茶藝與茶營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（中等職業(yè)教育）2025修訂

1茶藝與茶營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（中等職業(yè)教育）為適應(yīng)科技發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步對(duì)行業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等領(lǐng)域帶來(lái)的新變化，順應(yīng)茶行業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化發(fā)展的新趨勢(shì)，對(duì)接新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式下茶藝師、調(diào)飲師、營(yíng)銷員等崗位（群）的新要求，不斷滿足茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)高素質(zhì)技能人才的需求，推動(dòng)職業(yè)教育專業(yè)升級(jí)和數(shù)字化改造，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，遵循推進(jìn)現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的總體要求，參照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編制要求，制訂本標(biāo)準(zhǔn)。專業(yè)教學(xué)直接決定高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)的質(zhì)量，專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是開展專業(yè)教學(xué)的基本依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)中職基礎(chǔ)性定位，推動(dòng)多樣化發(fā)展，是全國(guó)中等職業(yè)教育茶藝與茶營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)的基本標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校應(yīng)結(jié)合區(qū)域/行業(yè)實(shí)際和自身辦學(xué)定位，依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)制訂本校茶藝與茶營(yíng)銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案，辦出水平，辦出特色。2專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）茶藝與茶營(yíng)銷（740105）3入學(xué)基本要求初級(jí)中等學(xué)校畢業(yè)或具備同等學(xué)力4基本修業(yè)年限5職業(yè)面向所屬專業(yè)大類（代碼）旅游大類（74）所屬專業(yè)類（代碼）旅游類（7401）對(duì)應(yīng)行業(yè)（代碼）茶飲料及其他飲料制造（1529酒、飲料及茶葉批發(fā)（5127酒、飲料及茶葉零售（5226茶館服務(wù)（6231）主要職業(yè)類別（代碼）主要崗位（群）或技術(shù)領(lǐng)域茶藝師、調(diào)飲師、營(yíng)銷員……職業(yè)類證書6培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)能夠踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，傳承技能文明，德智體美勞全面發(fā)展，具2有良好的人文素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)、數(shù)字素養(yǎng)、職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神和精益求精的工匠精神，扎實(shí)的文化基礎(chǔ)知識(shí)、較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和學(xué)習(xí)能力，掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，具備職業(yè)綜合素質(zhì)和行動(dòng)能力，面向茶館服務(wù)、茶飲料及其他飲料制造、茶葉批發(fā)、茶葉零售行業(yè)的茶藝師、調(diào)飲師、營(yíng)銷員等崗位（群），能夠從事茶飲服務(wù)與管理、茶營(yíng)銷與管理、茶文化傳播等工作的技能人才。7培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)學(xué)生應(yīng)全面提升知識(shí)、能力、素質(zhì)，筑牢科學(xué)文化知識(shí)和專業(yè)類通用技術(shù)技能基礎(chǔ)，掌握并實(shí)際運(yùn)用崗位（群）需要的專業(yè)技術(shù)技能，實(shí)現(xiàn)德智體美勞全面發(fā)展，總體上須（1）堅(jiān)定擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和中國(guó)特色社會(huì)主義制度，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有堅(jiān)定的理想信念、深厚的愛國(guó)情感和中華民族自豪感；（2）掌握與本專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的國(guó)家法律、行業(yè)規(guī)定，掌握綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理等相關(guān)知識(shí)與技能，了解相關(guān)行業(yè)文化，具有愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神，遵守職業(yè)道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范，具備社會(huì)責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)精神；（3）掌握支撐本專業(yè)學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展必備的語(yǔ)文、歷史、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)（英語(yǔ)等）、信息技術(shù)等文化基礎(chǔ)知識(shí)，具有良好的人文素養(yǎng)與科學(xué)素養(yǎng)，具備職業(yè)生涯規(guī)劃能力；（4）具有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力、文字表達(dá)能力、溝通合作能力，具有較強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，學(xué)習(xí)1門外語(yǔ)并結(jié)合本專業(yè)加以運(yùn)用；（5）掌握茶文化、茶藝禮儀、茶與健康、茶葉品質(zhì)與評(píng)鑒等方面的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)；（6）掌握茶葉沖泡、茶事服務(wù)、茶飲調(diào)制與服務(wù)等技術(shù)技能，具有靈活運(yùn)用專業(yè)知識(shí)的（7）掌握茶藝編創(chuàng)與展示技能，具有茶文化宣傳推廣、茶藝與茶道服務(wù)實(shí)踐能力；（8）具有開展茶品陳列與品茗空間布置、茶品門店運(yùn)營(yíng)與管理、茶品網(wǎng)絡(luò)銷售與服務(wù)的能力，具備茶營(yíng)銷與管理能力；（10）具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力，具有一定的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；（11）掌握身體運(yùn)動(dòng)的基本知識(shí)和至少1項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)技能，養(yǎng)成良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣和行為習(xí)慣；具備一定的心理調(diào)適能力；（13）樹立正確的勞動(dòng)觀，尊重勞動(dòng)，熱愛勞動(dòng)，具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的勞動(dòng)素養(yǎng)，弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，弘揚(yáng)勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時(shí)代風(fēng)尚。8課程設(shè)置及學(xué)時(shí)安排8.1課程設(shè)置主要包括公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程。38.1.1公共基礎(chǔ)課程按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定開齊開足公共基礎(chǔ)課程。應(yīng)將思想政治、語(yǔ)文、歷史、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)（英語(yǔ)等）、信息技術(shù)、體育與健康、藝術(shù)、勞動(dòng)教育等列為公共基礎(chǔ)必修課程。將黨史國(guó)史、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、國(guó)家安全教育、職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等列為必修課程或限定選修課程。學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況可開設(shè)具有地方特色的校本課程。8.1.2專業(yè)課程學(xué)?？山Y(jié)合區(qū)域/行業(yè)實(shí)際、辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)需要自主確定課程，進(jìn)行模塊化課程設(shè)計(jì)，依托體現(xiàn)新方法、新技術(shù)、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)的真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目和典型工作任務(wù)等，開展項(xiàng)目式、情境式教學(xué)，結(jié)合人工智能等技術(shù)實(shí)施課程教學(xué)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。有條件的專業(yè)，可結(jié)合教學(xué)實(shí)際，探索創(chuàng)新課程體系。（1）專業(yè)基礎(chǔ)課程（2）專業(yè)核心課程一般設(shè)置8門。包括：茶葉沖泡與服務(wù)、茶葉品質(zhì)與評(píng)鑒、茶席與茶空間布置、門店運(yùn)營(yíng)與管理、茶事活動(dòng)策劃與服務(wù)、茶品實(shí)體營(yíng)銷、茶品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、調(diào)飲茶制作等領(lǐng)域的課程。專業(yè)核心課程主要教學(xué)內(nèi)容與要求課程涉及的主要領(lǐng)域典型工作任務(wù)描述主要教學(xué)內(nèi)容與要求1茶葉沖泡與①準(zhǔn)備茶葉、茶具、③沖泡茶葉①了解中國(guó)茶葉的歷史發(fā)展源流等知識(shí)。②掌握中國(guó)茶葉分類方法、主要名優(yōu)茶的產(chǎn)地與品質(zhì)特征，了解六大茶類的保健功效等知識(shí)。③掌握茶葉科學(xué)沖泡的知識(shí)，具備運(yùn)用茶葉沖泡的五要素沖泡茶葉的能力。④了解食品衛(wèi)生安全要求等知識(shí)，具備運(yùn)用接待禮儀提供茶事服務(wù)的能力2茶葉品質(zhì)與①辨識(shí)中國(guó)六大茶類②茶葉感官審評(píng)。①理解評(píng)茶基礎(chǔ)知識(shí)、具有辨識(shí)各大茶類的品質(zhì)特②掌握六大茶類感官審評(píng)方法與流程等知識(shí)，具備運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)辨別不同茶類的能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)。③掌握茶葉品質(zhì)鑒定方法，幫助選購(gòu)茶葉4課程涉及的主要領(lǐng)域典型工作任務(wù)描述主要教學(xué)內(nèi)容與要求3茶席與茶空間②搭配茶席展示的服③布置茶空間①了解茶席定義、茶席設(shè)計(jì)定義與茶席結(jié)構(gòu)要素等②掌握茶席設(shè)計(jì)與布置的基本方法、技巧等知識(shí)，具備茶席設(shè)計(jì)與布置能力。③能根據(jù)主題布置茶空間。④能根據(jù)賓客需求和茶席布置動(dòng)態(tài)演示的需要選擇服飾與音樂(lè)4①門店日常運(yùn)營(yíng)與②茶品陳列與維護(hù)。③茶品出入庫(kù)管理。④收銀與盤點(diǎn)。⑤客戶關(guān)系維護(hù)①了解門店運(yùn)營(yíng)的環(huán)境、動(dòng)態(tài)，能夠開展日常例會(huì)、技能培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、績(jī)效管理等門店運(yùn)營(yíng)日常管理。②掌握收銀、盤點(diǎn)、出入庫(kù)管理知識(shí)，能夠進(jìn)行茶品出入庫(kù)管理及收銀與盤點(diǎn)。③掌握售后服務(wù)、客戶管理等知識(shí)，具有維護(hù)客戶關(guān)系的能力5茶事活動(dòng)策劃與服務(wù)①協(xié)助制訂茶事活動(dòng)③提供茶事服務(wù)①了解茶事活動(dòng)類型、茶事活動(dòng)的主題與形式等②掌握茶事活動(dòng)方案的內(nèi)容、活動(dòng)流程等知識(shí)，初步具備茶事活動(dòng)方案撰寫的能力。③了解茶事服務(wù)知識(shí)，能夠開展茶事活動(dòng)籌備、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、活動(dòng)總結(jié)6茶品實(shí)體營(yíng)銷①了解市場(chǎng)營(yíng)銷基本概念及內(nèi)容、市場(chǎng)調(diào)查概念等②了解市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)方法知識(shí)，能夠開展市場(chǎng)調(diào)查，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)分析。③掌握茶品實(shí)體店的市場(chǎng)營(yíng)銷組合、產(chǎn)品、價(jià)格、分銷渠道、促銷方法等知識(shí)，具有制訂茶品營(yíng)銷方案與組織實(shí)施的能力7茶品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷①撰寫網(wǎng)絡(luò)推文。②完成網(wǎng)絡(luò)訂單并跟③提供售后服務(wù)①了解網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方法等知識(shí)。②掌握網(wǎng)絡(luò)推文撰寫方法。③掌握網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)的日常服務(wù)與管理方法，并具備提供售后服務(wù)的能力8調(diào)飲茶制作②準(zhǔn)備調(diào)飲用具。①了解茶的保健功效知識(shí)。②掌握調(diào)飲茶專用器具的使用方法。③掌握調(diào)飲茶配方配料知識(shí)，能夠制作調(diào)飲茶。5課程涉及的主要領(lǐng)域典型工作任務(wù)描述主要教學(xué)內(nèi)容與要求8調(diào)飲茶制作④協(xié)助改良舊配方。⑤協(xié)助開發(fā)新配方。⑥推銷飲品④掌握茶飲、茶點(diǎn)、茶膳合理搭配方法，具備飲品推銷能力（3）專業(yè)拓展課程主要包括：民俗茶藝、茶品陳列、門店推銷技巧、茶吧管理、香道與花藝、茶道音樂(lè)、中國(guó)茶器、茶事藝文賞析等領(lǐng)域的內(nèi)容。8.1.3實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)踐性教學(xué)應(yīng)貫穿于人才培養(yǎng)全過(guò)程。實(shí)踐性教學(xué)主要包括實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等形式，公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程等都要加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)。在校內(nèi)外進(jìn)行茶藝展示與茶葉沖泡、茶席布置、茶葉評(píng)鑒、調(diào)飲茶制作、茶品營(yíng)銷等實(shí)訓(xùn)，包括單項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)、綜合能力實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)等。在茶館服務(wù)、茶飲料及其他飲料制造、茶葉批發(fā)、茶葉零售行業(yè)的茶品營(yíng)銷企業(yè)及連鎖門店、茶館茶吧、茶文化推廣與培訓(xùn)等企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和崗位實(shí)習(xí)。學(xué)校應(yīng)建立穩(wěn)定、夠用的實(shí)習(xí)基地，選派專門的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和人員，組織開展專業(yè)對(duì)口實(shí)習(xí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的指導(dǎo)、管理和考核。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)既是實(shí)踐性教學(xué)，也是專業(yè)課教學(xué)的重要內(nèi)容，應(yīng)注重理論與實(shí)踐一體化教學(xué)。學(xué)?？筛鶕?jù)技能人才培養(yǎng)規(guī)律，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)周期，優(yōu)化學(xué)期安排，靈活開展實(shí)踐性教學(xué)。應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理規(guī)定》和相關(guān)專業(yè)崗位實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)要求。8.1.4相關(guān)要求學(xué)校應(yīng)充分發(fā)揮思政課程和各類課程的育人功能。發(fā)揮思政課程政治引領(lǐng)和價(jià)值引領(lǐng)作用，在思政課程中有機(jī)融入黨史、新中國(guó)史、改革開放史、社會(huì)主義發(fā)展史等相關(guān)內(nèi)容；結(jié)合實(shí)際落實(shí)課程思政，推進(jìn)全員、全過(guò)程、全方位育人，實(shí)現(xiàn)思想政治教育與技術(shù)技能培養(yǎng)的有機(jī)統(tǒng)一。應(yīng)開設(shè)安全教育（含典型案例事故分析）、社會(huì)責(zé)任、綠色環(huán)保、新一代信息技術(shù)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代管理、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等方面的拓展課程或?qū)ｎ}講座（活動(dòng)并將有關(guān)內(nèi)容融入課程教學(xué)中；自主開設(shè)其他特色課程；組織開展德育活動(dòng)、志愿服務(wù)活動(dòng)和其他實(shí)踐每學(xué)年為52周，其中教學(xué)時(shí)間40周（含復(fù)習(xí)考試?yán)塾?jì)假期12周，崗位實(shí)習(xí)按每周30學(xué)時(shí)安排，3年總學(xué)時(shí)不少于3000學(xué)時(shí)。實(shí)行學(xué)分制的學(xué)校，16～18學(xué)時(shí)折算1學(xué)分。軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育等活動(dòng)按1周為1學(xué)分。公共基礎(chǔ)課程學(xué)時(shí)一般占總學(xué)時(shí)的1/3，可根據(jù)不同專業(yè)人才培養(yǎng)的需要在規(guī)定范圍內(nèi)適當(dāng)調(diào)整，但必須保證黨和國(guó)家要求的課程和學(xué)時(shí)。專業(yè)課程學(xué)時(shí)一般占總學(xué)時(shí)的2/3。實(shí)習(xí)時(shí)6間累計(jì)不超過(guò)6個(gè)月，可根據(jù)實(shí)際情況集中或分階段安排，校外企業(yè)崗位實(shí)習(xí)時(shí)間一般不超過(guò)3個(gè)月。實(shí)踐性教學(xué)學(xué)時(shí)原則上要占總學(xué)時(shí)50%以上。各類選修課程的學(xué)時(shí)占總學(xué)時(shí)的比9師資隊(duì)伍風(fēng)作為教師隊(duì)伍建設(shè)的第一標(biāo)準(zhǔn)。專任教師隊(duì)伍的數(shù)量、學(xué)歷和職稱要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，形成合理的梯隊(duì)結(jié)構(gòu)。學(xué)生數(shù)型”教師占專業(yè)課教師數(shù)比例應(yīng)不低于50%。能夠整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)人才資源，選聘企業(yè)高級(jí)技術(shù)人員擔(dān)任行業(yè)導(dǎo)師，組建校企合作、專兼結(jié)合的教師團(tuán)隊(duì)，建立定期開展專業(yè)（學(xué)科）教研機(jī)制。9.2專業(yè)帶頭人原則上應(yīng)具有本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)副高及以上職稱和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能廣泛聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，了解國(guó)內(nèi)外茶館服務(wù)、茶飲料及其他飲料制造、茶葉批發(fā)、茶葉零售行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，準(zhǔn)確把握行業(yè)企業(yè)用人需求，具有組織開展專業(yè)建設(shè)、教科研工作和企業(yè)服務(wù)的能力，在本專業(yè)改革發(fā)展中起引領(lǐng)作用。9.3專任教師具有教師資格證書；具有茶學(xué)、旅游、酒店等相關(guān)專業(yè)學(xué)歷；具有一定年限的相應(yīng)工作經(jīng)歷或者實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到相應(yīng)的技術(shù)技能水平；具有本專業(yè)理論和實(shí)踐能力；能夠落實(shí)課程思政要求，挖掘?qū)I(yè)課程中的思政教育元素和資源；能夠運(yùn)用信息技術(shù)開展混合式教學(xué)等教法改革；能夠跟蹤新經(jīng)濟(jì)、新技術(shù)發(fā)展前沿，開展社會(huì)服務(wù)；專業(yè)教師每年至少1個(gè)月在企業(yè)或生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地鍛煉，每5年累計(jì)不少于6個(gè)月的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷。9.4兼職教師主要從本專業(yè)相關(guān)行業(yè)企業(yè)的高技能人才中聘任，應(yīng)具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，一般應(yīng)具有中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)（職稱）或高級(jí)工及以上職業(yè)技能等級(jí)，了解教育教學(xué)規(guī)律，能承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)和學(xué)生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)等專業(yè)教學(xué)任務(wù)。根據(jù)需要聘請(qǐng)技能大師、勞動(dòng)模范、能工巧匠、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人等高技能人才，根據(jù)國(guó)家有關(guān)要求制定針對(duì)兼職教師聘任與管理的具體實(shí)施辦法。10教學(xué)條件主要包括能夠滿足正常的課程教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)所需的專業(yè)教室、實(shí)訓(xùn)室和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。10.1.1專業(yè)教室基本要求具備利用信息化手段開展混合式教學(xué)的條件。一般配備黑（白）板、多媒體計(jì)算機(jī)、投影設(shè)備、音響設(shè)備，具有互聯(lián)網(wǎng)接入或無(wú)線網(wǎng)絡(luò)環(huán)境及網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)措施。安裝應(yīng)急照明裝7置并保持良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求，安防標(biāo)志明顯，保持逃生通道暢通無(wú)阻。10.1.2校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所基本要求實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所面積、設(shè)備設(shè)施、安全、環(huán)境、管理等符合教育部有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)定、辦法實(shí)訓(xùn)環(huán)境與設(shè)備設(shè)施對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目注重工學(xué)結(jié)合、理實(shí)一體化，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師配備合理，實(shí)訓(xùn)管理及實(shí)施規(guī)章制度齊全，確保能夠順利開展茶藝展示與茶葉沖泡、茶席布置、茶葉評(píng)鑒、調(diào)飲茶制作以及茶品營(yíng)銷等實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。鼓勵(lì)在實(shí)訓(xùn)中運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能、虛擬仿真等前沿信息技術(shù)。（1）茶藝展示與茶葉沖泡實(shí)訓(xùn)室配備茶桌椅、玻璃杯行茶法套組、蓋碗行茶法套組、紫砂壺行茶法套組、瓷壺行茶法套組、仿宋飲茶套組、仿漢唐明清飲茶套組、地方茶藝套組、日本茶道套組、韓國(guó)茶禮套組、（2）茶席布置實(shí)訓(xùn)室配備長(zhǎng)方形茶桌椅、茶桌椅（教師用）、圓形茶桌椅、冰箱、屏風(fēng)、青瓷茶具、多媒體計(jì)算機(jī)、展示架等設(shè)備設(shè)施，用于茶文化展示、茶藝編創(chuàng)與茶席布置等實(shí)訓(xùn)教學(xué)。（3）茶葉評(píng)鑒實(shí)訓(xùn)室配備干平臺(tái)、濕平臺(tái)、烏龍茶審評(píng)用具、紅綠黃白黑茶審評(píng)用具、消毒柜、茶葉展示柜、多媒體計(jì)算機(jī)、教師桌椅、煮水器、備茶備具間，用于茶葉評(píng)鑒等實(shí)訓(xùn)教學(xué)。（4）調(diào)飲茶制作實(shí)訓(xùn)室配備調(diào)飲器具、冰箱、制冰機(jī)、攪拌機(jī)、熱水機(jī)、消毒碗柜、展示架、烘焙機(jī)、電磁爐、多媒體計(jì)算機(jī)等設(shè)備設(shè)施，用于調(diào)飲茶制作等實(shí)訓(xùn)教學(xué)。（5）茶品營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)室配備茶葉商品采編數(shù)碼相機(jī)、視頻拍攝設(shè)備、多媒體計(jì)算機(jī)及相應(yīng)軟件、茶樣、商品展示柜、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)采集工具及軟件等設(shè)備設(shè)施，用于茶品營(yíng)銷等實(shí)訓(xùn)教學(xué)。可結(jié)合實(shí)際建設(shè)綜合性實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。10.1.3實(shí)習(xí)場(chǎng)所基本要求符合《職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理規(guī)定》《職業(yè)學(xué)校校企合作促進(jìn)辦法》等對(duì)實(shí)習(xí)單位的有關(guān)要求，經(jīng)實(shí)地考察后，確定合法經(jīng)營(yíng)、管理規(guī)范，實(shí)習(xí)條件完備且符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際、符合安全生產(chǎn)法律法規(guī)要求，與學(xué)校建立穩(wěn)定合作關(guān)系的單位成為實(shí)習(xí)基地，并簽署學(xué)校、學(xué)生、實(shí)習(xí)單位三方協(xié)議。根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)的需要和未來(lái)就業(yè)需求，實(shí)習(xí)基地應(yīng)能提供茶藝師、調(diào)飲師、營(yíng)銷員等與專業(yè)對(duì)口的相關(guān)實(shí)習(xí)崗位，能涵蓋當(dāng)前相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流技術(shù)，可接納一定規(guī)模的學(xué)生實(shí)習(xí)；學(xué)校和實(shí)習(xí)單位雙方共同制訂實(shí)習(xí)計(jì)劃，能夠配備相應(yīng)數(shù)量的指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)和管理，實(shí)習(xí)單位安排有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)或管理人員擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，開展專業(yè)教學(xué)和職業(yè)技能訓(xùn)練，完成實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)，做好學(xué)生實(shí)習(xí)服務(wù)和管理工作，有保證實(shí)習(xí)學(xué)生日常工作、學(xué)習(xí)、生活的規(guī)章制度，有安全、保險(xiǎn)保障，依法依規(guī)保障學(xué)生的基本權(quán)益。8主要包括能夠滿足學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)、教師專業(yè)教學(xué)研究和教學(xué)實(shí)施需要的教材、圖書及數(shù)字化資源等。10.2.1教材選用基本要求按照國(guó)家規(guī)定，經(jīng)過(guò)規(guī)范程序選用教材，優(yōu)先選用國(guó)家規(guī)劃教材和國(guó)家優(yōu)秀教材。專業(yè)課程教材應(yīng)體現(xiàn)本行業(yè)新技術(shù)、新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)、新形態(tài)，并通過(guò)數(shù)字教材、活頁(yè)式教材等多種方式進(jìn)行動(dòng)態(tài)更新。10.2.2圖書文獻(xiàn)配備基本要求圖書文獻(xiàn)配備能滿足人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、教科研等工作的需要。專業(yè)類圖書文獻(xiàn)主要包括：國(guó)家、行業(yè)、地方茶葉標(biāo)準(zhǔn)，茶葉生產(chǎn)、銷售相關(guān)法律法規(guī)，茶文化、茶葉感官審評(píng)、茶與健康、茶藝表演、調(diào)飲茶制作、茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷、茶館經(jīng)營(yíng)、茶葉生產(chǎn)與加工等技術(shù)類和案例類圖書。及時(shí)配置新經(jīng)濟(jì)、新技術(shù)、新工藝、新材料、新管理方式、新服務(wù)方式等相關(guān)的圖書文獻(xiàn)。10.2.3數(shù)字教學(xué)資源配置基本要求建設(shè)、配備與本專業(yè)有關(guān)的音視頻素材、教學(xué)課件、數(shù)字化教學(xué)案例庫(kù)、虛擬仿真軟件等專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)