煤礦送飯人員管理制度

煤礦送飯人員管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)煤礦送飯人員的管理，確保送飯工作安全、有序、高效進(jìn)行，保障井下作業(yè)人員的飲食供應(yīng)和身體健康，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本煤礦所有從事送飯工作的人員。3.基本原則安全第一原則：送飯過程中必須嚴(yán)格遵守煤礦安全規(guī)程，確保人員和食品的安全。服務(wù)至上原則：以井下作業(yè)人員的需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、及時的送飯服務(wù)。規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)管理制度和工作流程，加強(qiáng)對送飯人員的規(guī)范化管理。二、崗位職責(zé)1.送飯人員職責(zé)嚴(yán)格遵守煤礦的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作安排，按時完成送飯任務(wù)。負(fù)責(zé)將飯菜安全、準(zhǔn)確地送到井下指定地點(diǎn)，確保飯菜質(zhì)量和數(shù)量符合要求。保持送飯工具的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常使用。協(xié)助井下作業(yè)人員做好飯菜的分發(fā)工作，維護(hù)就餐秩序。收集井下作業(yè)人員對飯菜的意見和建議，及時反饋給相關(guān)部門。2.送飯負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)送飯工作的組織、協(xié)調(diào)和管理，制定送飯工作計(jì)劃和流程。對送飯人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。定期檢查送飯工具和設(shè)備的運(yùn)行情況，確保其安全可靠。協(xié)調(diào)解決送飯過程中出現(xiàn)的問題，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作進(jìn)展情況。負(fù)責(zé)與井下各作業(yè)點(diǎn)的負(fù)責(zé)人溝通協(xié)調(diào)，確保送飯工作的順利進(jìn)行。三、工作流程1.準(zhǔn)備工作每天提前了解井下各作業(yè)點(diǎn)的人員數(shù)量和就餐需求，合理安排飯菜的種類和數(shù)量。檢查送飯工具，如餐車、保溫箱等，確保其清潔衛(wèi)生、性能良好。準(zhǔn)備好飯菜，確保飯菜質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，溫度適宜。2.送飯過程按照規(guī)定的時間和路線，將飯菜安全送到井下指定地點(diǎn)。在送飯過程中，要注意遵守煤礦安全規(guī)程，不得搭乘非規(guī)定的運(yùn)輸設(shè)備。到達(dá)送飯地點(diǎn)后，協(xié)助井下作業(yè)人員做好飯菜的分發(fā)工作，確保每個作業(yè)人員都能按時就餐。收集井下作業(yè)人員對飯菜的意見和建議，如飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量等方面的問題，并做好記錄。3.收尾工作送飯結(jié)束后，清理送飯工具和設(shè)備，將剩余飯菜妥善處理。將收集到的井下作業(yè)人員的意見和建議及時反饋給相關(guān)部門，以便改進(jìn)工作。對當(dāng)天的送飯工作進(jìn)行總結(jié)，分析存在的問題，提出改進(jìn)措施。四、安全管理1.安全培訓(xùn)定期組織送飯人員參加安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)煤礦安全規(guī)程和相關(guān)安全知識，提高安全意識和自我保護(hù)能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于井下安全注意事項(xiàng)、送飯工具的正確使用方法、突發(fā)事故的應(yīng)急處理等。2.安全防護(hù)送飯人員必須佩戴好安全帽、工作服等個人防護(hù)用品，確保自身安全。在送飯過程中，要注意觀察周圍環(huán)境，避免發(fā)生碰撞、摔倒等事故。如遇突發(fā)安全事故，要立即停止工作，采取有效的應(yīng)急措施，并及時向上級報(bào)告。3.送飯工具安全送飯工具必須符合煤礦安全要求，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其安全可靠。餐車、保溫箱等送飯工具要保持清潔衛(wèi)生，防止食品受到污染。送飯工具不得超載、超速行駛，嚴(yán)禁在井下違規(guī)停放。五、食品衛(wèi)生管理1.食品采購嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)采購食品原材料，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品質(zhì)量安全。采購的食品原材料要索證索票，建立采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。2.食品加工食品加工過程要嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。加工食品的設(shè)備和工具要定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。食品加工人員要穿戴好工作服、工作帽、口罩等個人衛(wèi)生用品，保持個人衛(wèi)生。3.食品儲存食品儲存要分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。儲存食品的倉庫要定期清理，防止食品變質(zhì)、霉變。食品儲存要做好防潮、防蟲、防鼠等工作，確保食品質(zhì)量安全。4.食品配送飯菜在配送過程中要采取保溫措施，確保飯菜溫度適宜。送飯工具要保持清潔衛(wèi)生，防止食品受到污染。食品配送過程中要注意避免顛簸、擠壓，防止食品損壞。六、考核與獎懲1.考核內(nèi)容工作業(yè)績：包括送飯任務(wù)完成情況、飯菜質(zhì)量和數(shù)量的保證情況、井下作業(yè)人員的滿意度等。工作態(tài)度：包括遵守規(guī)章制度情況、服從工作安排情況、服務(wù)意識等。安全管理：包括安全培訓(xùn)參加情況、安全防護(hù)措施落實(shí)情況、送飯工具安全管理情況等。食品衛(wèi)生管理：包括食品采購、加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理情況。2.考核方式定期考核：每月對送飯人員進(jìn)行一次考核，考核結(jié)果作為績效獎金發(fā)放和崗位調(diào)整的依據(jù)。不定期考核：根據(jù)工作需要，對送飯人員進(jìn)行不定期考核，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。3.獎懲措施獎勵：對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的送飯人員，給予表彰和獎勵，包括獎金、榮譽(yù)證書等。懲罰：對違反本管理制度的送飯人員，視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款、辭退等處罰。七、培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)送飯人員的崗位需求和實(shí)際情況，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)內(nèi)容包括安全知識、食品衛(wèi)生知識、服務(wù)技能、溝通技巧等方面。2.培訓(xùn)方式內(nèi)部培訓(xùn)：由煤礦內(nèi)部的專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，如安全管理人員、食品衛(wèi)生管理人員等。外部培訓(xùn)：根據(jù)需要，選派送飯人員參加外部專業(yè)機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。3.職業(yè)發(fā)展為送飯人員提供職業(yè)發(fā)展通道，根據(jù)其工作表現(xiàn)和能力水平，晉升