3-3-1《乙醇》.ppt

1、第三章 有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物 第課時(shí) 乙醇,乙醇俗稱酒精 跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系,一、乙醇的物理性質(zhì),1無(wú)色、透明、有特殊香味的液體； 2沸點(diǎn)78.5，易揮發(fā)； 3密度比水小； 4能跟水以任意比互溶； 5能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。,工業(yè)酒精 約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）,無(wú)水酒精 99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）,醫(yī)用酒精 75%（體積分?jǐn)?shù)）,飲用酒體積分?jǐn)?shù)視度數(shù)而定。,常識(shí)性介紹,常見的各種酒中乙醇的含量,思考 如何檢驗(yàn)無(wú)水乙醇中是否含有水分?,思考如何由工業(yè)酒精制備無(wú)水酒精？,先加入生石灰，再加熱蒸餾即可。,加入白色的無(wú)水CuSO4，無(wú)水CuSO4變藍(lán)，說(shuō)明其中含有水。,結(jié)構(gòu)

2、式：,CH3CH2OH 或C2H5OH,醇的官能團(tuán)羥基 寫作OH, 它決定乙醇的性質(zhì),化學(xué)式：,C2H6O,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：,二乙醇的分子結(jié)構(gòu),二乙醇的分子結(jié)構(gòu),2官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如: X(鹵素原子)， -NO2，-OH，-C=C-等。,1烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物。,結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析,官能團(tuán)羥基 （OH）,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥基（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氫原子被 -C2H5取代的產(chǎn)物，所以乙醇也具有水的部分性質(zhì)，但-OH受-C2H5的影響，

3、乙醇比水難電離，故乙醇是非電解質(zhì)。,思考 -OH 與OH- 有何區(qū)別？,在后面的化學(xué)性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),思考既然乙醇具有水的部分性質(zhì)，那么，乙醇能否和金屬鈉反應(yīng)呢？,1乙醇與鈉反應(yīng),現(xiàn)象：鈉沉于試管底部，有無(wú)色氣泡在鈉表面生成，最終鈉消失，溶液仍為無(wú)色透明。 乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和的多，說(shuō)明乙醇中的O-H鍵比水中的O-H鍵穩(wěn)定，故乙醇屬非電解質(zhì)。,反應(yīng)類型： 置換反應(yīng)、取代反應(yīng),其他活潑金屬K、Ca、Mg等也能與乙醇反應(yīng)置換出H2。,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),2、乙醇和鹵化氫（HX）的反應(yīng),3乙醇的氧化反應(yīng),（1）燃燒：優(yōu)質(zhì)燃料,（2）催化氧化,現(xiàn)象:銅絲保持

4、紅熱,說(shuō)明反應(yīng)_(放熱,吸熱) 在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體,說(shuō)明有_生成. 銅絲的顏色變化:_ _ _,反應(yīng)后, 銅絲的質(zhì)量_，說(shuō)明銅做,放熱,乙醛,紅 黑 紅,不變,-乙醇具有還原性,催化劑,無(wú)色液體，可溶于水，有刺激性氣味，可被氧化成乙酸,（2）催化氧化,斷鍵機(jī)理:,-乙醇具有還原性,練習(xí)1 將一定量的銅絲在酒精燈上加熱一段時(shí)間后，迅速插入下列液體中，反應(yīng)后，能使銅絲的質(zhì)量增加的是 ( ) AHCl B石灰水 CHNO3 DCH3CH2OH,思考乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?,可以。乙醇具有還原性,被直接氧化成乙酸。,B,延伸拓展 下列醇在Cu或Ag的作用下將如何催化

5、氧化?,不能發(fā)生催化氧化,醇催化氧化規(guī)律,a.-OH連接的碳原子上有兩個(gè)H原子,則該醇被氧化生成醛 b.-OH連接的碳原子上有一個(gè)H原子, 則該醇氧化生成酮 c.-OH連接的碳原子上無(wú)H原子,則該醇不能被氧化,下列有機(jī)物： ACH3OHBCH3CH2OH,其中能被氧化成醛的有_，不能被催化氧化的有_。,4脫水反應(yīng) ：,（1）分子內(nèi)脫水,-消去反應(yīng),消去反應(yīng)：有機(jī)化合物分子失去小分子生成不飽和化合物的反應(yīng)。,（2）分子間脫水,-取代反應(yīng),注意: 須有鄰碳且鄰碳有氫,方可發(fā)生消去反應(yīng),延伸拓展 試寫出下列醇在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)的方程式.,下列有機(jī)物： ACH3OHBCH3CH2OH,不能發(fā)生消

6、去反應(yīng)的有_。,四、乙醇的制法：,(2)乙烯水化法：,(1)發(fā)酵法：,五、乙醇的用途： 廣泛（生活常識(shí)） 飲酒的危害,思考 交警是如何判斷司機(jī)是否是酒后駕車的?,作消毒劑 醫(yī)用酒精等,作燃料 飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等,溶劑、制乙酸,制酒精型飲料 啤酒、紅酒等,生活與化學(xué),酒精測(cè)量器，里面裝有用硫酸酸化了的重鉻酸鉀溶液（橙色）浸過(guò)的硅膠，遇到酒精蒸氣便發(fā)生反應(yīng)而生成綠色的硫酸鉻溶液。,練習(xí)2下列反應(yīng)可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車.,(1)上述反應(yīng)中,氧化劑是_；氧化產(chǎn)物是_；反應(yīng)中鉻元素的化合價(jià)由_價(jià)變?yōu)開價(jià) (2)若反應(yīng)中生成1.0 mol Cr3+，則反應(yīng)中轉(zhuǎn)移的電子總數(shù)是_.,K2Cr2O

7、7,CH3COOH,+6 +3,1.8061024,練習(xí)3 乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示,試填寫下列空格 A乙醇和濃硫酸，共熱到140時(shí)斷鍵 _ B乙醇和金屬鈉的反應(yīng)斷鍵 _ C乙醇和濃硫酸，共熱到170時(shí)斷鍵 _ D乙醇在Ag催化下與O2反應(yīng)時(shí)斷鍵 _ E. 與HBr反應(yīng)時(shí)斷鍵_, 和,和, 和,練習(xí)4 酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是 ( ) A、濃硫酸 B、濃NaOH溶液 C、堿石灰 D、無(wú)水氯化鈣,C,練習(xí)5 乙烯和乙醇的混合氣體V L，完全燃燒生成CO2和H2O ，消耗相同狀態(tài)下的O2 3V L,則混合氣體中乙烯和乙醇的體積比是( ) A、 1 :1 B、2 :1 C、1 :2 D、任意比,D,練習(xí)6 某有機(jī)物6 g 與足量鈉反應(yīng),生成0.05 mol H2 ,該有機(jī)物可能是( ),B,思考能否通過(guò)鈉與有機(jī)物的反應(yīng)來(lái)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目？,延伸拓展 A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為362，則A、B、C三種醇分子中羥基數(shù)之比是( ) A. 321 B. 263 C. 312 D. 213,由2OH H2 可以推知,D,乙 醇 小 結(jié),1、分子結(jié)構(gòu)( CH3