談吃完整版本

談吃

夏乞尊一、作者介紹：夏丏尊（1886—1946），名乃釗，更名鑄，字伯勉、勉旃，別號(hào)悶庵，后改字丐尊，生于浙江省上虞縣嵩廈鄉(xiāng)商人家庭。我國(guó)教育家、文學(xué)家、出版家。1901年考中秀才，次年入上海中西書院、紹興府學(xué)堂學(xué)習(xí)。1905年赴日本留學(xué)。1908年回國(guó)后任浙江兩級(jí)師范通譯助教、校友會(huì)文藝部部長(zhǎng)，后到上虞春暉中學(xué)、浙江省立四中任教。教育學(xué)生要破除以讀書為學(xué)的封建觀念，養(yǎng)成健康力、想象力、判斷力、記憶力、思考力、忍耐力、鑒賞力、道德力、讀書力、發(fā)表力、社交力等能力。主張教育就是能力的給予的設(shè)計(jì)，學(xué)校就是為施行這設(shè)計(jì)而制造的人為的環(huán)境。1927年擔(dān)任上海暨南大學(xué)中國(guó)文學(xué)系主任，后任開明書店編輯所長(zhǎng)，編輯出版許多進(jìn)步書刊。后又先后擔(dān)任《新少年》雜志社社長(zhǎng)、中國(guó)文藝家協(xié)會(huì)主席、《月報(bào)》社長(zhǎng)、中華全國(guó)文藝家協(xié)會(huì)上海分會(huì)理事等。在幾十年的教育工作中，夏丐尊以他教育源于愛(ài)的思想，培養(yǎng)和造就一大批優(yōu)秀學(xué)生，成為一代教育宗師。1946年4月23日，因病在上海逝世，終年60歲。主要著作有《文藝論》、《愛(ài)的教育》（譯作）、《女性中心說(shuō)》（譯作）、《平屋雜文》、《十年》、《十年續(xù)集》、《南傳大藏經(jīng)》、《夏丐尊文集》等。與人合寫的著作有《文章作法》、《文章講話》、《文心》、《開明國(guó)文講義》、《國(guó)文百八課》、《初中國(guó)文課本》等。與人合譯的譯作有《社會(huì)主義與進(jìn)化論》、《續(xù)愛(ài)的教育》、《芥川龍之介集》等。二、寫作背景：《談吃》寫于1930年1月，文章從家庭待客、婚喪禮儀酒席上的“吃”，談到中國(guó)種種節(jié)日的“吃”；從中國(guó)“人”的“吃”說(shuō)到“鬼”的“吃”，從中國(guó)人所“吃”的東西談到“吃”的方法，再談到與“吃”有關(guān)的言語(yǔ)、常打招呼的方式和文字語(yǔ)言，看似雜亂，其實(shí)是多角度、多層面論證了“吃”文化在中國(guó)文化中的位置，從另一側(cè)面反映“吃”文化對(duì)國(guó)民性格的影響之大。自古以來(lái)，“吃”于中國(guó)人，是吃心境、吃情調(diào)、吃文化?！俺浴比舯畴x了文化，只求果腹，則與豕吞犬嚼無(wú)異，悲猶不及也。因而作者談“吃”并非止于“吃”，而是洋洋灑灑的列舉了中國(guó)豐富的“吃”文化，涵蓋著觀念、習(xí)俗、行為、方式、技術(shù)及產(chǎn)品，林林總總，博大精深。文章不厭其詳?shù)牧信e了吃的緣由、對(duì)象、范圍、種類、方法、地位、語(yǔ)言等，描繪了一幅幅好吃、嗜吃、善吃、蹭吃的社會(huì)風(fēng)俗畫。然在這些妙趣橫生的民俗風(fēng)情畫卷后卻暗含著作者的批判態(tài)度和含蓄的譴責(zé)與隱憂。三、聽課文錄音，勾畫關(guān)鍵詞句，完成《吃的現(xiàn)象與性質(zhì)概括表》。

角度內(nèi)容主體人要吃，鬼要吃，神要吃，甚至沒(méi)嘴巴的山川也要吃

種類早飯，午飯，點(diǎn)心，夜飯，夜點(diǎn)心，吃了一頓又一頓

范圍范圍之廣令他國(guó)人吃驚：普通食物外還吃西瓜實(shí)、鯊魚鰭、燕子窠、狗、烏龜、蛇、貍貓、癩蝦蟆、癩頭黿、小老鼠、小孩胞衣等方法有烤、燉、蒸、鹵、炸、燴、醉、炙、熘、炒、拌等地位吃最要緊，其他可以不問(wèn)。什么都假，唯吃在肚里是真。意義吃字的意義特別復(fù)雜：吃虧、吃耳光、想吃天鵝肉、吃官司、吃衛(wèi)生丸、吃生活、吃排頭、吃賭飯、吃堂子飯、吃洋行飯、吃教書飯、吃天主教的、吃耶酥教的、吃糧的、吃黨飯、吃三民主義。文化衣食住行中“食”遠(yuǎn)高于一切。中國(guó)民族文化是口文化。2、“吃”性質(zhì)概括：性質(zhì)表現(xiàn)

嗜吃吃最要緊，其他可以不問(wèn)。什么都假，只有吃在肚里是真的。善吃做客，等候吃；婚喪，大小吃；節(jié)日，輪番吃；平日，惦記吃。鬼神山川，全要吃。好吃普通食物外還吃西瓜實(shí)、鯊魚鰭、燕子窠、狗、烏龜、蛇、貍貓、癩蝦蟆、癩頭黿、小老鼠、小孩胞衣等蹭吃只要取得出名詞，就非吃不可，而且一吃就了事，此外不必別有什么。四、品味語(yǔ)言：真是酒可為池，肉可成林

——夸張貪吃之盛古來(lái)許多名士至于費(fèi)盡苦心，別出心裁，考察出好幾部特別的食譜來(lái)——諷刺名士務(wù)“吃”心思之專；如果能夠，怕連天上的月亮也要挖下來(lái)嘗嘗哩——諷刺胃口之貪梨子蒸得味道不好，賢人就可以出妻；廚司名字都和名卿相一樣煊赫地留在青史上——可見廚術(shù)之要兩腳的爺娘不吃，四腳的眠床不吃；除了吃以外就無(wú)別事；從餓鬼道投胎而來(lái)——幽默中含辛辣的諷刺。

小結(jié)：吃→

可見人生百態(tài)可見世道人心

延伸拓展：聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活，思考花樣繁多的“吃”?；卮鹣旅鎲?wèn)題：“吃”僅只是飽腹和解饞嗎？還有哪些功能？

在社會(huì)生活中，“吃”往往有很多附屬的社會(huì)功能、文化功能，如聯(lián)絡(luò)感情、炫耀資本、享受休閑、有求于人、實(shí)施陰謀等等。

吃的食材范圍廣泛，吃的烹飪方法五花八門，吃的重要性人人盡知，吃字的用法甚為廣廣泛，請(qǐng)補(bǔ)充一些事例。

《惠州一絕》

蘇軾羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。《論語(yǔ)·顏淵》：“子貢問(wèn)政。子曰：‘足食足兵，民信之矣?！边@句話是什么意思？你認(rèn)同嗎