酒店安全操作培訓

1、歡迎參加 安全操作培訓,為什么要培訓？,通過培訓，加強員工的安全防護意識，明確各自在工作過程中肩負的安全責任，注意各工作崗位的安全操作要點，減少工傷發(fā)生的機率。,我們將培訓些什么？,一、員工的安全責任 二、安全常識 三、各部門安全操作重點,員工的安全責任,員工在工作時必須遵守安全及健康守則，照顧自己及其他同事在工作場所的安全及健康，確保使用安全設備及遵守飯店的安全條例，減少“意外”發(fā)生的機率；,安全常識,工作服 1.保持工作服清潔，穿著整齊合身 的工作服; 2.口袋不裝尖銳的工具，穿戴工作時所須的個人防護用具； 3.頭發(fā)不宜過長，長發(fā)應束起包好。,安全常識,正確的人力提舉和搬運 1.提舉前準備

2、要點； 2.提舉時注意點； 3.搬運時注意要點。,安全常識,防火安全 1.防火要點； 2.火警處理； （1）當發(fā)現(xiàn)火警時； （2）當聽到火警警報時；,安全常識,用電安全 1.使用電動工具前，先檢查電線； 2.手濕時切勿接觸任何開關及電動工具； 3.采用合格的電力裝置； 4.避免插座負荷過重； 5.請勿用力拉扯電線來拔插頭； 6.切勿擅自修改電動工具；,安全常識,化學用品安全 1.使用前，應先看清容器上標簽內容，明確其正確使 用方法； 2.若身體可能暴露被化學用品危害時，應佩戴合適的個人防護用具； 3.切勿將化學用品存放在高溫或近火的地方； 4.注重個人衛(wèi)生，不在使用或貯存化學用品的地方飲食或吸

3、煙； 5.不隨意混用化學用品，以免產(chǎn)生化學作用產(chǎn)生危害。,安全常識,個人衛(wèi)生 1.飯前便后，接觸化學用品后等均須徹底洗手； 2.若有腹瀉和嘔吐等不適，不應接觸任何食物且應立即就醫(yī)；,安全常識,工作態(tài)度 1.切勿對安全存僥幸心理； 2.遇到不明白或有懷疑的工作情況時要發(fā)問，切勿自作主張或冒險行事； 3.勿在工作場所嬉戲或騷擾別人工作； 4.因工受傷不論輕重應立即報告; 5.發(fā)覺其他同事有危險時,應及時加以制止、提醒或指正； 6.切勿接觸不熟悉的機器。,廚房常見的工傷成因： 地面濕滑； 地面不平； 通道有障礙物； 物料擺放紊亂不穩(wěn)； 灼傷燙傷； 噪音及高溫； 刀具及爐具； 電動機器；,廚房員工,各

4、部門安全操作要點,各部門安全操作要點,廚房員工安全操作要點： 維持地面干爽、平坦、通暢，如有破損及時報修，經(jīng)常清理排水系統(tǒng)； 充足的抽風系統(tǒng)，注意水和鹽份的補充； 機器應牢固裝于地面或桌面，電線不可橫放在通道上，機器安全操作指示張貼于顯眼處； 注意微波爐及氣體爐具的使用； 刀具保持良好狀態(tài)和鋒利，注意切割技巧，在合適的砧板上進行，刀具不作它用，小心擺放；,廚房員工,餐飲服務員安全操作要點： 滾熱食品的處理； 工作姿勢；,餐飲服務員,各部門安全操作要點,客房服務員安全操作要點： 正確工作姿勢； 避免用濕布擦拭電器； 慎防地面濕滑； 布草車的正確使用； 清理房內垃圾時注意煙頭等危險品； 注意吸塵器

5、的使用；,客房部員工,各部門安全操作要點,布草房員工安全操作要點： 搬運布草時的姿勢并留意周圍情況； 注意衛(wèi)生； 使用針線、剪刀、熨斗、縫紉機時應集中精力； 布草車的正確使用；,客房部員工,各部門安全操作要點,公區(qū)服務員安全操作要點： 正確工作姿勢； 盡量避免高空作業(yè)； 高空工作時，采用合適的工作臺或梯子； 清潔洗手間、游泳池等注意防滑； 注意吸塵器的使用； 清潔樓梯時應面向梯級頂部；,客房部員工,各部門安全操作要點,行李員安全操作要點： 盡量使用行李車； 檢查行李是否有尖銳或鋒利的表面； 搬運行李時，認清路線及盡量排除障礙物； 運送行李途經(jīng)門口時，留意門的寬度； 傳送行李于他人時，確保他已拿

6、穩(wěn)行李； 在停車處搬運行李時，注意來往車輛；,前廳部員工,各部門安全操作要點,司機安全操作要點： 車輛配件及駕駛技巧方面； 個人方面應保證身體健康，采用自然的坐姿，長時間駕駛后應稍作休息，避免馬上提舉重物； 駕駛安全要點：行車前檢查車輛效能，行車集中注意力，遵守交通規(guī)則。,前廳部員工,各部門安全操作要點,接待員及文職人員安全操作要點： 保持良好的電腦操作姿勢； 長期站立的員工應注意站立姿勢，幫助腳步的血液循環(huán)；,前廳部員工,各部門安全操作要點,機械操作安全要點： 保1.保證機械周圍的工作空間，保證地面清潔和干爽； 定2.定期檢查和維修機器； 操3.操作時應戴上合適的防護用具； 切4.切勿機器開

7、動而無人看管；,工程部員工,各部門安全操作要點,焊接操作安全要點： 1.燒焊前檢查工具裝備是否有損壞; 2.架設適當屏障,以保護工場附近的人員安全及防止火花飛濺引起火警; 3.穿戴合適的個的防護用具; 4.提供合適和足夠的滅火設備; 5.保持工作場地空氣流通; 6.離開工作場地前,確定燒焊產(chǎn)生的火花 已全部熄滅. 燒,工程部員工,各部門安全操作要點,手工工具操作安全要點： 1.選擇適合的手工工具來施工; 2.切勿使用已經(jīng)損壞的工具; 3.不用的手工工具應放回工具箱內或架上; 4.存放或攜帶手工工具時,應在鋒口上加上防 護物; 5.手工工具不可妄作其他用途;,工程部員工,各部門安全操作要點,電力

8、安全要點： 1.清楚認識電器設備的正確使用方法和用途,切勿誤用; 2.潮濕的皮膚或環(huán)境不能接觸電器開關或使用電器; 3.切勿令插座負荷過重; 4.切勿讓電線橫放在通道上,以免損壞電線或絆倒他人; 5.損壞的電線及有故障的電器須即時停用,掛上維修警告以防別人取用; 6.電源須裝有漏電保護裝置或使用雙重絕緣安全設計的工具以防止觸電意外發(fā)生; 7.拔除插頭時須緊握它,而不是拉扯電線;,工程部員工,各部門安全操作要點,高空工作安全要點： 1.使用工作臺的安全要點; 2.使用梯具的安全要點; 3.安全帶的正確使用;,工程部員工,各部門安全操作要點,場地整理安全要點： 1.物品應整齊地堆放及遠離通道,以免

9、塌下導致意外; 2.用完的工具應放回工具箱或工具架上; 3.通道、走廊及工作地點要清潔干凈; 4.儲物的地方足夠，并在地上劃線標明; 5.盡快修補損壞的地面; 6.切勿堆積垃圾和廢料; 7.進出口及通道不作儲物用途;,工程部員工,各部門安全操作要點,辦公室安全： 1.保持地面清潔及干爽; 2.小心處理和擺放尖銳的辦公用品; 3.使用過的文件柜應立即關好; 4.固定及整齊擺放電線，并遠離通道; 5.進出口及通道不作儲物用途; 6.注意工作姿勢.,辦公室安全及健康要點,各部門安全操作要點,電腦操作要點： 1.視線與顯示屏成直角，眼睛與顯示屏保持30-60CM之間的距離; 2.操作鍵盤時應保持手肘屈曲約90度; 3.長時間工作應要有適當?shù)男菹? 4.休息時作適當?shù)氖植?、肩部、頸部及腰部的伸展運動;,辦公室安全及健康要點,各部門安全操作要點,辦公儀器的使用： 1.復印機的使用; 2.碎紙機的使用; 3.裁紙機的使用;,辦公室安全及健康要點,各部門安全操作要點,1.下列哪一項是辨別化學用品的正確方法? A.憑嗅覺 B.憑經(jīng)驗 C.查閱容器上的標簽內容,安全知識搶答,2.下列哪一項是“人力提舉”的正確要點? A.貨物提舉時,盡量利用腰部力量來協(xié)助 B.貨物