新零售實(shí)務(wù)（第2版慕課版）教案 第1章 新零售概述

周次課次課時(shí)課題探尋新零售的起源課型理論授課班級(jí)備課人授課人教學(xué)目標(biāo)知識(shí)了解新零售的起源了解新零售的誕生技能了解新零售的發(fā)展階段情感了解零售業(yè)的困境與新零售起源，培養(yǎng)創(chuàng)新思維教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)了解新零售的起源了解新零售的誕生辨析新零售興起的原因難點(diǎn)了解新零售的發(fā)展階段辨析新零售興起的原因媒體教具多媒體教學(xué)過程修改欄教學(xué)內(nèi)容師生活動(dòng)（一）任務(wù)導(dǎo)入：良品鋪?zhàn)有铝闶壑方處熖釂枺毫计蜂佔(zhàn)訛槭裁催M(jìn)行新零售轉(zhuǎn)型？（二）新課講授教師講解：實(shí)體店的零售困境傳統(tǒng)零售門店的零售額增長(zhǎng)速度減緩，與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)零售發(fā)展迅速，這給傳統(tǒng)零售的發(fā)展帶來了壓力。大多數(shù)傳統(tǒng)零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)都不同程度地出現(xiàn)問題，發(fā)展前景不佳?？偨Y(jié)起來，造成傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展困境的原因主要有以下幾點(diǎn)：1.開店成本居高不下、2.消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變、3.商業(yè)模式的落后（二）電子商務(wù)的發(fā)展瓶頸1、消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變社會(huì)生產(chǎn)給人們提供了各色商品和服務(wù)供人們選擇，在可選擇項(xiàng)較多的情況下，此時(shí)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也發(fā)生了較大的變化，不再滿足于千篇一律的消費(fèi)模式，轉(zhuǎn)而對(duì)新產(chǎn)品、新模式產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好奇心。2、物流模式的制約很多企業(yè)開始注重物流配送機(jī)制的完善，或推出自有的配送體系，或與第三方配送達(dá)成合作，但電商物流體系的完善還需要長(zhǎng)期的發(fā)展。3、流量紅利的消失隨著電商的發(fā)展，網(wǎng)店如雨后春筍般地出現(xiàn)，對(duì)于新開設(shè)的網(wǎng)店而言，通過用戶搜索而自然分到的免費(fèi)流量已經(jīng)不足以支撐網(wǎng)店的正常運(yùn)營(yíng)了，流量紅利基本上消失了，為獲取一個(gè)新的顧客，網(wǎng)店往往要花費(fèi)比之前更多的廣告費(fèi)用，購(gòu)買更加昂貴的平臺(tái)流量。（三）新零售的誕生歷程零售業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的新零售四個(gè)階段。新零售的概念誕生于2016年的云棲大會(huì)，在科技巨頭公司的帶動(dòng)下，零售業(yè)正在開始翻開嶄新篇章：京東與永輝超市推出的“超級(jí)物種”開創(chuàng)了“超市+餐飲”的零售新業(yè)態(tài)；阿里巴巴投資的“盒馬鮮生”是供應(yīng)鏈、品類和服務(wù)重構(gòu)后誕生的OAO（OnlineAndOffline）模式的新零售，顛覆了傳統(tǒng)零售業(yè)（三）課堂小結(jié)1、實(shí)體店的零售困境2、電子商務(wù)的發(fā)展瓶頸3、新零售的誕生歷程（四）布置作業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)深入查閱新零售發(fā)展的四個(gè)階段、新零售誕生的原因。教師提問教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師引導(dǎo)學(xué)生回答學(xué)生回答學(xué)生回答板書設(shè)計(jì)作業(yè)布置利用互聯(lián)網(wǎng)深入查閱新零售發(fā)展的四個(gè)階段、新零售誕生的原因。教學(xué)反思周次課次課時(shí)課題新零售的內(nèi)涵課型理論授課班級(jí)備課人授課人教學(xué)目標(biāo)知識(shí)了解新零售的內(nèi)涵了解“人-貨-場(chǎng)”方法論技能能夠?qū)ⅰ叭?貨-場(chǎng)”方法論運(yùn)用于新零售當(dāng)中情感了解需求的多樣化和個(gè)性化，培養(yǎng)與時(shí)俱進(jìn)的精神教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)了解新零售的內(nèi)涵了解“人-貨-場(chǎng)”方法論難點(diǎn)了解新零售的內(nèi)涵能夠?qū)ⅰ叭?貨-場(chǎng)”方法論運(yùn)用于新零售當(dāng)中媒體教具多媒體教學(xué)過程修改欄教學(xué)內(nèi)容師生活動(dòng)（一）任務(wù)導(dǎo)入：搜集社會(huì)各界對(duì)于新零售的定義教師提問：新零售“是什么”？（二）新課講授教師講解：新零售是什么簡(jiǎn)單來說，新零售就是以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，對(duì)新科技發(fā)展和用戶體驗(yàn)進(jìn)行升級(jí)，改造零售業(yè)形態(tài).1、消費(fèi)者賦能新零售通過渠道整合，讓消費(fèi)者觸達(dá)商品更加便捷和高效，只要挑選一個(gè)商品品類，幾乎可以直接比對(duì)全世界所有品牌的品質(zhì)和價(jià)格，快速做出最優(yōu)選擇，實(shí)現(xiàn)個(gè)人的“帕累托最優(yōu)”。2、供給側(cè)改革新零售的供給側(cè)結(jié)構(gòu)升級(jí)體現(xiàn)在全渠道融合、零售去庫(kù)存以及打造智能門店幾個(gè)方面。3、升維體驗(yàn)與傳統(tǒng)零售相比，新零售不僅提供產(chǎn)品，還提供服務(wù)和體驗(yàn)。在新零售時(shí)代，消費(fèi)者購(gòu)買任何東西，都會(huì)有數(shù)據(jù)記載。數(shù)據(jù)后臺(tái)不僅會(huì)記錄消費(fèi)者的姓名、身份、具體地址等信息，還會(huì)形成消費(fèi)檔案，基于這些數(shù)據(jù)，新零售可以反過來促進(jìn)和疊加新的消費(fèi)體驗(yàn)，形成良性循環(huán)，打造基于消費(fèi)者的升維體驗(yàn)。4、數(shù)字化革命目前新零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力正在逐漸從價(jià)格、商品、營(yíng)銷轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)消費(fèi)者的洞察以及數(shù)據(jù)分析能力，具體體現(xiàn)在通過對(duì)消費(fèi)者全息畫像進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷、零售云端化兩個(gè)方面。（二）“人-貨-場(chǎng)”方法論1、“人”——消費(fèi)者克隆消費(fèi)者克隆是指對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行全息畫像，從一個(gè)消費(fèi)者的數(shù)據(jù)挖掘，到目標(biāo)消費(fèi)群的信息集合。消費(fèi)者不再是單獨(dú)的個(gè)人，而是各項(xiàng)數(shù)據(jù)的集合體，數(shù)據(jù)是新零售的基因。2、“貨”——產(chǎn)品IP化隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)理念不再是只滿足于獲得商品的使用價(jià)值，而是更關(guān)注消費(fèi)過程中的情感體驗(yàn)，滿足自己的情感、社交等方面的需求。打造以“消費(fèi)者”為中心的商業(yè)邏輯，形成“IP＋用戶＋商品”的社會(huì)化鏈接，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品IP化。3、“場(chǎng)”——場(chǎng)景革命無論是在任何地方消費(fèi)，百貨公司、商場(chǎng)、便利店還是網(wǎng)上商店……各種智能設(shè)備都能將場(chǎng)景變成絕佳的購(gòu)物場(chǎng)景。（三）課堂小結(jié)1、新零售是什么2、“人-貨-場(chǎng)”方法論（四）布置作業(yè)深入研究“人-貨-場(chǎng)”方法論在新零售場(chǎng)景中的實(shí)際應(yīng)用。教師提問教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師引導(dǎo)學(xué)生回答學(xué)生回答學(xué)生回答板書設(shè)計(jì)作業(yè)布置深入研究“人-貨-場(chǎng)”方法論在新零售場(chǎng)景中的實(shí)際應(yīng)用。教學(xué)反思周次課次課時(shí)課題新零售概念辨析課型理論授課班級(jí)備課人授課人教學(xué)目標(biāo)知識(shí)了解新型零售與傳統(tǒng)零售的區(qū)別和聯(lián)系了解新零售與傳統(tǒng)電商的區(qū)別和聯(lián)系技能能夠總結(jié)新零售的優(yōu)勢(shì)情感了解大數(shù)據(jù)在新零售中的作用，培養(yǎng)互聯(lián)網(wǎng)思維教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)了解新型零售與傳統(tǒng)零售的區(qū)別和聯(lián)系了解新零售與傳統(tǒng)電商的區(qū)別和聯(lián)系能夠總結(jié)新零售的優(yōu)勢(shì)難點(diǎn)能夠總結(jié)新零售的優(yōu)勢(shì)媒體教具多媒體教學(xué)過程修改欄教學(xué)內(nèi)容師生活動(dòng)（一）任務(wù)導(dǎo)入：探究用大數(shù)據(jù)陳列商品的微型生活教師提問：與傳統(tǒng)電商相比，新零售具有哪些優(yōu)勢(shì)？（二）新課講授教師講解：新型零售與傳統(tǒng)零售1、新零售與傳統(tǒng)零售的聯(lián)系首先，新零售是傳統(tǒng)線上零售方式及線下零售方式基礎(chǔ)上的升級(jí)與突破，但兩者在運(yùn)營(yíng)模式中，各個(gè)節(jié)點(diǎn)都會(huì)涉及信息流、物流、資金流，兩種模式下，產(chǎn)品都需要通過制造商的各種鏈接到達(dá)零售商，然后通過物流到達(dá)用戶。其次，在用戶層面。從提供的商品與服務(wù)來看，新零售并沒有發(fā)生什么實(shí)質(zhì)性的變化，零售商銷售的商品種類沒有發(fā)生變化，只是商品到達(dá)用戶手中的方式和渠道發(fā)生了變化。2、新零售與傳統(tǒng)零售的區(qū)別①理念不同。傳統(tǒng)零售經(jīng)營(yíng)思想一般比較保守，不希望打破固有思維，有可能導(dǎo)致企業(yè)滿足現(xiàn)狀，故步自封。②渠道不同。傳統(tǒng)零售渠道比較固定，限于分銷商、線下店鋪。新零售強(qiáng)調(diào)全渠道的概念，消費(fèi)者購(gòu)物渠道從單一渠道到多渠道，是一種“全渠道營(yíng)銷”。③用戶體驗(yàn)不同。傳統(tǒng)線下零售消費(fèi)者的購(gòu)物場(chǎng)景是到店、拿貨、付款、走人，線上零售的場(chǎng)景是瀏覽、購(gòu)物車、付款、收包裹。④技術(shù)基礎(chǔ)不同。傳統(tǒng)零售集中在PC互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，流量高度中心化，零售商即使擁有搭建網(wǎng)店的技術(shù)和運(yùn)營(yíng)能力也無法成功，電商業(yè)務(wù)只能依靠平臺(tái)。（二）新零售與傳統(tǒng)電商1、新零售與傳統(tǒng)電商的聯(lián)系新零售的誕生離不開傳統(tǒng)電商的發(fā)展。傳統(tǒng)電商通常集中在線上的服務(wù)和銷售，給用戶提供了一種前所未有的購(gòu)物體驗(yàn)。隨著用戶需求的升級(jí)，單純的線上消費(fèi)已不能滿足用戶的需求，于是伴隨著信息技術(shù)的發(fā)展，新零售應(yīng)運(yùn)而生。從電商到新零售，是一個(gè)從“場(chǎng)－貨－人”到“人-貨-場(chǎng)”的轉(zhuǎn)變過程，即商家從研發(fā)產(chǎn)品去尋找用戶的過程，轉(zhuǎn)變成根據(jù)用戶的需求對(duì)應(yīng)生產(chǎn)符合用戶喜好的產(chǎn)品，并為用戶提供體驗(yàn)場(chǎng)所的過程。2、新零售與傳統(tǒng)電商的區(qū)別①角度不同。新零售不僅要照顧到傳統(tǒng)領(lǐng)域用戶的需求，還要承擔(dān)起用戶消費(fèi)升級(jí)的任務(wù)。這一特點(diǎn)使得新零售業(yè)必須從多個(gè)角度實(shí)現(xiàn)自我完善。例如，基于商家的傳統(tǒng)內(nèi)容顯示形式將逐漸被基于用戶的內(nèi)容顯示形式所取代。②平臺(tái)干預(yù)程度不同。新零售業(yè)的特點(diǎn)之一是平臺(tái)深度干預(yù)。在新零售模式下，電子商務(wù)平臺(tái)已經(jīng)深入到商品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售和使用中，在這些環(huán)節(jié)中，傳統(tǒng)的電子商務(wù)平臺(tái)已經(jīng)開始與線下商店聯(lián)系起來，線下商店被視為線上商品體驗(yàn)的供應(yīng)站，使許多線上用戶在線下商店中獲得更加全面的體驗(yàn)。③用戶體驗(yàn)不同。新零售業(yè)態(tài)中，平臺(tái)已不再只是承擔(dān)分流的作用，更多的任務(wù)是提升用戶體驗(yàn)。當(dāng)流量紅利逐漸消失時(shí)，單純的引流很難引發(fā)購(gòu)買行為。只有在引導(dǎo)用戶的基礎(chǔ)上，通過增加平臺(tái)功能，促進(jìn)用戶新需求的實(shí)現(xiàn)，才能真正實(shí)現(xiàn)新零售時(shí)代的到來。（三）課堂小結(jié)1、新型零售與傳統(tǒng)零售2、新零售與傳統(tǒng)電商（四）布置作業(yè)辨析新零售與傳統(tǒng)零售、傳統(tǒng)電商之間的區(qū)別，總結(jié)新零售的優(yōu)勢(shì)。教師提問教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師引導(dǎo)學(xué)生回答學(xué)生回答學(xué)生回答板書設(shè)計(jì)作業(yè)布置辨析新零售與傳統(tǒng)零售、傳統(tǒng)電商之間的區(qū)別，總結(jié)新零售的優(yōu)勢(shì)。教學(xué)反思周次課次課時(shí)課題新零售發(fā)展趨勢(shì)課型理論授課班級(jí)備課人授課人教學(xué)目標(biāo)知識(shí)了解大數(shù)據(jù)賦能新零售行業(yè)變革的方式了解新消費(fèi)創(chuàng)新催生零售新生態(tài)了解新零售發(fā)展的趨勢(shì)了解即時(shí)零售的爆發(fā)技能能夠運(yùn)用智能供應(yīng)鏈賦能新零售發(fā)展情感了解大數(shù)據(jù)在新零售中的作用，培養(yǎng)互聯(lián)網(wǎng)思維教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)了解大數(shù)據(jù)賦能新零售行業(yè)變革的方式了解新消費(fèi)創(chuàng)新催生零售新生態(tài)了解新零售發(fā)展的趨勢(shì)了解即時(shí)零售的爆發(fā)難點(diǎn)了解大數(shù)據(jù)賦能新零售行業(yè)變革的方式能夠運(yùn)用智能供應(yīng)鏈賦能新零售發(fā)展媒體教具多媒體教學(xué)過程修改欄教學(xué)內(nèi)容師生活動(dòng)（一）任務(wù)導(dǎo)入：探究京東智能物流助推平臺(tái)物流效率跨越式發(fā)展教師提問：智能化物流發(fā)展對(duì)新零售產(chǎn)業(yè)能帶來哪些影響？（二）新課講授教師講解：大數(shù)據(jù)賦能新零售行業(yè)變革1、洞悉消費(fèi)者需求新零售運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)，通過數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)分析，可以幫助企業(yè)確定目標(biāo)用戶，并對(duì)這些消費(fèi)者的興趣、購(gòu)買力、消費(fèi)經(jīng)歷、喜好等行為進(jìn)行深度分析，以此實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，提高服務(wù)的針對(duì)性和效率。2、消費(fèi)模擬一方面借助大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，企業(yè)可以將消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行儲(chǔ)存、分析，通過對(duì)交易過程、物流配送、產(chǎn)品使用等數(shù)據(jù)進(jìn)行建模，可以對(duì)目標(biāo)用戶的未來消費(fèi)行為作出判斷和預(yù)測(cè)。3、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)新零售依靠大數(shù)據(jù)技術(shù)，企業(yè)可以從不同層面深入分析消費(fèi)者、了解消費(fèi)者，并與消費(fèi)者建立更為緊密的聯(lián)系，以此來提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，降低流失率、提高消費(fèi)額度。4、實(shí)施個(gè)性化精準(zhǔn)營(yíng)銷新零售業(yè)態(tài)下，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)的關(guān)聯(lián)算法、情感分析等智能分析算法后，商家可以對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行個(gè)性化、定制化的營(yíng)銷推動(dòng)服務(wù)，做到在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)、用適當(dāng)?shù)姆绞健⒁赃m當(dāng)?shù)膬r(jià)格，將消費(fèi)者最可能購(gòu)買的商品推薦給他們，有效降低營(yíng)銷成本，提高營(yíng)銷推廣效率。（二）供應(yīng)鏈向智能供應(yīng)鏈跨越1、優(yōu)化供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存新零售體系下的供應(yīng)鏈依托大數(shù)據(jù)技術(shù)，能夠分析商品的歷史數(shù)據(jù)、影響購(gòu)買因素等相關(guān)指標(biāo)，幫助零售商合理規(guī)劃銷售及倉(cāng)儲(chǔ)，指導(dǎo)備貨管理，直至消滅庫(kù)存。2、智能化配送，提升物流效率新零售下的智能物流能夠精準(zhǔn)預(yù)測(cè)銷量、高效處理并調(diào)撥庫(kù)存，以更高的效率、更短的鏈條、更低的成本、更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)將商品快速送到消費(fèi)者手中。（三）新消費(fèi)創(chuàng)新催生零售新生態(tài)1、產(chǎn)品內(nèi)容生態(tài)化為應(yīng)對(duì)消費(fèi)者多元化商品需求和高品質(zhì)生活方式需求的轉(zhuǎn)變，零售商需積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，以打造獨(dú)特生活方式為思路，精心提供商品和服務(wù)，并得到消費(fèi)者的認(rèn)可。2、零售業(yè)態(tài)生態(tài)化為應(yīng)對(duì)消費(fèi)需求從物質(zhì)需求向精神需求的轉(zhuǎn)變，未來服裝、百貨等商品零售比例將逐漸降低，書店、室內(nèi)滑冰場(chǎng)、兒童游樂場(chǎng)等多種功能業(yè)態(tài)和體驗(yàn)業(yè)態(tài)的比例將上升，利用場(chǎng)景式消費(fèi)滿足消費(fèi)者需求。3、商業(yè)環(huán)境生態(tài)化為提高消費(fèi)者在每一個(gè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的體驗(yàn)，提升消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，零售商正在改變單一經(jīng)營(yíng)策略，通過并購(gòu)、外包或合作等形式，將物流、金融、信息、品牌孵化等眾多業(yè)態(tài)融合，打造生產(chǎn)型服務(wù)企業(yè)，形成了類似熱帶雨林的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)外部環(huán)境快速變化的適應(yīng)能力。即時(shí)零售的爆發(fā)即時(shí)零售也稱“全渠道”零售，是以即時(shí)配送體系為基礎(chǔ)的高時(shí)效性到家消費(fèi)業(yè)態(tài)，是典型的零售新業(yè)態(tài)和消費(fèi)新模式，即時(shí)零售的興起是近年來中