特色芽苗菜栽培計劃書

武漢生物工程學(xué)院創(chuàng)業(yè)項目計劃書項 目 名 稱： 特色芽苗菜的栽培指 導(dǎo) 老 師： 韓曉紅、付秀芹負 責 人： 尹 淵負責人院系： 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院聯(lián) 系 方 式： 158718203452017年3月22日目 錄一、創(chuàng)業(yè)機會 .11.項目名稱 .12.項目地理位置 .13.項目背景 .14.項目的獨創(chuàng)性、領(lǐng)先性 .15.生產(chǎn)技術(shù)流程 .2二、項目市場前景 .31.市場機會 .32.市場需求 .33.市場競爭環(huán)境及競爭優(yōu)勢 .3三、 發(fā)展戰(zhàn)略 .41.項目研發(fā)方向 .42.商業(yè)模式 .43.擴張策略 .44.SWOT分析（重點談技術(shù)、市場、財務(wù)、政策風險的規(guī)避） .5四、營銷策略 .51.產(chǎn)品定位 .52.產(chǎn)品定價策略 .53.渠道建設(shè) .64. 推廣策略 .65.營銷目標 .6五、財務(wù)管理 .61.股東結(jié)構(gòu)與規(guī)模 .62.資金來源與應(yīng)用 .73.盈利能力分析 .74.風險資金退出策略 .7六、費用與收益預(yù)算 .71.成本預(yù)算 .72.收益預(yù)算 .8七、風險控制與方案調(diào)整 .81.技術(shù)風險 .82.市場風險 .83.財務(wù)風險 .9八、管理團隊 .9九、結(jié)論 .11附錄 .120一、創(chuàng)業(yè)機會1.項目名稱特色芽苗菜栽培2.項目地理位置湖北省武漢市新洲區(qū)漢施公路1號武漢生物工程學(xué)院3.項目背景芽苗菜是利用植物種子或其營養(yǎng)器官在適宜環(huán)境條件下發(fā)育成幼嫩的芽、苗、莖等作為食用的一種新型“活體蔬菜”。芽苗菜口感柔嫩，且富含營養(yǎng)物質(zhì)，可以把植物種子中人體無法直接吸收的大分子的蛋白質(zhì)、淀粉和脂類轉(zhuǎn)變成可以吸收的小分子物質(zhì)，如活性多糖、活性脂肪酸、類黃酮類物質(zhì)、膳食纖維等。因此芽苗菜是最具開發(fā)潛力的功能型、保健型蔬菜種類之一。芽苗菜生長周期短、生產(chǎn)場地選擇靈活、生產(chǎn)過程一般不易得病蟲害，無需使用化肥農(nóng)藥，所以容易達到有機食品標準。而且，生產(chǎn)環(huán)境可以實現(xiàn)人工控制，對自然環(huán)境條件的依賴程度低，可以周年生產(chǎn)。目前，隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的消費需求已不僅僅滿足于蔬菜產(chǎn)品的充足數(shù)量，而更加注意外形、美觀、色澤、包裝，并開始追求品種多樣，風味口感良好，富含營養(yǎng)，具有食療保健效果，清潔、無污染、食用方便等更高層次消費目標。所以芽苗菜作為營養(yǎng)豐富、具有較高保健價值且生產(chǎn)相對簡單的一類蔬菜，具有廣闊的市場前景。4.項目的獨創(chuàng)性、領(lǐng)先性（1）通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜。（2）品種選育：研發(fā)特色高附加值、藥食兩用的保健型高端芽苗菜。1（3）通過網(wǎng)絡(luò)直播平臺（如斗魚、熊貓等直播平臺）將芽苗菜生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)推廣給消費者，滿足消費者對于所食用蔬菜生產(chǎn)過程的好奇心以及無農(nóng)藥、無添加綠色生產(chǎn)過程的了解，使其放心食用。（4）提供芽苗菜栽培的陽臺菜籃子工程服務(wù)，給家庭提供芽苗菜種子、栽培架、生產(chǎn)流程技術(shù)指導(dǎo)，使其在陽臺上自己種植芽苗菜，在可以食用自己種植蔬菜的同時凈化空氣，美化環(huán)境，陶冶情操。5.生產(chǎn)技術(shù)流程種芽菜的生產(chǎn)主要包括選種、浸種、催芽、培養(yǎng)、采收五環(huán)節(jié)。選種，用于芽菜生產(chǎn)的種子應(yīng)選擇發(fā)芽率在 95以上，純度，凈度均高，籽粒較大，芽苗生長速度快，粗壯，抗病，無霉爛，產(chǎn)量高，纖維形成慢，品質(zhì)柔嫩以及價格便宜，貨源穩(wěn)定、充足，無任何污染的新鮮種子。浸種，可以選擇室溫浸種和溫湯浸種兩種方式，然后清水淘洗，用種子體積2-3倍的水浸種，浸種結(jié)束后再淘洗2-3次，搓去種皮粘液，瀝干水分備用。催芽，在栽培容器內(nèi)鋪上吸水紙、紗布等基質(zhì)，將浸種后的種子均勻撒播，上覆一層濕報紙，播完后，在黑暗的條件下催芽2-3d。催芽可以選擇室溫催芽和恒溫催芽。培養(yǎng)，芽苗高1-2cm時，上架，保持相應(yīng)溫度，散射光，每天早晚淋水，盤內(nèi)勿積水。采收，當苗高10-15cm時即可采收，裝袋或盤包裝上市。芽苗菜種植方式：采用室內(nèi)和大棚的栽培架進行立體式栽培的方式，可以實現(xiàn)周年化生產(chǎn)，簡便易行，成本不高。將房間或者大棚分為三個單元：一是催芽室，主要進行催芽、播種、收獲及采后處理作業(yè)；二是栽培室，即設(shè)置架面的地方，架面間留有通道，配腳手架以便登高作業(yè)；每層架面間設(shè)置日光燈管；三是綠化室，主要用作芽苗菜收獲前的綠化作業(yè)。2二、項目市場前景1.市場機會本項目通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本、高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜，同時拓展研發(fā)市場上未銷售的藥食兼用、富營養(yǎng)素的新型特色芽苗菜。首先供應(yīng)武生院教師、食堂、商業(yè)街餐廳，然后將市場拓至陽邏、新洲、武漢。2.市場需求隨著人們生活水平的提高和飲食習慣的改變，綠色食品普遍受到人們的喜愛，人們已不僅僅滿足于蔬菜的供應(yīng)數(shù)量，而且更關(guān)注蔬菜的外觀、品質(zhì)及食用安全性等質(zhì)量指標。芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品具有廣闊的市場前景。它適合大眾口味，也適合高中檔飯店，是一種值得推廣的綠色無公害保健蔬菜。3.市場競爭環(huán)境及競爭優(yōu)勢目前在武漢生物工程學(xué)院周邊無芽苗菜規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)，有少量供應(yīng)也是作坊式生產(chǎn)，且從事生產(chǎn)者專業(yè)水平不高，在生產(chǎn)過程中都有不同程度的激素添加和農(nóng)藥的使用。本項目有專業(yè)的老師和學(xué)生組成的技術(shù)研發(fā)團隊，項目擬通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本、高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜，同時拓展研發(fā)市場上未銷售的藥食兼用、富營養(yǎng)素的新型特色芽苗菜。另外，生產(chǎn)過程擬采用立體式栽培架進行芽苗菜生產(chǎn)，節(jié)約空間，降低成本。在生產(chǎn)過程嚴格避免化肥、激素、農(nóng)藥的使用，實現(xiàn)完全無公害、無污染綠色芽苗菜生產(chǎn)。芽苗菜作為保健型的新型菜品市場接受度不高，為了拓展市場提高消費者的接受度，利用項目組成員的互聯(lián)網(wǎng)使用技能，將芽苗菜生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行網(wǎng)絡(luò)直播，在擴大宣傳的同時，提高3受眾度，提升項目的競爭優(yōu)勢。3、發(fā)展戰(zhàn)略1.項目研發(fā)方向（1）通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本、高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜。（2）拓展開發(fā)特色高附加值、藥食兼用芽苗菜。（3）技術(shù)體系成熟基礎(chǔ)上，擴大生產(chǎn)規(guī)模，逐漸實現(xiàn)智能化工廠化生產(chǎn)。（4）開發(fā)芽苗菜陽臺菜籃子工程，給家庭提供芽苗菜種子、栽培架、生產(chǎn)流程技術(shù)指導(dǎo)。不僅可以使人們享受到新鮮、綠色的放心蔬菜、體驗到蔬菜種植、管理的樂趣，還可美化家居環(huán)境、凈化室內(nèi)空氣。芽苗菜是陽臺菜籃子工程的首選，具有潔凈、綠色營養(yǎng)、周期短、管理方便等特點。2.商業(yè)模式（1）價值主張：通過價格和品質(zhì)優(yōu)勢大力推廣，并加強保健型芽苗菜營養(yǎng)價值優(yōu)勢的宣傳介紹。（2）消費目標群體：對健康飲食注重的消費者和大型酒店。（3）分銷渠道：通過超市終端進行分銷推廣。（4）核心能力：利用專業(yè)知識與能力，加大特色芽苗菜品種研發(fā)的創(chuàng)新力度。3.擴張策略創(chuàng)業(yè)起步期：通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本、高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜。創(chuàng)業(yè)穩(wěn)定期：研發(fā)特色高附加值、藥食兩用的高端芽苗菜，創(chuàng)設(shè)品牌，擴大宣傳。創(chuàng)業(yè)成熟期：擴大生產(chǎn)規(guī)模，逐漸實現(xiàn)智能化工廠化生產(chǎn)。4擴大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，通過融入網(wǎng)絡(luò)直播的模式加大宣傳力度。做好品牌市場定位。明確本企業(yè)品牌在市場競爭中的地位后，制定具體的品牌營銷組合策略去滿足目標市場。加強企業(yè)內(nèi)部管理，保證品牌戰(zhàn)略的有效實施。4.SWOT分析（重點談技術(shù)、市場、財務(wù)、政策風險的規(guī)避）S（優(yōu)勢）：品質(zhì)保證、綠色環(huán)保；成本低廉，價格實惠；高端研發(fā)，特色創(chuàng)收；技術(shù)創(chuàng)新、專利發(fā)明。W（劣勢）：技術(shù)研發(fā)剛剛開始，需要短暫的前期研發(fā)環(huán)節(jié)。芽苗菜受眾面不大，需要擴大宣傳。O(機會):人們的消費觀念正由“數(shù)量消費”轉(zhuǎn)為“質(zhì)量消費”，追求綠色、便捷、環(huán)保、安全，芽苗菜綠色無公害無污染、口感好、兼具營養(yǎng)保健價值。T(威脅)：存在來自于傳統(tǒng)方式生產(chǎn)蔬菜企業(yè)的競爭壓力；消費者的接受度有待提升；冷鏈運輸設(shè)備研發(fā)技術(shù)不配套，遠距離銷售目前難以實現(xiàn)。4、營銷策略1.產(chǎn)品定位我們主推兩個層次芽苗菜產(chǎn)品進行營銷。第一項是常規(guī)芽苗菜品種，無污染無公害、價格實惠；第二項就是我們特色高端芽苗菜，走高端市場消費路線，實現(xiàn)利潤的最大化。2.產(chǎn)品定價策略在市場角度定價模式中，產(chǎn)品品質(zhì)決定產(chǎn)品價格，價格決定需求量的大小，而需求與成本共同決定了利潤，從而決定了未來的投5資。該產(chǎn)品的營銷市場定價策略將主要采取“競爭導(dǎo)向定價策略”，調(diào)研各大超市芽苗菜的售價，對比本項目研發(fā)的芽苗菜生產(chǎn)及后期宣傳、包裝等成本，本項目團隊來制定該產(chǎn)品的售價。3.渠道建設(shè)前期以傳統(tǒng)營銷渠道為主，新型營銷渠道為輔的營銷模式，因為芽苗菜不適合長途運輸，首先滿足就近市場。后期穩(wěn)定后會加入“微博”“微信”等多元化的營銷模式，以達到線上線下齊頭并進的格局。4. 推廣策略（1）向終端需求對象武漢生物工程學(xué)院教職工、學(xué)生食堂銷售武漢生物工程學(xué)院有教職工及家屬、學(xué)生、其他從業(yè)人員約3萬人，品質(zhì)好、價格適中、口感良好的芽苗菜有較大的銷售空間。（2）向附近對飲食健康有較高要求的居民推廣（3）免費網(wǎng)絡(luò)直播平臺擴大宣傳推廣至新洲、武漢地區(qū)。5.營銷目標（1）短期目標：近一年內(nèi)，打造自身的品牌，就近銷售推廣。（2）長期目標：建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，擁有大型超市、高端酒店、會所等消費群，占據(jù)國內(nèi)市場份額。此外還將加大研發(fā)力度，開發(fā)出更多高端保健型特色芽苗菜。5、財務(wù)管理1.股東結(jié)構(gòu)與規(guī)模類型：有限責任公司法人代表：尹淵股東：李毅，1萬，12.5%，技術(shù)顧問韓曉紅，1萬，12.5%，技術(shù)指導(dǎo)6付秀芹，1萬，12.5%，技術(shù)指導(dǎo)尹淵，2萬，25%，執(zhí)行董事兼總經(jīng)理司孟豪，1萬，12.5%，研發(fā)部經(jīng)理徐歡，1萬，12.5%，市場部經(jīng)理萬芳偉，1萬，12.5%，財務(wù)部經(jīng)理2.資金來源與應(yīng)用（1）股權(quán)融資，創(chuàng)業(yè)者讓出企業(yè)一部分股權(quán)獲取投資者的資金，讓投資者占股份，成為股東。（2）債權(quán)融資，創(chuàng)業(yè)者采用向銀行等金融機構(gòu)貸款或者向非金融機構(gòu)(民間借貸)借款的形式進行融資。（3）政策性貸款，利息低，微利行業(yè)政策貼息，甚至免利息，償還的期限長，甚至不用償還。3.盈利能力分析目前大規(guī)模生產(chǎn)芽苗菜的企業(yè)在國內(nèi)并不多見，市場供應(yīng)絕大部分來自小作坊生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證。本項目擬通過專業(yè)性較強的團隊研發(fā)低成本、高品質(zhì)、保健型的綠色環(huán)保芽苗菜占領(lǐng)市場。在帶來較大經(jīng)濟效益的同時，也將極大地促進消費者的健康飲食。4.風險資金退出策略根據(jù)財務(wù)預(yù)算和分析，在正常經(jīng)營的情況下，在公司開辦后的第一年即短期目標實現(xiàn)時，將允許公司的初期投資者進行有計劃的退出。如遇公司經(jīng)營不佳情況，將進行股權(quán)轉(zhuǎn)讓，實現(xiàn)風險資本的退出。76、費用與收益預(yù)算1.成本預(yù)算初期投入經(jīng)費預(yù)算：小規(guī)模按1個房間50m 2計算，立體式高度栽培，每個房間按6層計算，大概需要500個托盤。投資金額大概在1-2萬元人民幣。項