商品學基礎講課件

演講人：xxx20xx-07-13商品學基礎目錄CONTENTS商品學概述商品分類與編碼體系商品質(zhì)量與安全管理商品包裝與標識要求商品儲存與養(yǎng)護技術商品展示與陳列技巧01商品學概述商品學定義商品學是研究商品使用價值及其變化規(guī)律的科學，涉及商品的質(zhì)量、性能、品種、規(guī)格、包裝、儲存、運輸、銷售等多個環(huán)節(jié)。研究對象商品學以商品體為基礎，研究商品體的屬性、結(jié)構(gòu)、功能、分類、質(zhì)量標準、檢驗方法以及商品的合理使用和有效管理等問題。商品學定義與研究對象商品學經(jīng)歷了從簡單商品經(jīng)濟到現(xiàn)代市場經(jīng)濟的漫長發(fā)展歷程，其研究內(nèi)容和范圍不斷拓展和深化，逐漸形成了獨立的學科體系。發(fā)展歷程隨著現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展和全球化的深入推進，商品學面臨著前所未有的機遇和挑zhan。一方面，新材料、新技術的不斷涌現(xiàn)為商品學的研究提供了新的課題和方向；另一方面，市場競爭的日益激烈和消費者需求的多樣化也對商品學提出了更高的要求。現(xiàn)狀商品學發(fā)展歷程及現(xiàn)狀指導商品生產(chǎn)和開發(fā)商品學通過研究消費者需求和市場趨勢，為企業(yè)的商品生產(chǎn)和開發(fā)提供科學依據(jù)，幫助企業(yè)開發(fā)出更加符合市場需求的新產(chǎn)品。促進商品銷售和流通保障商品質(zhì)量和安全商品學在市場營銷中作用商品學通過制定合理的商品分類、陳列和促銷策略，提高商品的吸引力和銷售量，同時優(yōu)化商品的流通渠道和降低物流成本，提高企業(yè)的市場競爭力。商品學通過制定嚴格的質(zhì)量標準和檢驗方法，確保商品的質(zhì)量和安全性，保護消費者的合法權益，同時也有助于提升企業(yè)的品牌形象和信譽度。與經(jīng)濟學的關系商品學是經(jīng)濟學的一個重要分支，它研究商品在生產(chǎn)和流通中的經(jīng)濟規(guī)律，為經(jīng)濟學的宏觀分析和微觀管理提供基礎數(shù)據(jù)和理論依據(jù)。商品學與其他學科關系與管理學的關系商品學為管理學提供了豐富的實踐案例和研究素材，同時管理學的方法和工具也可以應用于商品學的研究中，如供應鏈管理、質(zhì)量管理等。與技術學的關系隨著科技的發(fā)展，越來越多的新技術被應用于商品的生產(chǎn)、流通和銷售中。商品學需要與技術學緊密結(jié)合，了解和應用新技術，以提高商品的科技含量和附加值。02商品分類與編碼體系分類方法主要依據(jù)商品的用途、原材料、生產(chǎn)方式等特征進行分類，如線分類法、面分類法等。分類原則應遵循科學性、系統(tǒng)性、可擴延性、兼容性和綜合實用性等原則，確保分類的準確性和實用性。商品分類方法及原則如《商品名稱及編碼協(xié)調(diào)制度》（HS編碼），廣泛應用于國際貿(mào)易。國際商品分類體系如《中華人民共和國海關進出口稅則》和《統(tǒng)計商品目錄》等，適用于國內(nèi)貿(mào)易和統(tǒng)計。國內(nèi)商品分類體系各行業(yè)根據(jù)自身特點和需求制定的商品分類體系，如服裝、食品等。行業(yè)商品分類體系常見商品分類體系介紹010203通常采用數(shù)字或字母數(shù)字組合，具有唯一性、簡潔性和可擴展性等特點。編碼規(guī)則包括合理利用編碼容量、避免使用容易混淆的字符、保持編碼的穩(wěn)定性等，以提高編碼的實用性和可操作性。編碼技巧商品編碼規(guī)則與技巧案例分析：某企業(yè)商品分類實踐簡要介紹某企業(yè)的基本情況，如企業(yè)規(guī)模、主營業(yè)務等。企業(yè)背景介紹詳細描述該企業(yè)商品分類的具體實施步驟和方法，如調(diào)研、制定分類方案、編碼設計等?？偨Y(jié)該企業(yè)在商品分類實踐中的經(jīng)驗和教訓，為其他企業(yè)提供借鑒和參考。商品分類實施過程對該企業(yè)商品分類實踐的效果進行評估，包括分類的準確性、可操作性以及對企業(yè)經(jīng)營管理的影響等方面。分類效果評估01020403經(jīng)驗與教訓03商品質(zhì)量與安全管理認證與認可制度闡述商品質(zhì)量認證與認可的意義、程序和要求，包括產(chǎn)品質(zhì)量認證、質(zhì)量管理體系認證等。質(zhì)量標準定義與分類明確商品質(zhì)量標準的概念，包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準等，以及各類標準之間的關系和適用范圍。質(zhì)量評價體系介紹商品質(zhì)量評價的原則、方法和指標，如感官評價、理化指標評價、衛(wèi)生指標評價等。商品質(zhì)量標準及評價體系商品質(zhì)量檢驗與監(jiān)管制度介紹商品質(zhì)量檢驗的常用方法，如抽樣檢驗、全數(shù)檢驗等，以及各種檢驗方法的優(yōu)缺點和適用范圍。質(zhì)量檢驗方法分析商品質(zhì)量監(jiān)管的體制、機制和措施，包括zheng府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督等方面的內(nèi)容。質(zhì)量監(jiān)管制度探討不合格商品的處理程序和措施，如退貨、換貨、銷毀等，以及如何防止不合格商品進入市場。不合格商品處理食品安全問題現(xiàn)狀提出針對食品安全問題的應對措施和建議，包括加強食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立完善的食品安全追溯體系等。應對措施與建議食品安全法規(guī)與zheng策介紹國內(nèi)外食品安全法規(guī)與zheng策的發(fā)展動態(tài)，以及企業(yè)在食品安全方面應承擔的法律責任和義務。分析當前食品安全存在的主要問題，如微生物污染、化學性污染、物理性污染等。食品安全問題及應對措施消費者權益保護與法律法規(guī)消費者權益保護概述闡述消費者權益保護的意義、內(nèi)容和措施，包括知情權、選擇權、公平交易權、安全權等方面的保護。相關法律法規(guī)介紹介紹與消費者權益保護相關的法律法規(guī)，如《消費者權益保護法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等，以及這些法律法規(guī)在保護消費者權益方面的具體規(guī)定。消費者維權途徑與程序分析消費者在維權過程中可以采取的途徑和程序，如投訴、申訴、仲裁、訴訟等，以及如何收集證據(jù)、撰寫投訴書等實際操作技巧。04商品包裝與標識要求紙質(zhì)、塑料、金屬、玻璃等，選擇時需考慮產(chǎn)品特性、成本及環(huán)保性。常用包裝材料優(yōu)先選擇可降解、可回收的包裝材料，減少環(huán)境污染。環(huán)保要求包裝材料應符合相關安全標準，確保不會對產(chǎn)品造成污染或損害。安全性考慮包裝材料選擇與環(huán)保要求包裝設計原則及技巧分享設計原則保護商品、方便儲運、促進銷售、增加商品附加值。突出品牌特色、巧妙運用色彩與圖案、注重包裝的實用性與美觀性。技巧分享結(jié)合消費者心理與市場需求，進行差異化包裝設計，提升商品競爭力。創(chuàng)新性設計品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等基本信息。標識內(nèi)容通過查看包裝上的標識，了解商品的基本信息和相關認證，確保購買到安全、合格的商品。解讀方法購買商品時，應仔細核對標識內(nèi)容，避免購買到假冒偽劣產(chǎn)品。注意事項標識內(nèi)容規(guī)范與解讀方法01案例一某品牌果汁包裝，采用環(huán)保材料，設計簡潔大方，色彩明亮，吸引消費者眼球。案例分析：優(yōu)秀包裝設計欣賞02案例二某化妝品品牌包裝，運用獨特的造型和精美的圖案設計，提升商品檔次和附加值。03案例三某電子產(chǎn)品包裝，注重實用性與美觀性相結(jié)合，方便消費者攜帶和使用。05商品儲存與養(yǎng)護技術倉庫環(huán)境控制要素及措施溫度控制根據(jù)商品特性設定適宜的溫度范圍，利用空調(diào)、暖氣等設備維持恒定溫度，防止商品受潮、變質(zhì)。濕度調(diào)節(jié)通過除濕機、加濕器等設備調(diào)整倉庫濕度，確保商品在適宜的濕度環(huán)境中保存。光照管理合理安排照明布局，避免直接陽光照射導致商品老化或褪色?？諝饬魍ū３謧}庫內(nèi)空氣流通，有助于散熱和防止霉菌生長。儲存設備選擇與使用方法貨架選擇根據(jù)商品類型和重量選擇合適的貨架，如重型貨架、輕型貨架等，以提高儲存效率和安全性。02040301包裝材料選用適當?shù)陌b材料，如紙箱、木箱、泡沫等，以保護商品免受損壞。搬運設備使用叉車、搬運車等設備，方便商品的搬運和轉(zhuǎn)移。標識管理對貨架和商品進行明確標識，便于查找和管理。對金屬制品進行防銹處理，如涂抹防銹油、使用防銹紙等，以延長使用壽命。采用干燥劑、防潮袋等措施，防止商品受潮和發(fā)霉。確保倉庫內(nèi)消防設施完備，并定期檢查和維護，以降低火災風險。對商品進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保商品質(zhì)量。養(yǎng)護技術應用及注意事項防銹處理防潮防霉防火措施定期檢查信息化應用引入倉儲管理系統(tǒng)，實現(xiàn)商品信息的實時更新和查詢，提高工作效率。持續(xù)改進根據(jù)倉儲實踐中的問題和挑zhan，不斷優(yōu)化儲存環(huán)境和養(yǎng)護技術，提高倉儲管理水平。人員培訓定期對倉儲人員進行培訓，提高其對商品儲存與養(yǎng)護技術的認識和操作能力。庫存管理通過合理的庫存規(guī)劃和管理，確保商品數(shù)量準確、質(zhì)量可靠，降低庫存成本。案例分析：某企業(yè)倉儲管理實踐06商品展示與陳列技巧功能性原則展示空間應滿足商品展示、顧客瀏覽、交流洽談等基本功能需求。展示空間設計原則及要求01藝術性原則運用色彩、燈光、造型等藝術手段，營造美觀、吸引人的展示環(huán)境。02經(jīng)濟性原則在滿足功能和藝術需求的前提下，盡可能降低展示空間的成本。03靈活性原則展示空間應具有一定的靈活性，以適應不同商品、不同展示需求的變化。04分類陳列法按照商品的種類、特點進行分類，便于顧客快速找到所需商品。主題陳列法圍繞某一主題或季節(jié)進行陳列，增強展示的針對性和吸引力。關聯(lián)陳列法將相關聯(lián)的商品擺放在一起，方便顧客進行比較和選擇。情景陳列法通過模擬實際使用場景，讓顧客更直觀地了解商品的功能和效果。陳列方法與技巧分享色彩運用利用色彩心理學原理，選擇合適的色彩搭配，營造愉悅的購物氛圍。燈光照明通過合理的燈光布局和照明強度，突出商品特點，提升展示效果。圖形圖像運用圖形、圖片等視覺元素，輔助文字說明，使顧客更易于理解和接受商品信息。創(chuàng)意造型通過獨特的創(chuàng)意和造型設計，吸引顧客的注意力，提升商品的附加值。視覺營銷在商品展示中應