。該費(fèi)用包含乙方為甲方提供餐飲服務(wù)所需的食材采購(gòu)、人員工資、設(shè)備維護(hù)、水電費(fèi)、管理費(fèi)等一切費(fèi)用，但不包括甲方另行要求乙方提供的特殊餐飲服務(wù)費(fèi)用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月[具體支付日期]前，將當(dāng)月的食堂管理費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食品原材料采購(gòu)1.采購(gòu)渠道乙方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品原材料供應(yīng)商，確保所采購(gòu)的食品原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)渠道應(yīng)公開(kāi)透明，接受甲方的監(jiān)督。乙方應(yīng)建立食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄采購(gòu)日期、供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格等信息，并妥善保存相關(guān)憑證，以備查驗(yàn)。2.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)乙方采購(gòu)的食品原材料應(yīng)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染，符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品原材料。對(duì)于肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等食品原材料，應(yīng)索取供應(yīng)商的檢驗(yàn)檢疫證明，并確保其來(lái)源合法合規(guī)。3.采購(gòu)價(jià)格乙方應(yīng)在保證食品原材料質(zhì)量的前提下，通過(guò)合理的采購(gòu)渠道和談判方式，降低采購(gòu)成本。采購(gòu)價(jià)格應(yīng)公平合理，不得高于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格水平。如市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，乙方應(yīng)及時(shí)與甲方溝通協(xié)商，調(diào)整采購(gòu)價(jià)格。五、食品安全管理1.制度建立乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任，制定食品安全操作規(guī)程，確保食堂食品加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。制度應(yīng)包括食品原材料采購(gòu)索證索票制度、食品加工過(guò)程衛(wèi)生管理制度、食品留樣制度、餐具消毒保潔制度、食品安全自查制度、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等。2.人員管理乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。食堂員工應(yīng)持健康證上崗，每年進(jìn)行健康檢查。員工在工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。嚴(yán)禁患有有礙食品安全疾病的人員從事食堂食品加工、銷(xiāo)售等工作。3.加工過(guò)程控制食品加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、燒熟煮透。食品加工設(shè)備和工具應(yīng)定期清潔消毒，保持清潔衛(wèi)生。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，專(zhuān)人專(zhuān)柜保管，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用，并做好記錄。4.食品留樣乙方應(yīng)按照規(guī)定對(duì)每餐次的食品進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)不少于[X]克，留樣時(shí)間不少于[X]小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專(zhuān)用的留樣冰箱內(nèi)，并有明顯的標(biāo)識(shí)。留樣記錄應(yīng)包括留樣食品名稱、留樣時(shí)間、留樣人員等信息，以備查驗(yàn)。5.餐具消毒乙方應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具消毒設(shè)備，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒。餐具消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法，確保消毒效果符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、通風(fēng)的專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)，防止二次污染。六、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查機(jī)制甲方有權(quán)定期或不定期對(duì)乙方的食堂管理服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，乙方應(yīng)積極配合。監(jiān)督檢查內(nèi)容包括食品安全、餐飲服務(wù)質(zhì)量、食堂環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等方面。甲方可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱資料、問(wèn)卷調(diào)查、員工反饋等方式進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好記錄。2.考核標(biāo)準(zhǔn)甲方制定食堂管理服務(wù)考核標(biāo)準(zhǔn)（詳見(jiàn)附件），對(duì)乙方的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行量化考核?？己酥笜?biāo)包括食品安全、菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生、成本控制等方面?？己私Y(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。3.考核結(jié)果處理如乙方的考核結(jié)果為優(yōu)秀，甲方可給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)；如考核結(jié)果為良好，甲方應(yīng)提出改進(jìn)意見(jiàn)，乙方應(yīng)及時(shí)整改；如考核結(jié)果為合格，甲方有權(quán)要求乙方限期整改，整改期間甲方可根據(jù)實(shí)際情況扣除部分管理費(fèi)用；如考核結(jié)果為不合格，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。七、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間和方式向乙方支付管理費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過(guò)[X]日的，乙方有權(quán)暫停食堂服務(wù)，由此造成的一切損失由甲方承擔(dān)。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)為甲方提供餐飲服務(wù)，或提供的餐飲服務(wù)質(zhì)量不符合要求，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)整改，并賠償甲方因此遭受的損失。如乙方多次整改仍達(dá)不到要求，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的管理費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)按照本協(xié)議管理費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并負(fù)責(zé)賠償甲方因此遭受的一切損失，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、賠償金等。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方按照本協(xié)議管理費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方擅自將食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓給第三方或與第三方合作經(jīng)營(yíng)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的管理費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)按照本協(xié)議管理費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方未按照本協(xié)議約定履行其他義務(wù)，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。八、爭(zhēng)議解決本協(xié)議在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。九、其他條款1.協(xié)議變更與解除本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面協(xié)議。在履行本協(xié)議期間，如因不可抗力或政府政策等原因?qū)е卤緟f(xié)議無(wú)法履行或部分無(wú)法履行，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。經(jīng)雙方協(xié)商一致后，可變更或解除本協(xié)議。2.協(xié)議期限本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無(wú)異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[X]年。如需終止協(xié)議，雙方應(yīng)提前[X]個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方。3.保密條款雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等予以保密，未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為本協(xié)議生