《餐巾折花藝術(shù)》電子教案-8章節(jié)

上海市東輝職業(yè)技術(shù)學(xué)校餐巾折花教案標題中橫線上請?zhí)顚懻n程或?qū)W科名稱；授課日期周次8課次15-16授課班級課時2課型課型可根據(jù)實際授課情況選填：新授課、練習(xí)課、復(fù)習(xí)課、講評課、實驗課、實訓(xùn)課、實習(xí)課或?qū)嵺`課；③正文打印要求：如無特殊需要，文字請統(tǒng)一用宋體五號，段首縮進2個字符，行距固定值16磅。新課課題名稱餐巾折盆花（基礎(chǔ)類）執(zhí)教教師一、教學(xué)目標熟練掌握：玉蘭飄香、一帆風(fēng)順、企鵝迎賓、碧波小魚、濟公仙帽、花綻天云二、教學(xué)重點與難點教學(xué)重點：1、本次餐巾盆花在技法要求上大于上幾次的折法，才能體現(xiàn)盆花的形意2、上述六朵花采用的折、拉、翻、捏、攥五種技法教學(xué)難點：1、折的技法中要求對稱、均等，如“玉蘭飄香一番風(fēng)順企鵝迎賓、碧波小魚、濟公仙帽、花綻天云”等都要體現(xiàn)花型的整體效果2、翻的技法中要求花葉大小寬度相等，以達到美觀的效果，如“玉蘭飄香、花綻天云”等三、教學(xué)方法上述八朵花中“折、捏、拉、攥、翻”五種技法，按規(guī)范的操作要求進行，達到應(yīng)有的效果四、教學(xué)輔助器具口布（餐巾）及其他熨燙工具五、教學(xué)過程知識要點學(xué)生任務(wù)教師任務(wù)備注口布的要求傾聽并簡單了解講述口布的材質(zhì)、形狀以及規(guī)格要求（潔凈平整無破損）1、折的技法中要求對稱、均等，如：“玉蘭飄香、一帆風(fēng)順、企鵝迎賓、碧波小魚、濟公仙帽、花綻天云”等都要體現(xiàn)花型的整體效果。2、捏的技法一般用于鳥頭的形成，要求正直，如：企鵝迎賓。3、攥是用于在花型成型之前的一個步驟。要求緊實、不松散。如：玉蘭飄香。檢查學(xué)生在“玉蘭飄香、一帆風(fēng)順、企鵝迎賓、碧波小魚、濟公仙帽、花綻天云”是否達到力求花型的整體效果。學(xué)生在捏的技法中是否按照鳥頭形成的步驟如：企鵝迎賓，要求正直。抽查學(xué)生在攥的技法中，如“玉蘭飄香”是否達到緊實，不松散的效果。課堂小結(jié)1、由于是盆花的基礎(chǔ)類，學(xué)生接受能力還是比較快的2、學(xué)生多多操練課后任務(wù)每位學(xué)生回家根據(jù)上課所學(xué)的技能反復(fù)操練，老師下次檢查教案附頁（詳案、補充資料等）一、玉蘭飄香口布打開，正面向上。上下對折，成長方形，注意開口向外側(cè)。將右下角（或左下角）折至外邊緣中心點。將口布翻面。同樣操作另一角，成三角形。一手持三角形頂端，另一手提起三角形最長邊的上面一層，注意捏住中心點。輕提后放下，如圖成正方形，并將開口處向外。將左右兩角向中心線對折。將底角向上折兩層，正好形成一個等腰三角形。將口布翻面。兩側(cè)各約三分之一向中間折起，將兩角對插。翻出花瓣。玉蘭飄香又稱白玉蘭，它采用了折、翻、攥三種技法。首先此花應(yīng)選用標準尺寸與質(zhì)地餐巾來折疊，其次折疊時做到花瓣大小、寬度均等，再次翻時和整個花型成適當比例，最后包裹應(yīng)緊實、不松散，起到逼真的效果。此花對初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一白玉蘭是上海市花，可放于國內(nèi)外賓客席位前，寓意著歡迎；其二可用白色餐巾折疊，給人一種清新感；其三此花是高位花，以便于區(qū)分賓主席位。二、一帆風(fēng)順口布打開，反面向上。上下對折，成長方形。左右對折，成正方形。將四層布的一角向著自己，上面的三層逐層向上折，注意留出間距。將一側(cè)向中心線對折。同樣操作另一側(cè)。將多余部分向后翻折。反向?qū)φ郏ㄗ笥遥?。一手捏住底部，另一手將四片口布拉出做風(fēng)帆。整理成型。一帆風(fēng)順。它采用了折、拉兩種技法,，首先此花應(yīng)選用標準尺寸與質(zhì)地餐巾來折疊，其中折疊時應(yīng)間距均等，左右對稱，其次拉的技法要求高度適宜，層次分明，能起到美觀的效果，此花對初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一可放于餞行宴，寓意著一帆風(fēng)順；其二放于各種大型宴請，起到整齊劃一的效果；其三適用于游輪西餐聚會，與其相配。三、企鵝迎賓口布打開，反面向上。對折成三角形。旋轉(zhuǎn)180°后，將左右兩側(cè)的角折向頂角，成正方形。按同樣方向再兩邊向中間對折。將口布翻面。將尾端多余部分向上翻折。將口布翻面。左右對折。捏出鳥頭。將花型豎起，尾部支架撐開。整理成型。企鵝迎賓又稱企鵝。它采用折，捏兩種技法，首先此花應(yīng)選用標準尺寸與質(zhì)地餐巾來折疊，其中折疊要求大小合適，左右對稱，其次企鵝的頸部要求平整、挺拔，再次此花的底部要求分開對稱、大小一致。以上各種要求體現(xiàn)出企鵝可愛、長壽的象征。此花對初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一可放于西餐宴會長者席位前，寓意著長輩長壽的象征；其二可放于小賓客席位前，給予一種可愛感；其三此花便于區(qū)分賓主席位的作用。四、碧波小魚口布打開，反面向上。上下對折，成長方形。左右對折，成正方形。再對折成小長方形，開口向外側(cè)。將左外側(cè)一角打開，拉成三角形。將三角形上層向左側(cè)對折。同樣操作右側(cè)。將左邊上層向內(nèi)對折至中心線。同樣操作右側(cè)。將口布翻面，整理成型。碧波小魚又稱熱帶魚，它主要采用了單一的折法進行折疊，其中折疊時應(yīng)注意整體的形狀和大小寬度，其次在折疊過程中應(yīng)注意此花的正反面及觀賞度，使此花達到形態(tài)逼真的效果。此花對初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一放于大型宴請，起到整齊劃一的效果；其二適用于西餐早餐，便于折疊；其三可用于海鮮中餐晚宴，與其呼應(yīng)。五、濟公仙帽口布打開，反面向上。上下對折，成長方形。注意開口向外側(cè)。將右下角折向上邊緣中心點。將左上角折向下邊緣中心點。將口布翻面后，旋轉(zhuǎn)至長邊平行于桌邊，然后上下對折，并翻出隱藏的尖角，使兩角向外側(cè)。將最左側(cè)向內(nèi)折起約三分之一。將折角藏到右側(cè)的三角形下方。將口布翻面。仍將最左側(cè)向內(nèi)折起約三分之一。將折角藏到右邊口布下。整理成型。濟公仙帽又稱僧帽，它主要采用了單一的折疊方法，首先此花應(yīng)選用標準尺寸與質(zhì)地餐巾來折疊，其中折疊時應(yīng)注意整體的形狀和僧帽的大小寬度，其次在折疊過程中應(yīng)注意此花的正反面及觀賞度,此花對初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一可放于信仰佛教人士席位前；其二放于大型宴請，起到整齊劃一的效果；其三用金黃色餐巾折疊，給予一種真實感。六、花綻天云口布打開，反面向上。四角向中心點折疊。重復(fù)此過程。將口布翻面。第三次完成此過程。一手用四指壓住中心四個角，另一手將底部四角拉開。整理成型?；ň`天云又稱天云花。它采用折、翻兩種技法,首先此花應(yīng)選用標準尺寸與質(zhì)地餐巾來折疊，其