開超市流程管理制度

開超市流程管理制度總則1.目的本制度旨在規(guī)范超市開業(yè)的各項(xiàng)流程，確保超市能夠順利籌備、開業(yè)并持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)營，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)超市的經(jīng)營目標(biāo)，保障公司的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有超市的開業(yè)籌備及運(yùn)營管理過程，包括但不限于新店選址、裝修設(shè)計、設(shè)備采購、商品采購、人員招聘與培訓(xùn)、開業(yè)籌備及開業(yè)后的日常運(yùn)營等環(huán)節(jié)。3.基本原則合法合規(guī)原則：超市的開業(yè)及運(yùn)營必須遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)政策要求，確保各項(xiàng)活動合法合規(guī)。顧客至上原則：以滿足顧客需求為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，提供優(yōu)質(zhì)的商品、舒適的購物環(huán)境和良好的服務(wù)體驗(yàn)，不斷提升顧客滿意度。高效協(xié)同原則：各部門之間應(yīng)密切配合、協(xié)同工作，優(yōu)化工作流程，提高工作效率，確保開業(yè)籌備及運(yùn)營工作順利進(jìn)行。成本控制原則：在保證超市正常運(yùn)營和服務(wù)質(zhì)量的前提下，合理控制各項(xiàng)成本，降低運(yùn)營費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益。新店選址1.選址標(biāo)準(zhǔn)地理位置：選擇交通便利、人流量大、周邊居民密集、商業(yè)氛圍濃厚的區(qū)域，如購物中心、居民區(qū)附近、交通樞紐周邊等。市場需求：對所選區(qū)域的市場需求進(jìn)行充分調(diào)研，分析周邊居民的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)等，確保超市經(jīng)營的商品能夠滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨?。競爭狀況：了解周邊同類型超市及其他競爭對手的分布情況、經(jīng)營狀況、競爭優(yōu)勢等，評估競爭態(tài)勢，選擇具有一定競爭優(yōu)勢的位置。發(fā)展?jié)摿Γ嚎紤]所選區(qū)域的未來發(fā)展規(guī)劃，如是否有新的商業(yè)項(xiàng)目、居民區(qū)建設(shè)等，確保超市所在區(qū)域具有良好的發(fā)展?jié)摿Α?.選址流程信息收集：通過市場調(diào)研、房地產(chǎn)中介、網(wǎng)絡(luò)信息等渠道收集潛在的選址信息。實(shí)地考察：對收集到的選址信息進(jìn)行實(shí)地考察，詳細(xì)了解該區(qū)域的地理位置、周邊環(huán)境、交通狀況、人流量、競爭情況等。數(shù)據(jù)分析：對實(shí)地考察獲取的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評估該選址的市場潛力、經(jīng)營風(fēng)險等，并形成選址分析報告。決策審批：將選址分析報告提交公司管理層進(jìn)行決策審批，經(jīng)批準(zhǔn)后確定最終選址。裝修設(shè)計1.設(shè)計要求布局合理：根據(jù)超市的經(jīng)營品類、顧客流量等因素，合理規(guī)劃超市的布局，包括生鮮區(qū)、食品區(qū)、日用品區(qū)、服裝區(qū)等的分布，確保顧客購物方便快捷。風(fēng)格統(tǒng)一：超市的裝修風(fēng)格應(yīng)與公司品牌形象保持一致，營造舒適、整潔、溫馨的購物環(huán)境。功能完善：滿足超市運(yùn)營的各項(xiàng)功能需求，如倉儲、陳列、收銀、促銷活動等，同時考慮消防安全、通風(fēng)照明等要求。2.設(shè)計流程確定設(shè)計需求：與公司相關(guān)部門溝通，明確超市的經(jīng)營定位、規(guī)模、品類等信息，確定裝修設(shè)計的具體需求。選擇設(shè)計公司：通過招標(biāo)、邀請等方式選擇專業(yè)的裝修設(shè)計公司，簽訂設(shè)計合同。設(shè)計方案制定：設(shè)計公司根據(jù)設(shè)計需求進(jìn)行現(xiàn)場勘查，制定初步設(shè)計方案，并提交公司審核。方案修改完善：公司對設(shè)計方案提出修改意見，設(shè)計公司根據(jù)意見進(jìn)行修改完善，直至方案通過審核。施工圖紙繪制：設(shè)計公司根據(jù)最終確定的設(shè)計方案繪制詳細(xì)的施工圖紙，包括平面圖、效果圖、施工圖等，作為施工依據(jù)。設(shè)備采購1.設(shè)備清單制定根據(jù)超市的經(jīng)營需求和裝修設(shè)計方案，制定詳細(xì)的設(shè)備清單，包括貨架、冷藏設(shè)備、收銀系統(tǒng)、監(jiān)控設(shè)備、空調(diào)設(shè)備等。2.采購流程供應(yīng)商選擇：通過市場調(diào)研、供應(yīng)商推薦、行業(yè)展會等渠道，選擇優(yōu)質(zhì)的設(shè)備供應(yīng)商，建立供應(yīng)商名錄。詢價比價：向多家供應(yīng)商發(fā)送詢價單，獲取設(shè)備報價，并進(jìn)行比價分析，選擇性價比高的供應(yīng)商。合同簽訂：與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，明確設(shè)備規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、售后服務(wù)等條款。設(shè)備驗(yàn)收：設(shè)備到貨后，組織相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收，檢查設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否符合合同要求，驗(yàn)收合格后方可投入使用。商品采購1.商品品類規(guī)劃根據(jù)超市的定位和目標(biāo)顧客群體，制定商品品類規(guī)劃，明確各類商品的經(jīng)營范圍、品牌結(jié)構(gòu)、價格段等。2.供應(yīng)商開發(fā)與管理供應(yīng)商開發(fā)：通過市場調(diào)研、行業(yè)推薦、供應(yīng)商自薦等方式，開發(fā)優(yōu)質(zhì)的商品供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案。供應(yīng)商評估：定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，包括商品質(zhì)量、供應(yīng)能力、價格水平、售后服務(wù)等方面，評估結(jié)果作為供應(yīng)商合作的依據(jù)。供應(yīng)商合作：與合格的供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。3.商品采購流程采購計劃制定：根據(jù)超市的銷售數(shù)據(jù)、庫存情況、市場需求等因素，制定商品采購計劃，明確采購商品的品類、數(shù)量、時間等。采購訂單下達(dá)：向供應(yīng)商發(fā)送采購訂單，明確采購商品的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間等要求。商品驗(yàn)收：商品到貨后，組織相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收，檢查商品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等是否符合采購訂單要求，驗(yàn)收合格后方可入庫。商品入庫：將驗(yàn)收合格的商品按照規(guī)定的分類和存放位置進(jìn)行入庫，建立庫存臺賬，記錄商品的出入庫情況。人員招聘與培訓(xùn)1.人員需求規(guī)劃根據(jù)超市的開業(yè)籌備和運(yùn)營需求，制定人員需求規(guī)劃，明確各崗位的人員編制、崗位職責(zé)、任職要求等。2.人員招聘招聘渠道選擇：通過招聘網(wǎng)站、人才市場、校園招聘、內(nèi)部推薦等渠道發(fā)布招聘信息，吸引符合條件的人員應(yīng)聘。簡歷篩選：對收到的簡歷進(jìn)行篩選，選擇符合崗位要求的人員進(jìn)入面試環(huán)節(jié)。面試評估：組織面試，對應(yīng)聘人員的專業(yè)知識、工作經(jīng)驗(yàn)、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等進(jìn)行評估，確定錄用人員。3.人員培訓(xùn)培訓(xùn)計劃制定：根據(jù)超市的業(yè)務(wù)需求和員工的崗位特點(diǎn)，制定人員培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時間等。培訓(xùn)實(shí)施：按照培訓(xùn)計劃組織開展培訓(xùn)活動，培訓(xùn)方式包括內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、實(shí)地操作等。培訓(xùn)考核：對培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，考核方式包括理論考試、實(shí)際操作、工作表現(xiàn)評估等，考核合格后方可上崗。開業(yè)籌備1.籌備計劃制定制定詳細(xì)的開業(yè)籌備計劃，明確各階段的工作任務(wù)、責(zé)任人、時間節(jié)點(diǎn)等，確保開業(yè)籌備工作有序進(jìn)行。2.商品陳列根據(jù)超市的布局和商品品類規(guī)劃，進(jìn)行商品陳列，確保商品陳列整齊、美觀、易拿取，同時突出促銷商品和重點(diǎn)商品。3.設(shè)備調(diào)試對采購的設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，確保設(shè)備正常運(yùn)行，包括貨架安裝、冷藏設(shè)備調(diào)試、收銀系統(tǒng)測試等。4.人員培訓(xùn)對員工進(jìn)行開業(yè)前的培訓(xùn)，包括服務(wù)規(guī)范、商品知識、操作流程等方面的培訓(xùn)，確保員工能夠熟練掌握工作技能，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。5.促銷活動策劃制定開業(yè)促銷活動方案，包括打折優(yōu)惠、滿減活動、贈品促銷等，吸引顧客前來購物，提高超市的知名度和銷售額。6.開業(yè)宣傳通過多種渠道進(jìn)行開業(yè)宣傳，包括廣告投放、社交媒體推廣、傳單發(fā)放等，提高超市的知名度和影響力，吸引顧客前來購物。開業(yè)運(yùn)營1.營業(yè)時間管理根據(jù)超市的經(jīng)營特點(diǎn)和顧客需求，合理確定營業(yè)時間，并向顧客公布。在營業(yè)時間內(nèi)，確保超市正常運(yùn)營，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。2.商品管理庫存管理：定期對超市的庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，確保庫存數(shù)量準(zhǔn)確，及時補(bǔ)貨，避免缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。商品質(zhì)量管理：加強(qiáng)對商品質(zhì)量的管理，建立商品質(zhì)量檢測制度，確保銷售的商品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。商品價格管理：根據(jù)市場行情和超市的經(jīng)營策略，合理制定商品價格，保持價格的競爭力。3.顧客服務(wù)管理服務(wù)規(guī)范：制定員工服務(wù)規(guī)范，要求員工熱情、禮貌、周到地為顧客服務(wù)，及時解決顧客的問題和投訴。顧客投訴處理：建立顧客投訴處理機(jī)制，及時受理顧客的投訴，認(rèn)真調(diào)查處理，確保顧客滿意。顧客滿意度調(diào)查：定期開展顧客滿意度調(diào)查，了解顧客的需求和意見，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度。4.安全管理消防安全：建立消防安全管理制度，配備必要的消防設(shè)施和器材，定期進(jìn)行消防演練，確保超市的消防安全。食品安全：加強(qiáng)對食品安全的管理，建立食品安全檢測制度，確保銷售的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。人員安全：加強(qiáng)對員工的安全教育，提高員工的安全意識，確保員工在工作過程中的人身安全。5.財務(wù)管理預(yù)算管理：制定超市的年度預(yù)算計劃，包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算等，確保超市的經(jīng)營活動在預(yù)算范圍內(nèi)進(jìn)行。成本控制：加強(qiáng)對超市各項(xiàng)成本的控制，包括采購成本、運(yùn)營成本、人力成本等，降低運(yùn)營費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益。財