承包餐飲廚房合同協(xié)議書

承包餐飲廚房合同協(xié)議書

承包餐飲廚房合同協(xié)議書甲方（發(fā)包方）：姓名：身份證號(hào)：聯(lián)系地址：聯(lián)系電話：乙方（承包方）：姓名：身份證號(hào)：聯(lián)系地址：聯(lián)系電話：鑒于甲方擁有[餐飲店名]餐飲業(yè)務(wù)，需要對(duì)廚房進(jìn)行專業(yè)承包管理；乙方具備廚房管理及烹飪專業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)。甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》等相關(guān)法律法規(guī)，就乙方承包甲方餐飲廚房事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、承包范圍乙方負(fù)責(zé)承包甲方位于[具體地址]的[餐飲店名]廚房的日常運(yùn)營管理、食材采購、菜品制作、人員管理等工作。具體包括但不限于廚房內(nèi)所有烹飪設(shè)備的操作與維護(hù)、廚房衛(wèi)生清潔、根據(jù)甲方經(jīng)營需求提供菜單設(shè)計(jì)及更新等。二、承包期限本合同承包期限自[起始日期]起至[結(jié)束日期]止。合同期滿前，雙方如無異議，則本合同自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)時(shí)長]。任何一方若需終止合同，應(yīng)提前[通知期限]書面通知對(duì)方。三、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用：甲方每月向乙方支付承包費(fèi)用人民幣[X]元（大寫：[大寫金額]）。此費(fèi)用包含乙方人員工資、食材采購成本、調(diào)料費(fèi)用、廚房設(shè)備損耗費(fèi)用等一切廚房運(yùn)營所需費(fèi)用，但不包括甲方提供場地及場地內(nèi)固定設(shè)施的租賃或使用費(fèi)用。2.支付方式：甲方應(yīng)在每月[具體支付日期]前，將承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后[收款確認(rèn)期限]內(nèi)，向甲方提供收款確認(rèn)憑證。四、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利-有權(quán)對(duì)乙方的廚房管理及菜品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出合理的改進(jìn)意見和建議。-對(duì)廚房的整體經(jīng)營方向和菜品定價(jià)擁有最終決策權(quán)。-有權(quán)知曉乙方的食材采購渠道、價(jià)格及質(zhì)量情況，對(duì)不符合要求的食材采購有權(quán)提出異議并要求整改。2.義務(wù)-為乙方提供廚房場地及現(xiàn)有廚房設(shè)備的正常使用條件，并負(fù)責(zé)場地及固定設(shè)施的維修維護(hù)（因乙方人為原因造成損壞的除外）。-按照本合同約定及時(shí)支付乙方承包費(fèi)用。-協(xié)助乙方處理與餐廳其他部門之間的協(xié)調(diào)工作，保障廚房運(yùn)營的順暢。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利-在承包范圍內(nèi)，有權(quán)自主安排廚房人員的工作崗位、工作時(shí)間及薪酬待遇，但需確保廚房人員具備相應(yīng)的從業(yè)資質(zhì)和能力。-根據(jù)餐廳經(jīng)營情況及市場需求，有權(quán)提出菜單調(diào)整及價(jià)格變動(dòng)的建議。-有權(quán)要求甲方按照合同約定提供場地及設(shè)備使用條件，并對(duì)甲方未履行義務(wù)導(dǎo)致的廚房運(yùn)營問題提出合理訴求。2.義務(wù)-嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保所制作菜品的質(zhì)量和安全。因乙方原因?qū)е碌氖称钒踩鹿?，由乙方承?dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。-負(fù)責(zé)廚房人員的招聘、培訓(xùn)、管理和考核，保證廚房工作的正常有序進(jìn)行。-按照甲方要求制定合理的食材采購計(jì)劃，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)，采購價(jià)格合理。建立食材采購臺(tái)賬，記錄采購信息，以備甲方查閱。-負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，如因使用不當(dāng)或疏于維護(hù)導(dǎo)致設(shè)備損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的維修或更換費(fèi)用。-按照甲方規(guī)定的營業(yè)時(shí)間，保證準(zhǔn)時(shí)出餐，滿足顧客用餐需求。不斷提升菜品質(zhì)量和口感，根據(jù)顧客反饋及時(shí)調(diào)整菜品。-保守甲方的商業(yè)秘密，包括但不限于菜品配方、客戶信息、經(jīng)營策略等。未經(jīng)甲方書面同意，不得向任何第三方泄露。五、菜品質(zhì)量與創(chuàng)新1.乙方應(yīng)保證所提供菜品符合甲方制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和口味要求。甲方有權(quán)定期或不定期對(duì)菜品進(jìn)行檢查和評(píng)估，如發(fā)現(xiàn)菜品質(zhì)量問題，乙方應(yīng)及時(shí)采取整改措施。2.乙方應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化、市場需求及顧客反饋，每月至少推出[X]款新菜品，以保持餐廳菜品的新穎性和吸引力。新菜品的研發(fā)費(fèi)用包含在承包費(fèi)用內(nèi)。六、食材采購與成本控制1.乙方負(fù)責(zé)食材的采購工作，但應(yīng)遵循甲方的采購標(biāo)準(zhǔn)和要求。乙方應(yīng)選擇正規(guī)的食材供應(yīng)商，確保食材來源安全可靠，并向甲方提供供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明。2.乙方應(yīng)合理控制食材采購成本，在保證食材質(zhì)量的前提下，盡量降低采購價(jià)格。如因市場價(jià)格波動(dòng)等原因?qū)е率巢牟少彸杀敬蠓仙?，乙方?yīng)及時(shí)告知甲方，并共同協(xié)商解決方案。3.乙方應(yīng)建立食材庫存管理制度，定期盤點(diǎn)庫存，避免食材積壓和浪費(fèi)。對(duì)于變質(zhì)、過期的食材，應(yīng)及時(shí)清理處理。七、衛(wèi)生與安全管理1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家和地方的衛(wèi)生、安全法律法規(guī)，加強(qiáng)廚房衛(wèi)生和安全管理。廚房工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，持有效健康證明上崗。2.乙方負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，設(shè)備器具擺放整齊。廚房垃圾應(yīng)及時(shí)清理，防止滋生細(xì)菌和異味。3.乙方應(yīng)加強(qiáng)廚房設(shè)備的安全操作管理，對(duì)工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，確保無安全事故發(fā)生。如因乙方原因?qū)е碌陌踩鹿?，由乙方承?dān)全部責(zé)任。八、違約責(zé)任1.若甲方未按照合同約定按時(shí)支付承包費(fèi)用，每逾期一天，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[逾期期限]天的，乙方有權(quán)暫停廚房工作，并要求甲方支付拖欠的費(fèi)用及違約金。2.若乙方未按照合同約定履行義務(wù)，如菜品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、未按時(shí)出餐、違反食品安全規(guī)定等，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。若乙方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合要求，甲方有權(quán)扣除部分承包費(fèi)用作為違約金，扣除金額根據(jù)實(shí)際情況確定。若因乙方原因給甲方造成重大經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。3.任何一方違反本合同約定的保密義務(wù)，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣[X]元，并賠償對(duì)方因此遭受的全部損失。4.如因不可抗力等不可預(yù)見、不可避免的因素導(dǎo)致一方無法履行合同義務(wù)，該方不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方并提供相關(guān)證明文件。九、爭議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。