商品學(xué)基礎(chǔ)講課件

演講人：xxx20xx-07-13商品學(xué)基礎(chǔ)目錄CONTENTS商品學(xué)概述商品分類與編碼體系商品質(zhì)量與安全管理商品包裝與標(biāo)識要求商品儲存與養(yǎng)護技術(shù)商品展示與陳列技巧01商品學(xué)概述商品學(xué)定義商品學(xué)是研究商品使用價值及其變化規(guī)律的科學(xué)，涉及商品的質(zhì)量、性能、品種、規(guī)格、包裝、儲存、運輸、銷售等多個環(huán)節(jié)。研究對象商品學(xué)以商品體為基礎(chǔ)，研究商品體的屬性、結(jié)構(gòu)、功能、分類、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法以及商品的合理使用和有效管理等問題。商品學(xué)定義與研究對象商品學(xué)經(jīng)歷了從簡單商品經(jīng)濟到現(xiàn)代市場經(jīng)濟的漫長發(fā)展歷程，其研究內(nèi)容和范圍不斷拓展和深化，逐漸形成了獨立的學(xué)科體系。發(fā)展歷程隨著現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展和全球化的深入推進，商品學(xué)面臨著前所未有的機遇和挑zhan。一方面，新材料、新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)為商品學(xué)的研究提供了新的課題和方向；另一方面，市場競爭的日益激烈和消費者需求的多樣化也對商品學(xué)提出了更高的要求?，F(xiàn)狀商品學(xué)發(fā)展歷程及現(xiàn)狀指導(dǎo)商品生產(chǎn)和開發(fā)商品學(xué)通過研究消費者需求和市場趨勢，為企業(yè)的商品生產(chǎn)和開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)，幫助企業(yè)開發(fā)出更加符合市場需求的新產(chǎn)品。促進商品銷售和流通保障商品質(zhì)量和安全商品學(xué)在市場營銷中作用商品學(xué)通過制定合理的商品分類、陳列和促銷策略，提高商品的吸引力和銷售量，同時優(yōu)化商品的流通渠道和降低物流成本，提高企業(yè)的市場競爭力。商品學(xué)通過制定嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法，確保商品的質(zhì)量和安全性，保護消費者的合法權(quán)益，同時也有助于提升企業(yè)的品牌形象和信譽度。與經(jīng)濟學(xué)的關(guān)系商品學(xué)是經(jīng)濟學(xué)的一個重要分支，它研究商品在生產(chǎn)和流通中的經(jīng)濟規(guī)律，為經(jīng)濟學(xué)的宏觀分析和微觀管理提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和理論依據(jù)。商品學(xué)與其他學(xué)科關(guān)系與管理學(xué)的關(guān)系商品學(xué)為管理學(xué)提供了豐富的實踐案例和研究素材，同時管理學(xué)的方法和工具也可以應(yīng)用于商品學(xué)的研究中，如供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管理等。與技術(shù)學(xué)的關(guān)系隨著科技的發(fā)展，越來越多的新技術(shù)被應(yīng)用于商品的生產(chǎn)、流通和銷售中。商品學(xué)需要與技術(shù)學(xué)緊密結(jié)合，了解和應(yīng)用新技術(shù)，以提高商品的科技含量和附加值。02商品分類與編碼體系分類方法主要依據(jù)商品的用途、原材料、生產(chǎn)方式等特征進行分類，如線分類法、面分類法等。分類原則應(yīng)遵循科學(xué)性、系統(tǒng)性、可擴延性、兼容性和綜合實用性等原則，確保分類的準(zhǔn)確性和實用性。商品分類方法及原則如《商品名稱及編碼協(xié)調(diào)制度》（HS編碼），廣泛應(yīng)用于國際貿(mào)易。國際商品分類體系如《中華人民共和國海關(guān)進出口稅則》和《統(tǒng)計商品目錄》等，適用于國內(nèi)貿(mào)易和統(tǒng)計。國內(nèi)商品分類體系各行業(yè)根據(jù)自身特點和需求制定的商品分類體系，如服裝、食品等。行業(yè)商品分類體系常見商品分類體系介紹010203通常采用數(shù)字或字母數(shù)字組合，具有唯一性、簡潔性和可擴展性等特點。編碼規(guī)則包括合理利用編碼容量、避免使用容易混淆的字符、保持編碼的穩(wěn)定性等，以提高編碼的實用性和可操作性。編碼技巧商品編碼規(guī)則與技巧案例分析：某企業(yè)商品分類實踐簡要介紹某企業(yè)的基本情況，如企業(yè)規(guī)模、主營業(yè)務(wù)等。企業(yè)背景介紹詳細描述該企業(yè)商品分類的具體實施步驟和方法，如調(diào)研、制定分類方案、編碼設(shè)計等?？偨Y(jié)該企業(yè)在商品分類實踐中的經(jīng)驗和教訓(xùn)，為其他企業(yè)提供借鑒和參考。商品分類實施過程對該企業(yè)商品分類實踐的效果進行評估，包括分類的準(zhǔn)確性、可操作性以及對企業(yè)經(jīng)營管理的影響等方面。分類效果評估01020403經(jīng)驗與教訓(xùn)03商品質(zhì)量與安全管理認證與認可制度闡述商品質(zhì)量認證與認可的意義、程序和要求，包括產(chǎn)品質(zhì)量認證、質(zhì)量管理體系認證等。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)定義與分類明確商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的概念，包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，以及各類標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系和適用范圍。質(zhì)量評價體系介紹商品質(zhì)量評價的原則、方法和指標(biāo)，如感官評價、理化指標(biāo)評價、衛(wèi)生指標(biāo)評價等。商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及評價體系商品質(zhì)量檢驗與監(jiān)管制度介紹商品質(zhì)量檢驗的常用方法，如抽樣檢驗、全數(shù)檢驗等，以及各種檢驗方法的優(yōu)缺點和適用范圍。質(zhì)量檢驗方法分析商品質(zhì)量監(jiān)管的體制、機制和措施，包括zheng府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督等方面的內(nèi)容。質(zhì)量監(jiān)管制度探討不合格商品的處理程序和措施，如退貨、換貨、銷毀等，以及如何防止不合格商品進入市場。不合格商品處理食品安全問題現(xiàn)狀提出針對食品安全問題的應(yīng)對措施和建議，包括加強食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立完善的食品安全追溯體系等。應(yīng)對措施與建議食品安全法規(guī)與zheng策介紹國內(nèi)外食品安全法規(guī)與zheng策的發(fā)展動態(tài)，以及企業(yè)在食品安全方面應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任和義務(wù)。分析當(dāng)前食品安全存在的主要問題，如微生物污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。食品安全問題及應(yīng)對措施消費者權(quán)益保護與法律法規(guī)消費者權(quán)益保護概述闡述消費者權(quán)益保護的意義、內(nèi)容和措施，包括知情權(quán)、選擇權(quán)、公平交易權(quán)、安全權(quán)等方面的保護。相關(guān)法律法規(guī)介紹介紹與消費者權(quán)益保護相關(guān)的法律法規(guī)，如《消費者權(quán)益保護法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等，以及這些法律法規(guī)在保護消費者權(quán)益方面的具體規(guī)定。消費者維權(quán)途徑與程序分析消費者在維權(quán)過程中可以采取的途徑和程序，如投訴、申訴、仲裁、訴訟等，以及如何收集證據(jù)、撰寫投訴書等實際操作技巧。04商品包裝與標(biāo)識要求紙質(zhì)、塑料、金屬、玻璃等，選擇時需考慮產(chǎn)品特性、成本及環(huán)保性。常用包裝材料優(yōu)先選擇可降解、可回收的包裝材料，減少環(huán)境污染。環(huán)保要求包裝材料應(yīng)符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不會對產(chǎn)品造成污染或損害。安全性考慮包裝材料選擇與環(huán)保要求包裝設(shè)計原則及技巧分享設(shè)計原則保護商品、方便儲運、促進銷售、增加商品附加值。突出品牌特色、巧妙運用色彩與圖案、注重包裝的實用性與美觀性。技巧分享結(jié)合消費者心理與市場需求，進行差異化包裝設(shè)計，提升商品競爭力。創(chuàng)新性設(shè)計品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等基本信息。標(biāo)識內(nèi)容通過查看包裝上的標(biāo)識，了解商品的基本信息和相關(guān)認證，確保購買到安全、合格的商品。解讀方法購買商品時，應(yīng)仔細核對標(biāo)識內(nèi)容，避免購買到假冒偽劣產(chǎn)品。注意事項標(biāo)識內(nèi)容規(guī)范與解讀方法01案例一某品牌果汁包裝，采用環(huán)保材料，設(shè)計簡潔大方，色彩明亮，吸引消費者眼球。案例分析：優(yōu)秀包裝設(shè)計欣賞02案例二某化妝品品牌包裝，運用獨特的造型和精美的圖案設(shè)計，提升商品檔次和附加值。03案例三某電子產(chǎn)品包裝，注重實用性與美觀性相結(jié)合，方便消費者攜帶和使用。05商品儲存與養(yǎng)護技術(shù)倉庫環(huán)境控制要素及措施溫度控制根據(jù)商品特性設(shè)定適宜的溫度范圍，利用空調(diào)、暖氣等設(shè)備維持恒定溫度，防止商品受潮、變質(zhì)。濕度調(diào)節(jié)通過除濕機、加濕器等設(shè)備調(diào)整倉庫濕度，確保商品在適宜的濕度環(huán)境中保存。光照管理合理安排照明布局，避免直接陽光照射導(dǎo)致商品老化或褪色?？諝饬魍ū３謧}庫內(nèi)空氣流通，有助于散熱和防止霉菌生長。儲存設(shè)備選擇與使用方法貨架選擇根據(jù)商品類型和重量選擇合適的貨架，如重型貨架、輕型貨架等，以提高儲存效率和安全性。02040301包裝材料選用適當(dāng)?shù)陌b材料，如紙箱、木箱、泡沫等，以保護商品免受損壞。搬運設(shè)備使用叉車、搬運車等設(shè)備，方便商品的搬運和轉(zhuǎn)移。標(biāo)識管理對貨架和商品進行明確標(biāo)識，便于查找和管理。對金屬制品進行防銹處理，如涂抹防銹油、使用防銹紙等，以延長使用壽命。采用干燥劑、防潮袋等措施，防止商品受潮和發(fā)霉。確保倉庫內(nèi)消防設(shè)施完備，并定期檢查和維護，以降低火災(zāi)風(fēng)險。對商品進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保商品質(zhì)量。養(yǎng)護技術(shù)應(yīng)用及注意事項防銹處理防潮防霉防火措施定期檢查信息化應(yīng)用引入倉儲管理系統(tǒng)，實現(xiàn)商品信息的實時更新和查詢，提高工作效率。持續(xù)改進根據(jù)倉儲實踐中的問題和挑zhan，不斷優(yōu)化儲存環(huán)境和養(yǎng)護技術(shù)，提高倉儲管理水平。人員培訓(xùn)定期對倉儲人員進行培訓(xùn)，提高其對商品儲存與養(yǎng)護技術(shù)的認識和操作能力。庫存管理通過合理的庫存規(guī)劃和管理，確保商品數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量可靠，降低庫存成本。案例分析：某企業(yè)倉儲管理實踐06商品展示與陳列技巧功能性原則展示空間應(yīng)滿足商品展示、顧客瀏覽、交流洽談等基本功能需求。展示空間設(shè)計原則及要求01藝術(shù)性原則運用色彩、燈光、造型等藝術(shù)手段，營造美觀、吸引人的展示環(huán)境。02經(jīng)濟性原則在滿足功能和藝術(shù)需求的前提下，盡可能降低展示空間的成本。03靈活性原則展示空間應(yīng)具有一定的靈活性，以適應(yīng)不同商品、不同展示需求的變化。04分類陳列法按照商品的種類、特點進行分類，便于顧客快速找到所需商品。主題陳列法圍繞某一主題或季節(jié)進行陳列，增強展示的針對性和吸引力。關(guān)聯(lián)陳列法將相關(guān)聯(lián)的商品擺放在一起，方便顧客進行比較和選擇。情景陳列法通過模擬實際使用場景，讓顧客更直觀地了解商品的功能和效果。陳列方法與技巧分享色彩運用利用色彩心理學(xué)原理，選擇合適的色彩搭配，營造愉悅的購物氛圍。燈光照明通過合理的燈光布局和照明強度，突出商品特點，提升展示效果。圖形圖像運用圖形、圖片等視覺元素，輔助文字說明，使顧客更易于理解和接受商品信息。創(chuàng)意造型通過獨特的創(chuàng)意和造型設(shè)計，吸引顧客的注意力，提升商品的附加值。視覺營銷在商品展示中應(yīng)