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1、優(yōu)雅得體西餐禮儀 “舉止體現(xiàn)檔次”,西餐是我國人民對西方國家菜點的統(tǒng)稱。廣義上講,也可以是對西方國家餐飲文化的統(tǒng)稱。是指以歐洲國家和地區(qū),以及以歐洲國家和地區(qū)為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區(qū)域。,西餐禮儀三階段,初級吃相 中級禮儀 高級知識、品位,用餐前的禮儀小細節(jié),序幕就在餐廳門口開始。 男女如何優(yōu)雅順暢地就座? 坐姿會影響餐桌氣氛哦 餐巾何時拿??? 如何召喚侍者?,西餐的座次禮儀,1、女士為尊,餐桌主人為女主人 2、主賓為尊,主賓分別在男女主人身旁 3、以右為尊,主人右手邊座位高于左手邊 4、以近為尊,距離主人近的座位高于遠處座位 5、交叉落座,女士不女士是交叉落座,四、西餐的座
2、次,男女主人居中而坐,9,10,8,4,7,3,1,5,6,2,1,男主人,女主人 (第一主人),5,9,8,4,2,6,10,7,3,女主人 (第一主人),男主人,男女主人分坐兩側,西餐的座次禮儀,咖啡匙 冷菜叉 肉叉,水杯,葡萄酒杯 熱飲杯 甜品叉 肉刀 冷菜刀 湯匙,西餐的擺臺與餐具,西餐的上菜順序,喝湯 吃面包,用餐禮儀細節(jié),吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴 用刀叉吃有骨頭的肉,水果的吃法,刀叉的禮儀 用餐中 用餐后 餐具掉地,西餐用酒,餐前酒:主菜之前所喝的酒,味道比較清淡。 常見的有雞尾酒、香檳酒 佐餐酒:在吃肉或魚這一類主菜時所喝的酒。 一般都是白葡萄酒和紅葡萄酒 餐后酒:主菜之后所飲用的酒。 通常指白蘭地、威士忌和一些甜酒,如利口酒 先喝顏色淺的,再喝顏色深的 先喝味道淡的,再喝味道濃的,上酒的節(jié)奏 如何點酒 如何試
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