公司食堂加班管理制度

公司食堂加班管理制度一、總則1.目的為規(guī)范公司食堂加班管理，確保加班期間食堂服務(wù)質(zhì)量，保障員工在加班時(shí)能獲得合理的餐飲支持，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工因工作需要在食堂進(jìn)行加班時(shí)的管理。3.基本原則保障員工權(quán)益原則：確保加班員工能按時(shí)、足額獲得符合標(biāo)準(zhǔn)的加班餐飲。成本控制原則：在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，合理控制食堂加班成本。高效協(xié)作原則：食堂工作人員與加班部門密切配合，高效完成加班餐飲供應(yīng)。二、加班申請與審批1.加班申請各部門因工作需要安排員工加班時(shí)，應(yīng)提前填寫《加班申請表》，詳細(xì)注明加班日期、時(shí)間段、加班人數(shù)及預(yù)計(jì)用餐人數(shù)等信息。加班申請應(yīng)在加班前[X]個工作日提交至行政部門，以便行政部門提前與食堂溝通協(xié)調(diào)。2.審批流程《加班申請表》由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，提交至行政部門審核。行政部門根據(jù)加班申請情況，審核其合理性及必要性，并與食堂溝通用餐安排。審核通過后，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審批。分管領(lǐng)導(dǎo)審批通過后，《加班申請表》返回行政部門存檔，并由行政部門及時(shí)將加班信息傳達(dá)給食堂。三、食堂加班準(zhǔn)備1.食材采購根據(jù)加班申請預(yù)計(jì)用餐人數(shù)，食堂提前制定食材采購計(jì)劃。采購計(jì)劃應(yīng)考慮菜品種類、數(shù)量及質(zhì)量要求，確保食材新鮮、安全。采購人員按照采購計(jì)劃進(jìn)行食材采購，優(yōu)先選擇與公司長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保食材供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量可靠性。采購回來的食材應(yīng)及時(shí)進(jìn)行驗(yàn)收，確保數(shù)量、質(zhì)量與采購計(jì)劃相符。對于不合格食材，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通退換貨事宜。2.人員安排根據(jù)加班用餐人數(shù)，合理安排食堂工作人員加班。加班人員應(yīng)提前了解加班任務(wù)及要求，做好工作準(zhǔn)備。食堂主管負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排加班期間的各項(xiàng)工作，確保分工明確、責(zé)任到人。工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守工作流程和操作規(guī)范，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。3.場地與設(shè)備準(zhǔn)備提前對食堂操作間、餐廳等場地進(jìn)行清潔消毒，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。檢查食堂各類設(shè)備設(shè)施，如爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設(shè)備等，確保其正常運(yùn)行。對于存在故障的設(shè)備，應(yīng)及時(shí)安排維修人員進(jìn)行維修，確保加班期間設(shè)備無故障運(yùn)行。四、加班餐飲供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)1.菜品選擇提供多樣化的菜品選擇，包括主食、葷菜、素菜、湯品及水果等。主食應(yīng)包含米飯、面條等常見品種；葷菜應(yīng)保證一定的肉量和種類，如豬肉、牛肉、雞肉等；素菜應(yīng)新鮮多樣，注重營養(yǎng)搭配；湯品應(yīng)清淡可口，具有一定的滋補(bǔ)作用；水果應(yīng)選擇當(dāng)季新鮮水果。根據(jù)季節(jié)變化和員工口味需求，定期調(diào)整菜品菜單，確保加班餐飲的豐富性和吸引力。2.份量標(biāo)準(zhǔn)主食供應(yīng)應(yīng)保證員工吃飽，米飯每人每餐供應(yīng)量不少于[X]克，面條每人每餐供應(yīng)量不少于[X]克。葷菜每人每餐供應(yīng)量不少于[X]克，素菜每人每餐供應(yīng)量不少于[X]克。湯品每人每餐供應(yīng)量不少于[X]毫升。水果每人每餐供應(yīng)量不少于[X]克?？筛鶕?jù)員工實(shí)際用餐情況，適當(dāng)調(diào)整份量，但應(yīng)保證基本供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，避免浪費(fèi)。3.質(zhì)量要求食品加工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范，確保食品衛(wèi)生安全。食材應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，加工過程應(yīng)生熟分開、煮熟煮透。菜品口味應(yīng)符合大眾口味，咸淡適中，色香味俱佳。避免出現(xiàn)菜品口味單一、質(zhì)量不佳等情況，影響員工用餐體驗(yàn)。五、加班餐飲費(fèi)用結(jié)算1.費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)加班餐飲費(fèi)用按照每人每餐[X]元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行結(jié)算。此標(biāo)準(zhǔn)包含食材采購、加工制作、餐具使用及清潔等所有與加班餐飲相關(guān)的費(fèi)用。如因特殊情況需要調(diào)整費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，需經(jīng)公司管理層審批同意后執(zhí)行。2.結(jié)算方式食堂每月定期統(tǒng)計(jì)加班餐飲費(fèi)用，根據(jù)各部門實(shí)際加班用餐人數(shù)及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，編制《加班餐飲費(fèi)用結(jié)算表》?！都影嗖惋嬞M(fèi)用結(jié)算表》經(jīng)行政部門審核無誤后，提交至財(cái)務(wù)部門進(jìn)行費(fèi)用結(jié)算。財(cái)務(wù)部門根據(jù)結(jié)算表將加班餐飲費(fèi)用支付給食堂。食堂應(yīng)向財(cái)務(wù)部門提供正規(guī)發(fā)票，作為費(fèi)用報(bào)銷的憑證。發(fā)票內(nèi)容應(yīng)與加班餐飲服務(wù)相關(guān)，確保費(fèi)用支出的合規(guī)性。六、員工用餐管理1.用餐時(shí)間與秩序加班員工應(yīng)按照食堂規(guī)定的用餐時(shí)間前往餐廳用餐，避免過早或過晚集中用餐，影響食堂服務(wù)秩序。用餐過程中，員工應(yīng)自覺遵守餐廳秩序，排隊(duì)打餐，文明用餐。不得插隊(duì)、擁擠，不得大聲喧嘩，保持餐廳環(huán)境整潔安靜。2.食品浪費(fèi)管理倡導(dǎo)員工節(jié)約糧食，避免食品浪費(fèi)。食堂應(yīng)在餐廳張貼節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語，引導(dǎo)員工適量取餐。對于浪費(fèi)食品的行為，公司將進(jìn)行批評教育，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。處罰措施包括但不限于在公司內(nèi)部通報(bào)批評、扣除績效分?jǐn)?shù)等。3.意見反饋鼓勵員工對加班餐飲提出意見和建議。員工可通過填寫意見反饋表、向食堂工作人員反映或通過行政部門反饋等方式，表達(dá)對加班餐飲的滿意度及改進(jìn)建議。食堂應(yīng)定期收集員工意見反饋，對合理建議及時(shí)采納并進(jìn)行改進(jìn)。對于員工反映的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理和回復(fù)，不斷提高加班餐飲服務(wù)質(zhì)量。七、食堂工作人員加班管理1.加班補(bǔ)貼食堂工作人員因加班提供餐飲服務(wù)，給予相應(yīng)的加班補(bǔ)貼。加班補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)按照國家相關(guān)法律法規(guī)及公司規(guī)定執(zhí)行。加班補(bǔ)貼計(jì)算方式為：加班時(shí)長×加班補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。加班時(shí)長以實(shí)際工作時(shí)間為準(zhǔn)，由食堂主管進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和確認(rèn)。每月底，食堂主管將食堂工作人員加班情況及加班補(bǔ)貼明細(xì)報(bào)送至行政部門審核，審核通過后由財(cái)務(wù)部門發(fā)放加班補(bǔ)貼。2.調(diào)休安排食堂工作人員加班后，可根據(jù)工作安排申請調(diào)休。調(diào)休申請應(yīng)提前提交至行政部門，經(jīng)行政部門審核同意后安排調(diào)休。調(diào)休應(yīng)在加班后的[X]個月內(nèi)安排完畢，具體調(diào)休時(shí)間由行政部門與食堂主管協(xié)商確定。調(diào)休期間，食堂應(yīng)合理安排其他工作人員頂崗，確保食堂正常運(yùn)營。3.工作考核行政部門對食堂工作人員加班期間的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、工作質(zhì)量、服務(wù)效率等方面?？己私Y(jié)果將作為員工績效評定、晉升、獎勵等的重要依據(jù)。對于在加班工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予相應(yīng)的獎勵，如獎金、榮譽(yù)證書等；對于工作表現(xiàn)不佳的員工，進(jìn)行批評教育，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。八、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督行政部門負(fù)責(zé)對食堂加班管理情況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。檢查內(nèi)容包括加班申請審批情況、食材采購與驗(yàn)收、食品加工制作過程、餐飲供應(yīng)質(zhì)量、員工用餐管理等方面。行政部門應(yīng)建立檢查記錄檔案，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)記錄并督促整改。對于違反本制度的行為，及時(shí)進(jìn)行糾正，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。2.員工監(jiān)督鼓勵全體員工對食堂加班管理情況進(jìn)行監(jiān)督。員工如發(fā)現(xiàn)食堂存在違規(guī)行為或服務(wù)質(zhì)量問題，可向行政部門舉報(bào)。行政部門對員工舉報(bào)信息進(jìn)行及時(shí)調(diào)查核實(shí)，對于經(jīng)查實(shí)的違規(guī)行為，嚴(yán)肅處理，并將處