2025年度食品安全檢查計(jì)劃

2025年度食品安全檢查計(jì)劃一、計(jì)劃制定的核心目標(biāo)與范圍本計(jì)劃的核心目標(biāo)是建立完善的食品安全監(jiān)管體系，形成“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)控制、依法監(jiān)管、社會(huì)共治”的工作格局。通過(guò)系統(tǒng)的檢查行動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障公眾飲食安全。計(jì)劃覆蓋范圍包括食品生產(chǎn)企業(yè)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)單位、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品基地及相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，確保全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理全覆蓋。二、當(dāng)前背景分析與關(guān)鍵問(wèn)題近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品安全形勢(shì)持續(xù)改善，但仍存在部分企業(yè)違法行為頻發(fā)、食品添加劑超標(biāo)、生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位等問(wèn)題。部分中小企業(yè)管理能力薄弱，存在生產(chǎn)條件陳舊、生產(chǎn)工藝落后、檢驗(yàn)檢測(cè)能力不足等情況。一些地區(qū)監(jiān)管執(zhí)法力量有限，執(zhí)法頻次不足，導(dǎo)致違法行為隱形化、常態(tài)化。公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知逐步提高，但信息不對(duì)稱(chēng)、維權(quán)難度大，影響了食品安全的社會(huì)監(jiān)督效果。針對(duì)這些問(wèn)題，制定科學(xué)合理的檢查計(jì)劃，強(qiáng)化源頭管理和全過(guò)程監(jiān)管，成為當(dāng)前的重要任務(wù)。三、年度工作重點(diǎn)與策略食品安全檢查工作應(yīng)緊扣“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)控制、依法監(jiān)管”原則，結(jié)合實(shí)際情況，突出源頭治理和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管相結(jié)合。強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)食品企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任制度。加大執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)行為依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。推動(dòng)建立信息化監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息共享和動(dòng)態(tài)監(jiān)控。提升檢測(cè)能力，完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，確保監(jiān)管科學(xué)化、精準(zhǔn)化。加強(qiáng)公眾宣傳教育，營(yíng)造全民關(guān)注、參與食品安全的良好氛圍。四、具體工作步驟與時(shí)間安排全面摸底調(diào)研（2025年1-2月）收集轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的基本信息，建立企業(yè)基本檔案。梳理轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)名單，確定高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域和品類(lèi)。調(diào)研企業(yè)的生產(chǎn)流程、檢驗(yàn)檢測(cè)條件、食品安全管理體系等情況，為后續(xù)檢查提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。制定年度檢查任務(wù)計(jì)劃（2025年3月）結(jié)合調(diào)研結(jié)果，制定詳細(xì)的年度檢查計(jì)劃，明確檢查重點(diǎn)、頻次和方式。按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分企業(yè)，優(yōu)先安排高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)和重點(diǎn)品類(lèi)的專(zhuān)項(xiàng)檢查。明確工作責(zé)任部門(mén)和人員分工，確保計(jì)劃的落實(shí)。日常巡查和專(zhuān)項(xiàng)檢查（2025年4月至11月）開(kāi)展常規(guī)巡查，覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)。重點(diǎn)開(kāi)展節(jié)假日、重大節(jié)慶期間的專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保節(jié)日食品安全。采取隨機(jī)抽檢、專(zhuān)項(xiàng)抽查、重點(diǎn)核查等方式，確保覆蓋全面。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與督促，督促企業(yè)完善內(nèi)部管理制度。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估（2025年6月至12月）結(jié)合抽檢和巡查結(jié)果，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。分析高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)和品類(lèi)，制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施。利用信息化平臺(tái)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，及時(shí)預(yù)警潛在風(fēng)險(xiǎn)。開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)，調(diào)整監(jiān)管策略，提高監(jiān)管效率。集中整治行動(dòng)（2025年7月至10月）對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為進(jìn)行集中查處，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。重點(diǎn)打擊非法添加、假冒偽劣、超范圍使用食品添加劑等違法行為。加強(qiáng)對(duì)違法企業(yè)的整改督導(dǎo)，確保整改到位。推動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。宣傳引導(dǎo)與公眾參與（全年持續(xù)）利用多渠道開(kāi)展食品安全宣傳，提升公眾的食品安全意識(shí)。組織食品安全知識(shí)講座、宣傳展覽、媒體報(bào)道等形式，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。鼓勵(lì)公眾舉報(bào)違法線(xiàn)索，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。建立食品安全信息公開(kāi)平臺(tái)，增強(qiáng)信息透明度。年度總結(jié)與經(jīng)驗(yàn)交流（2025年12月）總結(jié)全年工作成效，梳理存在的問(wèn)題和不足。形成工作報(bào)告，提出改進(jìn)措施。組織相關(guān)人員進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，推廣先進(jìn)做法。為2026年工作提供基礎(chǔ)支撐。五、數(shù)據(jù)支持與預(yù)期成果在2025年度計(jì)劃中，預(yù)計(jì)將完成對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)的檢查不少于300家次，覆蓋全部食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)。抽檢樣品不少于1500份，確保重點(diǎn)品類(lèi)和高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的檢測(cè)覆蓋。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治和執(zhí)法查處，關(guān)閉取締違法企業(yè)不少于20家次，處罰違法行為企業(yè)不少于50家次。公眾舉報(bào)線(xiàn)索激增，群眾滿(mǎn)意度提升10%以上。食品安全事故發(fā)生率下降15%，食品安全滿(mǎn)意度明顯提高。六、保障措施強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，成立專(zhuān)項(xiàng)工作組，明確職責(zé)分工。完善法規(guī)制度，制定詳細(xì)的操作規(guī)程和檢查指南。加大執(zhí)法力度，配備專(zhuān)業(yè)檢測(cè)設(shè)備，提升現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)能力。推進(jìn)信息化建設(shè)，建立食品安全監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)庫(kù)。加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提高監(jiān)管人員的專(zhuān)業(yè)水平和執(zhí)法能力。落實(shí)激勵(lì)機(jī)制，對(duì)表現(xiàn)突出的監(jiān)管人員和企業(yè)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。七、持續(xù)性與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展食品安全工作具有長(zhǎng)期性和連續(xù)性，要建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制。推動(dòng)企業(yè)自律，落實(shí)食品安全責(zé)任追究制度。運(yùn)用科技手段，推廣智能檢測(cè)、追溯系統(tǒng)。加強(qiáng)區(qū)域合作，形成聯(lián)防聯(lián)控格局。持續(xù)開(kāi)展食品安全宣傳教育，提升全民食品安全意識(shí)。落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”理念，實(shí)現(xiàn)信息化、智能化、精細(xì)化管理，確保食品安全水平穩(wěn)步提升。通過(guò)科學(xué)規(guī)劃、系統(tǒng)推進(jìn)和多方協(xié)作，2