動物營養(yǎng)與飼料模擬試題（附參考答案解析）VIP

動物營養(yǎng)與飼料模擬試題（附參考答案解析）一、單選題（共80題，每題1分，共80分）1.濃縮飼料加入________后就成為全價飼料A、能量飼料B、蛋白質(zhì)飼料C、礦物質(zhì)飼料D、飼料添加劑正確答案：A答案解析：濃縮飼料是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按一定比例配制而成的均勻混合物。它不能直接飼喂動物，必須加入能量飼料后才成為營養(yǎng)全面的全價飼料，滿足動物的營養(yǎng)需求。所以應(yīng)選A能量飼料。2.一般稀釋劑含水率應(yīng)在_____（）A、5%以下B、15%以下C、10%以下D、20%以下正確答案：C3.甘薯藤屬于（）。A、不能做青貯的原料B、易于青貯的原料C、單獨青貯很難完成的原料D、不易于青貯的原料正確答案：B答案解析：易于青貯的原料通常含有適量的糖分和水分，有利于乳酸菌的生長繁殖，從而成功進(jìn)行青貯發(fā)酵。甘薯藤富含碳水化合物等營養(yǎng)成分，具備良好的青貯特性，屬于易于青貯的原料。4.多發(fā)性神經(jīng)炎是由于缺乏（）導(dǎo)致的A、硫胺素B、核黃素C、葉酸D、膽堿E、生物素正確答案：A答案解析：多發(fā)性神經(jīng)炎是由于缺乏硫胺素（維生素B1）導(dǎo)致的。硫胺素參與能量代謝過程中的關(guān)鍵反應(yīng)，缺乏時可影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，進(jìn)而引發(fā)多發(fā)性神經(jīng)炎等一系列病變。核黃素（維生素B2）缺乏主要引起口腔、皮膚等部位的病變；葉酸缺乏主要影響造血等功能；膽堿在神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等方面有作用，但缺乏一般不直接導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎；生物素缺乏主要影響皮膚、黏膜等。5.___對礦物質(zhì)鈣的需要量最高。A、種公豬B、乳牛C、產(chǎn)蛋雞D、肉用仔雞正確答案：C6.豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，能量用（）體系A(chǔ)、總能B、凈能C、消化能D、代謝能正確答案：C7.酶原之所以沒有活性是因為（）。A、缺乏輔酶或輔基B、酶蛋白肽鏈合成不完全C、活性中心未形成或未暴露D、酶原是普通的蛋白質(zhì)正確答案：C答案解析：酶原是酶的無活性前體，其活性中心通常被一些氨基酸殘基或小分子肽段所掩蓋，尚未形成完整的、具有催化活性的結(jié)構(gòu)。當(dāng)酶原被激活時，這些掩蓋物被去除，活性中心得以暴露，從而使酶原轉(zhuǎn)化為有活性的酶。選項A缺乏輔酶或輔基可能影響酶的活性，但不是酶原沒有活性的主要原因；選項B酶蛋白肽鏈合成不完全不一定導(dǎo)致酶原無活性；選項D酶原不是普通的蛋白質(zhì)，它是具有特定功能和激活機制的蛋白質(zhì)前體。8.為防止組胺的生成，魚從捕獲至供作飼用的整個過程應(yīng)予（）。A、常溫B、室溫C、冷藏D、冷凍正確答案：C9.下列哪條途徑與核酸合成密切相關(guān)？（）A、糖原合成B、磷酸戊糖途徑C、糖酵解D、糖異生正確答案：B答案解析：磷酸戊糖途徑可生成5-磷酸核糖，為核酸的合成提供原料，與核酸合成密切相關(guān)。糖酵解主要是將葡萄糖分解為丙酮酸等，產(chǎn)生能量；糖異生是由非糖物質(zhì)合成葡萄糖；糖原合成是將葡萄糖合成糖原，這三個途徑都與核酸合成沒有直接關(guān)系。10.水分含量≥45%的飼料是（）。A、能量飼料B、蛋白質(zhì)飼料C、粗飼料D、青綠飼料正確答案：D答案解析：青綠飼料富含水分，其水分含量通?！?5%；能量飼料水分含量一般在13%以下；蛋白質(zhì)飼料水分含量多在12%-14%左右；粗飼料水分含量差異較大，但一般不會達(dá)到≥45%這么高的水平。11.下列原料中（）穩(wěn)定性最差，生產(chǎn)中都需經(jīng)過特殊加工處理和包被，且需注意貯藏條件。A、維生素B、以上都不是C、微量元素D、氨基酸正確答案：A答案解析：維生素是一類比較容易氧化的營養(yǎng)物質(zhì)，穩(wěn)定性較差，在生產(chǎn)中常需經(jīng)過特殊加工處理和包被來提高其穩(wěn)定性，同時對貯藏條件要求也較高，比如要在干燥、低溫、避光等條件下保存，否則容易失效。而微量元素、氨基酸相對來說穩(wěn)定性不是最差的。所以穩(wěn)定性最差的是維生素，答案選A。12.凱氏定氮法粗蛋白測定所用的儀器設(shè)備有A、凱氏定氮儀B、滴定管C、A、B、C都是D、分析天平正確答案：C答案解析：凱氏定氮法粗蛋白測定需要用到凱氏定氮儀進(jìn)行樣品處理和蒸餾，滴定管用于酸堿滴定來確定氮含量，分析天平用于準(zhǔn)確稱量樣品等，所以A、B、C選項中的儀器設(shè)備都需要用到。13.維生素B6也稱吡哆醇、吡哆胺、吡哆醛，是（）酶的輔酶。A、脫羧酶B、脫氫酶C、氧化酶D、轉(zhuǎn)氨酶正確答案：B14.下列粉碎工藝不屬于二次粉碎工藝的是哪一項？A、兩臺粉碎機并聯(lián)B、兩臺錘片式粉碎機串聯(lián)C、對輥式粉碎機與錘片式粉碎機串聯(lián)D、一臺粉碎機與分級篩串聯(lián)正確答案：A答案解析：二次粉碎工藝通常是指物料經(jīng)過一次粉碎后，再進(jìn)行第二次粉碎，以達(dá)到更細(xì)的粒度要求。常見的二次粉碎工藝有兩臺錘片式粉碎機串聯(lián)、對輥式粉碎機與錘片式粉碎機串聯(lián)、一臺粉碎機與分級篩串聯(lián)等。而兩臺粉碎機并聯(lián)并不屬于二次粉碎工藝，它只是增加了粉碎的能力，并非對物料進(jìn)行二次粉碎。15.由非糖物質(zhì)生成葡萄糖或糖元的作用，稱為__________作用。A、糖原分解B、糖異生C、糖原合成D、磷酸戊糖途徑正確答案：B答案解析：糖異生是指生物體將多種非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖或糖原的過程。糖原合成是由葡萄糖合成糖原的過程；糖原分解是糖原分解為葡萄糖的過程；磷酸戊糖途徑是葡萄糖氧化分解的一種方式，生成磷酸戊糖等產(chǎn)物，與由非糖物質(zhì)生成葡萄糖或糖原無關(guān)。所以由非糖物質(zhì)生成葡萄糖或糖元的作用稱為糖異生作用。16.磁選是清除（）雜質(zhì)。A、泥塊B、繩頭C、金屬D、石塊正確答案：C答案解析：磁選是利用磁力清除磁性物質(zhì)，金屬一般具有磁性，所以磁選可清除金屬雜質(zhì)，而石塊、泥塊、繩頭通常不具有磁性，不是磁選清除的對象。17.自然界中維生素K的主要拮抗物為（）A、硫胺素B、雙香豆素C、凝集素D、棉酚正確答案：B答案解析：維生素K是參與血液凝固的重要物質(zhì)，雙香豆素類藥物化學(xué)結(jié)構(gòu)與維生素K相似，可競爭性拮抗維生素K的作用，抑制維生素K在肝內(nèi)由環(huán)氧化物向氫醌型轉(zhuǎn)化，從而阻止維生素K的反復(fù)利用，影響含有谷氨酸殘基的凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的羧化作用，使這些因子停留于無凝血活性的前體階段，從而影響凝血過程。而硫胺素即維生素B1，凝集素是一類能與糖類專一結(jié)合的蛋白質(zhì)，棉酚是棉花中的有毒物質(zhì)，它們與維生素K沒有拮抗關(guān)系。18.用尿素制作氨化飼料時，推薦用量是秸稈重量的（）。A、6%～8%B、10%～12%C、3%～3.5%D、4%～5%正確答案：D19.品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料PH值應(yīng)為（）。A、2.5—4.5B、3.8—5.2C、3.8—4.2D、5.7—7正確答案：C20.粗飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量（），以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料，包括青干草、秸稈、秕殼等.A、≤18%B、≤20%C、≥18%D、≥20%正確答案：C21.飼料配方設(shè)計時首先要保證動物“吃得下”，講究飼料適口性，是指遵循（）原則。A、安全性原則B、經(jīng)濟(jì)性原則C、生理性原則D、營養(yǎng)性原則正確答案：C答案解析：飼料配方設(shè)計要保證動物“吃得下”，講究適口性，這是基于動物生理需求的考量，只有符合動物生理特點，動物才會愿意采食，所以遵循的是生理性原則。22.動物的營養(yǎng)需要包括（）需要和（）需要A、產(chǎn)奶和產(chǎn)蛋B、產(chǎn)毛和產(chǎn)肉C、維持和生產(chǎn)正確答案：C答案解析：動物的營養(yǎng)需要包括維持需要和生產(chǎn)需要。維持需要是指動物在維持生命活動正常進(jìn)行時對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，比如維持體溫、呼吸、心跳等基本生理功能。生產(chǎn)需要則是動物用于生長、繁殖、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛、產(chǎn)肉等生產(chǎn)活動時對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。23.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，過濾沉淀時用()洗滌A、1：50的氨水B、1：75的氨水C、1：1的氨水D、1：25的氨水正確答案：A答案解析：高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，過濾沉淀時用>1：50的氨水洗滌，這是該測定方法中的一個規(guī)定步驟，能減少沉淀損失并洗去雜質(zhì)，保證測定結(jié)果的準(zhǔn)確性。24.下列適合加工成碎粒料的為（）。A、仔豬全價配合飼料B、產(chǎn)蛋雞配合飼料C、生長育肥豬配合飼料D、雛雞配合飼料正確答案：D25.下面不屬于磁選設(shè)備的選項是A、簡易磁選器B、粉碎機C、永磁筒D、永磁滾筒正確答案：B答案解析：粉碎機是利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片對物料進(jìn)行破碎的設(shè)備，不屬于磁選設(shè)備。簡易磁選器、永磁筒、永磁滾筒都是通過磁場力來分離磁性物質(zhì)和非磁性物質(zhì)的磁選設(shè)備。26.磺胺類藥物的類似物是（）A、葉酸B、二氫葉酸C、四氫葉酸D、對氨基苯甲酸正確答案：D答案解析：磺胺類藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)與對氨基苯甲酸相似，可競爭性抑制二氫葉酸合成酶，阻礙二氫葉酸的合成，從而影響核酸的生成，抑制細(xì)菌生長繁殖。所以磺胺類藥物的類似物是對氨基苯甲酸。27.高產(chǎn)奶牛精料飼喂量過高時，可添加（）A、尿素B、磷酸鹽C、食鹽D、小蘇打正確答案：D答案解析：高產(chǎn)奶牛精料飼喂量過高時，瘤胃酸度會增加，添加小蘇打可以中和胃酸，維持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，防止瘤胃酸中毒等問題的發(fā)生。食鹽主要是調(diào)節(jié)動物體內(nèi)的滲透壓等；磷酸鹽在這種情況下不是主要添加來解決精料量過高問題的關(guān)鍵物質(zhì)；尿素是反芻動物的蛋白質(zhì)補充飼料，與解決精料量過高導(dǎo)致的問題關(guān)系不大。28.對于豬來說，植物性蛋白質(zhì)飼料原料中，（）蛋白質(zhì)質(zhì)量最優(yōu)A、魚粉B、豆粕C、花生粕D、棉粕正確答案：B答案解析：豆粕是植物性蛋白質(zhì)飼料原料中蛋白質(zhì)質(zhì)量較好的，其氨基酸組成較為平衡，尤其是賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量較高，在植物性蛋白源中品質(zhì)較為優(yōu)良，優(yōu)于棉粕、花生粕等，且與魚粉這種優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白飼料原料相比，在植物性蛋白飼料原料中豆粕蛋白質(zhì)質(zhì)量最優(yōu)。29.測定飼料粗蛋白含量，首先要將試樣稱取后，加入催化劑和硫酸進(jìn)行（）A、滴定B、消煮C、萃取D、蒸餾正確答案：B答案解析：測定飼料粗蛋白含量時，稱取試樣后加入催化劑和硫酸進(jìn)行消煮，使蛋白質(zhì)分解為氨，再通過后續(xù)步驟進(jìn)行測定。滴定是在后續(xù)測定氨含量等步驟中可能用到的操作；蒸餾是將消煮后產(chǎn)生的氨蒸餾出來進(jìn)行吸收等進(jìn)一步操作；萃取與測定飼料粗蛋白含量的常規(guī)流程無關(guān)。30.在豬，雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，維生素K和水溶性維生素以________表示。A、IU/KgB、ug/KgC、mg/Kg正確答案：A31.飼料粗脂肪含量測定的成分除脂肪外，還有有機酸、磷脂、脂溶性維生素、()等。A、礦物質(zhì)B、葉綠素C、水分D、有機磷正確答案：B答案解析：飼料粗脂肪含量測定的成分除脂肪外，還有有機酸、磷脂、脂溶性維生素、葉綠素等。水分、礦物質(zhì)、有機磷一般不屬于粗脂肪測定時包含的這些成分。32.仔豬、生長育肥豬配合飼料的水分含量應(yīng)是（）。A、不高于14%B、北方地區(qū)不高于14%，南方地區(qū)不高于12.5%C、不高于12.5%D、北方地區(qū)不高于12.5%，南方地區(qū)不高于14%正確答案：B33.氨化處理秸稈的最適宜水分含量為（）。A、30%-40%B、15%-20%C、15%以下D、25%-30%正確答案：B34.魚粉檢測中下列（）不得檢出。A、組胺B、鹽分C、沙門氏菌、寄生蟲D、揮發(fā)性鹽基正確答案：C答案解析：魚粉檢測中沙門氏菌和寄生蟲不得檢出。沙門氏菌是常見的食源性致病菌，會對動物和人體健康造成嚴(yán)重危害；寄生蟲會影響魚粉的質(zhì)量和安全性，可能導(dǎo)致動物感染疾病等問題。鹽分、組胺、揮發(fā)性鹽基在魚粉中可能有一定的限量要求，但不是絕對不得檢出，與沙門氏菌和寄生蟲這種明確不得存在的情況不同。35.引起動物白肌病是因為動物缺乏（）營養(yǎng)元素A、鈣B、鐵C、硒D、VB2正確答案：C答案解析：白肌病是一種以骨骼肌和心肌發(fā)生變性、壞死為主要特征的營養(yǎng)代謝病，主要是由于動物體內(nèi)缺乏硒和維生素E引起的，其中硒缺乏是主要原因。36.下列飼料中不含粗纖維的是（）。A、玉米B、魚粉C、豆粕D、次粉正確答案：B答案解析：魚粉是將魚類經(jīng)過加工后得到的產(chǎn)品，其主要成分是蛋白質(zhì)等，一般不含粗纖維。豆粕、玉米、次粉中都含有一定量的粗纖維。37.纖維素中最難消化的是A、木質(zhì)素B、半纖維素C、果膠D、纖維素正確答案：A答案解析：木質(zhì)素是一種由苯丙烷單元通過醚鍵和碳-碳鍵連接而成的復(fù)雜高分子聚合物，其結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，難以被微生物分解和動物消化系統(tǒng)中的酶所作用，是纖維素類物質(zhì)中最難消化的部分。而纖維素、半纖維素和果膠在一定程度上可被一些微生物或酶部分消化。38.動物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為（）。A、夜盲癥B、貧血C、骨折D、佝僂病正確答案：B答案解析：缺鐵會影響血紅蛋白的合成，導(dǎo)致動物出現(xiàn)貧血癥狀。夜盲癥通常是由于缺乏維生素A引起；骨折與缺鐵無直接關(guān)聯(lián)；佝僂病主要是由于缺乏維生素D或鈣等引起，而不是缺鐵。39.食鹽缺乏的典型缺乏癥不包括A、咬尾B、厭食C、牧草痙攣D、異食癖正確答案：C答案解析：食鹽缺乏的典型缺乏癥包括厭食、異食癖、咬尾等，而牧草痙攣是由于動物缺乏鎂引起的，不是食鹽缺乏的典型缺乏癥。40.下列飼料原料中，屬于能量飼料的是（）。A、魚粉B、苜蓿C、麥麩D、豆粕正確答案：C答案解析：能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。麥麩屬于能量飼料，其粗纖維含量一般在10%左右，粗蛋白質(zhì)含量在15%左右。魚粉屬于蛋白質(zhì)飼料；苜蓿屬于青綠飼料；豆粕屬于蛋白質(zhì)飼料。41.()中存在可溶性多糖—β-葡聚糖,該物質(zhì)在消化道中能使食糜粘稠度增加，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)生臟蛋。A、高粱B、豆粕C、玉米D、大麥正確答案：D答案解析：在大麥中存在可溶性多糖—β-葡聚糖，該物質(zhì)在消化道中能使食糜粘稠度增加，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)生臟蛋。42.豆粕類蛋白飼料在加工過程中，若加熱不當(dāng)，對哪種氨基酸破壞最大（）A、色氨酸B、賴氨酸C、蘇氨酸D、蛋氨酸正確答案：B43.長期饑餓時，大腦的能量來源主要是（）A、酮體B、葡萄糖C、糖原D、甘油正確答案：C44.尿能是尿中有機物所含的總能，主要來自于體內(nèi)哪種營養(yǎng)物質(zhì)的代謝產(chǎn)物（）。A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、碳水化合物D、粗纖維正確答案：B答案解析：尿能主要來自蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的含氮廢物，蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解代謝會產(chǎn)生尿素等含氮物質(zhì)隨尿排出，其所含能量構(gòu)成尿能的主要部分。碳水化合物代謝產(chǎn)物主要是二氧化碳和水等，脂肪代謝產(chǎn)物主要是二氧化碳和水，粗纖維不能被動物充分消化吸收利用，一般不是尿能的主要來源。45.人工調(diào)制的干草中缺乏A、維生素CB、維生素D3C、維生素AD、維生素D2正確答案：B46.三羧酸循環(huán)的第一步反應(yīng)產(chǎn)物是（）A、檸檬酸B、草酰乙酸C、乙酰輔酶AD、二氧化碳正確答案：A答案解析：三羧酸循環(huán)的第一步反應(yīng)是乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合生成檸檬酸，所以第一步反應(yīng)產(chǎn)物是檸檬酸。47.高產(chǎn)奶牛發(fā)生產(chǎn)乳熱是因為缺乏：（）A、鐵B、鋅C、錳D、鈣正確答案：D答案解析：高產(chǎn)奶牛發(fā)生產(chǎn)乳熱主要是因為產(chǎn)后血鈣濃度急劇下降，導(dǎo)致低血鈣癥，從而引發(fā)一系列癥狀。鐵、錳、鋅缺乏一般不會直接導(dǎo)致產(chǎn)乳熱這種情況。48.糖異生最重要的生理意義是（）A、饑餓時保持血糖濃度相對穩(wěn)定B、形成蛋白質(zhì)促進(jìn)肝糖原增加C、長期禁食時防止酸中毒D、劇烈運動時防止酸中毒正確答案：A答案解析：糖異生最重要的生理意義是在饑餓時保持血糖濃度相對穩(wěn)定。當(dāng)禁食或饑餓時，體內(nèi)糖原儲備逐漸耗盡，糖異生作用增強，利用非糖物質(zhì)如氨基酸、甘油等轉(zhuǎn)化為葡萄糖，維持血糖水平，以滿足大腦等重要器官對葡萄糖的需求。劇烈運動時防止酸中毒主要與糖酵解等過程有關(guān)；長期禁食時防止酸中毒不是糖異生最重要的意義；糖異生主要是維持血糖穩(wěn)定，而非形成蛋白質(zhì)促進(jìn)肝糖原增加。49.在干草制作過程中，可轉(zhuǎn)化為維生素D2的是青飼料中的（）。A、視黃醇B、7-脫氫膽固醇C、麥角固醇D、膽固醇正確答案：C答案解析：維生素D2原是麥角固醇，在紫外線照射下可轉(zhuǎn)化為維生素D2。青飼料中含有麥角固醇，在干草制作過程中，經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為維生素D2。視黃醇是維生素A；7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射轉(zhuǎn)化為維生素D3；膽固醇不能直接轉(zhuǎn)化為維生素D2。50.常用（）表示雞飼料的能量價值和能量需要。A、代謝能B、消化能C、總能D、凈能正確答案：A答案解析：雞飼料的能量價值和能量需要常用代謝能來表示。代謝能是指飼料總能減去糞能、尿能和消化道可燃?xì)怏w能后的剩余能量，它反映了飼料被雞體真正利用的能量部分，對于評估雞飼料的能量水平和雞的能量需求具有重要意義。總能是飼料完全燃燒所釋放的能量；消化能是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量；凈能是飼料中用于雞維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量。相比之下，代謝能更能準(zhǔn)確地體現(xiàn)雞飼料的能量價值和能量需要情況。51.使用禾谷類及其他植物性飼料配制豬飼料時，（）第一種限制性氨基酸A、纈氨酸B、蛋氨酸C、賴氨酸D、蘇氨酸正確答案：C52.下列適合加工成碎粒料的為（）。A、雛雞配合飼料B、仔豬全價配合飼料C、生長育肥豬配合飼料D、產(chǎn)蛋雞配合飼料正確答案：A53.單細(xì)胞飼料是（）的良好來源。A、礦物質(zhì)B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白質(zhì)飼料正確答案：D答案解析：單細(xì)胞飼料干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高，是蛋白質(zhì)飼料的良好來源。脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)含量相對不是其突出優(yōu)勢。54.羽毛粉的蛋白質(zhì)中（）含量最高，可達(dá)3.0％～4.0％，但蛋氨酸含量很低。A、胱氨酸B、組氨酸C、色氨酸D、賴氨酸正確答案：A答案解析：羽毛粉中胱氨酸含量最高，可達(dá)3.0％～4.0％，但蛋氨酸含量很低。55.下列飼料中，蛋白質(zhì)消化率最高的是（）。A、肉骨粉B、魚粉C、羽毛粉D、血粉正確答案：B答案解析：魚粉的蛋白質(zhì)消化率相對較高。肉骨粉的蛋白質(zhì)消化率因原料組成等因素一般低于魚粉；羽毛粉由于其結(jié)構(gòu)特殊，蛋白質(zhì)消化率較低；血粉的蛋白質(zhì)消化率也不如魚粉。魚粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料來源，氨基酸組成平衡，易消化吸收，所以在這幾種飼料中蛋白質(zhì)消化率通常是最高的。56.以下不是棉籽粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子的是（）。A、棉酚B、棉藍(lán)酚C、植酸D、大豆抗原正確答案：D答案解析：棉籽粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有棉酚、植酸等。棉酚包括游離棉酚、結(jié)合棉酚等，其中游離棉酚有一定毒性。植酸會影響礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而大豆抗原是大豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，不是棉籽粕中的。棉藍(lán)酚這種說法不準(zhǔn)確，通常說的是棉酚相關(guān)成分。57.有機磷殺蟲劑對膽堿酯酶的抑制作用屬于（）A、不可逆性抑制作用B、可逆性抑制作用C、反競爭性抑制作用D、非競爭性抑制作用正確答案：A答案解析：有機磷殺蟲劑與膽堿酯酶的結(jié)合是共價結(jié)合，很難自行解離，使膽堿酯酶活性難以恢復(fù)，屬于不可逆性抑制作用。58.黃玉米中()含量高，對雞蛋黃、腳、皮膚和喙的著色發(fā)生重要影響，尤其對蛋黃著色有顯著影響。A、葉綠素B、葉黃素C、β-胡蘿卜素D、維生素A正確答案：B59.魚粉中添加（）可以延長存儲時間A、抗生素B、風(fēng)味劑C、抗氧化劑D、維生素正確答案：C答案解析：抗氧化劑能夠防止魚粉中的油脂等成分氧化變質(zhì)，從而延長魚粉的存儲時間。維生素主要是提供營養(yǎng)等其他作用；風(fēng)味劑主要是改善風(fēng)味；抗生素主要用于抗菌防病等，均不能直接延長魚粉存儲時間。60.下列物質(zhì)經(jīng)糖異生作用合成葡萄糖的物質(zhì)是（）。A、都不是B、丙酸C、琥珀酸D、乳酸正確答案：B61.糖酵解在細(xì)胞_________中進(jìn)行A、細(xì)胞器B、細(xì)胞膜C、線粒體D、細(xì)胞質(zhì)正確答案：C62.飼料原料蛋白質(zhì)品質(zhì)的好壞取決于（）A、氨基酸的數(shù)量B、氨基酸的平衡C、氨基酸的種類D、氨基酸的序列正確答案：B答案解析：蛋白質(zhì)品質(zhì)的好壞取決于氨基酸的平衡情況。飼料原料蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的含量及其相互間的比例與動物的需要相接近的程度，即氨基酸平衡程度，是決定蛋白質(zhì)品質(zhì)好壞的關(guān)鍵因素。氨基酸的序列、種類和數(shù)量雖然也對蛋白質(zhì)有影響，但不是決定蛋白質(zhì)品質(zhì)好壞的關(guān)鍵取決于氨基酸平衡這一整體因素。63.對混合機添加物料時，下列哪種物料一般最后再添加？A、玉米B、豆粕C、菜油D、蛋氨酸正確答案：C答案解析：菜油通常為液體，在混合機添加物料時，液體物料一般最后添加，這樣能使各種物料混合得更均勻，避免先添加液體導(dǎo)致其他固體物料附著不充分等情況。而豆粕、蛋氨酸、玉米都屬于固體物料，一般先添加。64.高錳酸鉀法測定飼料中鈣時，試樣分解液與（）溶液形成沉淀。A、草酸氨B、硫酸C、硝酸D、鹽酸正確答案：A答案解析：在高錳酸鉀法測定飼料中鈣時，試樣分解液中的鈣離子會與草酸氨溶液反應(yīng)形成草酸鈣沉淀，通過后續(xù)處理和滴定來測定鈣的含量。65.1分子葡萄糖有氧氧化發(fā)生（）次三羧酸循環(huán)A、1B、2C、3D、4正確答案：B答案解析：1分子葡萄糖有氧氧化過程中，首先經(jīng)糖酵解產(chǎn)生2分子丙酮酸，丙酮酸進(jìn)入線粒體后氧化脫羧生成乙酰CoA，每分子乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化。1分子葡萄糖產(chǎn)生的2分子丙酮酸可生成2分子乙酰CoA，所以會發(fā)生2次三羧酸循環(huán)。66.一頭體重550kg奶牛，每天可產(chǎn)25kg乳脂率3.5％的鮮奶。經(jīng)查表，該奶牛每天的維持CP需要量為524g，每產(chǎn)1kg3.5％乳脂率的鮮奶需80gCP，粗蛋白質(zhì)總需要量為（）。A、524B、604C、1400D、1924正確答案：C答案解析：維持需要的粗蛋白質(zhì)為524g，產(chǎn)奶需要的粗蛋白質(zhì)為25×80=2000g，那么粗蛋白質(zhì)總需要量為2000+524=2524g，2524g＞1400g，所以答案選[C]67.以下哪項不屬于動物體內(nèi)水的來源有（）A、代謝水B、飲水C、自來水D、飼料水正確答案：C答案解析：動物體內(nèi)水的來源主要有飼料水、代謝水和飲水，自來水不屬于動物體內(nèi)水的來源。68.反芻動物的主要消化方式是A、微生物消化B、化學(xué)消化C、物理消化正確答案：A答案解析：反芻動物具有特殊的消化系統(tǒng)，瘤胃等部位存在大量微生物，微生物消化在其消化過程中起著至關(guān)重要的作用，是主要的消化方式。物理消化和化學(xué)消化雖然也存在，但相較于微生物消化，不是主要方式。69.在測定飼料中粗蛋白含量時，蒸餾后的硼酸吸收液立即用（）標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定A、HNO3B、NaOHC、HClD、H2SO4正確答案：B70.粗脂肪提取原理是利用有機溶劑與脂肪有不同的()進(jìn)行提取A、酸度B、沸點C、溶解度D、冰點正確答案：C答案解析：粗脂肪提取的原理是利用有機溶劑與脂肪有不同的溶解度。通過選擇合適的有機溶劑，使其對脂肪具有良好的溶解性，從而將樣品中的脂肪提取出來。沸點、冰點和酸度與脂肪提取原理并無直接關(guān)聯(lián)。71.在厭氧條件下，下列哪一種化合物會在哺乳動物肌肉組織中積累？（）A、丙酮酸B、乳酸C、乙醇D、CO2正確答案：B答案解析：在厭氧條件下，哺乳動物肌肉組織中進(jìn)行無氧呼吸，葡萄糖分解產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸進(jìn)一步還原為乳酸，所以會積累乳酸。而乙醇是植物細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生的產(chǎn)物，CO2是有氧呼吸和無氧呼吸（產(chǎn)生酒精的無氧呼吸）的產(chǎn)物，在哺乳動物肌肉組織無氧呼吸時不會產(chǎn)生乙醇和CO2積累，丙酮酸也不會在厭氧條件下在肌肉組織中積累，而是會繼續(xù)反應(yīng)生成乳酸。72.一頭體重550kg奶牛，每天可產(chǎn)25kg乳脂率3.5％的鮮奶。經(jīng)查表，該奶牛每天的維持凈能需要量為12.88NND，每產(chǎn)1kg3.5％乳脂率的鮮奶需0.93NND，凈能總需要量為（）。A、23.25B、12.88C、36.11D、13.81正確答案：D73.下列飼料中屬于水生飼料的是（）。A、水葫蘆B、三葉草C、草木樨D、苜蓿正確答案：A答案解析：水葫蘆是水生植物，可作為水生飼料；苜蓿、三葉草、草木樨都屬于陸生植物，不是水生飼料。74.妊娠母畜在妊娠期間內(nèi)，營養(yǎng)需要量前期比后期()A、高B、低C、相同正確答案：C75.青貯飼料適宜的干物質(zhì)含量是（）。A、75%-85%B、25%-35%C、65%-75%D、10%-20%正確答案：B答案解析：青貯飼料適宜的干物質(zhì)含量一般在25%-35%。當(dāng)干物質(zhì)含量低于