設(shè)施西瓜標(biāo)準(zhǔn)綜合體

1T/XXXXXX—2024設(shè)施西瓜標(biāo)準(zhǔn)綜合體本文件規(guī)定了設(shè)施西瓜標(biāo)準(zhǔn)綜合體的總則、產(chǎn)地環(huán)境、種苗繁育、栽培管理、等級(jí)規(guī)格與包裝、貯存與運(yùn)輸和質(zhì)量控制等全產(chǎn)業(yè)鏈管理的技術(shù)要求。本文件適用于鮮食西瓜全產(chǎn)業(yè)鏈管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件、僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB8855GB9687GB9693新鮮水果和蔬菜取樣方法食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品包裝用聚丙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12143飲料通用分析方法GB/T12366綜合標(biāo)準(zhǔn)化工作指南GB12475農(nóng)藥貯運(yùn)、銷售和使用的防毒規(guī)程GB15569農(nóng)業(yè)植物調(diào)運(yùn)檢疫規(guī)程GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)GB16715.1瓜菜作物種子第1部分：瓜類GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量GB/T31600農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化工作指南NY/T393NY/T496NY/T584綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則西瓜(含無(wú)子西瓜)NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則T/XXXXXX—2024NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)NY/T4164現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)導(dǎo)則JB/T10594日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1標(biāo)準(zhǔn)綜合體standard-complex綜合標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象及其相關(guān)要素按其內(nèi)在聯(lián)系或功能要求以整體效益最佳為目標(biāo)形成的相關(guān)指標(biāo)協(xié)調(diào)優(yōu)化、相互配合的成套標(biāo)準(zhǔn)。[來(lái)源：GB/T12366—2009,2.2]3.2設(shè)施育苗facilityseedling在設(shè)施設(shè)備調(diào)控的環(huán)境條件下進(jìn)行的育苗方法。4總則4.1基本要求按照GB/T12366、GB/T31600和NY/T4164規(guī)定的基本原則構(gòu)建設(shè)施西瓜標(biāo)準(zhǔn)綜合體。4.2總體目標(biāo)形成設(shè)施西瓜標(biāo)準(zhǔn)綜合體，促進(jìn)西瓜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。4.3相關(guān)要素根據(jù)農(nóng)業(yè)資源條件、經(jīng)濟(jì)與技術(shù)發(fā)展水平等因素、系統(tǒng)分析西瓜生產(chǎn)綜合標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)要素。相關(guān)要素包括但不限于總則、產(chǎn)地環(huán)境、種苗繁育、栽培管理、等級(jí)規(guī)格與包裝、貯存與運(yùn)輸、質(zhì)量控制等7個(gè)要素。通過(guò)分析影響西瓜生產(chǎn)、質(zhì)量安全和品質(zhì)的各相關(guān)要素性質(zhì)、類別及其相互關(guān)系，明確框架結(jié)構(gòu)，繪制西瓜標(biāo)準(zhǔn)綜合體要素圖，見(jiàn)圖1。圖1設(shè)施西瓜標(biāo)準(zhǔn)綜合體相關(guān)要素圖T/XXXXXX—20245產(chǎn)地環(huán)境5.1基地選擇與規(guī)劃5.1.1宜選擇光照條件好、地勢(shì)高燥、排灌方便、生態(tài)條件良好的地區(qū)。5.1.2土壤環(huán)境指標(biāo)應(yīng)滿足GB15618二級(jí)及以上的要求，指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)值詳見(jiàn)附錄A.1和附錄A.2。并以土層深厚、疏松肥沃、通透性好的沙壤土或壤土為宜。采用基質(zhì)裁培的，質(zhì)量應(yīng)符合NY/T2118的要5.1.3灌水水質(zhì)應(yīng)滿足GB5084的要求，水質(zhì)指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)值詳見(jiàn)附錄B。5.1.4大氣環(huán)境應(yīng)符合GB3095二級(jí)及以上的要求。5.1.5種植前應(yīng)對(duì)基地環(huán)境進(jìn)行調(diào)查和評(píng)估，并保存記錄。調(diào)查和評(píng)估內(nèi)容包括但不限于：a)前茬種植作物及種植方式情況；b)種植基地歷史使用情況以及重金屬、化學(xué)農(nóng)藥（特別是長(zhǎng)殘留農(nóng)藥）的殘留程度；c)周圍農(nóng)用、民用和工業(yè)用水的排污情況等。5.2基地建設(shè)5.2.1根據(jù)環(huán)境條件、西瓜品種和栽培方式，配備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施。日光溫室和塑料大棚的結(jié)構(gòu)與性能應(yīng)符合JB/T10594的要求，塑料棚膜應(yīng)符合GB/T4455中耐老化棚膜及流滴耐老化棚膜的要求。5.2.2根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、地形，劃分作業(yè)區(qū)，鋪設(shè)園區(qū)道路網(wǎng)與排灌系統(tǒng)。應(yīng)建有分別存放投入品和產(chǎn)品的專用倉(cāng)庫(kù)。并根據(jù)生產(chǎn)需要，建立產(chǎn)品分級(jí)、包裝、儲(chǔ)藏、檢測(cè)等專用場(chǎng)所，并配備相應(yīng)設(shè)備。設(shè)有盥洗室和廢棄物存放區(qū)。有關(guān)區(qū)域應(yīng)設(shè)置醒目的平面圖、標(biāo)志、標(biāo)示等。5.3生產(chǎn)基地環(huán)境條件監(jiān)測(cè)每3年開(kāi)展1次土壤污染物監(jiān)測(cè)，灌溉水水質(zhì)原則上每個(gè)灌期監(jiān)測(cè)1次。選擇有檢測(cè)資質(zhì)的單位監(jiān)測(cè)。6種苗繁育6.1育苗前準(zhǔn)備6.1.1設(shè)施條件環(huán)境條件育苗選擇交通便利、通風(fēng)良好、設(shè)施設(shè)備齊全，且附近無(wú)影響種苗生長(zhǎng)、無(wú)污染源的場(chǎng)所。育苗設(shè)施西瓜育苗溫室有塑料大（中）棚、小拱棚、日光溫室和連棟溫室等不同類型。常用調(diào)節(jié)育苗溫室環(huán)境的設(shè)備有溫度調(diào)節(jié)設(shè)備、氣體及濕度調(diào)節(jié)設(shè)備、光照調(diào)節(jié)設(shè)備、灌溉和施肥設(shè)備等。集約化設(shè)施育苗還有種子處理設(shè)備、精量播種設(shè)備、基質(zhì)消毒設(shè)備、種苗轉(zhuǎn)移及儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備、計(jì)算機(jī)管理控制設(shè)備等。T/XXXXXX—202446.1.2育苗基質(zhì)基質(zhì)配制常用西瓜育苗基質(zhì)為混合基質(zhì)，由草炭土、椰糠、蛭石和珍珠巖等按一定比例混合而成。如草炭土:珍珠巖（體積比）=3:1或根據(jù)需要調(diào)整用料及配比體積。配制時(shí)每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入硫基三元復(fù)合肥(N:P2O5:K2O=15:15:15)0.5kg或其他肥料，各種成分充分混勻。基質(zhì)消毒基質(zhì)消毒常用蒸汽消毒和化學(xué)藥劑消毒，分別要求如下：a)蒸汽消毒：將基質(zhì)裝于箱內(nèi)、用通氣管通入蒸汽，一般70℃~90℃條件密閉消毒15min～30min。b)化學(xué)藥劑消毒：可用福爾馬林80倍～100倍液均勻噴灑基質(zhì)，每立方米用量為20L～40L，后用塑料薄膜覆蓋24h以上，使用前將基質(zhì)攤開(kāi)，自然通風(fēng)15d左右；或者在每100L基質(zhì)加入20g~40g基質(zhì)加入多菌靈或其他殺菌劑，拌勻殺菌消毒后，裝入穴盤(pán)待用。6.1.3苗床準(zhǔn)備常規(guī)設(shè)施育苗苗床a)冬春育苗苗床冬春多采用暖棚大棚育苗，在棚內(nèi)架設(shè)塑料小拱棚，小拱棚內(nèi)鋪設(shè)電熱溫床，電熱溫床一般功率為80W/m2～100W/m2。b)夏秋育苗苗床夏秋多采用遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料膜覆蓋育苗。在苗床上鋪厚度為8cm～10cm的營(yíng)養(yǎng)土，耙平，播種前澆水。播種后在苗床上搭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料小拱棚。集約化育苗苗床西瓜集約化育苗宜采用固定式或移動(dòng)式苗床，苗床間通道寬度不宜小于0.6m，苗床床板宜為網(wǎng)狀鋼絲，苗床架應(yīng)平整牢固。采用32孔～50孔穴盤(pán)育苗。6.2催芽播種6.2.1選種、曬種選擇生產(chǎn)上表現(xiàn)優(yōu)良的西瓜品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.1中的有關(guān)規(guī)定，即雜交種純度不低于95.0％，凈度不低于99.0％，水分不高于8.0％，二倍體雜交種發(fā)芽率不低于90.0％，三倍體雜交種發(fā)芽率不低于75.0％。播種前進(jìn)行種子篩選，要求籽粒大小均勻、飽滿、無(wú)霉變、無(wú)殘破。浸種前曬種1d～2d。6.2.2種子消毒種子消毒一般采用溫湯消毒和藥劑處理的方式，主要要求如下：a)溫湯消毒：常溫水浸種10min，再用50℃~55℃的水浸種，保持水溫15min～20min。b)藥劑處理：可用福爾馬林100倍液浸種30min；或0.15％的高錳酸鉀溶液浸種15min～20min；若是干籽直播，可選用種子消毒處理藥劑等其他有效消毒藥劑。T/XXXXXX—20246.2.3浸種催芽溫湯消毒后，種子繼續(xù)浸泡4h～6h。藥劑浸種后，將種子用清水清洗干凈，再浸種4h～6h。催芽前瀝干種子水分。有籽二倍體西瓜種子發(fā)芽適宜溫度為28℃~30℃,無(wú)子三倍體西瓜為30℃~35℃,催芽時(shí)間24h～48h。6.2.4播種催芽種子芽長(zhǎng)0.2cm～0.3cm時(shí)播種，干籽直播種子消毒處理藥劑消毒處理后可直接播種。播種前一天對(duì)苗床進(jìn)行處理，用50％多菌靈可濕性粉劑600倍液等殺菌劑澆透育苗穴盤(pán)。播種時(shí)種子平放，胚根向下，然后覆蓋一層厚1cm～1.5cm的疏松濕潤(rùn)蓋土，再在苗床覆蓋一層地膜，常規(guī)設(shè)施育苗最后需搭小拱棚，將棚膜蓋嚴(yán)壓實(shí)。6.3苗床管理6.3.1溫度冬春育苗溫度通過(guò)通風(fēng)與加溫設(shè)備調(diào)節(jié)，夏秋育苗通過(guò)遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，集約化育苗通過(guò)加溫和降溫系統(tǒng)調(diào)節(jié)育苗室溫度。瓜苗不同生長(zhǎng)階段苗床溫度指標(biāo)應(yīng)達(dá)到以下要求：a)子葉出土前，白天保持30℃~35℃,晚上18℃以上，70％種子頂土?xí)r揭去地膜。b)出苗到真葉展開(kāi)期，白天20℃~25℃,夜間15℃~18℃。c)真葉展開(kāi)后，白天25℃~30℃,夜晚18℃~20℃。d)成苗期，白天21℃~27℃,夜晚16℃~20℃。保持晝夜溫差在8℃~10℃左右，防止夜間溫度過(guò)高。6.3.2濕度基質(zhì)含水量真葉展開(kāi)后旱象嚴(yán)重時(shí)適當(dāng)澆水，澆水應(yīng)在晴天上午進(jìn)行。夏秋季節(jié)苗床應(yīng)小水勤澆，出苗前保持上層基質(zhì)濕潤(rùn)，出苗到第1片真葉期，適當(dāng)增加澆水量。集約化育苗水分控制保持“見(jiàn)干見(jiàn)濕”，在基質(zhì)發(fā)白但苗葉片未失水時(shí)澆水，澆水在上午10時(shí)左右完成。根據(jù)天氣調(diào)節(jié)澆水量，晴天多澆水，陰雨天少澆水或不澆水?？諝庀鄬?duì)濕度苗床空氣相對(duì)濕度控制在50％～70％。6.3.3光照早春低溫寡照和陰雨天氣需及時(shí)補(bǔ)光。光照控制在80000Lux～100000Lux，補(bǔ)光時(shí)段為每天8時(shí)至16時(shí)。夏秋季節(jié)晴天注意遮蔭防曬，11時(shí)至15時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，15時(shí)后揭開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)。及時(shí)疏盤(pán)，適當(dāng)調(diào)整育苗缽或穴盤(pán)擺放間距。6.3.4養(yǎng)分養(yǎng)分管理宜“薄肥勤施”。子葉展開(kāi)前一般不需施肥，子葉平展至真葉階段開(kāi)始施肥。若早春陰雨天過(guò)多，出現(xiàn)出苗慢、幼苗生長(zhǎng)緩慢、幼苗瘦弱、真葉小而不舒展等現(xiàn)象時(shí)，可葉面噴施0.2％尿素溶T/XXXXXX—20246液或0.2％磷酸二氫鉀溶液。夏秋季節(jié)可根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)，在2葉1心時(shí)葉面噴施1次～2次0.2％磷酸二氫鉀溶液。6.3.5種苗分級(jí)集約化育苗常進(jìn)行兩次種苗處理。第一次在真葉展平時(shí)，補(bǔ)充穴盤(pán)中種子未發(fā)芽的空穴，確保一穴一苗。第二次是移苗分級(jí)，在種苗出圃前10d左右替換小、弱、病、殘苗，保證種苗健康、整齊一致。6.3.6煉苗出圃冬春育苗在種苗出圃前須煉苗，宜采用通風(fēng)降溫和降低基質(zhì)濕度的方法。白天苗床溫度降至20℃左右，并在確保瓜苗不受寒害的限度內(nèi)盡可能降低夜間溫度（10℃~12℃)。定植于無(wú)加熱設(shè)施的塑料大棚的種苗提前3d～5d煉苗；定植于無(wú)保護(hù)設(shè)施露地的種苗提前7d～10d煉苗。煉苗完成達(dá)到出圃標(biāo)準(zhǔn)即可出圃，出圃要求種苗健壯無(wú)病害，株高15cm左右，具2片～4片真葉，葉色濃綠，葉柄短而粗壯，根系舒展、白嫩，側(cè)根較多。6.4苗期病蟲(chóng)害防治6.4.1防治原則按照“公共植保、綠色植保”的理念，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)、優(yōu)先采用物理和生物防治，合理使用化學(xué)防治。6.4.2防治對(duì)象西瓜苗期主要病害有猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、煙粉虱、薊馬、美洲斑潛蠅、黃守瓜等。6.4.3防治措施農(nóng)業(yè)防治選擇抗病蟲(chóng)品種，清潔環(huán)境，加強(qiáng)栽培管理。物理防治可用黃板誘殺蚜蟲(chóng)、煙粉虱及美洲斑潛蠅，藍(lán)板誘殺薊馬等，用誘蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)成蟲(chóng)。生物防治保護(hù)或釋放天敵，如蚜蟲(chóng)可用瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂、草蛉、食蚜蠅等天敵防治。提倡使用植物源農(nóng)藥，如用苦參堿、印棟素等防治害蟲(chóng)，枯草芽孢桿菌防治真菌性病害，多粘芽孢桿菌或中生菌素防治細(xì)菌性病害。主要病蟲(chóng)害的生物防治藥劑及使用方法參見(jiàn)附錄C?；瘜W(xué)防治化學(xué)藥劑使用嚴(yán)格執(zhí)行GB/T8321中的規(guī)定，合理使用。主要病蟲(chóng)害的化學(xué)防治藥劑及使用方法參見(jiàn)附錄D。6.5種苗包裝和運(yùn)輸幼苗移出育苗溫室前1d～2d施一次肥水，并噴灑殺菌、殺蟲(chóng)劑。西瓜種苗的包裝容器有紙箱、木箱、塑料箱等，根據(jù)育苗穴盤(pán)的尺寸確定包裝箱的大小。裝箱時(shí)輕拿輕放，避免擠壓。封箱后標(biāo)明客戶、T/XXXXXX—20247品種、數(shù)量、裝箱人員，并詳細(xì)記錄好種苗情況。根據(jù)距離的遠(yuǎn)近采取不同的運(yùn)輸方式，運(yùn)輸過(guò)程中溫度盡量保持15℃以上。6.6生產(chǎn)檔案建立西瓜種苗生產(chǎn)檔案，對(duì)品種、溫度、濕度、光照、肥水等生產(chǎn)管理、包裝、銷售等各環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)記載。建立種苗質(zhì)量可追溯制度，做到專人管理，確保所有記錄真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，檔案保存不少7栽培管理7.1定植前準(zhǔn)備7.1.1土壤消毒西瓜設(shè)施連作地塊需進(jìn)行土壤消毒，可采用高溫消毒、石灰氮消毒、熏蒸劑消毒等方式。消毒時(shí)間宜≥30d，消毒后土壤應(yīng)撤膜旋耕充分晾曬10d以上。7.1.2整地選擇地下水位較低、排灌方便、土層深厚、土壤肥沃疏松的砂壤土。入冬前深翻，深度40cm左右，開(kāi)春以后進(jìn)行土壤耙平、打細(xì)。7.1.3施肥定植前15d按照每667m2施入腐熟有機(jī)肥4m3～5m3，磷酸二銨和尿素各30kg～35kg，硫酸鉀25kg～30kg，或者與上述肥料有效成分相當(dāng)?shù)钠渌柿稀?.1.4覆膜定植前20d覆蓋設(shè)施大棚外膜。早春種植加設(shè)二層天幕，定植時(shí)間可提前10d～15d。設(shè)施大棚棚頂加裝天窗放風(fēng)裝置，可有效控制棚內(nèi)溫、濕度。7.1.5起壟定植前10d~15d起壟，根據(jù)種植地寬度計(jì)算起壟數(shù)量，一般南北起壟4個(gè)～5個(gè)，壟面寬一般為40cm~60cm，高30cm～50cm，壟間距寬0.9m~1.5m。畦面鋪設(shè)滴灌帶或微噴帶，覆蓋地膜增溫保墑。7.1.6洇地定植前1d~2d，充分澆透水。7.2定植7.2.1定植時(shí)間設(shè)施內(nèi)10cm深土壤溫度穩(wěn)定在13℃以上，日平均氣溫穩(wěn)定在15℃以上，凌晨最低氣溫不低于5℃時(shí)，選擇晴天上午定植。7.2.2定植苗春季栽培，一般生理苗齡在三葉一心至四葉一心。日歷苗齡因自根苗和嫁接苗而不同，一般自根苗的日歷苗齡為25d～30d，嫁接苗的日歷苗齡為45d～55d。T/XXXXXX—2024夏季栽培，生理苗齡為一葉一心，自根苗的日歷苗齡20d左右，嫁接苗的日歷苗齡30d～40d。選擇幼苗莖葉完整，嫁接接口愈合良好，根系發(fā)達(dá)、白根較多的健壯秧苗定植。7.2.3定植方法用打孔器在定植壟上打出定植孔穴，定植株距35cm～40cm，高密度栽培株距17cm～25cm。定植深度以瓜苗基質(zhì)面略高于壟畦面為宜，定植深度不可沒(méi)過(guò)嫁接接口。定植之后覆土、輕壓土面，及時(shí)補(bǔ)苗。7.3田間管理7.3.1溫度管理保溫措施當(dāng)溫度較低時(shí)應(yīng)采取以下措施進(jìn)行保溫：a)棚內(nèi)多層覆蓋。外界最低氣溫降到10℃以下時(shí)，設(shè)施內(nèi)架設(shè)小拱棚，加蓋毛氈。b)棉被覆蓋。當(dāng)棚內(nèi)最低氣溫為18℃以下時(shí)，日光溫室棚外覆蓋棉被進(jìn)行保溫。溫度要求西瓜不同生長(zhǎng)發(fā)育階段溫度指標(biāo)應(yīng)達(dá)到以下要求：a)緩苗期，白天30℃,夜間15℃左右，最低不能低于10℃,地溫維持在15℃以上。b)團(tuán)棵期，白天22℃~25℃,夜間12℃以上。白天溫度超過(guò)30℃時(shí)通風(fēng)。c)伸蔓期，白天18℃~25℃,夜間15℃以上。白天溫度超過(guò)30℃時(shí)通風(fēng)，下午溫度低于26℃時(shí)關(guān)閉風(fēng)口。d)開(kāi)花結(jié)果期，白天26℃~30℃,夜間16℃~20℃。7.3.2濕度管理設(shè)施內(nèi)空氣相對(duì)濕度宜保持在白天為55％～65％，夜間為75％～85％。7.3.3水肥管理澆水管理采用膜下滴灌。覆蓋地膜后，以“濕而不澇、干而不旱”為原則，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、天氣變化調(diào)整澆水的時(shí)間、間隔和澆水量：a)定植水，澆水后定植，滴灌澆水量為每667m2灌溉量30m3。b)緩苗水，定植后5d～6d，滴灌澆水量為每667m2灌溉10m3～15m3，滴灌時(shí)間為3h左右。c)伸蔓水，每667m2灌溉20m3～30m3。d)膨瓜水，70％以上幼瓜長(zhǎng)至雞蛋大小時(shí)，滴灌澆水量一般為每667m2灌溉30m3～40m3。施肥管理根據(jù)西瓜生長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)整施肥種類及用量：a)提苗肥，一般每667m2施用量為6kg～8kg。b)伸蔓肥，一般為每667m2尿素8kg，過(guò)磷酸鈣16kg（磷肥建議底施），鉀肥8kg或同等養(yǎng)分T/XXXXXX—20249含量的其他肥料進(jìn)行沖施，施肥方針以重氮、少磷、輕鉀為主。c)膨瓜肥，幼瓜雞蛋大小時(shí)沖施，施用量為每667m2尿素5kg或磷酸二銨15kg～20kg，硫酸鉀5kg～7.5kg；西瓜長(zhǎng)至碗口大小時(shí)，每667m2追施尿素5kg～7kg、過(guò)磷酸鈣3kg～4kg、硫酸鉀10kg或沖施同等養(yǎng)分含量的其他肥料。7.3.4植株管理整枝雙蔓整枝，保留主蔓和主蔓基部一條健壯的側(cè)蔓，其余側(cè)蔓及早摘除；單蔓整枝，保留主蔓，其他側(cè)蔓長(zhǎng)出后進(jìn)行摘除。及時(shí)摘除老葉、病葉、卷須，疏花疏果。采用蜜蜂輔助授粉，授粉技術(shù)應(yīng)符合DB11/T887的相關(guān)要求。留果早熟品種，主蔓第12節(jié)～15節(jié)留瓜為宜，即第2雌花留瓜；中晚熟品種，主蔓第20節(jié)～25節(jié)留瓜，一般為第2或第3雌花。低溫、肥料不足、光照較弱、植株生長(zhǎng)勢(shì)較差的情況下，可適當(dāng)延后留瓜節(jié)位。反之，留瓜節(jié)位可提前。當(dāng)幼瓜長(zhǎng)至雞蛋大時(shí)，選留果大、周正、無(wú)病蟲(chóng)傷的果實(shí)，摘除畸形果。7.4病蟲(chóng)害防控7.4.1主要病蟲(chóng)害主要病害包括猝倒病、蔓枯病、炭疽病、枯萎病等；主要蟲(chóng)害包括螨類、蚜蟲(chóng)、薊馬等。7.4.2防治原則病蟲(chóng)害的防治采用“預(yù)防為主、綜合防治”的原則、優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、科學(xué)合理地使用化學(xué)防治。西瓜主要病蟲(chóng)害生物農(nóng)藥及使用方法，見(jiàn)附錄C。西瓜主要病蟲(chóng)害化學(xué)農(nóng)藥及使用方法，見(jiàn)附錄D。西瓜上允許使用的農(nóng)藥清單，見(jiàn)附錄E。藥劑的使用按照GB/T8321（所有部分）及GB12475的規(guī)定執(zhí)行。綠色食品生產(chǎn)基地用藥應(yīng)符合NY/T393的相關(guān)要求。農(nóng)藥包裝廢棄物處理按照NY/T1276的相關(guān)要求執(zhí)行。采果期，應(yīng)遵守農(nóng)藥使用安全間隔期規(guī)定，同時(shí)注意輪換用藥，合理混用。7.5采收采收應(yīng)重點(diǎn)注意以下幾個(gè)方面：a)采收前兩周避免施用過(guò)多水肥，以提高果實(shí)可溶性固形物含量。b)當(dāng)?shù)劁N售西瓜以9成至9成半熟時(shí)采收為宜，此時(shí)果實(shí)內(nèi)可溶性固形物含量最高，品質(zhì)最優(yōu)。c)外運(yùn)西瓜則以8成熟采收為宜。d)成熟果實(shí)要求果皮花紋清晰、具有光澤，果臍向內(nèi)凹陷，果柄基部略有收縮；果柄上部收縮，T/XXXXXX—2024下部茸毛基本脫凈；以手拍打果實(shí)，發(fā)出濁音為熟瓜，發(fā)出清脆音為生瓜。e)采收宜在早上露水干后或傍晚進(jìn)行，用剪刀將瓜柄剪下，貼上品種標(biāo)簽，分級(jí)上市。f)采收時(shí)剔除病果、劣果，避免機(jī)械損傷。8等級(jí)規(guī)格與包裝8.1等級(jí)規(guī)格要求8.1.1等級(jí)基本要求西瓜應(yīng)具有達(dá)到采收成熟期的基本特征，無(wú)腐爛、變質(zhì)，無(wú)異味，無(wú)蟲(chóng)及病害損傷。等級(jí)劃分在符合基本要求的前提下，西瓜分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，各等級(jí)品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1西瓜等級(jí)指標(biāo)外觀指標(biāo)皮色正常，條紋清晰，果皮光滑，茸毛消失差異＜10%差異＜20%差異＜30%理化指標(biāo)/%等級(jí)容許度按可溶性固形物計(jì)：a)特級(jí)果允許有5按數(shù)量計(jì)）不符合本級(jí)要求，不符合特級(jí)部分應(yīng)達(dá)到一級(jí)果要求；T/XXXXXX—2024b)一級(jí)果允許有10按數(shù)量計(jì)）不符合本級(jí)要求，不符合一級(jí)部分應(yīng)達(dá)到二級(jí)果要求；c)二級(jí)果允許有10％（按數(shù)量計(jì)）不符合本級(jí)要求。8.1.2規(guī)格規(guī)格劃分西瓜大小規(guī)格分為分大（L）、中（M）、?。⊿）3種規(guī)格。各規(guī)格應(yīng)符合表2的要求。表2西瓜規(guī)格規(guī)格容許度a)大（L）規(guī)格果允許有5按數(shù)量計(jì)）不符合本規(guī)格要求，但應(yīng)符合中（M）規(guī)格要求；b)中（M）規(guī)格果允許有7％（按數(shù)量計(jì)）不符合本規(guī)格要求，但應(yīng)符合?。⊿）規(guī)格要求；c)?。⊿）規(guī)格果允許有10按數(shù)量計(jì)）不符合本規(guī)格的要求。8.1.3安全指標(biāo)4.3.1污染物限量按GB2762中新鮮水果的規(guī)定執(zhí)行。4.3.2農(nóng)藥殘留限量按GB2763中的規(guī)定執(zhí)行。4.3.3微生物指標(biāo)按GB29921即食產(chǎn)品的規(guī)定執(zhí)行。8.2試驗(yàn)方法8.2.1可溶性固形物檢測(cè)將所抽檢的樣品從陰陽(yáng)交界處縱向剖開(kāi)，測(cè)量果肉中心和邊緣部位。具體測(cè)量方法按GB/T12143的規(guī)定執(zhí)行。8.2.2果皮厚度的測(cè)定將果實(shí)從陰陽(yáng)交界面縱向剖開(kāi)，去除可食部分剩下果皮，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)中部果皮的厚度，精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。8.3抽樣規(guī)則8.3.1檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一包裝日期的西瓜為一個(gè)批次。8.3.2抽樣方法抽樣方法按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。8.3.3規(guī)則抽樣和判定規(guī)則按NY/T584的規(guī)定執(zhí)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件相應(yīng)要求的，判定該批產(chǎn)品符合該等級(jí)規(guī)格規(guī)定。若不符合該等級(jí)規(guī)格，則按下一級(jí)別規(guī)定的容許度檢驗(yàn)，直到判出等級(jí)規(guī)格為止。T/XXXXXX—20248.4包裝和標(biāo)識(shí)8.4.1包裝包裝材料包裝材料應(yīng)符合GB7718、GB9687和GB9693的規(guī)定。包裝規(guī)格根據(jù)果型的大小，中型瓜每箱裝商品果2個(gè)～4個(gè)，小型瓜每箱裝商品果4個(gè)～6個(gè)，大型瓜每箱裝商品果1個(gè)～2個(gè)。分級(jí)包裝西瓜應(yīng)按等級(jí)分別包裝，每一包裝箱內(nèi)為同一等級(jí)瓜。8.4.2標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)附加承諾達(dá)標(biāo)合格證等標(biāo)識(shí)后方可銷售。標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包含產(chǎn)品的數(shù)量、品名、品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)等內(nèi)容。9貯存與運(yùn)輸9.1貯存采收后的西瓜應(yīng)盡快組織調(diào)運(yùn)或貯存，按果實(shí)的成熟度、不同規(guī)格的產(chǎn)品分別存放。臨時(shí)貯藏的，宜在陰涼、通風(fēng)、干凈的地方按規(guī)定堆碼整齊，防止擠壓損傷，嚴(yán)防日曬、雨淋。9.2運(yùn)輸運(yùn)輸工具必須清潔、干燥，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混合存放、運(yùn)輸。在裝卸運(yùn)輸中應(yīng)輕裝輕放。運(yùn)輸散裝瓜時(shí)，運(yùn)輸工具的底部及四周與果實(shí)接觸的地方應(yīng)加鋪墊物，以防機(jī)械損傷。運(yùn)輸用的車輛、工具、鋪墊物等應(yīng)清潔、干燥、無(wú)污染。10質(zhì)量控制10.1組織管理10.1.1組織機(jī)構(gòu)與形式應(yīng)建立法人登記的生產(chǎn)主體（如生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等）。應(yīng)建立相應(yīng)的生產(chǎn)、加工、銷售、質(zhì)量管理、檢驗(yàn)等組織部門(mén)，明確各部門(mén)和各崗位的職責(zé)。10.1.2人員管理應(yīng)對(duì)所有人員進(jìn)行基本的公共衛(wèi)生和質(zhì)量安全基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。有熟知西瓜生產(chǎn)相關(guān)知識(shí)的質(zhì)量安全管理人員，負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理與控制。有具備相應(yīng)專業(yè)知識(shí)的技術(shù)人員，負(fù)責(zé)技術(shù)操作規(guī)程制定、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等工作。從事品種選擇、栽培管理、病蟲(chóng)害防治、農(nóng)業(yè)投入品管理、采收分級(jí)、包裝標(biāo)識(shí)等西瓜生產(chǎn)關(guān)鍵崗位的人員應(yīng)進(jìn)行相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)。每個(gè)西瓜生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)至少配備1名受過(guò)應(yīng)急救護(hù)培訓(xùn)、并具有應(yīng)急處理能力的人T/XXXXXX—2024應(yīng)為從事農(nóng)藥等投入品使用的工作人員提供必要的防護(hù)條件（如膠靴、防護(hù)服、橡膠手套、面罩等）。直接接觸西瓜采收、分級(jí)和包裝的人員應(yīng)身體健康，并定期體檢。應(yīng)建立和保存所有人員的健康檔案、相關(guān)能力、教育和專業(yè)資格，培訓(xùn)等記錄。10.1.3制度管理西瓜生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際編制適用的制度規(guī)范，并在相應(yīng)功能區(qū)上墻明示。制度規(guī)范包括但不限于：a)制度規(guī)范應(yīng)包括員工管理制度、內(nèi)部自查制度、投入品管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、衛(wèi)生管理制度、記錄和檔案管理等；b)操作程序應(yīng)包括人員培訓(xùn)、衛(wèi)生管理、投入品使用、廢棄物處理、緊急事故處理等程序；c)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)應(yīng)包括田園清潔、土壤管理、育苗、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收分級(jí)、儲(chǔ)藏、包裝標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸、抽樣檢查等環(huán)節(jié)。10.1.4生產(chǎn)記錄記錄應(yīng)如實(shí)反映生產(chǎn)過(guò)程的真實(shí)情況，并涵蓋生產(chǎn)的全過(guò)程?；厩闆r記錄包括：地塊或基底分布圖、地塊基本情況、灌溉水基本情況。生產(chǎn)過(guò)程記錄包括：農(nóng)事管理記錄、農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)貨、領(lǐng)用、配制、回收記錄及銷售記錄。其他記錄包括：環(huán)境、投入品和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄、農(nóng)藥和化肥使用的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督記錄、設(shè)施、設(shè)備和農(nóng)機(jī)具的定期維護(hù)和檢查記錄、廢物和潛在污染源的分類和記錄。記錄可包括紙質(zhì)記錄及電子記錄，保存期應(yīng)2年以上。10.2農(nóng)業(yè)投入品管理10.2.1采購(gòu)應(yīng)制定農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)管理制度，應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)。種子應(yīng)標(biāo)簽清晰，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)、檢疫證號(hào)齊全。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.1的規(guī)定。由外地調(diào)運(yùn)的種子還應(yīng)有種子產(chǎn)地主管部門(mén)的檢疫合格證書(shū)，跨境調(diào)運(yùn)種子種苗時(shí)，按GB15569的規(guī)定執(zhí)行。采購(gòu)的農(nóng)藥和肥料及其他化學(xué)藥劑等農(nóng)業(yè)投入品應(yīng)“三證”齊全（登記證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）、產(chǎn)品質(zhì)量合格且在保質(zhì)期。應(yīng)采購(gòu)已登記用于西瓜的農(nóng)藥產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)種子、農(nóng)藥、肥料、農(nóng)膜、器械等投入品時(shí)有產(chǎn)品合格證明、建立登記臺(tái)賬，保存相關(guān)票據(jù)。10.2.2儲(chǔ)存農(nóng)業(yè)投入品不與農(nóng)產(chǎn)品混存混放。不同種類的投入品應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定的儲(chǔ)存條件分類分區(qū)存放，可采用隔離方式防止交叉污染。儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)符合防火、清潔、避光、防腐、通風(fēng)、溫濕度適宜等安全條件，配有急救藥箱，T/XXXXXX—2024出入處貼有警示標(biāo)志。投入品應(yīng)有專人管理，建立并保存入庫(kù)、出庫(kù)和領(lǐng)用記錄。10.2.3使用農(nóng)藥使用應(yīng)按NY/T1276執(zhí)行，肥料使用應(yīng)按照NY/T496執(zhí)行。遵守農(nóng)業(yè)投入品使用要求，選擇合適的施用器械，適時(shí)、適量、科學(xué)合理使用投入品。農(nóng)藥和肥料應(yīng)在專用區(qū)域配制。配制區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離水源、居所、畜牧場(chǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)等。農(nóng)藥和肥料施用器械應(yīng)保持良好狀態(tài)，每年應(yīng)至少校驗(yàn)1次。使用前應(yīng)進(jìn)行檢查，使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈。應(yīng)建立和保存農(nóng)藥、肥料、器材和設(shè)備的使用記錄。內(nèi)容包括施用地塊、農(nóng)藥或肥料名稱、生產(chǎn)廠家、成分含量、防治對(duì)象、施用量、施用方法、施用器械、施用時(shí)間、安全間隔期、施用人等。變質(zhì)、過(guò)期的投入品，以及剩余藥液、施藥器械清洗液、農(nóng)藥包裝等，應(yīng)做好標(biāo)記、安全處置。10.3廢棄物管理10.3.1分類存放對(duì)不同類型廢棄物和污染物進(jìn)行分類，設(shè)置專門(mén)的存放點(diǎn)。10.3.2處置農(nóng)藥剩余的處理、廢容器和廢包裝的處理按NY/T1276執(zhí)行。肥料包裝物應(yīng)妥善處理、安全存放，不可另做它用。地膜和棚膜應(yīng)及時(shí)回收處理。病蟲(chóng)果、病蟲(chóng)枝葉，集中深埋。建立并保留廢棄物處理記錄。10.4產(chǎn)品質(zhì)量管理10.4.1合格管理銷售的產(chǎn)品應(yīng)符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，承諾不使用禁用的農(nóng)藥及其他化合物，且使用的常規(guī)農(nóng)藥不超標(biāo)，并附承諾達(dá)標(biāo)合格證等。根據(jù)質(zhì)量安全控制要求可自行或者委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)西瓜質(zhì)量安全進(jìn)行抽樣檢測(cè)，經(jīng)測(cè)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的西瓜產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取管控措施。10.4.2追溯管理生產(chǎn)批號(hào)以保障溯源為目的，作為生產(chǎn)過(guò)程各項(xiàng)記錄的唯一編碼，包括產(chǎn)地、基地名稱、產(chǎn)品類型、田塊號(hào)、采收時(shí)間等信息內(nèi)容。生產(chǎn)批號(hào)的編制和使用應(yīng)有文件規(guī)定。每給定一個(gè)生產(chǎn)批號(hào)均應(yīng)有記錄。宜采用二維碼等現(xiàn)代信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立電子追溯信息體系。應(yīng)建立并保存各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)記錄和檔案。記錄和檔案應(yīng)保存2年以上，保證產(chǎn)品可追溯。T/XXXXXX—202410.4.3投訴處理應(yīng)制定投訴處理程序和西瓜質(zhì)量安全問(wèn)題的應(yīng)急處理預(yù)案。對(duì)有效投訴和西瓜質(zhì)量安全問(wèn)題應(yīng)采取相應(yīng)的糾正措施，并記錄保存。10.5內(nèi)部自查10.5.1應(yīng)制定內(nèi)部自查制度和自查表，至少每年進(jìn)行1次內(nèi)部自查，并保存內(nèi)部自查記錄。10.5.2針對(duì)內(nèi)部自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，指定有效的整改措施，及時(shí)糾正并記錄。T/XXXXXX—20241（規(guī)范性）土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值（基本項(xiàng)目）見(jiàn)表A.1。表A.1基本項(xiàng)目pH≤5.5pH＞7.51鎘2汞3砷4鉛5鉻6鎳7鋅土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值（其他項(xiàng)目）見(jiàn)表A.2。表A.2土壤污染風(fēng)險(xiǎn)篩選值（其他項(xiàng)目）12滴滴涕總量b3b滴滴涕總量為p,p’-滴滴伊、p,p’-滴滴滴、o,p’-滴滴涕、p,p’-滴滴涕四種T/XXXXXX—20241（規(guī)范性）灌溉水水質(zhì)控制指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)值灌溉水水