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1、食品安全國家標準食品添加劑 二甲基硫醚(征求意見稿)2011-實施2011-發(fā)布中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā)布中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā)布2010-06-01實施2010-發(fā)布食品安全國家標準食品添加劑 二甲基硫醚1 范圍本標準適用于由甲硫醇鈉為原料制得的食品添加劑二甲基硫醚。2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量2.1 化學名稱二甲基硫醚2.2 分子式c2h6s2.3 結構式ch3sch32.4 相對分子質量62.14(按2007年國際相對原子質量)3 技術要求3.1 感官要求：應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤無色至蒼黃色將試樣置于比色管內，用目測法觀察。組織狀態(tài)液體香

2、氣令人不愉快的生蘿卜、卷心菜氣味gb/t 14454.23.2 理化指標：應符合表2的規(guī)定。項 目指 標檢驗方法溶解度(25)1ml試樣全溶于1ml 95%(體積分數)乙醇中gb/t 14455.3含量(gc, 面積歸一化法)/%95.0附錄a折光指數(20)1.4231.441gb/t 14454.4相對密度(25/25)0.8400.850gb/t 11540表2 理化指標含量的測定a.1 儀器和設備a.1.1 色譜儀：按gb/t 115382006中第5章的規(guī)定。a.1.2 柱：毛細管柱。a.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。a.2 測定方法面積歸一化法：按gb/t 115382006

3、中10.4測定含量。a.3 重復性及結果表示按gb/t 115382006中11.4規(guī)定進行，應符合要求。食品添加劑二甲基硫醚典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄b。食品添加劑二甲基硫醚典型氣相色譜圖(面積歸一化法)b.1 食品添加劑二甲基硫醚典型氣相色譜圖：見圖b.1。圖 b.1b.2 操作條件b.2.1 柱：毛細管柱，長30m，內徑0.25mm。b.2.2 固定相：ec-wax(聚乙二醇)。b.2.3 膜厚：0.25m。b.2.4 色譜爐溫度：40恒溫10min，然后線性升溫從40200，速率10/min。b.2.5 進樣口溫度：220。b.2.6 檢測器溫度：220。b.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。b.2.8 載氣：氮氣。b.

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