標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31625-2014 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯》。這項標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中二氫茉莉酮酸甲酯的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然或化學(xué)合成方法制得的二氫茉莉酮酸甲酯作為食品添加劑的使用。二氫茉莉酮酸甲酯常用于食品中作為香料，賦予食品特定的香味。

主要內(nèi)容概述

  1. 定義與化學(xué)信息：標(biāo)準(zhǔn)首先明確了二氫茉莉酮酸甲酯的化學(xué)名稱、分子式、相對分子質(zhì)量等基本信息，確保添加劑成分的準(zhǔn)確識別。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了二氫茉莉酮酸甲酯作為食品添加劑在純度、感官特性（如外觀、色澤、氣味）、雜質(zhì)含量等方面的具體技術(shù)指標(biāo)，以保證其質(zhì)量符合食品安全要求。

  3. 使用范圍及最大使用量：詳細列出了二氫茉莉酮酸甲酯允許添加的食品類別及其在每種食品中的最大使用量，確保在規(guī)定范圍內(nèi)使用不會對消費者健康造成危害。

  4. 檢測方法：提供了二氫茉莉酮酸甲酯含量及其雜質(zhì)檢測的方法，包括采用氣相色譜法等分析手段，確保添加劑的含量可以被準(zhǔn)確測定。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用方法等，便于追蹤管理并指導(dǎo)正確使用。

實施意義

本標(biāo)準(zhǔn)的實施強化了對食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯的質(zhì)量控制和安全管理，為生產(chǎn)者提供了明確的技術(shù)指導(dǎo)，同時也保護了消費者的知情權(quán)和健康權(quán)益，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展和市場秩序的規(guī)范。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實施
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GB 31625-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯_第1頁
GB 31625-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯_第2頁
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GB 31625-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯-免費下載試讀頁

文檔簡介

書書書犌犅食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由正戊醛、環(huán)戊酮和丙二酸二甲酯為原料，或者由環(huán)戊酮與正戊醛為原料制得的食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯?；瘜W(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量化學(xué)名稱（戊基氧代環(huán)戊基）乙酸甲酯分子式結(jié)構(gòu)式相對分子質(zhì)量（按年國際相對原子質(zhì)量）技術(shù)要求感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定。表感官要求項目要求檢驗方法色澤無色至淺黃色狀態(tài)油狀液體將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察香氣花香，茉莉樣香氣犌犅理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定。表理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法二氫茉莉酮酸甲酯含量（狑）反式順式附錄、附錄酸值（以計）（）折光指數(shù)（）相對密度（）犌犅附錄犃二氫茉莉酮酸甲酯含量的測定犃儀器和設(shè)備犃色譜儀：按中第章的規(guī)定。犃柱：毛細管柱。犃檢測器：氫火焰離子化檢測器。犃測定方法面積歸一化法：按中測定含量。犃重復(fù)性及結(jié)果表示按中規(guī)定進行，應(yīng)符合要求。食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯典型氣相色譜圖（面積歸一化法）見附錄。犌犅附錄犅食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯典型氣相色譜圖（面積歸一化法）犅食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯典型氣相色譜圖食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯典型氣相色譜圖見圖。說明：反式二氫茉莉酮酸甲酯。順式二氫茉莉酮酸甲酯。圖犅食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯典型氣相色譜圖犅操作條件犅柱：毛細管柱，?；蚱渌刃V柱。犅固定相：苯基甲基聚硅氧烷。犅膜厚：。犅色譜爐溫度：程序升溫，從，速率，最后在保持。犅進樣口溫度：。犅檢測器溫度：。犅檢測器：氫火焰離子化檢測

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