DB61T-地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品 渭南華州山藥編制說明

陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥》編制說明（征求意見稿）一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來源為了規(guī)范陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥生產(chǎn)技術(shù)，渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局申報(bào)并獲批入選“2024年第二批陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃”—陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥》（項(xiàng)目編號(hào)：SDBXM275-2024）。按照陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于下達(dá)2024年第二批地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的函》（陜市監(jiān)函〔2024〕590號(hào)），特起草本標(biāo)準(zhǔn)。（二）標(biāo)準(zhǔn)制定的目的意義華州山藥是陜西省渭南市華州區(qū)歷史悠久、享有盛名的傳統(tǒng)地方名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，清光緒八年（1882）的《三續(xù)華州志》記載：華州……蔬則多菘，多辣，多山藥……2006年9月華州山藥經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定，通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。華州山藥具有莖身粗，條長(zhǎng)、根毛密，皮薄、質(zhì)細(xì)、味道濃郁等特點(diǎn)，內(nèi)含多種糖和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的珍貴蔬菜。同時(shí)由于含有較豐富的皂苷粘液質(zhì)，尿囊素、膽堿、淀粉酶等，可養(yǎng)氣安神、潤(rùn)肺補(bǔ)腎、理氣和中、滋陰祛邪、健骨強(qiáng)筋，具有很高的藥用價(jià)值。上世紀(jì)，該產(chǎn)業(yè)在華州區(qū)經(jīng)久不衰，成為當(dāng)?shù)厝罕娹r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的當(dāng)家品種。山藥為塊莖植物，結(jié)實(shí)于土中，傳統(tǒng)方法種植、挖掘、儲(chǔ)運(yùn)皆需消耗大量勞動(dòng)力。本世紀(jì)以來，隨著改革開放的深入和國家經(jīng)濟(jì)整體的發(fā)展，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力越來越稀缺，工價(jià)越來越高，加之農(nóng)產(chǎn)品整體價(jià)格低迷，山藥生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)收入越來越與所付出的勞動(dòng)力不成正比，華州山藥種植面積逐漸萎縮、產(chǎn)業(yè)越來越衰退。2019年3月6日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局審定通過了“渭南華州山藥”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)，對(duì)“渭南華州山藥”傳統(tǒng)地方名優(yōu)特產(chǎn)的保護(hù)、宣傳、振興有一定的推動(dòng)作用。但《渭南市華州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)“渭南華州山藥”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》相關(guān)條款中，對(duì)華州山藥的生產(chǎn)地域范圍、種植環(huán)境、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和包裝運(yùn)輸貯存等方面的規(guī)定過于簡(jiǎn)單，未做詳細(xì)具體的規(guī)定，參照性、可操作性不強(qiáng)；對(duì)于可持續(xù)發(fā)展綠色種植技術(shù)、保護(hù)環(huán)境等基本內(nèi)容沒有涉及，對(duì)山藥產(chǎn)業(yè)的保護(hù)和促進(jìn)力度有限。通過深入一線走訪山藥種植相關(guān)企業(yè)、合作社和大戶，針對(duì)山藥種植常見問題和解決方法進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查和探討，農(nóng)戶普遍需要科學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)來指導(dǎo)和規(guī)范山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此《陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)—渭南華州山藥》這一標(biāo)準(zhǔn)的制定亟待實(shí)施。制定《陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥》巨大意義如下：一是有利于傳承、保護(hù)渭南華州山藥這一地方傳統(tǒng)歷史名產(chǎn)，功在當(dāng)代、利在千秋。二是有利于規(guī)范渭南華州山藥的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)渭南華州山藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大、種植區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，形成地方優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn)。三是有利于增加消費(fèi)者對(duì)該證明商標(biāo)的認(rèn)可、信任度，增強(qiáng)品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而提升區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)營效益，吸引經(jīng)營者加入產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍；四是有利于保障消費(fèi)者食品安全、提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品食品安全工作水平；同時(shí)也有利于保護(hù)自然資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，可有力持續(xù)助推華州區(qū)國家農(nóng)業(yè)發(fā)展先行先試區(qū)建設(shè)。（三）主要工作過程1、技術(shù)來源（1）渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在華州街道辦、杏林鎮(zhèn)、赤水鎮(zhèn)、瓜坡鎮(zhèn)、下廟鎮(zhèn)、蓮花寺鎮(zhèn)、柳枝鎮(zhèn)等鎮(zhèn)（辦）所轄行政區(qū)域集中連片的山藥種植區(qū)，對(duì)渭南華州山藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行了實(shí)地考察和研究，并在下廟鎮(zhèn)田村、柳枝鎮(zhèn)秦家村試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)計(jì)適宜渭南華州山藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的作業(yè)模式，研究圍繞水肥一體化減肥減藥、病蟲害綠色防控、機(jī)械化深松打溝栽培及收獲等技術(shù)途徑，集成熟化以良種繁育更新、機(jī)械深松打溝栽培、新型支架搭建、水肥一體化及滴灌、有機(jī)肥替代化肥、病蟲草害綠色防控、機(jī)械化收獲為一體的渭南華州山藥綠色生產(chǎn)集成技術(shù)模式，有效解決當(dāng)前渭南華州山藥生產(chǎn)出現(xiàn)的新情況、新問題和新需求，更有利于傳承、保護(hù)、發(fā)揚(yáng)、提升華州山藥這一地方傳統(tǒng)歷史名產(chǎn)。（2）調(diào)查掌握渭南華州山藥產(chǎn)品特征特性、適應(yīng)性、生產(chǎn)面積、種植模式以及產(chǎn)后銷售等方面的情況。并對(duì)目前標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的應(yīng)用、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行應(yīng)用情況進(jìn)行了解。（3）課題組成員主要從包含品種栽子選擇、機(jī)械深松土、水肥藥投入、植保措施和其他農(nóng)事管理等方面進(jìn)行了科學(xué)研究和試驗(yàn)設(shè)計(jì)，同時(shí)針對(duì)華州區(qū)山藥生產(chǎn)的主要生產(chǎn)問題和技術(shù)瓶頸，以山藥綠色生產(chǎn)為目標(biāo)，開展當(dāng)?shù)販y(cè)土配方施肥、耕地質(zhì)量提升、化肥農(nóng)藥減施增效、有機(jī)肥替代化肥等已有技術(shù)成果調(diào)查，組裝集成可大面積推廣應(yīng)用的技術(shù)規(guī)范。進(jìn)而從產(chǎn)量、品質(zhì)、商品率等方面對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的產(chǎn)品進(jìn)行了評(píng)價(jià)，制定了本標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容。（4）參考現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)引用部分內(nèi)容，參考的主要標(biāo)準(zhǔn)有：GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（食品中污染物限量）、GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（食品中農(nóng)藥殘留限量）GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB5009食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（食品中水分、蛋白質(zhì)、還原糖等測(cè)定）、GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB23200食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法等）、GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志、NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定、NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范、NY/T3569山藥、芋頭貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程、SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標(biāo)識(shí)。2.編制過程本標(biāo)準(zhǔn)的編制工作從2023年5月開始，由渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主持起草工作，渭南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、渭南市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、渭南市檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、渭南市華州區(qū)果菜發(fā)展中心、渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、渭南市華州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、渭南市華州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)協(xié)助合作完成。本標(biāo)準(zhǔn)的編制過程中，編寫人員首先是收集、查閱、整理渭南華州山藥栽培領(lǐng)域的相關(guān)資料，調(diào)查掌握渭南華州山藥當(dāng)前生產(chǎn)地域范圍、種植環(huán)境、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和包裝、運(yùn)輸、貯存以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用的實(shí)際情況。其次是收集、查閱與山藥生產(chǎn)相關(guān)的國內(nèi)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、辦法，參照相近的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確定本標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)指標(biāo)，于2023年11月形成標(biāo)準(zhǔn)編寫提綱。2024年陜西省渭南市市級(jí)農(nóng)業(yè)專項(xiàng)資金項(xiàng)目—“地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥綠色生產(chǎn)技術(shù)集成創(chuàng)新項(xiàng)目”立項(xiàng)后，團(tuán)隊(duì)成員積極開展研究“渭南華州山藥綠色生產(chǎn)技術(shù)集成創(chuàng)新試驗(yàn)”。在渭南市華州區(qū)下廟鎮(zhèn)周村山藥主栽區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)示范，總結(jié)山藥生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并通過調(diào)研征求有關(guān)專家和種植大戶的意見，于2025年2月形成《陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥》標(biāo)準(zhǔn)初稿，后又征求10家該行業(yè)單位專家意見，于2025年3月形成《陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥》征求意見稿，按照有關(guān)意見要求對(duì)編制說明和征求意見稿進(jìn)行了初步修改完善，形成了《陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥》征求意見稿。3、起草組成員及承擔(dān)任務(wù)起草組成員共計(jì)17人，分別承擔(dān)任務(wù)如下：郭冬鴻，渭南市華州區(qū)果菜發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)起草編寫工作。陳建功，渭南市華州區(qū)果菜發(fā)展中心農(nóng)藝師，協(xié)助完成標(biāo)準(zhǔn)的編寫工作。趙銀平，渭南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院農(nóng)藝師，協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)起草編寫工作。郭利敏，渭南市華州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心高級(jí)農(nóng)藝師，協(xié)助完成標(biāo)準(zhǔn)的資料收集工作。齊紅梅，渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師，協(xié)助完成標(biāo)準(zhǔn)的資料收集工作。張永民，渭南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副所長(zhǎng)，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的材料文本校準(zhǔn)工作。李艷杰，渭南市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)該標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)工作。張建華，渭南市檢驗(yàn)檢測(cè)研究院工程師，負(fù)責(zé)該標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)工作。郭武朝，渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的材料搜集工作。靳穎玲，渭南市華州區(qū)果菜發(fā)展中心農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)驗(yàn)證工作。孫曉燕，渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校高級(jí)農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)驗(yàn)證工作。吳玲潔，渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)驗(yàn)證工作。馬瑞，渭南市華州區(qū)果菜發(fā)展中心農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)驗(yàn)證工作。張嘉暉，渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)該技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的文本規(guī)范工作。楊鋒，渭南市華州區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作站農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)資料校準(zhǔn)工作。郭博超，渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師，負(fù)責(zé)該標(biāo)準(zhǔn)的栽培技術(shù)指導(dǎo)工作。安文博，渭南市華州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的栽培技術(shù)應(yīng)用工作。二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容（一）編寫原則本標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格按GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》，GB/T1.2《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》要求進(jìn)行。本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循“科學(xué)性、適應(yīng)性、通用性、安全可靠性和可操作性”的原則。1、科學(xué)性原則本標(biāo)準(zhǔn)編制前對(duì)市場(chǎng)及該產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限定范圍內(nèi)的山藥產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了充分的產(chǎn)業(yè)調(diào)研，又融入當(dāng)前先進(jìn)的、科學(xué)的操作手段，安排相關(guān)的試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證、理論與實(shí)際緊密結(jié)合，盡可能做到技術(shù)和實(shí)踐上的科學(xué)性。2、適應(yīng)性原則《陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥》的制定，適應(yīng)當(dāng)前陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)脫貧、發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的方針政策和要求，且該項(xiàng)技術(shù)目前在陜西省渭南市華州區(qū)主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成一定的規(guī)模，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收起到了積極的推動(dòng)作用，能夠在提高生產(chǎn)效益的同時(shí)兼顧社會(huì)效益和生態(tài)效益。3、通用性原則本標(biāo)準(zhǔn)制定引用了同產(chǎn)業(yè)（行業(yè)）的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并通過調(diào)研、立足現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)需要，將目前陜西省渭南市華州區(qū)山藥主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行提煉、總結(jié)、集成，因此該標(biāo)準(zhǔn)在具有相同的農(nóng)業(yè)環(huán)境、氣候條件區(qū)域均可使用，充分體現(xiàn)通用性原則。4、安全可靠性原則本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥生產(chǎn)地域范圍、種植環(huán)境、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志和包裝、運(yùn)輸、貯存做了詳盡的說明和規(guī)范，引用了當(dāng)前國內(nèi)山藥生產(chǎn)全程的主要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范內(nèi)容安全可靠。5、可操作性原則本標(biāo)準(zhǔn)是在陜西省渭南市華州區(qū)主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了多年多點(diǎn)試驗(yàn)后，并對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)適宜范圍進(jìn)行嚴(yán)格限定后制定的，內(nèi)容通俗易懂、緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，充分體現(xiàn)了可操作性原則。（二）與原有相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的差異截止目前，未檢索到山藥地理標(biāo)志證明商標(biāo)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（三）主要內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)共9部分內(nèi)容，包括地理標(biāo)志證明商標(biāo)渭南華州山藥的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、生產(chǎn)地域范圍、種植環(huán)境、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和包裝運(yùn)輸貯存的要求。三、試驗(yàn)驗(yàn)證在編寫過程中，渭南市華州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展了山藥產(chǎn)前、產(chǎn)中的相關(guān)試驗(yàn)與技術(shù)驗(yàn)證工作，總結(jié)提煉山藥綠色生產(chǎn)集成技術(shù)，形成了統(tǒng)一技術(shù)方案，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容實(shí)用有效。四、知識(shí)產(chǎn)權(quán)說明標(biāo)準(zhǔn)制定過程中參考了以下標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)前生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行了創(chuàng)新，完成了標(biāo)準(zhǔn)的編寫。標(biāo)準(zhǔn)中不涉及相關(guān)專利。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（食品中污染物限量）GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（食品中農(nóng)藥殘留限量）GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（食品中水分、蛋白質(zhì)、還原糖等測(cè)定）GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB23200食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法等）GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定NY/T2103蔬