DB62T 2197-2011 地理標(biāo)志產(chǎn)品 玉門酒花

地理標(biāo)志產(chǎn)品玉門酒花2012-02-01實(shí)施2012-02-01實(shí)施甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB62/T2197—2011本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定給出的規(guī)則編寫。本標(biāo)準(zhǔn)提出單位：玉門市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：玉門市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、玉門拓璞科技開發(fā)有限責(zé)任公司、玉門市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：馬平平、丁志成、樊紅衛(wèi)、劉建青。方本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：馬平平、丁志成、樊紅衛(wèi)、劉建青。方甘肅地理標(biāo)志產(chǎn)品玉門酒花本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品玉門酒花的立地條件、保護(hù)范圍、栽培、加工、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品玉門酒花的生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售和質(zhì)量檢驗(yàn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T20369啤酒花制品DB62/T1177A級綠色食品啤酒花栽培技術(shù)規(guī)程DB62/T·1728玉門壓縮啤酒花加工技術(shù)規(guī)程玉門酒花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理暫行辦法保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔1100m～1900m,土壤質(zhì)地為沙壤土和壤質(zhì)土，pH值7.5～8.5。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.9%,土層厚度≥0.5m。4保護(hù)范圍玉門酒花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為甘肅省玉門市玉門鎮(zhèn)、下西號鄉(xiāng)、黃閘灣鄉(xiāng)、柳河鄉(xiāng)、赤金鎮(zhèn)、花海鎮(zhèn)、清泉鄉(xiāng)、小金灣鄉(xiāng)、柳湖鄉(xiāng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和飲馬實(shí)業(yè)公司、黃花農(nóng)場、裕盛實(shí)業(yè)公司、農(nóng)墾建筑公司等4個(gè)農(nóng)墾團(tuán)場現(xiàn)轄行政區(qū)域。(鄉(xiāng)鎮(zhèn)、單位重組后，原地域仍屬保護(hù)范圍)。應(yīng)符合附錄A的要求?？嘞慵嫘推贩N青島大花、高甲酸酒花、香花型酒花。育苗：采用無性繁殖方法進(jìn)行繁殖。126.1壓縮酒花6.2顆粒酒花壓縮酒花→粉碎→(篩分)→混合→壓?！檎婵粘涞b→檢驗(yàn)→入庫。按生產(chǎn)工藝單要求將各批次壓縮酒花拆包，進(jìn)行破碼去除酒花中的異雜物，篩孔直徑2m～6mm。在混合倉內(nèi)，將不同含量的酒花粉末混合均勻，回潮至含水分7%～8%。在≤54℃的條件下，擠壓成粒。加工出的酒花顆粒溫度在50℃~52℃之間。在帶有旋風(fēng)器的帶式冷卻器中，以300kg/cm2壓力壓成顆粒顆粒直徑約為6imm。4min～5min內(nèi)將酒花顆粒冷卻至20C以內(nèi)，篩去酒花粉末。7產(chǎn)品分類7.1按形態(tài)不同分為：壓縮酒花、顆粒酒花(90型)。7.2根據(jù)品種不同分為：青邑大花、高甲酸酒花、香花型酒花。8技術(shù)要求壓縮酒花和顆粒酒花感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求顆粒酒花(45型、90型)具有明顯的新鮮酒花香氣，無異雜氣味口感新鮮，苦感愉快8.2.1壓縮酒花理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定4表2壓縮酒花理化指標(biāo)香花型酒花夾雜物“/(%)≤褐色花片/(%)≤水分/(%)β-酸(以干態(tài)計(jì))%一儲藏指數(shù)(H.S.I)合萑草酮/(%)一酒花油/(ml/kg)a/β值在1.00至于1.50之間(僅對青島大德要求)8.2.2顆粒酒花理化指標(biāo)(90型)應(yīng)符合表3的規(guī)定。34表3顆粒酒花理化指標(biāo)散碎顆粒(勻整度)/(%)≤崩解時(shí)間/s≤水分/(%)α一酸(以干態(tài)計(jì))/(%)≥β-酸(以干態(tài)計(jì))/(%)≥--儲藏指數(shù)(H.S.I)≤合律草酮/(%)-酒花油/(ml/kg)一不允許有植株以外的任何金屬、沙石、泥土等有害物8.3安全要求產(chǎn)品安全指標(biāo)應(yīng)符合國家相關(guān)要求。9試驗(yàn)方法按照α÷β計(jì)算。11.2.1玉門酒花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省玉門市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后，方可使用玉門酒花地理保護(hù)標(biāo)