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文檔簡介
談吃
夏乞尊一、作者介紹:夏丏尊(1886—1946),名乃釗,更名鑄,字伯勉、勉旃,別號悶庵,后改字丐尊,生于浙江省上虞縣嵩廈鄉(xiāng)商人家庭。我國教育家、文學(xué)家、出版家。1901年考中秀才,次年入上海中西書院、紹興府學(xué)堂學(xué)習(xí)。1905年赴日本留學(xué)。1908年回國后任浙江兩級師范通譯助教、校友會(huì)文藝部部長,后到上虞春暉中學(xué)、浙江省立四中任教。教育學(xué)生要破除以讀書為學(xué)的封建觀念,養(yǎng)成健康力、想象力、判斷力、記憶力、思考力、忍耐力、鑒賞力、道德力、讀書力、發(fā)表力、社交力等能力。主張教育就是能力的給予的設(shè)計(jì),學(xué)校就是為施行這設(shè)計(jì)而制造的人為的環(huán)境。1927年擔(dān)任上海暨南大學(xué)中國文學(xué)系主任,后任開明書店編輯所長,編輯出版許多進(jìn)步書刊。后又先后擔(dān)任《新少年》雜志社社長、中國文藝家協(xié)會(huì)主席、《月報(bào)》社長、中華全國文藝家協(xié)會(huì)上海分會(huì)理事等。在幾十年的教育工作中,夏丐尊以他教育源于愛的思想,培養(yǎng)和造就一大批優(yōu)秀學(xué)生,成為一代教育宗師。1946年4月23日,因病在上海逝世,終年60歲。主要著作有《文藝論》、《愛的教育》(譯作)、《女性中心說》(譯作)、《平屋雜文》、《十年》、《十年續(xù)集》、《南傳大藏經(jīng)》、《夏丐尊文集》等。與人合寫的著作有《文章作法》、《文章講話》、《文心》、《開明國文講義》、《國文百八課》、《初中國文課本》等。與人合譯的譯作有《社會(huì)主義與進(jìn)化論》、《續(xù)愛的教育》、《芥川龍之介集》等。二、寫作背景:《談吃》寫于1930年1月,文章從家庭待客、婚喪禮儀酒席上的“吃”,談到中國種種節(jié)日的“吃”;從中國“人”的“吃”說到“鬼”的“吃”,從中國人所“吃”的東西談到“吃”的方法,再談到與“吃”有關(guān)的言語、常打招呼的方式和文字語言,看似雜亂,其實(shí)是多角度、多層面論證了“吃”文化在中國文化中的位置,從另一側(cè)面反映“吃”文化對國民性格的影響之大。自古以來,“吃”于中國人,是吃心境、吃情調(diào)、吃文化?!俺浴比舯畴x了文化,只求果腹,則與豕吞犬嚼無異,悲猶不及也。因而作者談“吃”并非止于“吃”,而是洋洋灑灑的列舉了中國豐富的“吃”文化,涵蓋著觀念、習(xí)俗、行為、方式、技術(shù)及產(chǎn)品,林林總總,博大精深。文章不厭其詳?shù)牧信e了吃的緣由、對象、范圍、種類、方法、地位、語言等,描繪了一幅幅好吃、嗜吃、善吃、蹭吃的社會(huì)風(fēng)俗畫。然在這些妙趣橫生的民俗風(fēng)情畫卷后卻暗含著作者的批判態(tài)度和含蓄的譴責(zé)與隱憂。三、聽課文錄音,勾畫關(guān)鍵詞句,完成《吃的現(xiàn)象與性質(zhì)概括表》。
角度內(nèi)容主體人要吃,鬼要吃,神要吃,甚至沒嘴巴的山川也要吃
種類早飯,午飯,點(diǎn)心,夜飯,夜點(diǎn)心,吃了一頓又一頓
范圍范圍之廣令他國人吃驚:普通食物外還吃西瓜實(shí)、鯊魚鰭、燕子窠、狗、烏龜、蛇、貍貓、癩蝦蟆、癩頭黿、小老鼠、小孩胞衣等方法有烤、燉、蒸、鹵、炸、燴、醉、炙、熘、炒、拌等地位吃最要緊,其他可以不問。什么都假,唯吃在肚里是真。意義吃字的意義特別復(fù)雜:吃虧、吃耳光、想吃天鵝肉、吃官司、吃衛(wèi)生丸、吃生活、吃排頭、吃賭飯、吃堂子飯、吃洋行飯、吃教書飯、吃天主教的、吃耶酥教的、吃糧的、吃黨飯、吃三民主義。文化衣食住行中“食”遠(yuǎn)高于一切。中國民族文化是口文化。2、“吃”性質(zhì)概括:性質(zhì)表現(xiàn)
嗜吃吃最要緊,其他可以不問。什么都假,只有吃在肚里是真的。善吃做客,等候吃;婚喪,大小吃;節(jié)日,輪番吃;平日,惦記吃。鬼神山川,全要吃。好吃普通食物外還吃西瓜實(shí)、鯊魚鰭、燕子窠、狗、烏龜、蛇、貍貓、癩蝦蟆、癩頭黿、小老鼠、小孩胞衣等蹭吃只要取得出名詞,就非吃不可,而且一吃就了事,此外不必別有什么。四、品味語言:真是酒可為池,肉可成林
——夸張貪吃之盛古來許多名士至于費(fèi)盡苦心,別出心裁,考察出好幾部特別的食譜來——諷刺名士務(wù)“吃”心思之專;如果能夠,怕連天上的月亮也要挖下來嘗嘗哩——諷刺胃口之貪梨子蒸得味道不好,賢人就可以出妻;廚司名字都和名卿相一樣煊赫地留在青史上——可見廚術(shù)之要兩腳的爺娘不吃,四腳的眠床不吃;除了吃以外就無別事;從餓鬼道投胎而來——幽默中含辛辣的諷刺。
小結(jié):吃→
可見人生百態(tài)可見世道人心
延伸拓展:聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活,思考花樣繁多的“吃”?;卮鹣旅鎲栴}:“吃”僅只是飽腹和解饞嗎?還有哪些功能?
在社會(huì)生活中,“吃”往往有很多附屬的社會(huì)功能、文化功能,如聯(lián)絡(luò)感情、炫耀資本、享受休閑、有求于人、實(shí)施陰謀等等。
吃的食材范圍廣泛,吃的烹飪方法五花八門,吃的重要性人人盡知,吃字的用法甚為廣廣泛,請補(bǔ)充一些事例。
《惠州一絕》
蘇軾羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人?!墩撜Z·顏淵》:“子貢問政。子曰:‘足食足兵,民信之矣?!边@句話是什么意思?你認(rèn)同嗎
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