《雙孢蘑菇工廠化栽培技術規(guī)程 》（征求意見稿）

1NY/T1935食用菌栽培基質質量安NY/T3220食用菌包裝及儲運技術3.13.23.33.43.5材加工廠等揚塵源，50m之內無禽畜舍、垃圾場和死24.1.2遠離醫(yī)院，避開學校和公共場所。工廠周圍建立隔離網或隔4.2.2生產區(qū)應設置原料倉庫、培養(yǎng)料發(fā)酵區(qū)、菇房栽培區(qū)、包裝加工區(qū)、冷庫儲藏區(qū)、污水區(qū)、實4.2.3培養(yǎng)料發(fā)酵區(qū)應設置在下風口并與其他區(qū)域宜間隔一定距離，排水系統4.3發(fā)酵隧道4.4.1應采用保溫材料建造房體，如擠塑聚米板、夾心保溫菌種應從具資質的單位購買，菌種來源可追溯，質栽培種應放于2℃~6℃的低溫庫保藏，使用前12h～24h取出，置于室溫備用，并剔除有霉變、6.2培養(yǎng)料配方6.3培養(yǎng)料準備濕。培養(yǎng)料含水量7075pH值8～8.5。培養(yǎng)料配比以培養(yǎng)料含氮量為準，初始含氮量應控制在1.21.7宜為1.41.5％。培養(yǎng)料預濕后，在第一次發(fā)酵隧道內進行堆料發(fā)酵含量應低于0.15含水量7076pH7.8～8.5，含氮量1.82.2％。3——均溫階段：密閉隧道，開啟風機內循環(huán)，使空間內培養(yǎng)料溫度均勻至45℃上下，氨——升溫階段：關閉菇房所有門窗，用蒸汽加熱菇房，料溫升至55℃~60℃,保持8h，進行——保溫階段：完成巴氏消毒后6h內，引入新風，將料溫降至45℃~50℃,保持4d～5d。第二次發(fā)酵后的培養(yǎng)料轉入第三次發(fā)酵隧道第三次發(fā)酵后培養(yǎng)料中的菌絲變粗發(fā)白，含水量6266pH6.0～6.5，含氮量2.0%~7.2培養(yǎng)料上架7.3播種和發(fā)菌4土原料表層，攪拌過程中加入水使覆土材料含水量達6575％、pH7.5～8.0，以手握成團、手松把攪拌好的覆土材料用覆土機均勻的蓋到床面，厚度3.5覆土后經過3～5次噴水，保持泥炭土濕潤，含水量7075％。每次調水每平方米不超過2kg。7.5搔菌當菌絲長滿覆土的5075％時進行搔菌，搔菌的深度控制在1cm菌絲生長至覆土層80％左右時開始降溫階段，根據子實體8085新風量50804d～6d料溫降至20℃下，菇房溫度17℃~——催蕾期：菇房內CO2濃度800ppm～1200ppm，空氣溫度14℃~17℃,濕度85%~L/㎡～1L/㎡；菇體25mm～30mm，溫度控制在14℃~17℃,濕度控制在75%~％，——轉潮期：一潮菇后清床，菌絲休養(yǎng)2d），7.7采收5——出菇場地使用前應嚴格消毒，消毒劑及其使用方法參——培養(yǎng)階段病蟲害發(fā)生嚴重時，使用已登記可在食用菌上使用的低毒低殘留的農藥，藥物可使用的藥劑及使用方法參見附錄C；包裝、標志應符合NY/T3220的規(guī)定。鮮菇應采用聚乙烯或聚丙烯薄膜包裝，或根據客戶要求進行10.2儲藏包裝好的雙孢胸菇應諸藏于2℃~4℃冷庫中，嚴禁與農藥肥料等投入品混放。10.3運輸運輸過程宜選用冷鏈運輸，溫度為2℃~4℃。6小麥秸稈53％、雞糞43％、石膏粉1％、石水稻秸桿54％、牛糞38％、豆粕6％、石膏粉1％、石灰0.5％77075％涂擦0.10