大班家鄉(xiāng)小吃活動(dòng)方案

大班家鄉(xiāng)小吃活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景家鄉(xiāng)小吃作為地域文化的重要組成部分，承載著豐富的歷史、民俗和情感內(nèi)涵。對(duì)于大班幼兒來說，了解家鄉(xiāng)小吃不僅能激發(fā)他們對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情，還能在認(rèn)知、語言、社會(huì)交往等多方面促進(jìn)其全面發(fā)展。通過開展家鄉(xiāng)小吃活動(dòng)，讓幼兒親身感受家鄉(xiāng)飲食文化的獨(dú)特魅力，培養(yǎng)他們的觀察力、動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，為傳承和弘揚(yáng)家鄉(xiāng)文化奠定基礎(chǔ)。二、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)幼兒能夠說出至少[X]種家鄉(xiāng)小吃的名稱、外形特征和口味。了解家鄉(xiāng)小吃的制作原料、簡(jiǎn)單制作過程及相關(guān)傳說故事。2.技能目標(biāo)幼兒能夠運(yùn)用搓、揉、捏、團(tuán)等技能制作一種家鄉(xiāng)小吃。提高幼兒的語言表達(dá)能力，能與同伴分享自己制作和品嘗家鄉(xiāng)小吃的感受。3.情感目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情，增強(qiáng)民族自豪感。培養(yǎng)幼兒樂于探索、敢于嘗試新事物的積極態(tài)度，體驗(yàn)與同伴合作分享的快樂。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，如X周，每周X次，每次X小時(shí)]四、活動(dòng)地點(diǎn)1.幼兒園教室：用于開展集中教學(xué)、討論及部分小吃的簡(jiǎn)單制作準(zhǔn)備工作。2.幼兒園廚房：在專業(yè)廚師指導(dǎo)下，幼兒進(jìn)行家鄉(xiāng)小吃的實(shí)際制作操作。五、活動(dòng)準(zhǔn)備1.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備教師提前與幼兒交流，了解他們對(duì)家鄉(xiāng)小吃的已有認(rèn)知和興趣點(diǎn)。鼓勵(lì)幼兒在家與家長(zhǎng)一起討論家鄉(xiāng)小吃，收集相關(guān)圖片或?qū)嵨铩?.物質(zhì)準(zhǔn)備收集各種家鄉(xiāng)小吃的圖片、實(shí)物模型、宣傳視頻等資料，制作成多媒體課件。準(zhǔn)備制作家鄉(xiāng)小吃所需的食材、工具和設(shè)備，如面粉、糯米粉、豆沙、芝麻、搟面杖、蒸籠、烤箱等，數(shù)量根據(jù)幼兒人數(shù)和制作種類合理配備。制作小吃過程中用于裝飾的材料，如彩色糖珠、葡萄干、巧克力醬等。幼兒制作的小吃展示架、盤子、一次性餐具、紙巾等。活動(dòng)獎(jiǎng)品，如小貼紙、家鄉(xiāng)特色小零食等。六、活動(dòng)流程第一階段：家鄉(xiāng)小吃大揭秘（[X]次活動(dòng)）1.導(dǎo)入教師播放一段充滿家鄉(xiāng)特色的熱鬧視頻，視頻中展示各種家鄉(xiāng)小吃的店鋪、人們品嘗小吃的場(chǎng)景，引發(fā)幼兒的興趣。教師提問：“小朋友們，你們從視頻里看到了什么好吃的呀？這些好吃的你們都認(rèn)識(shí)嗎？它們是哪里的特色美食呢？”引導(dǎo)幼兒自由發(fā)言，分享自己的已有經(jīng)驗(yàn)。2.家鄉(xiāng)小吃知多少教師通過多媒體課件展示多種家鄉(xiāng)小吃的圖片，詳細(xì)介紹每種小吃的名稱、外形特征、口味特點(diǎn)。例如，介紹煎餅果子時(shí)，展示煎餅攤的熱鬧畫面，講解煎餅是用綠豆面和白面混合攤成薄餅，里面夾著油條、薄脆、雞蛋、生菜等食材，再刷上甜面醬、辣醬等調(diào)料，口味咸香可口。鼓勵(lì)幼兒大膽猜測(cè)小吃的制作原料，激發(fā)他們的好奇心和探索欲。教師適時(shí)穿插介紹一些家鄉(xiāng)小吃的相關(guān)傳說故事，如天津狗不理包子的由來，讓幼兒在了解美食的同時(shí)，感受家鄉(xiāng)文化的深厚底蘊(yùn)。3.互動(dòng)討論組織幼兒分組討論自己最喜歡的家鄉(xiāng)小吃，并請(qǐng)每組推選一名代表向全班分享。教師提問：“為什么你喜歡這種小吃呢？它有什么特別的味道或者有趣的地方？”引導(dǎo)幼兒從口感、外形、顏色等方面進(jìn)行描述，鍛煉幼兒的語言表達(dá)能力。鼓勵(lì)幼兒互相交流自己在家鄉(xiāng)品嘗小吃的經(jīng)歷，分享當(dāng)時(shí)的心情和感受，增進(jìn)對(duì)家鄉(xiāng)小吃的情感認(rèn)知。第二階段：家鄉(xiāng)小吃制作坊（[X]次活動(dòng)）1.制作前準(zhǔn)備教師提前根據(jù)幼兒的興趣和能力水平，確定本次活動(dòng)制作的家鄉(xiāng)小吃種類，如湯圓、春卷、糖糕等，并向幼兒介紹該小吃的制作原料、工具及簡(jiǎn)單制作過程。邀請(qǐng)幼兒園廚房的廚師為幼兒進(jìn)行示范操作，講解制作過程中的關(guān)鍵步驟和注意事項(xiàng)，如揉面的技巧、餡料的調(diào)制方法、包湯圓的手法等。廚師示范時(shí)，要?jiǎng)幼饕?guī)范、簡(jiǎn)潔明了，便于幼兒觀察和模仿。將幼兒分成若干小組，每組配備相應(yīng)的制作工具和食材，確保每組幼兒都能參與到制作活動(dòng)中。為幼兒提供制作小吃過程中所需的輔助材料，如一次性手套、圍裙等，保障幼兒的衛(wèi)生和安全。2.實(shí)踐操作幼兒在教師和廚師的指導(dǎo)下，分組進(jìn)行家鄉(xiāng)小吃的制作。教師巡回指導(dǎo)，觀察幼兒的操作過程，及時(shí)給予幫助和鼓勵(lì)，提醒幼兒注意安全和衛(wèi)生，如正確使用工具、避免食材浪費(fèi)等。鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，嘗試不同的制作方法或添加獨(dú)特的裝飾，制作出個(gè)性化的家鄉(xiāng)小吃。例如，在制作湯圓時(shí)，有的幼兒可以用彩色面團(tuán)制作出帶有圖案的湯圓；在制作春卷時(shí)，幼兒可以嘗試不同的餡料搭配。引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)分工合作，如有的幼兒負(fù)責(zé)揉面，有的幼兒負(fù)責(zé)包餡，有的幼兒負(fù)責(zé)傳遞工具等，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。3.成果展示制作完成后，每組幼兒將自己小組制作的家鄉(xiāng)小吃放在展示架上進(jìn)行展示，并推選一名代表介紹自己小組制作的小吃名稱、特色和制作過程。其他小組幼兒進(jìn)行品嘗和評(píng)價(jià)，教師引導(dǎo)幼兒從外形、味道、口感等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)幼兒說出自己的真實(shí)感受，如“這個(gè)湯圓的顏色好漂亮，吃起來甜甜的，糯糯的，我很喜歡。”教師對(duì)幼兒的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)，肯定幼兒在制作過程中的努力和創(chuàng)意，對(duì)幼兒的不足之處提出改進(jìn)建議，如制作湯圓時(shí)包餡的手法不夠熟練等，幫助幼兒不斷提高動(dòng)手能力。第三階段：家鄉(xiāng)小吃品嘗會(huì)（[X]次活動(dòng)）1.布置品嘗會(huì)場(chǎng)地在教室或幼兒園其他寬敞的場(chǎng)地?cái)[放桌椅，將幼兒制作的各種家鄉(xiāng)小吃整齊地?cái)[放在桌子上，營(yíng)造出溫馨、熱鬧的品嘗氛圍。在場(chǎng)地周圍張貼幼兒制作家鄉(xiāng)小吃的照片或繪畫作品，展示活動(dòng)成果，增添活動(dòng)的趣味性。2.小吃介紹與分享教師再次邀請(qǐng)幼兒代表介紹自己制作的家鄉(xiāng)小吃，詳細(xì)說明小吃的名稱、原料、制作方法及特色亮點(diǎn)，讓其他幼兒對(duì)每種小吃有更深入的了解。鼓勵(lì)幼兒自由交流自己在制作小吃過程中的體會(huì)和收獲，分享成功的喜悅和失敗的教訓(xùn)，進(jìn)一步加深幼兒對(duì)家鄉(xiāng)小吃制作過程的記憶。3.愉快品嘗幼兒自由選擇自己喜歡的家鄉(xiāng)小吃進(jìn)行品嘗，教師提醒幼兒注意品嘗禮儀，如細(xì)嚼慢咽、不挑食、保持桌面清潔等。在品嘗過程中，教師引導(dǎo)幼兒觀察小吃的外形、顏色、質(zhì)地，感受不同口味的變化，鼓勵(lì)幼兒用豐富的詞匯描述自己的品嘗感受，如“這個(gè)糖糕外酥里嫩，咬一口甜甜的糖漿都流出來了，太好吃啦！”教師可以播放輕松愉快的音樂，營(yíng)造舒適的品嘗環(huán)境，讓幼兒在享受美食的同時(shí)，放松心情，感受活動(dòng)的快樂氛圍。4.活動(dòng)延伸鼓勵(lì)幼兒回家后與家長(zhǎng)一起制作更多的家鄉(xiāng)小吃，并將制作過程和品嘗感受用繪畫、照片或簡(jiǎn)單文字記錄下來，帶到幼兒園與同伴分享。在班級(jí)美工區(qū)投放各種與家鄉(xiāng)小吃相關(guān)的材料，如彩泥、顏料、手工紙等，讓幼兒制作家鄉(xiāng)小吃的手工模型或繪制美食海報(bào)，進(jìn)一步加深幼兒對(duì)家鄉(xiāng)小吃的認(rèn)知和喜愛。七、活動(dòng)評(píng)估1.觀察記錄在活動(dòng)過程中，教師通過觀察幼兒的參與度、表現(xiàn)及操作技能，及時(shí)記錄幼兒的點(diǎn)滴進(jìn)步和不足之處。例如，觀察幼兒是否積極參與討論、制作過程中是否能熟練運(yùn)用工具、與同伴合作是否默契等，并做好詳細(xì)記錄。通過觀察幼兒在品嘗會(huì)上的表現(xiàn)，了解幼兒對(duì)家鄉(xiāng)小吃的認(rèn)知程度和情感態(tài)度，如是否能準(zhǔn)確說出小吃的特點(diǎn)、是否樂于分享自己的感受等。2.作品評(píng)價(jià)對(duì)幼兒制作的家鄉(xiāng)小吃進(jìn)行評(píng)價(jià)，從外形、口感、創(chuàng)意等方面進(jìn)行綜合考量。評(píng)價(jià)時(shí)要關(guān)注幼兒的努力和進(jìn)步，給予充分的肯定和鼓勵(lì)，如“你制作的湯圓形狀很規(guī)則，顏色也很漂亮，說明你在制作過程中很用心?！闭故居變涸诨顒?dòng)中創(chuàng)作的繪畫、文字記錄等作品，從幼兒的作品中了解他們對(duì)家鄉(xiāng)小吃活動(dòng)的理解和感受，評(píng)價(jià)幼兒在語言表達(dá)、想象力、創(chuàng)造力等方面的發(fā)展情況。3.幼兒自評(píng)與互評(píng)組織幼兒進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，讓幼兒說說自己在活動(dòng)中的收獲和體會(huì)，如“我學(xué)會(huì)了包湯圓，還知道了湯圓是怎么來的，我很開心?！遍_展幼兒互評(píng)活動(dòng)，讓幼兒互相評(píng)價(jià)同伴在活動(dòng)中的表現(xiàn)，如“他在制作春卷時(shí)很認(rèn)真，包得也很好看，我要向他學(xué)習(xí)?！蓖ㄟ^互評(píng)，培養(yǎng)幼兒的觀察能力和批判性思維能力，同時(shí)增強(qiáng)幼兒之間的交流與合作。八、注意事項(xiàng)1.食品安全嚴(yán)格把控食材的質(zhì)量和來源，確保新鮮、衛(wèi)生、無污染。在制作小吃過程中，指導(dǎo)幼兒正確使用食材和工具，遵循食品加工的衛(wèi)生規(guī)范，如洗凈雙手、戴手套、避免交叉污染等。制作完成后，提醒幼兒及時(shí)食用，避免食物變質(zhì)。如有剩余食物，要妥善保存或處理。2.活動(dòng)安全提前檢查活動(dòng)場(chǎng)地和使用工具、設(shè)備的安全性，如烤箱、蒸籠等電器設(shè)備是否正常，刀具、搟面杖等工具是否鋒利易傷手等。在幼兒操作過程中，教師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的行為，及時(shí)糾正不安全的操作行為，如奔跑、打鬧、爭(zhēng)搶工具等。提醒幼兒注意個(gè)人衛(wèi)生，如避免用手觸摸眼睛、口鼻等部位，防止病菌感染。3.教育引