標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CCOA 76-2023 濃香核桃油》是一項由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，主要針對濃香型核桃油產(chǎn)品的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以核桃仁為原料，經(jīng)過特定工藝加工而成，具有濃郁香氣的食用植物油。

在質(zhì)量要求方面，標(biāo)準(zhǔn)明確了濃香核桃油的感官特性、理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)等具體內(nèi)容。感官上要求色澤呈淡黃色至金黃色，透明度良好，無沉淀物；氣味上需具有濃郁的核桃香味，無異味；口感細(xì)膩滑順。理化指標(biāo)包括酸價、過氧化值、溶劑殘留量等參數(shù)，并設(shè)定了相應(yīng)的最大允許限值。此外，還對微生物限量提出了具體要求，確保產(chǎn)品安全。

對于試驗方法，《T/CCOA 76-2023 濃香核桃油》引用了多個國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的檢測方法來測定各項指標(biāo)是否符合規(guī)定。例如使用GB/T 5524-2008《動植物油脂 扦樣》進(jìn)行樣品采集；采用GB/T 5530-2005《動植物油脂 酸值和酸度測定》測定酸價等。

檢驗規(guī)則部分則詳細(xì)描述了出廠檢驗項目、型式檢驗條件及時機(jī)等內(nèi)容。每個批次的產(chǎn)品都必須通過出廠檢驗才能銷售，而當(dāng)原料、生產(chǎn)工藝發(fā)生重大變化時，則需要進(jìn)行全面的型式檢驗。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-12-29 頒布
  • 2024-05-01 實施
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文檔簡介

ICS6720010

CCSX.14.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA76—2023

濃香核桃油

Flavorwalnutoil

2023-12-29發(fā)布2024-05-01實施

中國糧油學(xué)會發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

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,。

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,。

準(zhǔn)有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請聯(lián)系中國糧油學(xué)會或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國糧油學(xué)會簡稱是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國性一級學(xué)會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA76—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國糧油學(xué)會提出

。

本文件起草單位涼山億豐油脂有限公司中糧工科西安國際工程有限公司武漢輕工大學(xué)河北

:、()、、

樂活食品有限公司云南東方紅生物科技有限公司中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所云南滇雪糧油有

、、、

限公司云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司

、。

本文件主要起草人張建國孟橘魏冰高盼楊敏姜水林吳吉生余楚華鄧乾春劉昌盛

:、、、、、、、、、、

余思遠(yuǎn)劉安迪張躍進(jìn)

、、。

Ⅰ

T/CCOA76—2023

濃香核桃油

1范圍

本文件規(guī)定了濃香核桃油的質(zhì)量要求試驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)簽和標(biāo)識以及包裝儲存運(yùn)輸和

,,,,、、

銷售

。

本文件適用于濃香核桃油的生產(chǎn)和貿(mào)易

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2716

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定

GB5009.168

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定

GB5009.229

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定

GB5009.236

糧油檢驗一般規(guī)則

GB/T5490

動植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

植物油脂檢驗比重測定法

GB/T5526

動植物油脂折光指數(shù)的測定

GB/T5527

糧油檢測植物油脂加熱試驗

GB/T5531

動植物油脂碘值的測定

GB/T5532

動植物油脂皂化值的測定

GB/T5534

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定

GB/T15688

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范

GB/T30354

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

濃香核桃油fl

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